ข้าวยำไก่แซ่บ ทำอย่างไรให้ เผ็ดแซ่บถึงใจ อร่อยเหมือนร้านดัง SGE มีวิธีทำมาฝาก
ใครอยากสร้างอาชีพ เอาเมนูนี้ไปทำขาย สร้างรายได้แล้วละก็ ตามมาดูกันเลย

• สะโพกไก่ 3 ชิ้น
• แป้งทอดกรอบ 500 กรัม
• ผงปรุงรสไก่ 20 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• พริกไทยป่น 10 กรัม
• น้ำเย็น 1000 กรัม
• น้ำมันปาล์ม 1000 กรัม
• พริกป่นแบบละเอียด 20 กรัม
• น้ำตาลทราย 15 กรัม
• ข้าวคั่ว 15 กรัม
• มะนาว 3 ลูก
• น้ำปลา 15 กรัม
• หอมแขก (หอมแดงหัวใหญ่) 15 กรัม
• สะระแหน่ 3 กรัม
• ต้นหอมซอย 10 กรัม
• ข้าวสวย 3 ถ้วย

• ใช้มีดเลาะกระดูกสะโพกไก่ออกทั้งหมด
• เตรียมชามผสม ใส่สะโพกไก่ ตามด้วย เกลือ พริกไทย ผงปรุงรสไก่ (ใส่เครื่องปรุงแค่ครึ่งเดียว)
• ใช้มือขยำและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• นำไปแช่ตู้เย็น หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

ใส่สะโพกไก่ ตามด้วย เกลือ พริกไทย ผงปรุงรสไก่ (ใส่เครื่องปรุงแค่ครึ่งเดียว)

ใช้มือขยำและคลุกเคล้าให้เข้ากัน

• เตรียมชามผสม ใส่แป้งทอดกรอบ แล้วปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย ผงปรุงรสไก่
• ใช้มือคลุกเคล้า คนให้เข้ากัน

เตรียมชามผสม ใส่แป้งทอดกรอบ แล้วปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย ผงปรุงรสไก่

ใช้มือคลุกเคล้า คนให้เข้ากัน

• ใช้มีดหั่นซอย หอมแขก ต้นหอม
• เตรียมชามผสม ใส่พริกป่น น้ำตาลทราย ผงชูรส แล้วบีบน้ำมะนาวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ใช้มีดหั่นซอยหอมแขก

ใช้มีดหั่นซอยต้นหอม

เตรียมชามผสม ใส่พริกป่น น้ำตาลทราย ผงชูรส แล้วบีบน้ำมะนาวลงไป

คลุกเคล้าให้เข้ากัน

• ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันลงไปให้ท่วม
• เปิดไฟแรง ต้มน้ำมันให้ร้อนได้ที่ (ใช้ไม้ปลายแหลมจุ่มลงไป ถ้ามีฟองปุด ๆ ขึ้นมา แสดงว่าใช้ได้แล้ว)
• นำสะโพกไก่ชุบแป้งทอดกรอบ รอบที่ 1 แล้วนำไปชุบกับน้ำเย็น
• จากนั้น ชุบแป้งทอดกรอบ รอบที่ 2 เพื่อสร้างเกล็ดแป้งทอดกรอบ
• ใส่ไก่ลงไปในน้ำมัน เอาด้านหนังไก่ลงไปก่อน
• ปล่อยทิ้งไว้ ทอดไปเรื่อย ๆ จนกว่าไก่กรอบ และ สุกทั่วกัน

ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันลงไปให้ท่วม

เปิดไฟแรง ต้มน้ำมันให้ร้อนได้ที่ (เช็กโดยใช้ไม้ปลายแหลมจุ่มลงไป ให้มีฟองปุด ๆ ขึ้นมา)

นำสะโพกไก่ชุบแป้งทอดกรอบ รอบที่ 1 แล้วนำไปชุบกับน้ำเย็น

จากนั้น ชุบแป้งทอดกรอบ รอบที่ 2 เพื่อสร้างเกล็ดแป้งทอดกรอบ

ใส่ไก่ลงไปในน้ำมัน เอาด้านหนังไก่ลงไปก่อน

ปล่อยทิ้งไว้ ทอดไปเรื่อย ๆ จนกว่าไก่กรอบ และ สุกทั่วกัน

• พอทอดไก่จนกรอบได้ที่ ให้นำขึ้นมา พักทิ้งไว้ให้เย็น
• ใช้มีดหั่นไก่ทอดเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้

พอทอดไก่จนกรอบได้ที่ ให้นำขึ้นมา พักทิ้งไว้ให้เย็น

ใช้มีดหั่นไก่ทอดเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้

• ใส่ไก่ทอดลงไปในชามผสมน้ำยำ ตามด้วย หอมแขก ต้นหอมซอย สะระแหน่
• คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่ไก่ทอดลงไปในชามผสมน้ำยำ ตามด้วย หอมแขก ต้นหอมซอย สะระแหน่

คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน

• ตักข้าวสวยใส่จาน
• ตักยำไก่แซ่บใส่ลงไป จัดเสิร์ฟ เป็นอันเสร็จ

จัดเสิร์ฟใส่จาน เป็นอันเสร็จ

หากใครอยากทำ ข้าวยำไก่แซ่บ ขายเพื่อสร้างรายได้ ลองดูต้นทุนค้าปลีกของข้าวยำไก่แซ่บ แล้วนำไปคำนวณค่าวัตถุดิบกันใหม่ได้เลย เพื่อให้ตั้งราคาขายได้อย่างเหมาะสม สามารถสร้างรายได้และกำไรได้อย่างที่คิด

เป็นยังไงกันบ้างกับ วิธีทำ ข้าวยำไก่แซ่บ มาฝาก เผ็ดซี้ดถึงใจ อร่อยเหมือนร้านดัง เลยใช่มั้ยล่ะ หากใครสนใจ อยากเอาเมนูนี้ ไปทำขายสร้างรายได้แล้วละก็ ลองไปทำตามกันได้เลย รับรองว่า ทำกินที่บ้านก็ได้ ทำขายก็ขายดีแน่นอน

• แชร์สูตร วิธีทําข้าวหมกไก่ พร้อมวิธีทำน้ำจิ้ม ทำขายได้เลย
• วิธีทำ ข้าวหน้าไก่ สูตรโบราณ เนื้อนุ่มราดซอสเข้มข้น อิ่มได้ในจานเดียว
• 7 สูตร น่องไก่ รังสรรค์เมนู ได้มากมายกว่าที่คุณคิด
• 10 สูตรเมนู สะโพกไก่ รังสรรค์สารพัดเมนู อร่อยไม่ซ้ำ