![คอไวน์ต้องรู้! ไวน์ขาวกินกับอะไร ถึงจะอร่อยสดชื่น ไม่เสียรสชาติ คอไวน์ต้องรู้! ไวน์ขาวกินกับอะไร ถึงจะอร่อยสดชื่น ไม่เสียรสชาติ](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/10/ไวน์ขาวกินกับอะไร-ถึงจะอร่อยสดชื่น-ไม่เสียรสชาติ-1_result.webp)
คอไวน์ต้องรู้! ไวน์ขาวกินกับอะไร ถึงจะอร่อยสดชื่น ไม่เสียรสชาติ
ศาสตร์แห่งการดื่มไวน์ นักดื่มมือใหม่ และ มืออาชีพ ห้ามพลาด! กับหัวข้อ ไวน์ขาวกินกับอะไร ?
SGE มีคำตอบ พร้อมบอกเคล็ดลับเกี่ยวกับไวน์ที่หลายคนอาจยังไม่รู้ จะมีอะไรน่าสนใจบ้าง ตามไปดูกัน!
รู้จัก ไวน์ขาว เครื่องดื่มยอดนิยม
![ไวน์ขาวกินกับอะไร ไวน์ขาว คือ ไวน์ขาวกินกับอะไร ไวน์ขาว คือ](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/10/1.jpg)
ไวน์ขาว (White Wine) ได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบัน เนื่องจากมีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ หลายคนเข้าใจว่า ไวน์ขาว ผลิตมาจากองุ่นขาว ส่วน ไวน์แดง ผลิตมาจากองุ่นแดง ซึ่งถือเป็นความคิดที่ไม่ถูกต้อง เพราะไวน์ขาวผลิตได้จากองุ่นหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น องุ่นขาว องุ่นแดง องุ่นดำ รวมถึงองุ่นสายพันธุ์อื่น ๆ ส่วนกระบวนการผลิตจะคล้ายกับไวน์แดง แต่ไวน์ขาวจะมีการกรองเศษของเปลือก เมล็ด และขั้วออก เหลือเพียงน้ำองุ่นที่มีสีใส ต่างจากไวน์แดงที่หมักรวมทั้งผล เปลือก และเมล็ดขององุ่นเข้าไปด้วย
พันธุ์องุ่นที่นิยมนำมาทำไวน์ขาว
ไวน์ขาว ส่วนมากใช้องุ่นเขียวหรือขาว เช่น Chardonnay , Riesling, Glera, Sauvignon Blanc, Moscato และ Pinot Grigio มาใช้ในการผลิต สีของน้ำไวน์จะออกเหลือง ใส รสชาติเปรี้ยวหวาน สดชื่น บางยี่ห้อมีความครีมมี่ ออกแนวละมุนลิ้น ต่างจากไวน์แดงที่มีรสชาติออกไปทางฝาดมากกว่า
พันธุ์องุ่นแนะนำสำหรับมือใหม่: (Wine Beginner) ได้แก่ ชาร์ดอนเนย์ (Chardonnay), โซวีญง บลอง (Sauvignon Blanc) รีสลิง (Riesling), และมอสคาโต้ (Moscato)
ไวน์ขาวควรกินตอนไหน?
ส่วนมากนิยมกินไวน์ขาวก่อนมื้ออาหารเพื่อเรียกน้ำย่อย, กินระหว่างมื้ออาหารเพื่อเพิ่มความสดชื่น นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับไวน์ยังแนะนำว่า หากต้องการลิ้มรสชาติของไวน์แบบละเมียดละไมที่สุด ควรดื่มไวน์ขาวตอนเช้า เพื่อเปิดประสาทสัมผัส หรืออาจจะดื่มตอนรู้สึกเหนื่อย เครียด จากการใช้ชีวิตประจำวัน ตลอดจนดื่มในช่วงเวลาเฉลิมฉลอง หรือดื่มตามความต้องการของผู้ดื่ม ไม่มีถูกผิด แล้วแต่รสนิยม
ควรเสิร์ฟไวน์ขาวที่อุณหภูมิเท่าไหร่?
นิยมดื่มไวน์ขาวแบบแช่เย็นในถัง อุณหภูมิประมาณ 7-12 องศาเซลเซียส และ เสิร์ฟที่อุณหภูมิ 15 องศาเซลเซียส
ไวน์ขาวกินกับอะไร ถึงจะเข้ากัน?
คำถามที่หลายคนสงสัย ไวน์ขาวกินกับอะไร ถึงจะอร่อยลงตัว ไม่เสียรสชาติ วันนี้เราได้ยกตัวอย่างทั้งอาหารและผลไม้ไว้กินกับไวน์ขาวแบบจัดเต็ม
![ไวน์ขาวกินกับอะไร ถึงจะเข้ากัน? ไวน์ขาวกินกับอะไร ถึงจะเข้ากัน?](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/10/2.jpg)
ไวน์ขาวกินกับอาหารอะไร?
ไวน์ขาวมีรสชาติเปรี้ยวนำ นิยมทานกับอาหารที่มีรสจืดและรสเผ็ด ช่วยตัดรสเผ็ด ลดกลิ่นคาวได้ อาหารที่ทานกับไวน์ขาว มักจะเป็นขนมปังขาว สลัด ชีสเนื้อนุ่ม อาหารทะเล เนื้อสัตว์สีขาว เช่น เนื้อไก่ เนื้อปลา เนื้อปู เนื้อกุ้ง ฯลฯ
- ไวน์ขาว ไลท์บอดี้ (Light-bodied) รสสัมผัสบางเบา เข้ากันได้ดีกับ ชีสรสถั่ว, หอย, ปลา และ สมุนไพรสด
- ไวน์ขาว ฟลูบอดี้ (Full-bodied) เข้มข้น รสจัด จับคู่กับอาหารได้หลากหลายมากที่สุด เช่น ชีสที่มีกลิ่นฉุนและรสเค็มต่าง ๆ , ปลา, เนื้อขาว และผักย่างชนิดต่าง ๆ
- ไวน์ขาวที่มีกลิ่นหอม มีตั้งแต่รสจืดไปจนถึงรสหวาน กลิ่นหอม เข้ากันได้ดีกับ ชีส, ปลา, ถั่ว และอาหารที่มีรสเผ็ด
![ไวน์ขาวกินกับอะไร สเต็กปลา ไวน์ขาวกินกับอะไร สเต็กปลา](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/10/3_result-3.webp)
(สเต็กปลา)
![ไวน์ขาว กินกับฟิชแอนด์ชิปส์ ไวน์ขาว กินกับฟิชแอนด์ชิปส์](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/10/4_result-2.webp)
(ฟิชแอนด์ชิปส์)
![ไวน์ขาวกินกับอะไร อาหารทะเล ไวน์ขาวกินกับอะไร อาหารทะเล](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/10/5_result-1.webp)
(อาหารทะเล)
![ไวน์ขาวกินกับชีส](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/10/10_result-1.webp)
(ชีสเนื้อนุ่ม)
ไวน์ขาวกินกับผลไม้อะไร?
![ไวน์ขาวกินกับผลไม้อะไร ไวน์ขาวกินกับผลไม้อะไร?](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/10/8_result-2.webp)
ไวน์ขาวกินกับผลไม้รสเปรี้ยวอมหวาน เช่น ลูกพีช องุ่น มะม่วง สับปะรด แอปเปิ้ล สตรอว์เบอร์รี่ ฯลฯ เพราะจะเพิ่มสัมผัสบอดี้ของไวน์ให้มีรสชาติโดดเด่นมากขึ้น
ไวน์ขาวกินกับเนื้อได้ไหม?
![ไวน์ขาวกินกับเนื้อได้ไหม? ไวน์ขาวกินกับเนื้อได้ไหม?](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/10/9_result-2.webp)
หากเป็นเนื้อวัว เนื้อเป็ด หรือ เนื้อสีแดง ไวน์แดงจะมีความเหมาะสมกว่า เพราะแทนนิน (Tannin) ในไวน์แดง จะช่วยทำให้เนื้อนิ่ม เคี้ยวง่าย เพิ่มรสของของไขมันได้ดี ส่วนไวน์ขาวกินกับเนื้อสัตว์สีขาว เช่น ปลา ไก่ เพราะแอซิดิตี้ (Acidity) ในไวน์ขาว จะช่วยชูรสและเพิ่มความสดให้เนื้อไก่ ปลา หรืออาหารซีฟู้ดได้ คล้ายกับเวลาที่เชฟบีบมะนาวลงในเมนูปลาหรือซีฟู้ด เพื่อเพิ่มความเฟรช
ถนอมไวน์ที่ดื่มไม่หมด ให้คงคุณประโยชน์และรสชาติให้ดีดังเดิม!
สนใจ ตู้แช่ไวน์ ตู้จ่ายไวน์ คลิกเลย >> https://www.sgethai.com/wine-cellar/
![ตู้แช่ไวน์ ตู้แช่ไวน์](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/08/Wine-Cellar-Banner-new-20-7-66.webp)
ไวน์ขาว ไม่ควรกินกับอะไร?
เนื้อสัตว์สีแดงที่ย่างบนเตาถ่าน ไม่ควรกินกับไวน์ขาว เพราะรสชาติและกลิ่นควันไฟในเนื้อ จะทำให้ทั้งอาหารและไวน์ขาวเสียรสชาติทั้งคู่ นอกจากนี้ พาสต้า ครีมซอส หรือครีมชีสต่าง ๆ เมื่อสัมผัสกับความเปรี้ยวในไวน์ขาว อาจทำให้เกิดรสขมได้ และอย่าลืมว่า ไวน์เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ พยายามหลีกเลี่ยงการกินร่วมกับอาหารที่มีไขมันสูง เปรี้ยวจัด เค็มจัด ผู้ที่มีโรคประจำตัว อย่าลืมศึกษาข้อมูลก่อนทานอาหารร่วมกับไวน์
หวังว่าบทความนี้จะช่วยตอบคำถามของหลายคนได้ว่า ไวน์ขาวกินกับอะไร ถึงจะอร่อย ซึ่งเป็นเพียงความรู้สึกและการรับรสของคนส่วนมาก อย่างไรก็ตาม การดื่มไวน์เป็นไปตามความพึงพอใจของแต่ละบุคคล ทุกคนสามารถกินไวน์กับอะไรก็ได้แล้วแต่ความชอบ เพียงแต่ต้องระมัดระวังเรื่องของข้อห้ามที่ส่งผลเสียหรืออันตรายต่อสุขภาพ โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคประจำตัว
บทความที่น่าสนใจ:
ขอบคุณข้อมูลจาก : Cellar Asia
![jha-profile](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/06/jha-profile.webp)
30 มกราคม 2024
โดย
Wishyouwell.