วิธีทำ-แกงเทโพ edit01

3,381 Views

คัดลอกลิงก์

วิธีทำ แกงเทโพ อาหารไทยโบราณ อร่อยกลมกล่อม ทำง่าย ๆ ไม่ยาก!

คงไม่มีใครรู้จักกับ แกงเทโพ อย่างแน่นอน สูตรอาหารไทย ใคร ๆ ก็ทำกินกัน อาจจะเคยได้ทานแต่ แกงเทโพปลาเค็มกัน ลองเปลี่ยนมาทำ แกงเทโพหมูสามชั้น กันดีไหม อร่อยไม่แพ้กันเลย ตาม SGE ไปเข้าครัวกันเลยดีกว่า จะมีวัตถุดิบ ส่วนผสม แต่ขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง ไปติดตามในบทความนี้เลย

วิธีทำ-แกงเทโพ02

แกงเทโพนั้น เป็นแกงเผ็ด ใส่กะทิ ผักบุ้ง และหมูสามชั้นเป็นส่วนประกอบ แกงเทโพดั้งเดิม ใส่แค่ปลาเทโพเท่านั้น แต่ปัจจุบัน นิยมใส่หมูสามชั้น เป็นแกงกะทิรสชาติเข้มข้น เปรี้ยว เค็มนำ หวานเล็กน้อย มีกลิ่นหอมจากใบมะกรูด มีรสเปรี้ยวจากมะขามเปียก ตัดความมันของกะทิ รสชาติทั้งสามรสนี้ คือ ความอร่อยของแกงเทโพนั่นเอง

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ตู้อบลมร้อน ตู้อบเบเกอรี่

สูตรวิธีทำ แกงเทโพ

แกงเทโพหมูสามชั้น เมนูอาหารไทย หวานเค็ม เปรี้ยวนิด ๆ กะทิแตกมันกำลังดี ผักบุ้งสีเขียว หน้าตาน่าทานสุด ๆ รับรองว่า เมนูนี้ต้องฟินทั้งคนทำ และคนทาน แฮปปี้กันทั้งบ้านอย่างแน่นอน

ส่วนผสมวัตถุดิบ

  • ผักบุ้งไทย 500 กรัม
  • หมูสามชั้น 300 กรัม
  • หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร
  • หางกะทิ 300 มิลลิลิตร
  • พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูด 5 ใบ
  • ลูกมะกรูด 2 ลูก
  • พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
วิธีทำ-แกงเทโพ-03

วิธีทำแกงเทโพ

  1. นำผักบุ้ง ไปล้างให้สะอาด บีบให้ทั่วก้าน แล้วนำมาหั่นขนาดพอดี จากนั้น นำหมูสามชั้น มาหั่นเป็นชิ้น ขนาดพอดี
  2. พับครึ่งมะกรูดแล้วดึงก้านออก หั่นพริกชี้ฟ้า เป็นแว่น ๆ และผ่าครึ่งลูกมะกรูด แคะเม็ดออกจนหมด
  3. ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง นำหัวกะทิใส่ลงไป เมื่อเริ่มร้อน ให้ผัดหัวกะทิไปเรื่อย ๆ จนแตกมันได้ที่
  4. ใส่พริกแกงลงไปผัดกับหัวกะทิให้หอม เมื่อพริกแกงหอมได้ที่ ให้ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และน้ำปลา ผัดให้เครื่องปรุงทุกอย่างเข้ากัน
  5. จากนั้น ใส่หมูสามชั้นลงไป เร่งไฟแรงขึ้น ผัดหมูสามชั้นให้เข้ากับพริกแกง จนหมูสุกดี
  6. ใส่หางกะทิลงไปผัด รอให้น้ำแกงเดือด ใส่ผักบุ้งลงไป ใช้ไฟแรงแล้วคนผักบุ้งไปเรื่อย ๆ ถ้าน้ำแกงน้อยเกินไป สามารถเติมหางกะทิลงไปได้ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใช้ไฟแรงต่อเนื่องจนน้ำแกงเดือดดี แล้วค่อยเบาลงไฟลง เหลือไฟกลาง
  7. ชิมรสชาติตามชอบ เคี่ยวให้ผักบุ้งนิ่มตามต้องการ ถ้าน้ำน้อยเกินไปสามารถเติมน้ำลงไปได้
  8. เมื่อเคี่ยวจนเดือดสุดดีแล้ว ให้บีบน้ำมะกรูด ใส่มะกรูดลงไปทั้งลูก แล้วเร่งไฟแรงให้น้ำเดือด
  9. ใส่พริกชี้ฟ้า และใบมะกรูดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วจึงปิดไฟ ยกลงจากเตา
  10. นำแกงเทโพ ตักใส่ชาม เสิร์ฟคู๋กับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยสุด ๆ

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

คุณค่าทางโภชนาการของแกงเทโพ

ในแกงเทโพ มีกะทิ เป็นสารอาหารประเภทไขมัน ที่ให้พลังงานความอบอุ่นแต่ร่างกาย แต่ไขมันในกะทิ เป็นไขมัน ที่มีประโยชน์มาก ช่วยละลายวิตามินเอ ซึ่งจะทำให้ร่างกาย ดูดซึมวิตามินเอได้ดีขึ้น กะทิ คืออะไร? หัวกะทิ หางกะทิ ต่างกันอย่างไร?

ส่วนผักบุ้งในแกงเทโพ มีเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของวิตามินเอสูง ช่วยบำรุงสายตา ทำให้ดวงตามีน้ำหล่อเลี้ยง ไม่แสบ หรือรู้สึกแห้งในตา ผักบุ้งไทยต้นขาว จะมีวิตามินซีสูงกว่าชนิดอื่น ๆ ช่วยบำรุงรักษาเหงือก ฟัน ให้แข็งแรง ช่วยทำให้ผิวสวย มีสุขภาพดีด้วย

อ้างอิงข้อมูลจาก: ศูนย์การเรียนรู้อาหารไทย

จบไปแล้วกับ แกงเทโพ เมนูอาหารไทยโบราณ ที่ทำง่าย ๆ ด้วยวัตถุดิบไม่มาก ทำก็ไม่ยาก ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ฟินสุด ๆ วันหยุดสุดสัปดาห์นี้ นึกเมนูอะไรไม่ออก ลองนำสูตรแกงเทโพ ที่เรานำมาแชร์กันนี้ ไปลองทำทานกันที่บ้านดูนะจ๊ะ

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ ถุงซีลสูญญากาศ ตู้อบลมร้อน เตาอบขนม

ฝากเยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานเราด้วยนะคะ 🥺🙏🏻

30 มกราคม 2024

โดย

ลำดวน

ความคิดเห็น (Comments)

guest
0 Comments
Inline Feedbacks
ดูความคิดเห็นทั้งหมด