220504-Content-แจ่วฮ้อน-จิ้มจุ่ม-สูตรการทำง่าย-ๆ-อร่อย-ฟินยกแก๊ง!01_result

13,083 Views

คัดลอกลิงก์

แจ่วฮ้อน จิ้มจุ่ม สูตรการทำง่าย ๆ อร่อย ฟินยกแก๊ง!

เมนูชาบู แบบไทย ๆ อย่าง แจ่วฮ้อน จิ้มจุ่ม รสชาติแบบไทย น้ำซุปเข้มข้น หอมสมุนไพรติดจมูก เชื่อว่าใครหลายคนได้ทาน เป็นอันต้องติดใจทุกคนอย่างแน่นอน บทความนี้ SGE จึงไม่พลาดที่จะพาทุกคนไปทำ เมนูแจ่วฮ้อน เมนูจิ้มจุ่ม ไว้ทานกับครอบครัว หรือสังสรรค์วันหยุดกับเพื่อน ๆ ที่บ้าน ด้วยวิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด จะต้องเตรียมตัวอย่างไรบ้างนั้น ไปดูพร้อม ๆ กันเลย

แจ่วฮ้อนคืออะไร? มีวิธีทำอย่างไร?

แจ่วฮ้อนนั้น เป็นภาษาที่ชาวอีสานใช้เรียก อาหารประเภทสุกี้ลาว หรือจิ้มจุ่ม หมายถึง การนำน้ำซุปมาผสมกับแจ่ว ใส่ผัก และเนื้อสัตว์ลงไป แต่ละท้องถิ่นมีความเฉพาะตัว และสูตรพิเศษที่ไม่เหมือนกัน

สูตรแจ่วฮ้อนจิ้มจุ่ม

ส่วนผสมน้ำซุป

  • น้ำเปล่า หรือน้ำซุปไก่ 1 ลิตร
  • ข่าแก่ หั่นแว่น 1 แง่ง
  • ตะไคร้ หั่นท่อน 2 ต้น
  • ผงปรุงรส 1 ก้อน
  • น้ำปลา 2-4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ​ ​ปลายช้อน
  • ใบมะกรูดฉีก ​5 ใบ
  • พริกขี้หนูบุบ 5-10 เม็ด ตามชอบ
  • ใบโหระพา​ 1 ต้น​
  • ผักชีฝรั่ง หั่นท่อน 2 ต้น​

ส่วนผสมเนื้อหมัก​ หมูหมัก ไก่หมัก​

  • เนื้อวัว เนื้อหมู หั่​น​บาง หรือเนื้อไก่
  • ตับหมู หั่นบาง
  • น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • แป้งมันสำปะหลัง 2-4 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่วมะขามเปียก

  • พริกป่น
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำมะนาว
  • น้ำมะขามเปียก
  • น้ำปลา
  • งาขาวคั่วบุบ
  • ข้าวคั่ว
  • ผักชีฝรั่ง
220504-Content-แจ่วฮ้อนจิ้มจุ่ม-สูตรการทำง่าย-ๆ-อร่อย-ฟินยกแก๊ง!02_result

วิธีทำแจ่วฮ้อน

  1. ทำน้ำซุปแจ่วฮ้อนจิ้มจุ่ม ต้มน้ำเปล่าในหม้อ ใส่ข่ากับตะไคร้ลงไป ​ต้มจนเดือด ปรุงรสตามชอบ ​
  2. ใส่ใบมะกรูด พริก​ทุบ ​ใบโหระพา และผักชีฝรั่งลงไป รอเดือดสักครู่ ปิดไฟ​ เตรียมไว้​
  3. ถ้าหากต้องการความเข้นข้นให้ใส่เลือดหมู หรือเลือดวัวใส่ลงไปเหมือนก๋วยเตี๋ยวน้ำตก คนให้ทั่ว จนเลือดสุก
  4. หมักเนื้อ ใส่เนื้อหมู​ เนื้อวัว เนื้อไก่ลง​อ่างผสม ​ตามด้วยเ​ครื่องปรุง​ทั้งหมด คลุกเคล้าจนเข้ากัน นำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที​ เตรียมไว้
    เคล็ดลับ : การหั่นเนื้อวัว ให้หั่นตามลายเนื้อวัว อย่าหั่นขวางลาย เพราะจะทำให้เนื้อเหนียวเกินไป แต่ถ้าหั่นตามลายเนื้อหัว จะไม่เหนียว และนุ่มกำลังดี
  5. ทำน้ำจิ้มแจ่ว ผสมพริกป่น น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก และน้ำปลา คนให้ละลายเข้าด้วยกัน ชิมรสชาติให้ได้ตามต้องการ ใส่ข้าวคั่ว ผักชีฝรั่ง และงาขาวคั่ว ​พร้อมเสิร์ฟ​

ภาพจาก : www.aroimak.co

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

แจ่วฮ้อน VS จิ้มจุ่ม ต่างกันอย่างไร?

หลาย ๆ คนอาจจะฟังดูแล้วสับสนว่า แจ่วฮ้อนและจิ้มจุ่มนั้น 2 เมนูนี้ มีความแตกต่างกันอย่างไร ดังนี้

220504-Content-แจ่วฮ้อนจิ้มจุ่ม-สูตรการทำง่าย-ๆ-อร่อย-ฟินยกแก๊ง!03_result
  • เมนูแจ่วฮ้อน ลักษณะน้ำซุป มีความเข้มข้นที่ได้จากการใส่เลือดหมู หรือเลือดวัว เนื้อสัตว์ที่นิมยม คือ เนื้อหมู เนื้อไก่ หรืออาหารทะเล ใส่ผักกาดขาว กะหล่ำปลี โหระพา ผักบุ้ง ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว หรือน้ำจิ้มสูตรเฉพาะ ที่ปรุงด้วยขี้เพี้ย
  • เมนูจิ้มจุ่ม ลักษณะน้ำซุป จะมีมีใส คล้ายกับสุกี้ยากี้ เนื้อสัตว์ที่นิมยม คือ เนื้อวัว เนื้อหมู และผ้าขี้ริ้ว ใส่ผักกาดขาว กะหล่ำปลี โหระพา ผักบุ้ง ทานคู่กับน้ำจิ้มสุกี้ หรือน้ำจิ้มแจ่ว

เป็นอย่างไรกันบ้างแจ่วฮ้อน และจิ้มจุ่ม วิธีทำแบบง่าย ๆ ที่นำมาฝากกัน จะทำกินในครอบครัว หรือจะทำขายรายได้ดี รสชาติถูกใจลูกค้าอย่างแน่นอน ลองนำสูตรที่เรามาแชร์นี้ ไปทำกันดูนะจ๊ะ

บทความที่เกี่ยวข้อง :

4 พฤษภาคม 2022

โดย

ลำดวน

ความคิดเห็น (Comments)

2 Comments

  1. อดิศักดิ์ มีนาคม 31, 2024 at 8:37 pm - Reply

    ของชอบเลยครับ ขอบคุณสูตรครับ

    • ลำดวน เมษายน 1, 2024 at 9:19 am - Reply

      ส่วนแอดชอบทาน จิ้มจุ่ม ค่าาา

Leave A Comment