เมื่อนึกถึงวัตถุดิบอร่อย และให้พลังงานเยอะ ก็คงจะหนีไม่พ้น เนื้อหมู 🥩 ใช่ไหมล่ะ? ไม่ว่าจะนำเนื้อหมูมาทำเมนูอะไร ก็อร่อยไปหมดทุกอย่าง บทความนี้ SGE จึงขอแนะนำสูตร “เมนูหมู” 🐷 วัตถุดิบคู่บ้าน อร่อยได้ง่าย ๆ ทำขายพารวย! มาให้เพื่อน ๆ ได้ไปทำตามกัน ไปดูกันเลย

เมนูหมู สูตรเมนูหมู สุดฟิน ทำกินที่บ้านได้ไม่ยาก!

🐷 หมูฝอย

เข้าครัวมาทำ หมูฝอย เมนูหมูที่หลาย ๆ คนชอบกิน หากินได้ตามตลาด ไม่ว่าจะกินกับข้าวเหนียว หรือข้าวต้มก็ฟินไม่แพ้กัน

วัตถุดิบ:

  • เนื้อหมู ส่วนสะโพก 3 กิโลกรัม
  • น้ำตาลปี๊บ 1 กิโลกรัม
  • เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 5 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 10 หัว
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  • น้ำมันพืช ½ ถ้วยตวง (สำหรับเจียวหอม)

วิธีทำ:

ขั้นตอนที่ 1 : เตรียมหมู

  1. นำหมูมาล้างด้วยน้ำสะอาด แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำก่อนนำไปต้ม
  2. ต้ังหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไป จากนั้น นำเนื้อหมูที่พักให้สะเด็ดน้ำลงไปต้ม ใช้เวลาต้ม 4 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อหมูนุ่มขึ้น
  3. เมื่อครบเวลาแล้วนำเนื้อหมูมาฉีกเป็นเส้น ๆ พักไว้ก่อนนำไปทอด

ขั้นตอนที่ 2 : เจียวหอม + เคี่ยวหมู

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันเดือด จากนั้นใส่หอมแดงซอยลงไปเจียว เมื่อหอมเจียวได้ที่แล้วก็ตักขึ้นมาพักไว้
  2. นำน้ำมันที่ทอดหอมมาเคี่ยวกับน้ำตาลปี๊บ และใส่น้ำเปล่าลงไปเคี่ยวด้วย เปิดไฟแรงเคี่ยวน้ำตาลไปเรื่อย ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ค่อย ๆ ลดไฟลงจนเหลือไฟกลาง เคี่ยวจนเข้าที่ ใส่เกลือ และน้ำมันงาตามลงไป
  3. ใส่เนื้อหมูลงไปผัดกับน้ำตาล ผัดจนน้ำตาลแห้งเข้าเนื้อไปกับเนื้อหมู ยกลงจากเตาได้เลย 
  4. ตักหมูฝอยใส่ลงในจาน เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อน ๆ 
210909-Content-เมนูหมูวัตถุดิบคู่บ้าน-อร่อยได้ง่าย-ๆ-ทำขายพารวย!02


🐷
หมูหวาน

เมนูหมูเนื้อนุ่ม หวานเค็มกำลังดี จะกินกับข้าวต้ม ข้าวสวย หรือข้าวคลุกกะปิก็ดีไม่น้อย

วัตถุดิบ:

  • หมูสามชั้น 300 กรัม
  • สะโพกหมู 200 กรัม
  • ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดง 4 หัว
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

ขั้นตอนที่ 1 : หมักหมู

  1. นำหมูสามชั้น และ สะโพกหมู มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  2. หมักด้วย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ซีอิ้วดำหวาน น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 2 : ผัดหมู

  1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่หอมแดงซอยลงไปผัดให้สลด
  2. ใส่น้ำตาลปี๊ปลงไปเคี่ยว จนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม
  3. นำเนื้อหมูที่หมักไว้ ใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน น้ำจากหมูจะค่อย ๆ ออกมา เคี่ยวจนน้ำคลุกคลิก
  4. ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ หรือเป็นเครื่องเคียงข้าวคลุกกะปิก็ได้


🐷
ขนมจีบหมู

เมนูอาหารว่างสุดฟิน กินได้ทั้งบ้าน ทำง่ายนิดเดียว หอมของเครื่องเทศ พร้อมทั้งรสชาติที่คลุกเคล้าเข้าเนื้อ

วัตถุดิบ:

  • เนื้อหมูสับ 500 กรัม
  • เนื้อกุ้งสับ (สำหรับทำไส้) 150 กรัม
  • กุ้งขาว (สำหรับแต่งหน้าขนมจีบ) 20 ตัว 
  • แครอทหั่นเต๋าเล็ก 100 กรัม 
  • ต้นหอมซอย 50 กรัม 
  • รากผักชี (สำหรับทำสามเกลอ) 5 ราก 
  • กระเทียม (สำหรับทำสามเกลอ) 20 กรัม 
  • พริกไทย (สำหรับทำสามเกลอ) 20 กรัม 
  • ซอสหายนางรม 40 กรัม 
  • เกลือ 10 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 15 กรัม 
  • แผ่นแป้งเกี๊ยว 2 ห่อ 
  • น้ำเปล่า (สำหรับการห่อขนมจีบ) 
  • ผักชี (สำหรับโรยหน้า) 
  • กระเทียมเจียว (สำหรับโรยหน้า) 
  • จิ๊กโฉ่ว (สำหรับจิ้ม) 

วิธีทำ:

ขั้นตอนที่ 1 : ไส้ขนมจีบ

  1. นำส่วนผสมสามเกลอ คือ รากผักชี กระเทียม และพริกไทย มาตำรวมกันให้ละเอียดแล้วพักไว้
  2. นำเนื้อหมูสับ เนื้อกุ้ง สามเกลอที่ตำไว้ ซอสหอยนางรม เกลือ  ซีอิ๊วขาว แครอท และต้นหอม ผสมให้เข้ากัน

เคล็ดลับ: ถ้าซื้อหมูบดมา ให้นำหมูบดมาสับก่อน เนื่องจากเนื้อหมูบด จะติดกันยาวเป็นเส้น อาจจะทำให้ส่วนผสมคลุกเคล้าไม่ทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 2 : ห่อขนมจีบ

  1. นำแผ่นแป้งเกี๊ยวมาวางระหว่างนิ้วโป้งและนิ้วชี้ ในลักษณะการกำมือหลวม ๆ แล้วกดแผ่นแป้งเกี๊ยวให้เป็นหลุม
    ตักส่วนไส้ลงไป พับหรือตัดส่วนเกินของแผ่นแป้งเกี๊ยว แล้วนำกุ้งที่เตรียมไว้มาวางบนหน้าขนมจีบหมู ทำจนครบทุกชิ้น
  2. วางขนมจีบหมูบนลังนึ่ง แล้วใส่หม้อหุงข้าว กดที่โปรแกรมนึ่ง รอจนกระทั่งหม้อหุงข้าวส่งสัญญาณเตือน หรือถ้าหม้อหุงข้าวเป็นรุ่นไม่มีการส่งสัญญาณเตือน ให้นึ่งประมาณ 15 – 20 นาที
  3. นำขนมจีบที่ได้มาจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี และกระเทียมเจียว พร้อมกับถ้วยน้ำจิ้มจิ๊กโฉ่ว พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: สามารถใช้แผ่นแป้งเกี๊ยวซ่าแทนได้ หรืออาจใช้ภาชนะที่หน้าตัดเป็นวงกลมมาตัดแผ่นแป้งเกี๊ยวให้เป็นวงกลม เพื่อง่ายต่อการห่อไส้ก็ได้

210909-Content-เมนูหมูวัตถุดิบคู่บ้าน-อร่อยได้ง่าย-ๆ-ทำขายพารวย!03


🐷
สาคูไส้หมู

เมนูขนมไทยของโปรดในวัยเด็ก สาคูสอดไส้เค็มนึ่งจนเหนียวนุ่มเคี้ยวเพลินแบบหยุดไม่อยู่

วัตถุดิบ:

  • สาคูเม็ดเล็ก 250 กรัม 
  • หมูสับ 270 กรัม 
  • รากผักชี 2 ราก 
  • กระเทียม 3 กลีบ 
  • พริกไทย 1 ช้อนชา 
  • หอมแดงสับ 5 หัว 
  • น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม 
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 
  • ถั่วลิสงคั่วบด 55 กรัม 
  • หัวไชโป๊เค็ม 100 กรัม 
  • น้ำอัญชัน สำหรับแช่สาคู 
  • น้ำกระเจี๊ยบ สำหรับแช่สาคู 
  • กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า
  • ผักกาดหอม และพริกสด สำหรับกินเคียง

วิธีทำ:

ขั้นตอนที่ 1 : ผัดไส้สาคู

  1. นำรากผักชี กระเทียมและพริกไทย มาโขลกให้ละเอียด แล้วนำลงผัดในน้ำมันให้ส่งกลิ่นหอม ตามด้วยหอมแดง และหมูสับผัดจนพอสุก
  2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว ใส่ถั่วลิสงคั่วบด หัวไชโป๊เค็มลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วพักไว้จนเย็น 

ขั้นตอนที่ 2 : ห่อ

  1. นำสาคูมาแบ่งเป็น 3 ส่วน แล้วนำไปแช่ใน น้ำอัญชัน น้ำกระเจี๊ยบ และน้ำเปล่า เพื่อให้ได้สีที่แตกต่างกัน แช่ประมาณ 10 นาที แล้วรินน้ำออก
  2. ปั้นไส้ที่พักไว้จนเย็นให้เป็นก้อน เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วนำเม็ดสาคูที่แช่น้ำไว้มาห่อคลุมให้รอบ

ขั้นตอนที่ 3 : นึ่ง

  1. ทาน้ำมันให้ทั่วลังถึง แล้วนำสาคูไส้หมูที่ปั้นไว้ไปนึ่ง 10 นาที หรือจนกระทั่งสาคูสุกใส
  2. นำขึ้นคลุกน้ำมันกระเทียมเจียว จัดเสิร์ฟพร้อมกับผักเคียง


🐷
ต้มกะทิหมู

เมนูอาหารไทยชาววังทำได้ที่บ้าน เป็นเมนูเรียบง่าย แต่กินไม่เบื่อ ด้วยรสชาติกลมกล่อมจากกะทิ และกลิ่นหอมของส่วนผสมจากสมุนไพรไทย

วัตถุดิบ:

  • หมูแดดเดียว 300 กรัม
  • หอมแดงซอย 20 กรัม
  • หัวกะทิ 200 มิลลิลิตร
  • น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
  • ใบมะกรูดซอย 3 ใบ
  • พริกขี้หนูสวน 15 กรัม

วิธีทำ:

  1. นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทหางกะทิลงไป ตามด้วยหัวกะทิ ใบมะกรูดฉีก หอมแดงซอย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และเกลือป่น คนให้เข้ากันแล้วรอจนเดือด
  2. พอน้ำเดือด ใส่หมูแดดเดียวลงไป ตุ๋นไว้ประมาณ 30 นาทีจนหมูเปื่อย ใส่พริกขี้หนูลงไป ปิดไฟแล้วยกออกจากเตา เมื่อใส่พริกขี้หนูลงไปแล้ว ให้ยกออกจากเตาทันที เพื่อไม่ให้พริกขี้หนูสุกมาก พอเคี้ยวหมูแล้วจะมีกลิ่นหอม เป็นรสชาติดั้งเดิม
  3. ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
210909-Content-เมนูหมู วัตถุดิบคู่บ้าน-อร่อยได้ง่าย-ๆ-ทำขายพารวย!04


🐷 แหนมเนือง

เมนูอาหารเวียดนาม เมนูแรกที่หลายคนนึกถึง มาพร้อมผักแน่น ๆ เนื้อเน้น ๆ น้ำจิ้มรสเด็ดที่ทำกินเองที่บ้านได้

วัตถุดิบ:

  • เนื้อหมูสันในบด 200 กรัม
  • มันหมูบด 100 กรัม (ใช้มันแข็ง)
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยเม็ด 5 กรัม
  • กระเทียมกลีบเล็ก 10 กรัม
  • เกลือป่น ¼ ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา

วัตถุดิบ: น้ำจิ้มแหนมเนือง

  • ข้าวเหนียว ½ ถ้วย
  • ถั่วเขียวบด ½ ถ้วย
  • เต้าเจี้ยวอย่างดีบดละเอียด ⅓ ถ้วย
  • พริกแดงบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช ⅓ ถ้วย
  • งาขาวบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงบด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย 

เครื่องเคียง

  • แผ่นเปาะเปี๊ยะญวน
  • กล้วยดิบฝานเป็นชิ้น ๆ
  • กระเทียมซอย
  • มะม่วงเปรี้ยว
  • ผักสด เช่น ผักกาดหอม ผักแพว ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ ใบโหระพา

วิธีทำ:

ขั้นตอนที่ 1 : ทำหมูย่าง

  1. โขลกพริกไทย กับกระเทียมให้ละเอียด นำเนื้อหมูบดลงไปโขลกเบา ๆ ในครกจนเหนียว
  2. ใส่มันหมูบด ซอสปรุงรส เกลือป่น น้ำตาลทราย แล้วนวดให้ให้เข้ากัน จนเนื้อหมูมีลักษณะเหนียว
  3. นำหมูที่นวดได้ที่แล้วไปแช่ในตู้เย็นใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้น ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ เสียบไม้ปิ้งลูกชิ้นแล้วนำไปย่างไฟอ่อนจนสุก 

ขั้นตอนที่ 2 : ทำน้ำจิ้ม

  1. ต้มข้าวเหนียว และถั่วเขียวจนเปื่อย กรองเอาน้ำออกแล้วนำไปบดให้ละเอียด
  2. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนนำพริกแดงบด กระเทียมบด ลงไปผัดจนเริ่มมีกลิ่นหอม
  3. ใส่เต้าเจี้ยว น้ำเปล่าลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ้วดำ น้ำตาลทราย ตามด้วยข้าวเหนียว และถั่วเขียวต้มเปื่อยที่บดไว้ เคี่ยวจนน้ำจิ้มข้นใส่งาลงไป เวลาเสิร์ฟโรยหน้าด้วยถั่วบด 
  4. เสิร์ฟพร้อมหมูย่าง คู่กับแผ่นเปาะเปี๊ยะญวน ผักสด และน้ำจิ้มแหนมเนือง 


สูตรเมนูหมู เมนูหมู แต่ละสูตรน่าสนใจทั้งนั้น สามารถนำไปใช้ได้จริง ทำกินอิ่มสบาย ๆ ในครอบครัว หรือจะทำขายรายได้ดี รสชาติถูกใจลูกค้าติดตลาดแน่นอน 😋

สำหรับหลาย ๆ คนที่สนใจตัวช่วยดี ๆ ไว้เป็นตัวช่วยในถนอมอาหาร เรามีสินค้า เครื่องซีลสูญญากาศ ไม่ว่าจะเป็นรุ่นที่ใช้ครัวเรือน ไปจนถึงระดับอุตสาหกรรม ให้เลือกสรรค์ หลากหลายแบบ หรือใครที่มองหา ถุงซีลสูญญากาศ เราก็มีให้คุณได้เลือกเหมือนกัน รับรองสินค้าดี มีคุณภาพ ได้มาตรฐาน พร้อมบริการหลังการขายที่ประทับใจอย่างแน่นอน!!

แนะนำตัวช่วยดี ๆ ใด้เมนูหมูของคุณทำได้ง่ายขึ้น

👉🏻 เครื่องบดหมู เครื่องบดอาหาร

👉🏻 เครื่องตัดกระดูก เครื่องหั่นชิ้นเนื้อ

👉🏻 เครื่องสไลด์หมู เครื่องสไลด์เนื้อ

สามารถติดตาม สูตรอาหารและบทความอื่นๆ ได้ที่นี่

Line
Facebook
Youtube