220228-Content-ต้นหอม-เคล็ดลับดีๆ-ปลูกอย่างไรให้โตไว-ทำไม่ยาก01

5,428 Views

คัดลอกลิงก์

รู้จักกับ ต้นหอม เคล็ดลับดี ๆ ปลูกอย่างไรให้โตไว ทำไม่ยาก


ต้นหอม 
ผักสวนครัว ที่นิยมนำมาประกอบอาหารแทบทุกเมนู ปลูกง่าย โตเร็ว ไม่ต้องดูแลยุ่งยาก สามารถปลูกได้ในกระถาง ไม่มีที่ หรือสวนก็สามารถปลูกได้ บทความนี้ SGE มีเคล็ดลับดี ๆ ในการ ปลูกต้นหอม พร้อมแนะนำ เมนูต้นหอม แบบง่าย ๆ มาฝากกัน ทำได้อย่างไรบ้าง? และปลูกอย่างไรให้โตไว ทำเองได้ง่าย ๆ ไปดูกัน

ต้นหอม คืออะไร?

ต้นหอมเป็นพืชล้มลุกขนาดเล็ก ตระกูลเดียวกับกระเทียม มีหัวสีขาวอยู่ใต้ดิน ทำหน้าที่สะสมอาหาร ใบเป็นท่อยาว ปลายแหลม ภายในกลวง ดอกมีสีขาวออกเป็นช่อ ก้านช่อดอกยาว ช่อดอกเมื่อบานมีลักษณะคล้ายร่ม มีดอกย่อยเป็นจำนวนมาก

220228-Content-ต้นหอม-เคล็ดลับดีๆ-ปลูกอย่างไรให้โตไว-ทำไม่ยาก02
  • ลำต้น มีลักษณะกลม ๆ จะถูกห่อหุ้ม ไปด้วยกาบใบโดยรอบ ๆ มีสีเขียว
  • ใบ มีลักษณะเป็นท่อยาว ปลายแหลม ภายในกลวง ใบของต้นหอม มีสีเขียว มีกลิ่นฉุนแรง รสชาติเผ็ดร้อน
  • ดอก ออกเป็นช่อ ก้านช่อดอกยาว ช่อดอกเมื่อบานมีลักษณะคล้ายร่ม มีดอกย่อย ๆ เป็นจำนวนมาก มีดอกสีขาว ก้านช่อดอกยาวกลมข้างในกลวง รองรับช่อดอกไว้
  • หัว มีหัวใต้ดิน หัวมีลักษณะทรงกลม หรือทรงกลมรี มีสีขาวหรือสีม่วง ตามสายพันธุ์ มีรสชาติเผ็ดร้อน มีกลิ่นฉุนแรง ใช้ประกอบปรุงอาหารต่าง ๆ
  • ราก ระบบรากฝอยเล็ก ๆ สีน้ำตาล ออกด้านล่างของหัว หัวมีลักษณะทรงกลม หรือทรงกลมรี หัวอ่อนมีสีขาว หรือสีม่วง ตามสายพันธุ์ มีกลิ่นฉุนแรง รสชาติเผ็ดร้อน

ต้นหอมเป็นพืชผักสมุนไพร  เป็นพืชล้มลุก ต้นหอมกินได้ทั้งใบ ดอก และหัว มีกลิ่นฉุน มีรสชาติเผ็ดร้อน มีถิ่นกำเนิดในทวีปเอเชียกลาง เป็นที่นิยมปลูกกันทั่วไป ในหลายประเทศทั่วโลก เป็นพืชสมุนไพรไทยที่มาแต่โบราณ มีประโยชน์สรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง นำมาประกอบอาหารเมนูต่าง ๆ ได้หลายเมนู จะรับประทานเป็นผักสด นำมาเป็นเครื่องเคียง และโรยหน้าอาหารได้

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ตู้อบลมร้อน ตู้อบเบเกอรี่

ปลูกต้นหอม ให้โตไวได้กินเร็ว มีเคล็ดลับอย่างไร?

ต้นหอมเป็นผักสวนครัวที่อยู่คู่กับคนไทยมายาวนาน เพราะเป็นพืชที่ปลูกง่าย โตเร็ว ดูแลไม่ยาก ปลูกไว้แป๊บ ๆ ก็เก็บกินได้แล้ว ส่วนประโยชน์ในการทำอาหารนั้น ก็สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายเมนู และการปลูกต้นหอมที่บ้าน เอาไว้กินเอง มีวิธี ปลูกต้นหอม ง่าย ๆ ดังนี้

อุปกรณ์ ปลูกต้นหอม

  • กระถางปลูกต้นไม้มีรูระบายน้ำ
  • ดินร่วน
  • เปลือกถั่วลิสง
  • เมล็ดหอม
  • รากต้นหอมที่ทานใบแล้ว

วิธีการ ปลูกต้นหอม

  1. เตรียมดิน ด้วยการพรวนดินให้ร่วน ทุบเปลือกถั่วลิสงให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
  2. นำเปลือกถั่วลิสงผสมกับดิน แล้วตักดินใส่กระถาง โดยไม่ต้องกดดินให้แน่น
  3. ใช้มีดตัดต้นหอมเหนือราก 1.5-2 นิ้ว แล้วปักชำลงดิน โดยเว้นระยะห่างแต่ละต้น 2 นิ้ว พร้อมกับรดน้ำพอให้ชุ่ม
  4. ถ้าปลูกด้วยเมล็ด ให้โรยเมล็ดลงหน้าดินได้เลย ประมาณ 4-5 เมล็ดต่อกระถาง เพื่อป้องกันไม่ให้ต้น และรากของต้นหอมติดกันเกินไปเมื่อโตขึ้น
220228-Content-ปลูกต้นหอม-เคล็ดลับดีๆ-ปลูกอย่างไรให้โตไว-ทำไม่ยาก03

การเก็บเกี่ยว

ต้นหอมที่ปลูกด้วยเมล็ด ระยะเวลาการเก็บเกี่ยวจะอยู่ที่ 45 วัน ส่วนต้นหอมที่ปลูกโดยใช้ราก จะสามารถเก็บกินได้ เมื่อมีอายุ 30-32 วัน ถ้าไม่สะดวกนับวัน ก็ให้สังเกตจากความสูงของต้น ถ้าต้นหอมยาวเกือบถึงฟุต ก็สามารถตัดใบกินได้เลย

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ประโยชน์ และสรรพคุณที่ได้จากต้นหอม มีอะไรบ้าง?

ต้นหอมสด 100 กรัม ให้พลังงาน 32 กิโลแคลอรี่ ประกอบด้วย

ประโยชน์และสรรพคุณ

  1. มีน้ำมันหอมระเหย บรรเทาอาการหวัด
  2. มีสารฟลาโวนอยด์ต้านมะเร็ง
  3. ช่วยป้องกันอาการท้องผูก และลดคอเลสเตอรอลในกระแสเลือด
  4. ช่วยต้านอนุมูลอิสระ และกระตุ้นภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย
  5. ลดความเสี่ยงจากอาการโรคกระดูกพรุน เพราะมี แคลเซียม และฟอสฟอรัส
  6. ป้องกันภาวะโลหิตจาง
  7. ขับเหงื่อ แก้อักเสบบวมแดง ป้องกันโรคหวัดเย็น
  8. แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ อาหารไม่ย่อย ขับพยาธิ
  9. มีสารเคอร์ซิติน ให้ฤทธิ์ในการป้องกันการอักเสบ ป้องกันแบคทีเรีย และไวรัส ช่วยป้องกันอาการแพ้ ป้องกันมะเร็ง ชะลอความชรา ซึ่งสามารถป้องกันอาการภูมิแพ้ได้
  10. ใช้แก้หวัด คัดจมูก น้ำมูกไหล ลดไข้
  11. ใช้ตำพอกผิวหนัง แก้แมลงสัตว์กัดต่อย
  12. กระตุ้นให้หลั่งน้ำนม เพิ่มน้ำนม
  13. สามารถลดไขมันในเส้นเลือดได้

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

แนะนำ เมนูต้นหอม มีอะไรบ้าง?

เมนูต้นหอมผัดไข่

เติมโปรตีนยามเช้ากันด้วยต้นหอมญี่ปุ่นผัดไข่ง่าย ๆ กัน ปรุงรสตามชอบ

  • ต้นหอม หั่นเฉียง
  • หอมใหญ่ หั่นชิ้น
  • ไข่ไก่ 
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำมันหอย

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่ต้นหอม และหอมใหญ่ลงไป ผัดพอเข้ากัน 
  2. ปรุงรสตามชอบ ผัดจนน้ำผักออกมา ทำเป็นหลุมตรงกลาง ตอกไข่ใส่ลงไป ผัดจนไข่สุก ตักเสิร์ฟ
220228-Content-ต้นหอม-เคล็ดลับดีๆ-ปลูกอย่างไรให้โตไว-ทำไม่ยาก04

เมนูปลาหมึกผัดต้นหอม

ความเด้งและกรอบของปลาหมึก ยิ่งเคี้ยวก็ยิ่งหวาน มีความหอมกระเทียมแทรกในน้ำผัดที่มีรสเค็มหวานอ่อน ๆ และหอมใบเขียวจากต้นหอม น้ำผัดราดข้าวร้อน ๆ อร่อยสุด ๆ

  • ปลาหมึก
  • น้ำปู
  • น้ำมันหอย
  • ซอสฝาเขียว
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำ
  • กระเทียมสับ
  • ต้นหอม หรือขึ้นฉ่าย

วิธีทำ

  1. นำปลาหมึก ดึงหัว ไส้ออก แล้วผ่าเป็นวงกลม รอไว้
  2. ปรุงรสด้วย น้ำปู น้ำมันหอย ซอสฝาเขียว ตัดน้ำตาลทราย เติมน้ำลงไป แล้วคนให้ละลาย เตรียมไว้
  3. ตั้งกระทะ เจียวกระเทียมให้หอม
  4. จากนั้น ใส่หมึกลงไป ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ผัดไม่เกิน 2 นาที ใช้ไฟแรง
  5. เมื่อปลาหมึกเริ่มสุก ใส่ต้นหอม หรือขึ้นฉ่ายตามชอบ ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

เมนูไก่ผัดต้นหอม

เมนูอร่อย ๆ ไก่ผัดต้นหอม โคนปีกไก่เนื้อแน่น ทอดจนสุกเหลืองกรอบ ผัดกับต้นหอมที่หั่นเป็นท่อนในกระทะร้อน ๆ เพิ่มความอร่อยด้วยซอสปรุงรสจนเข้ากันดี กลายเป็นอาหารจานเด็ดที่รับรองว่าอร่อยถูกปากใครหลายคนแน่นอน 

  • โคนปีกไก่หั่นชิ้น
  • หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น
  • ต้นหอมหั่นท่อน
  • ซอสเห็ดหอม
  • ซีอิ๊วขาว
  • ซอสปรุงรส
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำเปล่า
  • น้ำมันพืช
  • กระเทียมสับ
  • พริกสดสีแดงสับ

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่โคนปีกไก่ลงผัดพอให้สุกเหลืองเล็กน้อย
  2. ใส่กระเทียม และพริกสดลงผัดพอหอม ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดพอสุก
  3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน
  4. ใส่ต้นหอม ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ
220228-Content-ต้นหอมเคล็ดลับดีๆ-ปลูกอย่างไรให้โตไว-ทำไม่ยาก05

เมนูเต้าหู้ทอดผัดกับต้นหอมราดข้าว (ดงบุริ)

อีกหนึ่งเมนูที่ทำได้ไม่ยาก ได้โปรตีนจากเต้าหู้แบบเต็ม ๆ ใครได้ทาน อิ่มท้องกันทั่วหน้า

  • เต้าหู้ทอดปรุงสำเร็จ 2 แผ่น
  • ต้นหอม 1 แพ็ค
  • ข้าว 2 ถ้วย
  • พริกไทย
  • ซุปดาชิ 4 ช้อนโต๊ะ
  • มิริง 2 ช้อนโต๊ะ
  • โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ

นำซอสทั้ง 3 ใส่ถ้วยผสมให้เข้ากัน

วิธีทำ

  1. นำเต้าหู้ทอดหั่นเป็นชิ้น และต้นหอมหั่นยาวประมาณ 4 เซนติเมตร
  2. ตั้งกระทำเปิดเตา ใส่ซุปดาชิ มิริง โชยุ ที่เราผสมไว้แล้วลงในกระทะ พอเดือดแล้วใส่เต้าหู้ทอดลงไปผัดจนเต้าหู้เหี่ยว แล้วจึงใส่ต้นหอมลงไปผัด ไม่ต้องผัดนาน เพราะต้นหอมจะเหี่ยวเกินไป
  3. ตักข้าวใส่ถ้วย นำเต้าหู้ผัดต้นหอมราดโปะลงไปบนข้าวเลย โรยพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ

จะเห็นได้ว่าต้นหอม ถือเป็นผักที่นิยมนำมาประกอบอาหาร ได้หลากหลายเมนูเลยทีเดียว และการ ปลูกต้นหอม นั้นไม่ยากเลย ไม่ต้องรอนาน ปลูกแป๊บเดียวก็สามารถเก็บใบกินได้ ปลูกติดครัวไว้ เวลาจะนำมาประกอบอาหารก็สามารถตัดใบมาได้เลย จะได้ไม่ต้องไปซื้อที่ตลาด ช่วยลดค่าใช้จ่ายได้อีกทางหนึ่งด้วยนะจ๊ะ ☺️

สามารถติดตาม บทความอื่นๆ ได้ที่นี่ 

อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง :

28 กุมภาพันธ์ 2022

โดย

ลำดวน

ความคิดเห็น (Comments)

Leave A Comment