วิธีทำ “ไก่ต้มน้ำปลา” เนื้อนุ่มหนังตึง พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ต้นทุนน้อยกำไรสูง

เอาใจคนรักไก่ กับเมนู “ไก่ต้มน้ำปลา” 🐔 เมนูไก่ทำง่าย เปลี่ยนจากต้มไก่ทั้งตัว เป็นแค่ส่วนสะโพกไก่ กับปีกไก่ กันดูสิ รับรองว่า ใช้เวลาไม่นาน ไก่เปื่อย เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำเข้าเนื้อ รสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ จิ้มกับน้ำจิ้มสูตรเด็ด เผ็ดนิด เปรี้ยวหน่อย ทานเล่น ๆ หรือทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ฟิน!

ตาม SGE ไปทำ ไก่ต้มน้ำปลา พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด กันเลยจ้าาาาา

อยากลองทำไก่ต้มน้ำปลากินเอง ต้องห้ามพลาด วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา สูตรจาก SGE x เชฟเจิน ทำกินเองง่าย ๆ แถมไม่จำเป็นต้องใช้ไก่ทั้งตัว มาพร้อมกับน้ำจิ้มสุดแซ่บอีกด้วย ลองตามมาดูกัน

1. น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้น
2. ขมิ้นผง 2 ช้อนชา
3. รากผักชี 3 ราก
4. ตะไคร้ 2 ต้น
5. ใบมะกรูด 10 ใบ
6. น้ำปลา 30 กรัม
7. น้ำตาลปี๊บ 20 กรัม
8. ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา
9. น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
10. ผักชี สำหรับโรยหน้า

1. พริกขี้หนูสวน สีเขียว 20 กรัม
2. กระเทียมจีน 15 กรัม
3. หอมแดง 5 หัว
4. กระเทียมดอง กลีบเล็ก 10 กรัม
5. รากผักชี 4 ราก
6. น้ำตาลทราย 20 กรัม
7. เกลือสมุทร 1/4 ช้อนชา
8. น้ำปลา 20 กรัม
9. น้ำมะนาว 20 กรัม

• ล้างน่องไก่ให้สะอาด พักให้แห้ง เตรียมไว้
• เตรียมชามผสม หมักน่องไก่ติดสะโพก กับขมิ้นผง ถูขมิ้นให้ทั่วไก่ เพื่อให้หนังไก่มีสีเหลืองสวย

ล้างไก่ให้สะอาด พักให้แห้ง

หมักไก่ด้วยขมิ้นผง

• เตรียมหม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วย ตะไคร้ รากผักชี น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วดำ ใบมะกรูด
• จากนั้น ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไป เปิดเตา ใช้ไฟแรง รอจนน้ำเดือด ช้อนฟองอากาศออก แล้วค่อย ปรับเป็นไฟกลาง ตุ๋นต่อไปจนกว่าไก่จะนุ่ม ประมาณ 30-40 นาที

เตรียมน้ำต้มไก่

ตุ๋นไก่ ประมาณ 30-40 นาที จนไก่นุ่ม

• ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด นำส่วนผสม พริกขี้หนูสวน กระเทียมจีน รากผักชี เกลือ กระเทียมดอง ใส่ใน เครื่องสับอาหาร ปั่นของแห้งให้เข้ากันก่อน
• จากนั้นเติม น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว ปั่นให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้

เตรียมปั่นวัตุดิบทำน้ำจิ้มซีฟู้ด

ปั่นส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ดให้ละเอียด

• นำไก่ต้มน้ำปลาที่ตุ๋นจนได้ที่แล้ว ตักใส่จาน โรยด้วยผักชี
• เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด และข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมทาน

จัดใส่จาน เตรียมเสิร์ฟ

ไก่ต้มน้ำปลา + น้ำจิ้มรสเด็ด พร้อมทาน

อยากลงทุนทำเมนูไก่ต้มน้ำปลา เพื่อการค้าขาย SGE ได้คำนวณสูตรอย่างคร่าว ๆ เพื่อพิจารณา และประกอบการตัดสินใจ ดังนี้

เป็นอย่างไรกันบ้าง ไก่ต้มน้ำปลา เป็นเมนูที่มีความอร่อยที่สามารถทานได้บ่อยครั้ง และทำได้เองที่บ้านแบบง่าย ๆ ใช้เวลาไม่นาน อีกทั้งยังมีประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายด้วย เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับทุกคน บอกเลยว่า สูตรนี้ การันตีความอร่อยจากเชฟมืออาชีพอย่างแน่นอน ลองไปทำทานกันที่บ้านดูนะจ๊ะ ติดใจ รสชาติถูกปากคนทั้งบ้าน แถมนำไปทำขายก็ใช้เงินลงทุนน้อย ขายสร้างกำไรได้ง่าย ๆ อย่างแน่นอน

• รวม 20 สูตร เมนูไก่ อร่อยได้ทุกมื้อ ใครๆก็ทำได้
• ชวนมาทำ ไก่อบโอ่ง สูตรหนังกรอบ เนื้อนุ่ม พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด
• แจกสูตร ไก่อบสมุนไพร วิธีทำไม่ยาก อร่อย หอมเครื่องสมุนไพร
• สูตรไก่ทอด ยอดฮิต ทำกิน ทำขาย สร้างอาชีพ!