4 สูตร ขนม ไข่นกกระทาทอด / ไข่เต่า ทำกินทำขาย สร้างรายได้ได้ทันที
ไข่นกกระทาทอด หรือที่บางคนเรียก ไข่เต่า ของว่างสตรีทฟู้ดแบบไทย ๆ ทำอย่างไรให้กรอบนอกนุ่มใน ทำกินเล่นที่บ้านก็ดี หรือ ทำขายสร้างรายได้ก็ได้
หากใครอยากได้สูตร ขนมไข่นกกระทาทอด ขนมไข่เต่าเพื่อสร้างอาชีพ SGE มีสูตรมาฝากแล้ว รับรอง กรอบอร่อย ๆ เด็กๆ ชอบ
สารบัญ
ไข่นกกระทาทอดมันเทศสีส้ม
ขนมไข่นกกระทาทอดมันเทศสีส้ม ถือเป็นขนม ไข่นกกระทาทอด / ไข่เต่า สีพื้นฐาน ที่เห็นกันได้ทั่วไปเลยก็ว่าได้ เพราะเป็นมันเทศที่มีราคาถูก แถมสีสันก็น่ารับประทาน ดังนั้น หากใครอยากทำขาย แนะนำให้เริ่มต้นจากสูตรนี้เลย
ส่วนผสม
- มันเทศสีส้ม 1 – 2 หัว
- แป้งมัน 200 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 170 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- หัวกะทิ 90 กรัม
- น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำมันเทศสีส้ม มาปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด เสร็จแล้ว หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปนึ่งจนสุก
- เตรียมชามผสม ใช้มือนวดให้มันเทศสีส้ม เนื้อเนียนละเอียด จากนั้น ใส่แป้งมัน 200 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม น้ำตาลทราย 170 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา นวดส่วนผสมให้เข้ากัน
- ใส่หัวกะทิ 90 กรัม น้ำปูนใส 2 ช้อน แล้วใช้มือนวดมันเทศให้เนื้อเนียนนุ่ม จนกว่าจะปั้นได้ พอนวดได้ที่แล้ว ให้พักทิ้งไว้ 10 นาที
- แบ่งมันเทศ ออกมาชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นให้เป็นลูกกลม ๆ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันจนท่วม วอร์มจนน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ให้ใส่มันเทศที่ปั้นไว้ลงไป ทอดให้ผิวด้านนอกสุกกรอบแล้ว เป็นอันเสร็จ
ไข่นกกระทาทอดมันม่วง
อยากได้ขนม ไข่นกกระทาทอด สีสวยสะดุดตา รสชาติหวานหอม ต้องสูตรนี้เลยกับ ขนมไข่นกกระทาทอดมันม่วง ที่จะใช้ มันเทศม่วงญี่ปุ่นในการทำ จะทำให้ได้รสชาติที่หวานอร่อย กรอบนอกนุ่มใน น่ารับประทานมาก ๆ
ส่วนผสม
- มันเทศม่วงญี่ปุ่น 1 – 2 หัว
- แป้งมัน 200 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- หัวกะทิ 90 กรัม
- น้ำปูนใส 2 ช้อน
วิธีทำ
- นำมันเทศม่วงญี่ปุ่น มาปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด เสร็จแล้ว หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปนึ่งจนสุก
- เตรียมชามผสม ใช้มือนวดให้มันเทศม่วงญี่ปุ่น เนื้อเนียนละเอียด จากนั้น ใส่แป้งมัน 200 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา นวดส่วนผสมให้เข้ากัน
- ใส่หัวกะทิ 90 กรัม น้ำปูนใส 2 ช้อน แล้วใช้มือนวดมันเทศให้เนื้อเนียนนุ่ม จนกว่าจะปั้นได้ พอนวดได้ที่แล้ว ให้พักทิ้งไว้ 10 นาที
- แบ่งมันเทศออกมาชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นให้เป็นลูกกลม ๆ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันจนท่วม วอร์มจนน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ให้ใส่มันเทศที่ปั้นไว้ลงไป ทอดให้ผิวด้านนอกสุกกรอบแล้ว เป็นอันเสร็จ
ไข่นกกระทาทอดมันไข่สีชาเขียว
หากอยากได้ขนม ไข่นกกระทาทอด / ไข่เต่า ที่สีสันสะดุดตา โดดเด่นไม่เหมือนใคร แนะนำสูตร ขนมไข่นกกระทาทอดมันไข่สีชาเขียว เพียงแค่ใส่ผงชาเขียวลงไป ระหว่างที่นวดแป้งมันไข่ เพียงเท่านี้ ก็จะได้แป้งมันไข่สีชาเขียว พร้อมทอดกรอบแล้ว
ส่วนผสม
- มันไข่ หรือ มันเทศสีเหลือง 500 กรัม
- แป้งมัน 250 กรัม
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- หัวกะทิ 150 กรัม
- ผงชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะพูน
วิธีทำ
- นำมันไข่ หรือ มันเทศสีเหลือง มาปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด เสร็จแล้ว หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปนึ่งจนสุก
- เตรียมชามผสม ใช้มือนวดให้มันไข่ เนื้อเนียนละเอียด จากนั้น ใส่แป้งมัน 250 กรัม น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา นวดส่วนผสมให้เข้ากัน
- ใส่หัวกะทิ 150 กรัม ผงชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ แล้วใช้มือนวดมันไข่ให้เนื้อเนียนนุ่ม จนกว่าจะปั้นได้ พอนวดได้ที่แล้ว ให้พักทิ้งไว้ 10 นาที
- แบ่งมันเทศ ออกมาชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นให้เป็นลูกกลม ๆ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันจนท่วม วอร์มจนน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ให้ใส่มันเทศที่ปั้นไว้ลงไป ทอดให้ผิวด้านนอกสุกกรอบแล้ว เป็นอันเสร็จ
ไข่นกกระทามันม่วงสอดไส้ชีส
ปิดท้ายกันด้วยสูตร ไข่นกกระทาทอดสอดไส้ชีส ที่จะทำให้เวลาที่กัดลงไปแล้ว ชีสจะไหลเยิ้มละลายในปาก ยิ่งทานยิ่งอร่อย โดยสูตรนี้ได้มาจาก Youtuber ช่อง phorn_kitchen รับรองอร่อยแน่นอน สำหรับใครที่อยากให้การทอด ไข่นกกระทาทอด กรอบนอกนุ่มในได้อย่างรวดเร็ว แถมยังสะดวกเวลาขาย แนะนำให้ใช้ หม้อทอดไฟฟ้าของ SGE ทำอุณหภูมิสูงสุดได้ถึง 190 องศา จึงทอดเนื้อปลาให้สุกได้ในเวลาอันรวดเร็ว สนใจคลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/deep-fryer/
ส่วนผสม
- มันเทศม่วงญี่ปุ่น 500 กรัม
- แป้งมัน 50 กรัม
- แป้งหมี่ 15 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 50 กรัม
- หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดง 1 ฟอง
- มอซซาเรล่าชีส หั่นเต๋า ตามชอบ
วิธีทำ
- นำมันเทศม่วงญี่ปุ่น มาปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด เสร็จแล้ว หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปนึ่งจนสุก
- เตรียมชามผสม ใช้มือนวดให้มันเทศม่วงญี่ปุ่น เนื้อเนียนละเอียด จากนั้น ใส่แป้งมัน 50 กรัม แป้งหมี่ 15 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา น้ำตาล 50 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา ไข่แดง 1 ฟอง นวดส่วนผสมให้เข้ากัน
- ใส่หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วใช้มือนวดมันไข่ให้เนื้อเนียนนุ่ม จนกว่าจะปั้นได้ พอนวดได้ที่แล้ว ให้พักทิ้งไว้ 10 นาที
- หั่นมอซซาเรลล่าชีสให้เป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้น แบ่งมันเทศม่วงญี่ปุ่น ออกมาปั้นเป็นแผ่นกลม วางชีสที่หั่นไว้เป็นไส้ข้างใน แล้วปั้นให้เป็นลูกกลม ๆ ให้สวยงาม
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันจนท่วม วอร์มจนน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ให้ใส่มันเทศที่ปั้นไว้ลงไป ทอดให้ผิวด้านนอกสุกกรอบแล้ว เป็นอันเสร็จ
25 March 2022
โดย
Pres
