สูตร แกงกะหรี่ญี่ปุ่น วิธีทำแสนง่าย ทำเองที่บ้าน อร่อยเหมือนกินที่ร้าน
แกงกะหรี่ รสชาติเข้มข้นมีเอกลักษณ์ ใส่หอมใหญ่ มันฝรั่ง และแครอท ทานคู่กับหมูทอดทงทัคสึ หรือหมูแฮมเบิร์กฉ่ำ ๆ อร่อยลงตัวสุด ๆ สำหรับใครไม่อยากเสียเงินแพง ๆ ซื้อข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น บทความนี้ SGE มีสูตรวิธีทำ แกงกะหรี่ญี่ปุ่น มาฝาก รับรองว่า ถึงเครื่อง และรสชาติดี ไม่แพ้เชฟชาวญี่ปุ่นอย่างแน่นอน
แกงกะหรี่ญี่ปุ่น หมูแฮมเบิร์ก By SGE x เชฟเจิน
ข้าวแกงกะหรี่ สูตรนี้เป็นสไตล์ญี่ปุ่น แต่จะมีแฮมเบิร์ก พร้อมใส่ชีสยืด ๆ และไส้กรอกหนังกรอบ ทานคู่กับแกงกะหรี่ ยิ่งอร่อยจัดเต็มมาก ๆ รสชาติแบบแกงกะกรี่ญี่ปุ่นแท้ ๆ อยากให้ทุกคนได้ลอง
วัตถุดิบแกงกะหรี่
- ก้อนแกงกะหรี่ญี่ปุ่น 1/2 กล่อง
- แครอท 100 กรัม
- หอมใหญ่ 400 กรัม
- มันฝรั่ง 200 กรัม
- แอปเปิ้ล 1 ลูก
- น้ำ 700 กรัม
- ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก
- มอสซาเรลล่าชีส ขูด 40 กรัม
วัตถุดิบหมูแฮมเบิร์ก
- หมูสับ 150 กรัม
- แครอทสับ 30 กรัม
- หอมใหญ่สับ 30 กรัม
- เกลือ 1 กรัม
- พริกไทย 1 กรัม
- ไข่ไก่ 1/2 ฟอง
- เกล็ดขนมปังป่นละเอียด 10 กรัม
- เชดด้าชีสแผ่น 1 แผ่น
- ไส้กรอก พรีเมี่ยมบุชเชอร์ 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช 20 กรัม
วิธีการทำ
STEP 1 : เตรียมผัก + หั่นผัก
- นำผักไปล้างผักให้สะอาด เตรียมไว้
- จากนั้น นำหอมใหญ่ แครอท มันฝรั่ง และแอปเปิ้ล มาหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ
หั่นหอมใหญ่ แครอท
หั่นมันฝรั่ง และแอปเปิ้ล
STEP 2 : ผัดผัก + ทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่น
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง จากนั้น ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดก่อน ตามด้วย แครอท มันฝรั่ง และแอปเปิ้ล ผัดให้สุก และเกรียมเล็กน้อย
- จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไป ต้มให้เดือด ลดไฟลง เคี่ยวต่อให้ผักนุ่ม ประมาณ 15-20 นาที
- หักก้อนแกงกะหรี่ใส่ลงไป คนให้ละลาย เคี่ยวต่อจนส่วนผสมข้นหนืด
ผัดผักให้สุก และเกรียมเล็กน้อย
เติมน้ำเปล่าลงไป ต้มผักให้สุก ประมาณ 15-20 นาที
ใส่ก้อนแกงกะหรี่
เคี่ยวแกงกะหรี่จนข้นหนืด
STEP 3 : ทำหมูแฮมเบิร์ก
- เตรียมชามผสม ใส่หมูสับ หอมใหญ่สับ แครอทสับ เกล็ดขนมปัง ไข่ เกลือ และพริกไทย นวดให้เหนียวเข้ากัน
- จากนั้น นำมาปั้นเป็นก้อน และนำไปย่างบนกระทะให้สุกทั้งสองด้าน วางชีสแผ่นด้านบนหมูแฮมเบิร์ก
- ย่างไส้กรอกหนังกรอบให้สุก เตรียมจัดเสิร์ฟ
ผสมหมูกับเครื่องปรุงและผัก คลุกให้เข้ากัน
ปั้นหมูเป็นก้อนกลม
ย่างหมูให้สุกทั้งสองด้าน
วางเชดด้าชีสแผ่นลงไป
STEP 4 : จัดเสิร์ฟ
- ตักข้าวญี่ปุ่นใส่จาน ตักแกงกะหรี่ราดลงไปข้าง ๆ โรยมอสซาเรลล่าชีสขูดลงไปบนแกงกะหรี่
- เสิร์ฟพร้อมหมูแฮมเบิร์ก และไส้กรอกหนังกรอบ พร้อมทาน
จัดใส่จาน เตรียมเสิร์ฟ
ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น หมูแฮมเบิร์กฉ่ำ ๆ พร้อมทาน
เคล็ดลับการทำแกงกะหรี่ให้อร่อย คือ
- ต้องปั่นหอมใหญ่ให้ละเอียด จะช่วยให้ซอสแกงกะหรี่มีความเข้มข้น
- ต้องผัดหอมใหญ่ในกระทะ ก่อนใส่ลงในแกงกะหรี่ เพื่อให้มีความฉุน ความเผ็ดหายไป แล้วใส่ลงในหม้อต้ม จะช่วยให้แกงกะหรี่ มีความหวาน เข้มข้นมากขึ้น
- ต้องผัดมันฝรั่ง แครอทในกระทะก่อนต้ม เพื่อไม่ให้เนื้อเละ และคงรสสัมผัส
- แกงกะหรี่ จะต้องทานคู่กับข้าวญี่ปุ่นเท่านั้น
- แกงกะหรี่นั้น จะไม่มีสูตรตายตัว ขึ้นอยู่กับรสมือและรสชาติที่ต้องการของแต่ละคน อยากให้แกงกะหรี่ออกมาแบบไหน ก็เปลี่ยนแปลงได้ ไม่มีผิดถูก
คำนวณต้นทุน สูตรแกงกะหรี่ญี่ปุ่น เพื่อการค้าขาย
อยากลงทุนทำเมนู แกงกะหรี่ญี่ปุ่น เพื่อการค้าขาย SGE ได้คำนวณสูตรอย่างคร่าว ๆ เพื่อพิจารณา และประกอบการตัดสินใจ ดังนี้
เป็นอย่างไรกันบ้าง สูตรวิธีทำ แกงกะหรี่ญี่ปุ่น ที่เรานำมาฝากกัน น่าตาน่าทานมาก ๆ เลยใช่ไหม ขั้นตอนการทำก็ไม่ยากอย่างที่คิดอีกด้วย วันหยุดสุดสัปดาห์นี้ ลองชวนคนในบ้านไปทำทานกันดูสิ การันตีความอร่อยเกินร้อยแน่นอน
บทความแนะนำ
22 มกราคม 2024
โดย
ลำดวน
ขอบคุณสูตรค่าา จะลองไปทำตาม ใส่ชีสน่าจะอร่อย
ยินดีมากๆค่ะ สูตรนี้อร่อยไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ