แจก วิธีทำพิซซ่า โฮมเมด เครื่องแน่น ทำง่าย ทำได้ทุกปาร์ตี้!
วันหยุดแต่ละที อยากทำอาหารสำหรับคนพิเศษ อยากจัดงานปาร์ตี้เล็ก ๆ ในครอบครัว คงจะไม่มีเมนูไหนที่น่าสนใจเท่า “พิซซ่า” อีกแล้ว เพราะทำครั้งเดียวได้ปริมาณเยอะ และหน้าตาดูน่ารับปนะทานอีกด้วย วิธีทำก็ไม่ยากเลย วันนี้ SGE ขอแนะนำ “วิธีทำพิซซ่า” แบบโฮมเมด มีให้เลือกหลากหลายสไตล์ พิซซ่าง่าย ๆ ใส่เครื่องแบบจัดเต็ม มีทั้งแป้งบางกรอบ แป้งหนานุ่ม จะทำถาดใหญ่ หรือชิ้นพอดีคำ ก็ตามชอบ อบเสร็จก็พร้อมเสิร์ฟ อร่อย อิ่ม เกินห้ามใจ 😋🍕
พิซซ่า คืออะไร?
พิซซ่า(pizza) เป็นอาหารอิตาลี และอาหารจานด่วนประเภทหนึ่ง ที่ชาวอิตาลีเป็นผู้คิดค้น มีลักษณะเป็นแป้งแผ่นกลมแบน ราดด้วยซอสมะเขือเทศ แล้วทำให้สุกโดยการอบในเตาอบ และยังมีหลากหลายหน้าให้เลือกสรรค์ตามใจชอบ
ประเภทของพิซซ่า : พิซซ่าโดยทั่วไปจะแบ่งออกเป็น 2 ประเภท ได้แก่
- Neapolitan-style คือ พิซซ่าที่มีขอบขนมปังค่อนข้างหนา ซึ่งพิซซ่าอเมริกัน ก็ดัดแปลงมาจากสูตรนี้
- Roman-style คือ พิซซ่าแป้งบาง ขอบบางกรอบ ต้นตำรับมาจากกรุงโรม และภูมิภาคลาซิโอของอิตาลี
แป้งของพิซซ่า : แป้งพิซซ่ามีทั้งแบบแป้งหนานุ่ม และแป้งบางกรอบ ส่วนผสมหลัก ๆ จะมีแป้งขนมปัง และแป้งสาลีอเนกประสงค์ หรือจะใช้แป้งอย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้ ถ้าอยากได้แป้งพิซซ่าหนานุ่ม ให้รีดแป้งไม่บางเกินไป ยังมีความหนาตามต้องการ แต่ถ้าอยากได้แป้งพิซซ่าบางกรอบ ให้รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ นั่นเอง
ชื่อเรียกพิซซ่าหน้าต่าง ๆ ที่เรารู้จักมีอะไรบ้าง?
ในปัจจุบันนี้ หน้าตาของพิซซ่าที่มีค่อนข้างหลากหลาย ทั้งแป้งและหน้าพิซซ่า จึงมีชื่อเรียกที่แตกต่างกันไป ดังนี้
| พิซซ่ามาร์การิต้า | พิซซ่าเวจจี้ |
| พิซซ่าที่มีส่วนผสมหลักคือ ชีสและซอสพิซซ่า | พิซซ่าไม่มีเนื้อสัตว์ ส่วนผสมจะมี ชีส, เห็ด, มะเขือเทศ, มะกอกดำ, พริกหวาน และซอสพิซซ่า |
▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾
| พิซซ่าเปปเปอโรนี | พิซซ่าฮาวายเอี้ยน |
| พิซซ่าที่มีส่วนผสม คือ ชีส เปปเปอโรนี และซอสพิซซ่า | พิซซ่าที่มีส่วนผสม คือ ชีส, สับปะรด, แฮม, เบคอน และซอสพิซซ่า |
▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾ ▾
| พิซซ่าซีฟู้ด | พิซซ่าเบคอน |
| พิซซ่าที่มีส่วนผสม คือ ชีส, กุ้ง, หอยแมลงภู่, ปลาหมึก และซอสพิซซ่า | แป้งพิซซ่าหนานุ่ม หรือบางกรอบ ส่วนผสมมีเบคอน แฮม และไส้กรอก |
👉🏻 นอกจากนี้ ในแต่ละประเทศจะมีพิซซ่าชนิดอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบของประเทศนั้น ๆ
วิธีทำพิซซ่า
เมื่อได้รู้จักกับความเป็นมาของพิซซ่ากันแล้ว ทีนี้เราลองมาทำ เมนูพิซซ่า หน่อยดีกว่า ซึ่งเราแนะนำ 2 เมนูยอดฮิตมาฝากกัน ไปดูกันเลย
1. พิซซ่าหน้าแซลมอนรมควัน
สำหรับคนรักปลาแซลมอนต้องมาลองทำเมนูพิซซ่าหน้าแซลมอนรมควัน เนื้อปลาแซลมอนชิ้นโต กับแป้งพิซซ่าบางกรอบ โรยหอมแดง และออริกาโน่หน่อย หอมฉุยเรียกน้ำย่อย จะกินคู่กับผักสลัดก็ได้
ส่วนผสม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ¾ ถ้วย เตรียมเพิ่มไว้เล็กน้อยสำหรับโรยตอนนวดแป้ง
- ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
- น้ำอุ่น ½ ถ้วยตวง
- น้ำมันเมล็ดชา 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น เล็กน้อย
- ซอสพิซซ่า
- มอสซาเรลล่าชีสขูด
- แซลมอนรมควัน
- หอมแดงสไลด์
- ออริกาโน
วิธีทำ
- ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์กับยีสต์ และน้ำอุ่นแล้วนวดเข้าด้วยกัน ใส่น้ำมันเมล็ดชาลงไปนวดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วโรยเกลือบาง ๆ ลงไป ห้ามนวดเกลือกับยีสต์โดยตรง เพราะเกลือจะทำให้ยีสต์ตาย นวดจนแป้งเข้ากันดี ประมาณ 5 นาที นวดให้แป้งเป็นก้อนได้ ไม่เหลวไปและไม่นิ่มไป และโรยแป้งขณะนวดด้วยเพื่อแป้งจะได้ไม่ติดมือ
- พักแป้งไว้ 45 นาที เพื่อให้ยีสต์ทำงานจนแป้งขึ้นฟู คลุมด้วยผ้าชื้น หรือพลาสติกถนอมอาหาร และควรนำไปพักไว้ในที่มืด ๆ หรือพักไว้ในเตาไมโครเวฟจนก้อนแป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่า
- อุ่นเตาอบรอไว้ที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เตรียมไว้
- นำแป้งที่ขึ้นฟูแล้วมาชก เพื่อไล่อากาศที่ยีสต์ปล่อยไว้ออกแล้วนวดต่ออีก 30 วินาที แผ่แป้งเป็นแผ่นบาง ๆ ประมาณ ½ เซนติเมตร ให้เป็นวงกลม แผ่บาง ๆ แป้งจะได้กรอบ
- ทาซอสพิซซ่าให้ทั่ว โรยมอสซาเรลล่าชีส วางปลาแซลมอนรมควันลงไป ตามด้วยหอมแดง และออริกาโน
- นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที ให้แป้งเหลืองกรอบ นำออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ
2. พิซซ่าดับเบิลชีสโฮมเมด
เอาใจคอชีสที่อยากกินพิซซ่าอัดชีสเต็ม ๆ กับพิซซ่าดับเบิลชีสโฮมเมด จับชีสใส่ลงไปบนแป้งพิซซ่าเยอะ ๆ ตามชอบ นำไปอบร้อน ๆ พอชีสเริ่มเกรียม เอาออกมาหั่นชิ้น พร้อมอร่อยกันทั่วหน้า
ส่วนผสม
- แป้งขนมปัง 200 กรัม
- ยีสต์ 1 ½ ช้อนชา
- นมสด หรือน้ำเปล่า 140 กรัม
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ผสมแป้งขนมปังกับยีสต์ให้เข้ากัน จากนั้นก็ทำหลุมบนแป้ง เตรียมไว้
- นำนมสดไปอุ่นในไมโครเวฟพออุ่น ๆ จากนั้นใส่เกลือป่นลงไปในนมคนผสมให้เข้ากัน เทนมอุ่นลงไปในหลุมแป้ง ใช้มือกวนผสมสัก 2-3 ที ใส่น้ำมันมะกอกลงไป นวดให้เข้ากันจนแป้งไม่ติดมือ พักแป้งให้โดว์ให้ขึ้นเป็น 1 เท่า นานประมาณ 30-50 นาที
- จากนั้นนำแป้งที่โดว์มานวดอีกครั้ง แล้วรีดให้แบน หนาประมาณ 1 เซนติเมตร เตรียมไว้
- ถาดที่ใส่สำหรับอบพิซซ่าใช้ขนาด 9×9 นิ้ว ทาพิมพ์ด้วยเนย หากไม่มีเนยให้ทาด้วยน้ำมันพืช เพื่อไม่ให้แป้งติดพิมพ์ โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีสขูดตามชอบ
- นำเข้าเตาอบใช้ไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 185 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 นาที ตามขนาดของเตาอบ หรือใช้ไฟล่างที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นานประมาณ 12 นาที จากนั้นใช้ไฟบน-ล่างอีก 5 นาที เพื่อให้หน้าพิซซ่าเกรียมนิด ๆ ใช้มีดตัดเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ
❝ จะเห็นได้ว่าวิธีทำพิซซ่านั้น ไม่ยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหม สำหรับคนที่กำลังมองหาเมนูง่าย ๆ เอาไว้ทำกินเป็นอาหารว่างในวันหยุด หรือทำเป็นอาหารในงานปาร์ตี้ น่าจะถูกใจเมนูพิซซ่าโฮมเมด หน้าตาดูดี เลือกทำได้ตามชอบ แป้งบางหรือแป้งหนาตามชอบ ดัดแปลงสูตรได้อีกด้วย ที่สำคัญถ้าทำเองใส่เครื่องแน่น ๆ ได้ไม่ยั้ง ถูกใจทั้งคนทำ และคนทานอย่างแน่นอน 🍕🥳 ❞
สำหรับหลาย ๆ คนที่ต้องการต่อยอดธุรกิจ สร้างรายได้เสริม เรามีสินค้า เตาอบเบเกอรี่ ให้เลือกสรรค์ ทั้งขนาดเล็ก ไปจนถึงขนาดใหญ่ รับรองสินค้าดี มีคุณภาพ ได้มาตรฐาน พร้อมบริการหลังการขายที่ประทับใจอย่างแน่นอน!!
👉🏻 เตาอบเบเกอรี่ ระบบไฟฟ้า BAKING OVEN
👉🏻 เตาอบแก๊ส ระบบไฟฟ้า BAKING OVEN
