แจกสูตร น้ำพริกกากหมู วิธีทำน้ำพริกกากหมู ทำเองง่ายๆ ทำขายก็เริ่ด!
ใครชอบทานน้ำพริกบ้าง ไม่ว่าจะเป็น น้ำพริกไข่เค็ม น้ำพริกตาแดง หรือน้ำพริกปลาร้า ที่เราเคยทานแล้ว ลองจับ กากหมู แสนอร่อย ที่ใคร ๆ ก็ชอบทาน มาทำเป็นน้ำพริกกันดีไหม ทานเพลิน ๆ แบบหยุดไม่ได้กันเลยทีเดียว
บทความนี้ SGE ชวนไปทำเมนู น้ำพริกกากหมู สูตรน้ำพริกกากหมู วิธีทำน้ำพริกกากหมู 3 แบบ รสชาติอร่อยสุด ๆ แซ่บหลาย ๆ แน่นอน จะขายเป็นกิโล ขายเป็นกระปุก ก็ได้ตามชอบ นำไปขายในตลาด หรือขายช่องทางออนไลน์ เพิ่มรายได้ให้ตัวเองได้อีกด้วย
สารบัญ
แจก 3 สูตร น้ำพริกกากหมู ทำตามได้ง่าย ๆ
วิธีทำน้ำพริกกากหมู แบบง่าย ๆ เพียงนำกากหมูแสนอร่อย ไปทำน้ำพริก อร่อยฟิน อย่าบอกใคร จะทานเล่น กับแกล้ว หรือทานกับข้าวสวย ข้าวเหนียวก็อร่อย แถมทำขายก็ได้กำไรแบบรัว ๆ
1. สูตรน้ำพริกกากหมู
อยากทานน้ำพริกกากหมูเน้น ๆ ขอนำเสนอน้ำพริกกากหมูสูตรนี้เลยจ้า เติมความแซ่บด้วยพริกป่น อร่อยแซ่บแบบสุด ๆ
ส่วนผสม
- มันหมู (หั่นเส้น) 2+1/2 กิโลกรัม
- หอมแดง
- กระเทียม
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำพริกกากหมู
- ตั้งกระทะ นำมันหมูใส่กระทะ เจียวจนเหลืองกรอบ พักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
- ซอยหอมแดง และกระเทียม นำไปทอดจนกรอบ พักไว้รอให้เย็น
- นำกากหมูที่เจียวไว้ มาใส่ครก ตำเบา ๆ พอแตก เตรียมไว้ จากนั้น ใส่หอมเจียว กระเทียมเจียวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตักใส่ชามผสม ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ส่วนพริกป่น ใช้พริกแห้ง เอามาคั่ว แล้วนำไปปั่น จากนั้น ใส่ลงไปกับคลุกให้เข้ากัน
- ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวเหนียว ตามชอบ พร้อมทาน หรือจะเก็บไว้ทานนาน ๆ โดยตักใส่กระปุก ปิดฝากให้มิดชิด หรือซีลสูญญากาศเก็บไว้นานได้เช่นกัน
2. สูตรน้ำพริกกากหมูพริกกรอบ
น้ำพริกกากหมูธรรมดาโลกไม่จำ ต้องใส่พริกกรอบลงไปด้วย พริกกรอบทอดคลุกกับงา และผงหม่าล่า นำไปคลุกกับกากหมู หอมแดงเจียว กระเทียมเจียว และพริกป่น อร่อยฟินแบบฉุดไม่อยู่
ส่วนผสม
- มันหมู 1 กิโลกรัม
- เกลือ 1+1/2 ช้อน
- น้ำตาล 4-5 ช้อน
- ผงปรุงรส 1 ช้อน
- พริกป่น 1 ช้อน
- กระเทียมเจียว 500 กรัม
- หอมแดงเจียว 500 กรัม
- ใบมะกรูดทอดกรอบ 500 กรัม
- พริกทอดกรอบ ตามชอบ
วิธีทำน้ำพริกกากหมูพริกกรอบ
- ตั้งกระทะ นำมันหมูใส่กระทะ เจียวจนเหลืองกรอบ พักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
- ซอยหอมแดง กระเทียม ต้นหอม และพริก นำไปทอดจนกรอบ พักไว้รอให้เย็น
- นำกากหมูที่เจียวไว้ มาใส่ครก ตำเบา ๆ พอแตก จากนั้น ใส่หอมเจียว กระเทียมเจียว และใบมะกรูดทอดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตักใส่ชามผสม ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ผงปรุงรส และพริกป่น คลุกให้เข้ากัน ใส่พริกทอดตามลงไปอันดับสุดท้าย คลุกให้เข้ากัน
- ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวเหนียว ตามชอบ พร้อมทาน หรือจะเก็บไว้ทานนาน ๆ โดยตักใส่กระปุก ปิดฝากให้มิดชิด หรือซีลสูญญากาศเก็บไว้นานได้เช่นกัน
อ่านบทความ:
3. สูตรน้ำพริกกากหมู ใส่กุ้งแห้ง
ลองใส่กุ้งแห้งเพิ่มความต่าง และเพิ่มมูลค่าหน่อยดีไหม จับกากหมูลงไปเจียวจนกรอบ ปรุงรสให้เข้าเครื่อง จะแพ็คใส่ถุง หรือขวดโหล พร้อมทาน และขายแล้ว วิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด
ส่วนผสม
- มันหมูติดหนัง
- มะขามเปียก
- เกลือ
- พริกแห้ง
- กุ้งแห้ง
- กระเทียม
- น้ำตาลทราย
- หอมแดง
วิธีทำน้ำพริกกากหมู ใส่กุ้งแห้ง
- นำมันหมูไปต้ม แยกหนัง และมันออกจากกัน จากนั้นเอาส่วนที่เป็นหลังมาซอยเป็นเส้น ๆ เตรียมไว้
- นำหนังหมูที่ซอย ใส่ถาด ปรุงรสด้วยเกลือ นำไปตากแห้ง เป็นแคบหมู
- ตั้งกระทะ ใส่มันหมูลงไปเจียวจนสุก สีเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
- นำกระเทียม และ หอมแดง ลงไปเจียวจนเหลืองกรอบ ตั้งขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
- จากนั้น เตรียมกระทะอีกใบ เอาพริกแห้งไปคั่ว แค่พอเปลี่ยนสี และเอากุ้งแห้งไปคั่วจนหอม เตรียมไว้
- โขลกพริกแห้งคั่ว ใส่เกลือเล็กน้อย พอพริกละเอียด ใส่กุ้งแห้งที่คั่วไปโขลกต่อ ตามด้วยใส่กระเทียมเจียว เหยาะน้ำมะขามเปียกลงไปเล็กน้อย โขลกให้เข้าเนื้อ
- จากนั้น ใส่ตักกากหมูที่เจียว ตามลงไปในครก คนให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะอีกใบ หรือใช้ใบที่คั่วพริกก็ได้ ใช้ไฟอ่อน เทน้ำพริกกากหมูลงไปคั่วอีกรอบ ใส่น้ำตาล เพื่อตัดรสเค็ม คั่วต่อสักพัก
- ตามด้วย ค่อย ๆ ใส่น้ำมะขามเปียกแบบเจือจาง ไม่ต้องข้นมาก ค่อย ๆ หยอดทีละนิด แล้วคั่วไปเรื่อย ๆ จนเข้าเนื้อ
- ปิดเตา ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวเหนียว ตามชอบ พร้อมทาน หรือจะเก็บไว้ทานนาน ๆ โดยตักใส่กระปุก ปิดฝากให้มิดชิด หรือซีลสูญญากาศเก็บไว้นานได้เช่นกัน
จบไปแล้ว สูตรน้ำพริกกากหมู ที่บอกเลยว่า อร่อยทั้ง 3 สูตรอย่างแน่นอน ชอบสูตรไหน ก็ลองไปทำทานกันดู ทำอร่อยแล้ว ต่อยอดทำขายก็ดีสุด ๆ ใครทำแล้ว รสชาติเป็นอย่างไรบ้าง มาแชร์กันด้วยน๊า ติดตามสูตรอาหาร บทความสาระดี ๆ ได้อีก ในบทความหน้านะจ๊ะ
บทความดี ๆ น่าอ่าน:
30 สิงหาคม 2023
โดย
ลำดวน
