วิธีทำ วาฟเฟิล สูตรโฮมเมด แป้งกรอบนอกนุ่มใน ทำขายออนไลน์ยอดพุ่ง!
อีกหนึ่งเมนู ขนมสุดฮิต ขนมวาฟเฟิล วาฟเฟิล กรอบนอก นุ่มใน รสชาติ ละมุนลิ้น ถูกปากคนทุกวัย ทานคู่ ไอศกรีม หรือ เมเปิ้ลไซรัป ก็อร่อยลงตัวสุด ๆ วิธีทำไม่ยาก อย่างที่คิด ตาม SGE ไปทำจด สูตรวาฟเฟิล การันตีความอร่อย ทำเองง่าย ๆ ไม่ต้องง้อร้านแน่นอน
วาฟเฟิล เรนโบว์ สูตรโฮมเมด By SGE x เชฟเจิน
วัตถุดิบวาฟเฟิล
- แป้งอเนกประสงค์ 130 กรัม
- แป้งขนมปัง 50 กรัม
- ผงฟู 5 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม (ส่วนที่ 1)
- เกลือ 1 กรัม
- นมสดรสจืด 170 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 20 กรัม (ส่วนที่ 2)
- เนยจืดละลาย 50 กรัม
- สีผสมอาหารแบบน้ำ
- วิปปิ้งครีม 100 กรัม
- วานิลลา ตามชอบ
- เมเปิ้ลไซรัป ตามชอบ
- น้ำตาลสีเรนโบว์
- หัวบีบดาวใหญ่
- ถุงบีบ
- เครื่องทำวาฟเฟิลทรงกลม
วิธีการทำ
STEP 1 : เตรียมแป้งวาฟเฟิล
- นำ เนยจืด ไปละลาย จากนั้น แยกไข่แดง และไข่ขาว ออกจากกัน เตรียมไว้
- ทำส่วนผสมไข่แดง ใส่น้ำตาลทราย ส่วนที่ 1 (50 กรัม) แล้วรีบคนทันที จนส่วนผสมเข้ากัน
- ตามด้วย ใส่เกลือ ผงฟู แป้งอเนกประสงค์ แป้งขนมปัง และนมสด คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน และใส่เนยละลาย เติมกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้
- ทำส่วนผสมไข่ขาว ใช้เครื่องตีไข่ก่อน และค่อย ๆ เติมน้ำตาลทราย ส่วนที่ 2 (20 กรัม) ลงไป ตีต่อจนส่วนผสมข้นขึ้น และตั้งยอด
แยกไข่แดงและไข่ขาว
ผสมแป้งส่วนไข่แดงและไข่ขาว
STEP 2 : ผสมสีแป้งวาฟเฟิล
- ตักส่วนผสมไข่ขาว ไปผสมกับ ส่วนผสมไข่แดง ตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน แล้วแบ่งส่วนผสม ออกเป็น 6 ถ้วย
- ใส่สีผสมอาหารลงไปในแต่ละถ้วย คนให้เข้ากัน และนำไปใส่ถุงบีบ เตรียมไว้
ผสมสีแป้งวาฟเฟิล
ตักใส่ถุงบีบ
STEP 3 : เทลงพิมพ์วาฟเฟิล
- วอร์มเตาเครื่องทำวาฟเฟิล ทาเนยกันติดทั้ง 2 ด้าน พอเตาเริ่มร้อนได้ที่ บีบแป้งลงไป โดยไล่สีเป็น เรนไบว์ ปิดฝา รอเป็นเวลา 2-3 นาที จนสุก
- เมื่อครบเวลา นำวาฟเฟิล พักบน ตระแกรง ให้เย็น ทำจนแป้งหมด
บีบแป้งไล่สีสายรุ้งลงเตา
ใช้เวลาอบ 2-3 นาที
STEP 4 : จัดเสิร์ฟ
- จัดวาฟเฟิลใส่จาน บีบวิปปิ้งครีม โรยด้วย น้ำตาลสีเรนโบว์ เสิร์ฟคู่เมเปิ้ลไซรัป ไอศกรีม หรือ ผลไม้สด ตามชอบ พร้อมทาน
จัดใส่จาน แต่งหน้าด้วยวิปครีม ผงน้ำตาล
วาฟเฟิล เรนโบว์พร้อมทาน
คำนวณต้นทุน สูตรไก่ต้มน้ำปลา เพื่อการค้าขาย
อยากลงทุนทำเมนูวาฟเฟิล เพื่อการค้าขาย SGE ได้คำนวณสูตรอย่างคร่าว ๆ เพื่อพิจารณา และประกอบการตัดสินใจ ดังนี้
เป็นอย่างไรกันบ้างกับ สูตรวาฟเฟิล ที่เราได้นำมาฝากกัน คงทำให้การทำวาฟเฟิลของใครหลาย ๆ คนเป็นเรื่องง่ายขึ้นมาทันที สำหรับใครที่คิดจะนำไปทำขาย สร้างกำไร ก็บอกเลยว่าขายดีอย่างแน่นอนจ้า
3 มกราคม 2024
โดย
ลำดวน