รวม 20 สูตร เมนูไก่ อร่อยได้ทุกมื้อ ใครๆก็ทำได้
เมนูไก่ อาหารที่ใครๆก็ทำกินเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน เพียงแค่มีเนื้อไก่เป็นวัตถุดิบหลัก ก็สามารถประกอบอาหารมื้ออร่อยได้แล้ว ที่สำคัญเนื้อไก่สามารถหาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง จึงเป็นอาหารที่ทุกร้านต้องมี หรืออาจเป็นเมนูประจำบ้านของใครหลายๆคน ไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ ก็ถูกปากถูกคอกันทั้งนั้น
บทความนี้ SGE ได้รวบรวม 20 สูตร เมนูไก่ เอาใจคนชอบทานไก่ การันตีความอร่อย รสชาติเด็ด ๆ ทุกเมนู จะมีเมนูอะไรบ้าง ไปดูกันเลย
1. ไก่อบสมุนไพร
เมนูไก่ อบสมุนไพร อีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด หอมเครื่องสมุนไพรแน่น ๆ ไก่อบทั้งตัว ความอร่อยครบแบบจัดเต็ม เน้นสมุนไพร รสชาติถึงเครื่อง ใครได้ลอง ต้องติดใจ วิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด ทานอิ่มได้ทั้งครอบครัว
วัตถุดิบ: ไก่, พริกไทย, ลูกผักชี, ข่า, …
2. ต้มข่าไก่
วิธีทำต้มข่าไก่ สูตรโบราณ เน้นส่วนผสม ที่ใช้เครื่องเทศอย่าง ข่า ตะไคร้ หอมแดง เป็นวัตถุดิบหลัก ไปจนถึงเนื้อสะโพกไก่ และเห็ดนางฟ้า น้ำกะทิเข้มข้น ไม่แตกมัน พร้อมต้มเนื้อไก่ให้นุ่ม น่ารับประทาน กินกับข้าวยิ่งอร่อย ใครอยากทำต้มข่าไก่ ให้เหมือนกับต้นฉบับ แนะนำสูตรนี้เลย
วัตถุดิบ: สะโพกไก่, หัวกะทิ, ข่า, ตะไคร้, …
3. ข้าวมันไก่
ข้าวมันไก่ เป็นอาหารคาวของไทย และจีน มีให้ทานกันทั่วทุกภาคในประเทศไทย เนื้อไก่นุ่ม ๆ โป๊ะบนข้าวมันแสนอร่อย เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม แล้วน้ซุปหอม สามารถทำกินเองในบ้านได้แบบง่าย ๆ เรียกได้ว่า เป็นเมนูที่เด็ก ๆ ชอบ ผู้ใหญ่ก็ชอบเช่นกัน
วัตถุดิบ: น่องไก่/ สะโพกไก่/ อกไก่, กระเทียม, รากผักชี, ข้าวสาร, …
4. ไก่ผัดขิง
เมนูสุขภาพอย่างไก่ผัดขิง ประกอบด้วย กระเทียมช่วย บำรุงหัวใจ และเห็ดหูหนู บำรุงเลือด มีเส้นใยสูง ช่วยเรื่องการขับถ่าย จึงนับว่าอาหารจานนี้ เป็นอาหารทรงคุณค่าก็ว่าได้ วิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด ไปทำกันเลย
วัตถุดิบ: สะโพกไก่, ขิงซอย, เต้าเจี้ยว, ซีอิ๊วขาว, …
5. ต้มยำไก่
เมนูต้มยำไก่ อร่อยครบรส ที่ใครได้ชิมเป็นต้องติดใจ เนื้อไก่นุ่มกำลังดี พร้อมน้ำซุปแซ่บ เข้าข้น หอมกลิ่นสมุนไพรไทย ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ดีต่อใจสุด ๆ อิ่มฟินกันทั้งบ้านอย่างแน่นอน ไปดูขั้นตอนการทำกันได้เลย
วัตถุดิบ: เนื้อไก่, เครื่องในไก่, พริกแดงจินดา, น้ำมะนาว, …
ไก่กระเทียม พริกไทย สามารถใช้เนื้อไก่ได้ทุกส่วน นำไก่ไปหมัก นำมาผัดคลุกเคล้ากับกระเทียม พริกไทย ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้มีซอสขลุกขลิก นำไปราดข้าว เป็นอาหารจานเดียว หรือเป็นกับข้าว อิ่มอร่อยง่าย ๆ ได้ทั้งบ้านแน่นอน
วัตถุดิบ: สะโพกไก่, ซีอิ๊วขาว, พริกไทย, กระเทียมจีน, …
ไก่เทอริยากิ ไก่ย่างในซอสซีอิ๊วหวาน นำไปวางบนข้าวญี่ปุ่น อร่อยฟินสุด ๆ ทำไม่ยาก ไก่นุ่ม ๆ เต็ม ๆ คำ ฉ่ำซอสเทอริยากิ อีกหนึ่งเมนูที่ทานได้ทุกวัย อิ่มพร้อมหน้าในวันหยุดสุดสัปดาห์แน่นอน
วัตถุดิบ: สะโพกไก่, ซอสเทอริยากิ, น้ำมันงา, ไข่ออนเซ็น, …
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ เมนูก๋วยเตี๋ยว สไตล์สตรีทฟู้ดยอดฮิต ที่หลายคนชอบรับประทาน ทำยังไงให้เส้นก๋วยเตี๋ยวกรอบนอกนุ่ม ทอดเส้นใหญ่ในน้ำมันที่ร้อนจัด ทีละด้าน จะทำให้เส้นใหญ่กรอบ หลังจากนั้น ตอกไข่ใส่ลงไป ยีไข่ให้ทั่วเส้น แล้วทอดไข่ให้สุก พร้อมทาน
วัตถุดิบ: อกไก่หั่นชิ้น, ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่, ไข่ไก่, ซีอิ๊วขาว, …
ซุปไก่มันฝรั่ง ต้มยังไงให้น้ำซุปใส เนื้อไก่ มันฝรั่ง สามารถใช้ เนื้อไก่ ส่วนไหนก็ได้ ไม่ว่าจะเป็น ปีกไก่ น่องไก่ สะโพกไก่ แต่ที่นิยมมากที่สุด คือ น่องไก่ เพราะกินได้ง่าย และสะดวก โดยก่อนนำลงไปต้ม ควรล้างน้ำให้สะอาด แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
วัตถุดิบ: ปีกบนไก่, มันฝรั่ง, หอมใหญ่, ขึ้นฉ่าย, …
10. ไก่หวาน
ไก่หวาน ทำยังไงให้หวานเค็มอร่อย ราดข้าวก็ดี หรือเป็นกับข้าวก็ได้ หมักไก่ให้เข้าเนื้อ เพื่อให้เนื้อนุ่ม ใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำมาผัดให้สุก โดยตัวซีอิ๊วดำจะช่วยแต่งสี ให้น่าทานมากขึ้น เหมาะสำหรับทานกันในครอบครัว วิธีทำไม่ยากเลยสักนิด
วัตถุดิบ: เนื้อสะโพกไก่, ซอสหอยนางรม, น้ำตาลปี๊บ, ซีอิ๊วดำ, …
11. แกงไก่ใส่ฟัก
วิธีทำแกงไก่ใส่ฟัก ทำได้ง่ายมาก ๆ เริ่มจากหั่นฟักเขียว เนื้อไก่ เป็นชิ้น ๆ จากนั้น ตั้งหม้อ ใส่กะทิตามด้วยพริกแกงเผ็ด ผัดและคนให้ละลายเข้ากัน เสร็จแล้ว ใส่เนื้อไก่ ฟักเขียว ลงไป ต้มให้สุก พอได้ที่เเล้ว จึงปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใส่ ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าแดง ตามชอบ
วัตถุดิบ: เนื้อไก่, ฟักเขียว, พริกแกงเผ็ด, หัวกะทิ, …
12. ไก่อบโอ่ง
เมนูไก่ ทำกินเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน สามารถหาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง จึงเป็นอาหารที่ทุกร้านต้องมี หรืออาจเป็นเมนูประจำบ้านของใครหลาย ๆ คน ไม่ว่าจะเด็ก หรือผู้ใหญ่ ก็ถูกปากถูกคอกันทั้งนั้น และเป็นเมนูสร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำเลยก็ว่าได้
วัตถุดิบ: ไก่, ผงกะหรี่, ตะไคร้, นมสด, …
13. ข้าวหมกไก่
วิธีทำข้าวหมกไก่ ขั้นตอนรไม่ได้ยุ่งยาก เตรียมเครื่องเทศอย่าง ผงกะหรี่ ลูกกระวานเขียว อบเชย กานพลู หญ้าฝรั่น มาใช้ในการทำ รวมถึง เนยกี ซึ่งเป็นเนยแบบอินเดีย แต่ถ้าใครไม่มี สามารถใช้เนยสดรสจืดธรรมดาแทนก็ได้
วัตถุดิบ: เนือไก่, ผงกระหรี่, ผักชี, หอมแดง, …
14. ไก่ผัดเม็ดมะม่วง
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง สูตรคลาสสิค ซึ่งจะนำเอาเนื้อไก่มาผัดกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ หอมใหญ่ พริกหวาน พุทราเชื่อม คลุกเคล้ากับน้ำซอส ที่ทำจากซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม เหล้าจีน และ น้ำตาลทราย จะทำให้มีรสชาติหวานเค็มกลมกล่อม ยิ่งทาน ยิ่งอร่อย
วัตถุดิบ: เนื้อไก่, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, พริกหวาน, หอมใหญ่, …
ก๋วยเตี๋ยวไก่ ที่ใคร ๆ ก็ต้องเคยกิน ด้วยรสชาติเนื้อไก่ตุ๋นที่ชุ่มฉ่ำ น้ำซุปที่หวานกลมกล่อม แถมมีมะระที่เป็นผักดีต่อสุขภาพ ไว้กินคู่กัน เลยเป็นประเภทก๋วยเตี๋ยวไก่ยอดนิยมสุด ๆ กินได้ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่
วัตถุดิบ: เนื้อไก่, โครงไก่, พริกไทย, มะระจีน, …
16. ไก่จ๊อ
อาหารว่างยอดนิยม ทานแล้วอิ่มท้อง ให้คุณค่าทางโภชนาการโปรตีนสูง มักจะใช้เนื้อปู หรือเนื้อไก่ และมันหมูแข็งต้มสุก ผสมกับแป้งมัน และเครื่องปรุงรส บด หรือโขลกจนเหนียว แล้วห่อด้วยฟองเต้าหู้ เป็นท่อนกลม ๆ ยาว ๆ มัดเป็นข้อ ๆ นำไปนึ่ง แล้วทอดให้สุก ตัดแบ่งเป็นลูก ๆ กินกับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน
วัตถุดิบ: อกไก่บด, วุ้นเส้น, แห้ว, ข้าวโพด, …
17. ข้าวยำไก่แซ่บ
ข้าวยำไก่แซ่บ เมนูเด็ดจากร้านแฟรนไชส์ชื่อดัง ที่ฮิตทั่วบ้านทั่วเมือง จนมีคนลอกเลียนแบบ ทำขายตามตลาดนัด สร้างรายได้อย่างเป็นกอบเป็นกำ ไก่กรอบ ๆ คลุกเคล้าเครื่องยำสุดแซ่บ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยฟินอย่าบอกใคร
วัตถุดิบ: ไก่ทอด, ข้าวสวย, น้ำมะนาว, น้ำปลา, …
18. มัสมั่นไก่
อีกหนึ่งเมนูไก่ ที่ขึ้นชื่อว่า เป็นอาหารไทยที่อร่อยที่สุดในโลก หอมเครื่องแกง น้ำกะทิข้น ซดแล้วลื่นคอ ราดข้าวกินก็อร่อย พร้อมเนื้อไก่สุกแน่น เต็ม ๆ คำ วิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด ทำทานวันหยุดแบบชิว ๆ อิ่มท้องกันทั้งบ้านแบบง่าย ๆ ได้เลย
วัตถุดิบ: เนื้อไก่ส่วนสะโพก, มันฝรั่ง, หอมใหญ่, หัวกะทิ, …
19. ไก่ต้มน้ำปลา
เปลี่ยนจากการทำไก่ต้มแบบธรรมดา มาทำไก่ต้มน้ำปลากันดูไหม เมนูอร่อยทำง่าย ที่บอกเลยว่า ใครได้ทาน ก็ต้องติดใจ และสตูร วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา ทานคู่กับ น้ำจิ้มแซ่บ ๆ อร่อยขึ้นกว่าเดิมแน่นอน
วัตถุดิบ: สะโพกไก่, น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ, รากผักชี, …
20. พายไก่
สูตรขนมอบที่ใครหลาย ๆ คนน่าจะรู้จักเป็นอย่างดี พายไก่ แป้งกรอบ ๆไส้เน้น ๆ จัดเต็ม ทำกินเองภายในครอบครัว หรือจะนำไปขายก็ได้ ทานเป็นอาหารเช้าคู่กับกาแฟ หรือนมอุ่น ๆ ก็อิ่มท้องสุด ๆ
วัตถุดิบ: เนื้ออกไก่, ไข่ไก่, ผงกะหรี่ , แป้งพายสำเร็จรูป, …
เมนูไก่ ทั้งหมดนี้ เป็นอีกทางเลือกสำหรับคนที่อยากทำอาหารกินเองง่าย ๆ ที่บ้าน สามารถปรับเปลี่ยน หรือดัดแปลงวัตถุดิบให้เหมาะสมตามความต้องการ และความชื่นชอบได้ ครั้งต่อไปที่คุณมีเนื้อไก่เป็นวัตถุดิบในตู้เย็น ลองหยิบมาปรุงอาหาร แต่งเติมรสชาติให้กลายเป็นเมนูไก่สุดอร่อยในแบบฉบับของคุณ!
วิธีการเลือกซื้อเนื้อไก่
- เนื้อไก่ ควรมีลักษณะเนื้อแน่น ผิวตึง ไม่เหี่ยวย่น
- สีเนื้อสดไม่ซีดหรือมีจ้ำเขียวๆทั่วไป
- ตรวจใต้ปีก ขา ตรงลำคอที่ต่อกับลำตัวต้องไม่มีสีคล้ำ
- ไก่ ไม่มีแผลตามตัว ก้านคอ และรอยเชือดยังสดอยู่ ลูกตาไม่ลึกบุ๋ม
- ต้องไม่มีกลิ่นเหม็นไม่มีเมือกที่ผิวเนื้อ เนื้อไม่มีลักษณะเหลว
- เมื่อใช้นิ้วแตะ ต้องไม่เป็นรอยบุ๋มตามแรงกด และควักไส้สะอาดเรียบร้อย
- ไก่แก่ ปลายเล็บมน หนังใต้อุ้งเท้าจะหนาแข็ง เดือยจะยาว
- ไก่อ่อน เล็บจะแหลม หนังใต้อุ้งเท้าจะบาง เดือยจะสั้น ถ้าเป็นไก่สาว จะไม่เห็นเดือยไก่ที่สมบูรณ์ เนื้ออกจะหนา และนุ่ม
- ควรเลือกซื้อเนื้อไก่ จากแหล่งที่เชื่อถือได้ หรือได้รับการรับรอง จากกรมปศุสัตว์
- กรณีซื้อเนื้อไก่แช่เย็น ให้สังเกตวันที่ผลิตบนบรรจุภัณฑ์ ไม่ควรเกิน 3 วัน นับจากวันที่ผลิตจนถึงวันที่ซื้อ
จบไปแล้ว 20สูตร เมนูไก่ ที่การันตีความอร่อย ครบรส ครบเครื่องทุก ๆ เมนูอย่างแน่นอน บอกเลยว่า แต่ละเมนูที่เราคัดมาให้นั้น อัดแน่นด้วยคุณถาพ และวิธีทำไม่ยากอย่างแน่นอน ใครชอบเมนูไหน ลองนำสูตรที่เรามาแชร์ ไปลองทำกันดู รับรองว่า อร่อยฟิน อิ่มท้องกันทั้งบ้านแน่นอนจ้า
● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
SGE ผู้จัดจำหน่าย เครื่องซีลสูญญากาศ ที่ใช้คู่กับ ถุงซีลสูญญากาศ ราคาถูก และอุปกรณ์เบเกอรี่ มากมายหลายชนิด ให้คุณได้เลือกสรร รับรองสินค้าคุณภาพ บริการหลังการขายที่ประทับใจอย่างแน่นอน!!
