วิธีทำ ซุปเห็ด ซุปครีมเห็ด สูตรครีมมี่เข้มข้น อร่อยฟิน ทำได้ง่าย ๆ

ซุปเห็ด ซุปครีมเห็ด ทำอย่างไรให้ครีมมี่เข้มข้น อร่อยเหมือนร้านดัง SGE มีสูตรมาฝาก
พร้อมเคล็ดลับเล็กน้อย ๆ ในการทำซุปเห็ดให้อร่อย ใครอยากทานอาหารเช้า ที่ทำได้ง่าย ๆ และอยู่ท้องแล้วละก็ ห้ามพลาด

ใช้เห็ดอะไร ทำ ซุปเห็ด?

คุณสามารถทำซุปเห็ด โดยใช้เห็ดชนิดใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็น เห็ดแชมปิญอง เห็ดชิเมจิ เห็ดออรินจิ เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง ฯลฯ แต่ถ้าต้องการทำแบบไวท์ซอส สไตล์ตะวันตกแล้วละก็ มักนิยมใช้ เห็ดแชมปิญอง เป็นหลัก

ส่วนผสมสำคัญของ ซุปครีมเห็ด

เมนู ซุปเห็ด สามารถทำได้ง่ายมาก ๆ เพราะใช้ส่วนผสมไม่กี่อย่าง และ ใช้เวลาทำไม่นาน โดยส่วนผสมหลักของ ซุปเห็ด ประกอบด้วย 3 ส่วนหลัก ๆ คือ

1. เห็ด : ใช้เห็ดอะไรทำก็ได้ ตามชอบ โดยสูตรนี้ จะใช้ เห็ดแชมปิญอง เป็นวัตถุดิบหลัก ผัดกับเนยจืด ให้สุกและมีกลิ่นหอม
2. ผัก : นิยมใส่ หอมใหญ่สับ เพื่อเพิ่มรสสัมผัส ในส่วนของผักโรย ใช้พาร์สเล่ย์ หรือ ผักชี โรยก็ได้ ตามสะดวก
3. น้ำซุป : มี น้ำสต็อกไก่ ซึ่งทำจาก ซุปก้อนสำเร็จรูป ผสมกับ น้ำเปล่า เป็นเบส เติมวิปปิ้งครีม นมสด และ น้ำแป้งข้าวสาลี เพื่อทำให้น้ำซุปมีความครีมมี่และเข้มข้น (หากใครไม่มีวิปครีม หรือ ไม่ต้องการใส่วิปครีม จะใช้นมสดอย่างเดียวก็ได้)

วิธีทำ ซุปเห็ด แบบง่าย ๆ

มาถึงวิธีทำซุปเห็ด ซึ่งใช้เวลาไม่กี่นาที ก็สามารถทำออกมา รับประทานได้แล้ว โดยเริ่มแรก ให้นำหอมใหญ่สับ ผัดกับเนยก่อน พอผัดจนสุกแล้ว จึงใส่เห็ดแชมปิญองลงไป ผัดให้เห็ดสุก ปรุงรสด้วย ผงปรุงรสไก่ หรือ เกลือ พริกไทย ตามชอบ เสร็จแล้ว จึงเติมน้ำสต็อกไก่ วิปครีม น้ำแป้งสาลี ตามลงไป คนให้ละลายเข้ากันดีแล้ว จนน้ำซุปข้นขึ้น จึงปิดไฟ เป็นอันเสร็จ รับรองว่า จะได้ ซุปเห็ด ที่ครีมมี่เข้มข้น ยิ่งจัดเสิร์ฟเห็ดไว้ด้านบนแน่น ๆ ก็ยิ่งน่ารับประทาน

ส่วนผสม

• เห็ดแชมปิญอง 5 หัวใหญ่ ๆ
• เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
• วิปครีม 80 มิลลิลิตร
• น้ำสต็อกไก่ (น้ำร้อน 200 มิลลิลิตร + ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน)
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงซุปไก่ 1 ช้อนชา
• พาร์สเล่ย ตามชอบ

วิธีทำซุปเห็ด

1. เอาดอกเห็ดแชมปิญองคว่ำลง แล้วใช้มีดหั่นเห็ดแชมปิญองเป็นแว่น ๆ เตรียมไว้
2. ตั้งหม้อ เปิดไฟกลาง ใส่เนยจืด ตามด้วย หอมใหญ่สับ ผัดให้เข้ากัน จนหอมใหญ่สับสุก และ มีสีใส
3. ใส่เห็ดแชมปิญองลงไป ผัดให้เข้ากัน จนเห็ดแชมปิญองสุก เสร็จแล้ว ตักออกไว้ส่วนหนึ่ง สำหรับตกแต่ง
4. เติมน้ำซุปไก่ลงไป ปรุงรสด้วย ผงปรุงรสไก่ คนให้พอเข้ากัน
5. เทวิปครีม คนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วต้มให้พอเดือด
6. พอน้ำซุปเดือดแล้ว ให้เทน้ำแป้งสาลีลงไป พร้อมกับใช้ตะกร้อคนตลอดเวลา ให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
7. เมื่อน้ำซุปข้นดีแล้ว ให้ปิดไฟ ตักเสิร์ฟใส่ถ้วย วางเห็ดแชมปิญองที่ผัดไว้ ตกแต่งด้านบน โรยหน้าด้วยพาร์สเล่ย ตามชอบ เป็นอันเสร็จ

เคล็ดลับในการทำ ซุปครีมเห็ด ให้อร่อย

เคล็ดลับในการทำ ซุปเห็ด ให้อร่อย อยู่ที่ไฟ จะต้องใช้ไฟกลาง หรือ ไฟกลางค่อนไฟอ่อน เพื่อให้เวลาผัดเห็ดกับเนย หรือ เคี่ยวน้ำซุปแล้ว เนย หรือ แป้งสาลีจะได้ไม่ไหม้ ทำให้น้ำซุปมีความเข้มข้นพอดี ๆ นอกจากนี้ คุณยังสามารถใส่วัตถุดิบอื่น ๆ เช่น ขนมปัง มันฝรั่งต้มสุก ลงไปในซุปเห็ดได้ด้วย จะยิ่งเพิ่มรสสัมผัส ทำให้ทานได้อิ่มท้อง และ อร่อยมากยิ่งขึ้น

เป็นยังไงกันบ้างกับ สูตร และ วิธีทำซุปเห็ด ที่นำมาฝาก ทำได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ หากใครชอบทานอาหารเช้าที่อิ่มท้องและทำได้ง่าย ๆ แล้วละก็ ลองไปทำซุปเห็ด ตามสูตรที่ SGE นำมาฝากกันได้ รับรองว่า น้ำซุปครีมมี่เข้มข้น ตักกินกี่ช้อนก็อร่อย จนต้องยกซดหมดถ้วยแน่นอน

สำหรับใครที่ซื้อเห็ดแชมปิญองมาทำซุปเห็ด แต่ใช้ไม่หมด อยากจะเก็บไว้ใช้ทำอาหารในวันถัด ๆ ไป โดยที่ยังต้องการให้เห็ดมีความสดใหม่ แนะนำให้เก็บใน ถุงซีลสุญญากาศ ของ SGE เพราะผลิตจากพลาสติก Food Grade ทนความเย็น และ ความร้อนได้ดี ช่วยให้คุณเก็บเห็ดแชมปิญองให้มีความสดใหม่ได้ยาวนาน สามารถนำมารับประทานได้ แม้ผ่านไปหลายวัน สนใจคลิกดูเพิ่มเติมที่ https://www.sgethai.com/vacuum-bags/ 

บทความที่น่าสนใจ

• เผย 4 สูตร! ซุปกิมจิ ตามรอยซีรีส์ดัง ไม่ต้องบินไปกินถึงเกาหลี
• 8 สูตร แกงเห็ด รวมเห็ดหลายชนิด อร่อยง่าย ได้สุขภาพ
• แจก 8 สูตร ซุปไข่ เมนูทำง่าย เด็กๆ ชอบ
• สูตรเมนู ซุป ทานร้อนๆ อิ่มอร่อย เหมือนทานในโรงแรม