วิธีทําไอศครีม 7 รสชาติ ยอดนิยม อร่อยแบบโฮมเมด ใคร ๆ ก็ทำได้

วิธีทำไอศครีม 7 รสชาติยอดฮิต แบบโฮมเมด ทำอย่างไร ให้หวานอร่อย ทานแล้วเย็นชื่นใจ กินกันได้ทั้งครอบครัว ในบทความนี้ SGE มีวิธีทำแบบละเอียดมาฝาก รับรองว่า ทำเองได้ไม่ยาก พร้อมเปิดร้านขายได้ทันทีแน่นอน

ไอศครีมกะทิ

ส่วนผสม

• กะทิ 1,000 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
• ถั่วลิสงคั่ว
• ถั่วแดง,ลูกเดือย,ลูกชิด,ข้าวโพด (ใส่อย่างอื่นได้ตามชอบ)

วิธีทำไอศครีม

1. เทกะทิลงในหม้อต้ม ตามด้วยน้ำตาล เกลือ แป้งข้าวโพด กลิ่นวานิลลา คนผสมให้แป้งและน้ำตาลละลายเข้ากัน
2. จากนั้น นำไปต้มด้วยไฟอ่อน ระหว่างต้ม ให้คอยใช้ตะกร้อมือคนตลอดเวลา เพื่อให้ส่วนผสมเริ่มมีความข้นหนืดมากขึ้น พอมีความข้นหนืด จนเนื้อกะทิข้นติดช้อนได้แล้ว ให้ยกลงจากเตา แล้วคนต่ออีก 15 นาที เพื่อให้เนื้อกะทิคลายความร้อนลง
3. เทใส่กระชอน ลงในภาชนะสำหรับแช่แข็ง เพื่อให้เนื้อกะทิมีความเนียนละเอียดมากขึ้น จากนั้น ปิดฝาให้เรียบร้อย แล้วนำไปแช่แข็งอย่างน้อย 1 คืน
4. พอครบเวลา ให้นำออกมา ตักรับประทานคู่กับถั่วลิสงคั่ว หรือ ถั่วแดง ลูกเดือย ลูกชิด ข้าวโพด ตามชอบ เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ ไอศครีมกะทิ เพิ่มเติมคลิก

ไอศครีมวานิลลา

ส่วนผสม

• นมสด 300 มิลลิลิตร
• วิปครีม 150 มิลลิลิตร (แช่เย็น)
• ไข่แดง 3 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 80 กรัม

วิธีทำไอศครีม

1. เทนมสดลงในหม้อต้ม ตามด้วยกลิ่นวานิลลา คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้น ต้มด้วยไฟอ่อน แค่ให้พอร้อน ไม่ต้องเดือด
2. เตรียมชามผสม ใส่ไข่แดง และ น้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากันเป็นเนื้อเดียว จนสีของไข่แดง เริ่มอ่อนลง
3. จากนั้น ค่อย ๆ เทนมสดที่อุ่นไว้ลงไป คนส่วนผสมทั้งหมดให้ละลายเข้ากัน เสร็จแล้ว กรองเนื้อไอศครีมผ่านกระชอน ลงในหม้อต้ม เพื่อกรองให้เนื้อเนียนละเอียดมากยิ่งขึ้น
4. นำมาต้มด้วยไฟอ่อนต่ออีก 1 รอบ พร้อมกับคนไปเรื่อย ๆ จนกว่าส่วนผสมจะข้นขึ้น เมื่อข้นจนเมื่อใช้นิ้วปาดลงบนไม้พายที่ใช้คน แล้วไม่มีเนื้อไอศครีมไหลลงมา ให้ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักให้เย็นสนิท แล้วนำใส่ชามผสมเตรียมไว้
5. เตรียมชามผสมอีก 1 ใบ ใส่วิปปิ้งครีมลงไป แล้วใช้เครื่องตี ตีด้วยความเร็วปานกลาง จนกว่าวิปปิ้งครีมจะขึ้นฟู และตั้งยอดอ่อน เสร็จแล้ว เทใส่รวมกับเนื้อไอศครีมที่พักไว้ ตะล่อมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
6. เทใส่ภาชนะสำหรับแช่แข็ง ปิดฝาให้เรียบร้อย แล้วนำไปแช่แข็งอย่างน้อย 6 ชั่วโมง เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ ไอศครีมวานิลลา เพิ่มเติมคลิก

ไอศครีมช็อกโกแลต

ส่วนผสม

• นมข้นจืด 1,000 มิลลิลิตร
• นมข้นหวาน 1 ถ้วยตวง
• ผงโกโก้ 1/2 ถ้วยตวง (ปรับลดได้ถ้ากลัวขมเกินไป)
• แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไอศครีม

1. เทนมข้นจืดลงในหม้อต้ม ตามด้วย นมข้นหวาน จากนั้น ร่อนผงโกโก้ผ่านกระชอนลงไป คนให้ผงโกโก้ละลายเข้ากันดี
2. พอเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่แป้งข้าวโพดลงไป คนให้ละลายเข้ากันอีก 1 รอบ จากนั้น นำไปต้มด้วยไฟอ่อน ให้เนื้อไอศครีมมีความข้นหนืดมากขึ้น พอมีความข้นหนืด จนเนื้อไอศครีมข้นติดช้อนได้แล้ว ให้ยกลงจากเตา แล้วคนต่ออีก 15 นาที เพื่อให้เนื้อกะทิคลายความร้อนลง
3. พอเย็นลงดีแล้ว ให้เทใส่กระชอน ลงในภาชนะสำหรับแช่แข็ง เพื่อให้เนื้อไอศครีมมีความเนียนละเอียดมากขึ้น จากนั้น ปิดฝาให้เรียบร้อย แล้วนำไปแช่แข็งอย่างน้อย 1 คืน เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ ไอศครีมช็อกโกแลต เพิ่มเติมคลิก

ไอศครีมโอริโอ้

ส่วนผสม

• โอริโอ้ 5 ซอง 15 ชิ้น
• วิปปิ้งครีม 500 มิลลิลิตร (แช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง)
• นมข้นหวาน 200 มิลลิลิตร

วิธีทำไอศครีม

1. บี้โอริโอ้แต่ละชิ้น ให้แหลกพอหยาบ ๆ
2. เตรียมชามผสม ใส่วิปปิ้งครีมลงไป แล้วใช้เครื่องตี ตีด้วยความเร็วปานกลาง จนกว่าวิปปิ้งครีมจะขึ้นฟู และตั้งยอดอ่อน ติดตะกร้อ
3. เทนมข้นหวานลงไป ใช้เครื่องตี ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
4. เทโอริโอ้ลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน จากนั้น เทใส่ชามหรือภาชนะที่เตรียมไว้ ใช้ถุงพลาสติกแรปปิดเอาไว้ นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เป็นเวลา 6 – 7 ชั่วโมง หรือ จนกว่าจะแข็งจนเป็นที่พอใจ เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ ไอศครีมโอริโอ้ เพิ่มเติมคลิก

ไอศครีมชาเขียว

ส่วนผสม

• วิปปิ้งครีม 500 มิลลิลิตร
• นมข้นหวาน 200 มิลลิลิตร
• ผงชาเขียวมัทฉะ 2-3 ช้อนโต๊ะ (ปรับลดเพิ่มได้ตามชอบ)

วิธีทำไอศครีม

1. ตักผงชาเขียวผสมกับนมข้นจืด คนให้ละลายกันเป็นเนื้อเดียว
2. เตรียมชามผสม ใส่วิปปิ้งครีมลงไป แล้วใช้เครื่องตี ตีด้วยความเร็วปานกลาง จนกว่าวิปปิ้งครีมจะขึ้นฟู และตั้งยอดอ่อน ติดตะกร้อ
3. ตักแบ่งวิปปิ้งครีมส่วนหนึ่งมาผสมกับผงชาเชียวและนมข้นหวาน พอเข้ากันเป็นเนื้อเดียวแล้ว ให้เทใส่รวมกับวิปปิ้งครีมที่เหลือ ตะล่อมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
4. เทใส่ชามหรือภาชนะที่เตรียมไว้ ใช้ถุงพลาสติกแรปปิดเอาไว้ นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เป็นเวลา 6 – 7 ชั่วโมง หรือ จนกว่าจะแข็งจนเป็นที่พอใจ เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ ไอศครีมชาเขียว เพิ่มเติมคลิก

ไอศครีมมะนาว

ส่วนผสม

• นมสดรสจืด 500 มิลลิลิตร
• น้ำมะนาว 90 มิลลิลิตร
• เกลือ 1/8 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายขาว 9 ช้อนโต๊ะ
• สีผสมอาหาร สีเขียว
• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไอศครีม

1. ตั้งหม้อ ใส่แป้งข้าวโพด และ นมสด (แค่พอเล็กน้อย) ลงไป คนผสมให้แป้งละลายเข้ากันดี จากนั้น ค่อยเทนมสดที่เหลือทั้งหมดลงไป ต้มด้วยไฟกลางและคอยคนไปเรื่อย ๆ จนกว่านมจะเริ่มร้อนขึ้น
2. ใส่น้ำตาลทราย และ เกลือ คนให้ละลายดี พอคนและต้มเรื่อย ๆ จนนมสดเริ่มมีความข้นหนืดได้ที่แล้ว ให้ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้ให้เย็น
3. พอนมสดเย็นลงดีแล้ว ให้ใส่น้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน พอเข้ากันดีแล้ว ใส่สีผสมอาหารสีเขียวลงไป คนให้เข้ากันดี
4. เทใส่กระชอน ลงในภาชนะสำหรับแช่แข็ง เพื่อให้เนื้อไอศครีมมีความเนียนละเอียดมากขึ้น จากนั้น ปิดฝาให้เรียบร้อย แล้วนำไปแช่แข็งอย่างน้อย 1 คืน เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ ไอศครีมมะนาว เพิ่มเติมคลิก

ไอศครีมเรนโบว์

ส่วนผสม

• วิปปิ้งครีม 500 มิลลิลิตร (แช่เย็น)
• นมสดรสจืด 100 มิลลิลิตร
• นมข้นหวาน 160 มิลลิลิตร
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• สีผสมอาหาร สีชมพู สีฟ้า สีเขียว สีเหลือง สีม่วง

วิธีทำไอศครีม

1. เตรียมชามผสม ใส่วิปปิ้งครีมลงไป แล้วใช้เครื่องตี ตีด้วยความเร็วปานกลาง จนกว่าวิปปิ้งครีมจะขึ้นฟู และตั้งยอดอ่อน ติดตะกร้อ
2. ใส่นมสดรสจืด นมข้นหวาน กลิ่นวานิลลา จากนั้น ใช้ตะกร้อมือ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วใช้เครื่องตี ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกรอบ ด้วยความเร็วต่ำสุด โดยให้ตีนาน 1 นาที เพื่อไล่ฟองอากาศด้านในออกด้วย
3. เตรียมชามเล็ก 5 ใบ เพื่อผสมเนื้อไอศครีมกับสีผสมอาหาร โดยตักแบ่งวิปปิ้งครีมลงในแต่ละชาม ในจำนวนเท่า ๆ กัน จากนั้น หยดสีผสมอาหาร สีชมพู สีฟ้า สีเขียว สีเหลือง สีม่วง ลงในแต่ละชาม คนผสมให้เข้ากัน
4. ตักเนื้อไอศครีมแต่ละสี ลงในภาชนะสำหรับแช่แข็ง ให้สวยงาม เสร็จแล้ว ใช้ถุงพลาสติกแรปปิดเอาไว้ นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เป็นเวลา 6 – 7 ชั่วโมง หรือ จนกว่าจะแข็งจนเป็นที่พอใจ เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ ไอศครีมเรนโบว์ เพิ่มเติมคลิก

SGE ผู้นำเครื่องซีลสุญญากาศอันดับ 1 และอุปกรณ์เครื่องครัวชั้นนำมาตรฐานกว่า 100 รายการ มีสินค้าให้เลือกสรรตั้งแต่ ถุงซีลสุญญากาศ เครื่องซีลสุญญากาศ เครื่องสไลด์เนื้อ ตู้อบลมร้อน ฯลฯ ทั้งแบบใช้งานในครัวเรือน และระดับอุตสาหกรรม สนใจคลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/ หรือ สอบถามเพิ่มเติมทาง โทรศัพท์ หรือ Line ของเราได้เลย 

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

• 5 ไอติมแท่ง หวานเย็น ทำกินเองง่าย ๆ คลายร้อน เย็นชื่นใจ

• ฝึกทำ ฮันนี่โทสต์ 4 สูตรเด็ด ๆ อร่อยเหมือนร้านดัง

• แจก 7 สูตร บิงซู รสชาติยอดนิยม ทำง่าย อร่อย เย็นสดชื่นได้ในทุกวัน