รวม 6 สูตร “ผัดเปรี้ยวหวาน” อร่อยเน้น ๆ เลือกทำได้ ไม่จำเจ

เมนูผัดเปรี้ยวหวาน อาหารไทย อัดแน่นไปด้วยผักหลากสี พร้อมทั้งโปรตีนจากเนื้อสัตว์ หากินได้ บทความนี้ SGE ขอพาทุกคน ไปทำ ผัดเปรี้ยวหวาน ที่บอกเลยว่า แต่ละสูตรนั้น ทำไม่ยากเลยสักนิด รสชาติไม่เผ็ด มีรสเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

รู้ไหม? ความเป็นมาผัดเปรี้ยวหวาน คือ เป็นอาหารลูกผสม ที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีน และปรุงแต่งรสชาติแบบชาวตะวันตก แต่นำมาปรุงรสให้เปรี้ยว และหวานเพิ่มขึ้นตามรสนิยมการรับประทานอาหารของคนไทย เกิดขึ้นในยุคที่คนไทยนิยม ไปรับประทานอาหารตามร้านอาหาร ที่มีพ่อครัวชาวจีน ที่เรียกกันว่า กุ๊ก เป็นผู้ปรุง ปัจจุบันจัดเป็นอาหารที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย และเป็นที่นิยมทั่วไป โดยอาจดัดแปลงเนื้อสัตว์ที่นำมาปรุงตามความชอบ เช่น หมู กุ้ง ปลากะพง เป็นต้น

รวมสูตร เมนูผัดเปรี้ยวหวาน ทำง่าย ๆ

ผัดเปรี้ยวหวานหมู

เมนูผัดเปรี้ยวหวานหมู ผัดคลุกเคล้ากับผัก และผลไม้หลากสี ทั้งแตงกวา หอมใหญ่ พริกฝรั่ง มะเขือเทศ และสับปะรด ปรุงรสด้วยน้ำซอสสูตรเด็ด อร่อยจนวางช้อนไม่ลง

สูตร-ผัดเปรี้ยวหวาน-02

ส่วนผสม

  • กระเทียมไทยสับ 10 กลีบ
  • เนื้อหมูหั่นบาง 200 กรัม
  • สับปะรด หั่นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
  • แตงกวา หั่นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
  • หอมใหญ่ หั่นเสี้ยว 1 หัว
  • พริกฝรั่งเหลือง 1/2 ลูก
  • มะเขือเทศ 1 ลูก
  • ต้นหอม หั่นท่อน 1 ต้น
  • ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น เล็กน้อย
  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช สำหรับผัด

วิธีทำ

  1. เจียวกระเทียมสับ ในน้ำมันพืชจนหอม ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุก
  2. ใส่สับปะรด แตงกวา หอมใหญ่ พริกฝรั่ง ต้นหอม และมะเขือเทศ ลงไปผัดจนสุก
  3. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย และเกลือป่น ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
Sponsored (โฆษณา)

ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง

เมนูผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง วิธีทำแสนง่าย จับกุ้งไปผัดกับกระเทียมก่อน แล้วค่อยใส่ผัก และสับปะรดลงไปผัด ตบท้ายด้วยการปรุงรสให้เปรี้ยวหวานด้วยซอสมะเขือเทศ น่าทานเป็นที่สุด

สูตร-ผัดเปรี้ยวหวาน-03

ส่วนผสม

  • กระเทียมไทยสับ 10 กลีบ
  • กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลังเหลือหาง 200 กรัม
  • สับปะรด หั่นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
  • แตงกวา หั่นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
  • หอมใหญ่ หั่นเสี้ยว 1 หัว
  • ต้นหอม หั่นท่อน 1 ต้น
  • มะเขือเทศ 2 ลูก
  • ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น เล็กน้อย
  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช สำหรับผัด

วิธีทำ

  1. เจียวกระเทียมสับ ในน้ำมันพืชจนหอม ใส่เนื้อกุ้งลงไปผัดจนเกือบสุก
  2. ใส่สับปะรด แตงกวา หอมใหญ่ ต้นหอม และมะเขือเทศ ลงไปผัดจนสุกนิ่ม
  3. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย และเกลือป่น ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
Sponsored (โฆษณา)

ผัดเปรี้ยวหวานปลาหมึก

เมนูผัดเปรี้ยวหวานปลาหมึก ทำไม่ยาก หอม อร่อย ปรุงรสตามชอบ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ยิ่งฟิน

สูตร-ผัดเปรี้ยวหวาน-04

ส่วนผสม

  • กระเทียมไทยสับ 10 กลีบ
  • ปลาหมึก หั่นแว่น 200 กรัม
  • สับปะรด หั่นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
  • แตงกวา หั่นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
  • หอมใหญ่ หั่นเสี้ยว 1 หัว
  • ต้นหอม หั่นท่อน 1 ต้น
  • มะเขือเทศ 2 ลูก
  • ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น เล็กน้อย
  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช สำหรับผัด

วิธีทำ

  1. เจียวกระเทียมสับ ในน้ำมันพืชจนหอม ใส่เนื้อปลาหมึกลงไปผัดจนเกือบสุก
  2. ใส่สับปะรด แตงกวา หอมใหญ่ ต้นหอม และมะเขือเทศ ลงไปผัดจนสุกนิ่ม
  3. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย และเกลือป่น ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
Sponsored (โฆษณา)

ผัดเปรี้ยวหวานไก่

เมนูผัดเปรี้ยวหวานไก่ ใครไม่ชอบทานหมู เปลี่ยนมาใช้ไก่ ก็อร่อยไม่แพ้กัน บอกเลยว่าสูตรนี้ อร่อยสุด ๆ เข้าเครื่อง รสชาติถูกปากสุด ๆ

สูตร-ผัดเปรี้ยวหวาน-05

ส่วนผสม

  • กระเทียมไทยสับ 10 กลีบ
  • เนื้อไก่ หั่นชิ้น 200 กรัม
  • สับปะรด หั่นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
  • แตงกวา หั่นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
  • หอมใหญ่ หั่นเสี้ยว 1 หัว
  • ต้นหอม หั่นท่อน 1 ต้น
  • มะเขือเทศ 2 ลูก
  • ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น เล็กน้อย
  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช สำหรับผัด

วิธีทำ

  1. เจียวกระเทียมสับ ในน้ำมันพืชจนหอม ใส่เนื้อไก่ไปผัดจนเกือบสุก
  2. ใส่สับปะรด แตงกวา หอมใหญ่ ต้นหอม และมะเขือเทศ ลงไปผัดจนสุกนิ่ม
  3. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย และเกลือป่น ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

ผัดเปรี้ยวหวานลูกชิ้นกุ้ง

เมนูผัดเปรี้ยวหวาน ใส่ลูกชิ้นกุ้ง อีกหนึ่งสูตรที่น่าสนใจ อร่อยไม่แพ้สูตรอื่น ๆ เลย หากใครได้ทาน รับรองว่าต้องชอบแน่ ๆ

สูตร-ผัดเปรี้ยวหวาน-06

ส่วนผสม

  • แตงกวา หั่นท่อน 2 ลูก
  • หอมใหญ่หั่น 1/2 ลูก
  • สับปะรด
  • มะเขือเทศราชินี
  • กระเทียมสับเล็กน้อย
  • ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
  • ซอสหอยนางรมประมาณ 3-4 ช้อนแกง
  • น้ำปลาประมาณ 1- 2 ช้อนแกง
  • น้ำตาลอ้อย 1 ช้อนแกง
  • ลูกชิ้นกุ้ง หรือเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ตามชอบ
  • น้ำเปล่า

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันหมูลงไป พอร้อนใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนสีใส
  2. ใส่กระเทียมสับ ลงไปเจียวให้หอม ใส่ลูกชิ้นกุ้งลงไปผัดจนสุก แล้วใส่แตงกวาลงไปผัด
  3. เติมน้ำเปล่า แล้วหาฝามาปิด รอจนแตงร้านเริ่มสุก นำเครื่องปรุงทั้งหมด ใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
  4. ใส่มะเขือเทศ และสับปะรด ลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดเตา ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

สูตรจาก อาหารบ้านแม่ทราย

Sponsored (โฆษณา)

ผัดเปรี้ยวหวานเต้าหู้

ผัดเปรี้ยวหวาน ใส่เต้าหู้ รสชาติเปรี้ยว หวาน ลงตัว ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สูตร-ผัดเปรี้ยวหวาน-07

ส่วนผสม

  • เต้าหู้
  • พริกหวานสามสี
  • แครอท
  • ข้าวโพดอ่อน
  • หอมหัวใหญ่
  • มะเขือเทศ
  • สับปะรด

วิธีทำ

  1. นำเต้าหู้หั่นสี่เหลี่ยม ทอดด้วยน้ำมันจนสุก ตักขึ้น พักเตรียมไว้
  2. นำผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด ลงผัด ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำตาล ให้ได้รสตามชอบ เปรี้ยว หวาน
  3. ใส่เต้าหู้ลงไป จนเข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

สูตรจาก Kittiya Ple

อ่านบทความ : แจก!! 5 สูตร เต้าหู้ทรงเครื่อง ผู้ใหญ่ทานได้ เด็กๆ ชอบ

น้ำซอส ผัดเปรี้ยวหวาน

สำหรับสูตรสุดท้าย ขอแนะนำ น้ำซอสผัดเปรี้ยวหวาน ทำครั้งเดียว สามารถเก็บไว้ได้เป็นเดือน อยากทาน ผัดเปรี้ยวหวาน ขึ้นมา ก็หยิบมาผัดได้เลย ไม่ต้องยุ่งยาก

ส่วนผสม

  • น้ำตาลทราย 1 + 3/4 ถ้วย
  • น้ำส้มสายชู 2/3 ถ้วย
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • เนื้อมะเขือเทศ แบบเข้มข้น 3 ช้อนโต๊ะ
  • สับปะรด หั่นเป็นชิ้น 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และเกลือ ลงในหม้อ คนผสมให้ละลายเข้ากัน จากนั้น นำขึ้นตั้งไฟกลาง ต้มจนเดือด ปิดไฟ
  2. ใส่เนื้อมะเขือเทศเข้มข้นลงไป คนผสมให้ละลายเข้ากัน ตามด้วยสับปะรด
  3. พักส่วนผสมไว้จนเย็นแล้วนำไปปั่นใน เครื่องผสมอาหาร ให้ละเอียดเป็นเนื้อเนียน พักไว้จนเย็นสนิท จากนั้น เทเก็บใส่ขวดโหล สามารถเก็บไว้ได้นาน 1 เดือน

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ เมนูผัดเปรี้ยวหวาน ขอบอกเลยว่า เป็นเมนูที่ได้รวบรวมผักหลากหลายชนิด แถมมีสีหลากหลายในหนึ่งเมนู ทั้งพริกสามสี สับปะรด มะเขือเทศ แตงกวา ต้นหอม ช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มากมาย ลองไปทำทานกันดูนะจ๊ะ รับรอง อร่อย ได้ประโยชน์แบบเต็ม ๆ เลยจ้า

SGE ผู้จัดจำหน่าย เครื่องซีลสูญญากาศ ถุงซีลสูญญากาศ ราคาถูก และอุปกรณ์เบเกอรี่ มากมายหลายชนิด ให้คุณได้เลือกสรร รับรองสินค้าคุณภาพ บริการหลังการขายที่ประทับใจอย่างแน่นอน!! เลือกดูสินค้าจาก https://www.sgethai.com/