แจกสูตร มันฝรั่งเกลียวทอด และ มันฝรั่งเกลียว ยืด แบบง่าย ๆ
มันฝรั่งเกลียว มันฝรั่งเกลียวทอด อาหารสตรีทฟู้ด ยอดฮิต ทำยังไงให้เป็นเกลียวสวยงาม มีหลายรสชาติในไม้เดียว
SGE มีสูตรมาฝาก พร้อม วิธีทำมันฝรั่งเกลียว ยืดแบบง่าย ๆ รับรองว่า ทำกินเองก็ดี หรือ ทำขาย สร้างอาชีพก็ได้ แน่นอน
สารบัญ
วิธีเลือกมันฝรั่ง มาทำ มันฝรั่งเกลียว
เนื่องจาก มันฝรั่งเกลียว ทำจากมันฝรั่งทั้งลูก นำมาหั่นสไลด์จนเป็นเกลียว แล้วนำไปทอด จึงควรเลือกใช้ มันฝรั่งใหม่ มาทำ มันฝรั่งเกลียวทอด เพราะถูกเก็บเกี่ยวก่อนจะสุกเต็มที่ ทำให้มีผิวที่บาง หั่นสไลด์ได้ง่าย โดยไม่ต้องปอกเปลือก ที่สำคัญ ยังสามารถนำไปทอดในน้ำมัน หรือ อบในเตาอบให้สุกกรอบได้ง่ายอีกด้วย ทั้งนี้ สามารถใช้มันฝรั่งพันธุ์ใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็น รัสเซ็ต มันฝรั่งหวาน ไอดาโฮ เนื่องจาก “ใหม่” หมายถึง อายุของมันฝรั่ง ไม่ใช่พันธุ์ของมันฝรั่ง
วิธีทำ มันฝรั่งเกลียว
วิธีทำ มันฝรั่งเกลียว เพื่อนำมาทำ มันฝรั่งเกลียวทอด สามารถทำได้ 2 วิธีด้วยกัน คือ นำไม้ปลายแหลมเสียบมันฝรั่ง แล้วใช้มีดหั่นสไลด์ พร้อมกับหมุนมันฝรั่งตามไปด้วย ซึ่งวิธีนี้ อาจจะต้องใช้ความเชี่ยวชาญและประสบการณ์เล็กน้อย ถึงจะทำออกมาให้สวยงาม แต่ถ้าหากใครอยากได้วิธีลัด สามารถวางมันฝรั่งลงไป แล้วใช้ตะเกียบวางขนาบไว้ทั้ง 2 ด้าน จากนั้น ใช้มีดหั่นตรงๆ ลงไปให้ถึงตะเกียบ วิธีนี้ก็จะทำให้คุณหั่นมันฝรั่งเป็นเกลียวสวยได้ง่าย ๆ โดยที่มันฝรั่งไม่ขาดออกจากกัน หากใครชอบวิธีไหน ก็ลองไปทำตามดูนะครับ
อุปกรณ์และวัตถุดิบ
- มันฝรั่ง
- ไม้ปลายแหลม
- มีด
- ตะเกียบ
วิธีที่ 1
- นำมันฝรั่งเสียบไม้ปลายแหลม ให้มันฝรั่งตรง ไม่เบี้ยว
- วางมันฝรั่งลงบนเขียง แล้วใช้มีดเฉือนลงไปในเนื้อมันฝรั่ง ในแนวเฉียง 45 องศา พร้อมกับหมุนมันฝรั่งไปด้วย จนกว่ามีดจะสไลด์ทั่วทั้งมันฝรั่ง (ระวังอย่าไปเฉือนลงบนรอยเดิม เพราะจะทำให้มันฝรั่งขาด)
- พอเฉือนจนทั่วแล้ว ให้เสียบไม้ไว้ตรงกลาง แล้วยืดมันฝรั่ง ให้เป็นมันฝรั่งเกลียว
วิธีที่ 2
- วางมันฝรั่งลงไป แล้ววางตะเกียบขนาบไว้ทั้ง 2 ด้าน
- ใช้มีดบั้งมันฝรั่งลงไปในแนวตรงจนถึงตัวตะเกียบ ตั้งแต่หัวยันท้าย
- เสียบไม้ไว้ตรงกลาง แล้วยืดมันฝรั่ง ให้เป็นมันฝรั่งเกลียว
วิธีทำ มันฝรั่งเกลียวทอด
เมื่อได้มันฝรั่งเกลียว ก็ถึงเวลาทำ มันฝรั่งเกลียวทอด โดยการตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ท่วม วอร์มน้ำมันให้ร้อนได้ที่ แล้วใส่มันฝรั่งเกลียวลงไป เพียงแค่นี้ ก็จะได้ มันฝรั่งเกลียวทอด สีเหลืองทองกรอบ ๆ ไว้รับประทาน เป็นของทานเล่นยามว่าง หรือ เครื่องเคียงไว้ทานคู่กับ สเต็ก หรือ แฮมเบอร์เกอร์ แล้ว
วัตถุดิบ
- มันฝรั่งเกลียวเสียบไม้
- แป้งทอดกรอบ 2 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวโพด 1 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
- ผงปรุงรสซาวครีม
- ผงปรุงรสปาปริก้า
- ผงปรุงรสชีส
วิธีทำ
- เตรียมถาดขนาดใหญ่ ใส่แป้งทอดกรอบ แป้งข้าวโพด น้ำเปล่า คนให้แป้งละลายดี
- นำมันฝรั่งเกลียว ไปชุบแป้งให้ทั่ว
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน วอร์มให้น้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ใส่มันฝรั่งเกลียวลงไป ทอดให้มีสีเหลืองทอง เสร็จแล้ว ยกขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
- แต่งรสชาติ โดยใส่ผงปรุงรสซาวครีม ปาปริก้า หรือ ชีส ตามชอบ เป็นอันเสร็จ
วิธีทำ มันฝรั่งเกลียวอบกรอบ
มาถึงวิธีทำ มันฝรั่งเกลียว แบบไม่ต้องใช้น้ำมันกันบ้าง โดยจะใช้เตาอบ ในการอบ มันฝรั่งเกลียว ให้กรอบแทน ใช้แค่น้ำมันมะกอกกับเกลือ เท่านี้ ก็จะได้ มันฝรั่งเกลียวทอด อร่อย ๆ ไว้รับประทานแบบง่าย ๆ ที่บ้าน
วัตถุดิบ
- มันฝรั่งเกลียวเสียบไม้
- น้ำมันมะกอก เล็กน้อย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผงปรุงรสซาวครีม
- ผงปรุงรสปาปริก้า
- ผงปรุงรสชีส
วิธีทำ
- นำมันฝรั่งเกลียว วางลงบนถาดอบ
- ราดน้ำมันมะกอก และ เกลือ ลงไปให้ทั่ว
- นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 25 นาที เสร็จแล้ว นำออกมาพักไว้
- แต่งรสชาติ โดยใส่ผงปรุงรสซาวครีม ปาปริก้า หรือ ชีส ตามชอบ เป็นอันเสร็จ
มันฝรั่งเกลียว เป็นเมนูที่แสดงถึงความคิดสร้างสรรค์ และ ความแปลกไม่เหมือนใคร ทำให้ใครเห็นเป็นต้องอยากรับประทาน หากใครอยากทำ มันฝรั่งเกลียวทอด ไว้รับประทานเอง หรือ ทำขาย เพื่อสร้างรายได้แล้วละก็ ลองทำตาม วิธีทำมันฝรั่งเกลียว และ สูตร มันฝรั่งเกลียวทอด มันฝรั่งเกลียวอบกรอบ ที่ SGE นำมาฝากกันได้ รับรองว่า กรอบอร่อย ทำเป็นเกลียวยืดสวยงามได้แน่นอน
สำหรับใครที่อยากทอดมันฝรั่งเกลียว ให้กรอบอร่อย ได้แบบง่าย ๆ ในปริมาณจำนวนมาก แนะนำ หม้อทอดไฟฟ้า เตาทอดไฟฟ้า ของ SGE สามารถทอดได้อุณหภูมิสูงสุดถึง 190 – 300 องศาเซลเซียส ช่วยให้มันฝรั่งเกลียวของคุณ กรอบได้อย่างรวดเร็ว ตัวเครื่องยังมีระบบ Safety ตัดการทำงานในกรณีอุณหภูมิของ หม้อทอด ที่สูงผิดปกติได้เองอีกด้วย โดยอุปกรณ์ทุกชิ้น สามารถถอดมาล้างทำความสะอาดได้ มีรับประกันสินค้านานถึง 6 เดือน ราคาเริ่มต้นที่หลักพันนิด ๆ เท่านั้น หากสนใจคลิกไปดูรายละเอียดตามลิ้งก์นี้ได้เลย https://www.sgethai.com/deep-fryer/
1 กันยายน 2022
โดย
Pres
