รวม 10 สูตร ขนมวันคริสต์มาส ฉลองเทศกาลแห่งความสุข ทำตามได้ไม่ยาก

เทศกาลที่หลาย ๆ คนรอคอยอย่าง วันคริสต์มาส ใกล้เข้ามาถึงแล้ว หากใครกำลังมองหาของขวัญ หรือกำลังจะจัดปาร์ตี้ที่บ้าน ในบทความนี้ SGE ขอนำเสนอ 10 เมนู ขนมวันคริสต์มาส ทำกินเองได้ง่าย ๆ หรือจะส่งต่อของขวัญแทนใจก็ได้เช่นกัน ใครสายทำขนม ต้องห้ามพลาด จะมีเมนูอะไรบ้างนั้น ไปดูพร้อม ๆ กันเลยจ้า

1) คัพเค้กคริสต์มาส

คัพเค้ก เมนูเบเกอรีสุดน่ารัก มาเพิ่มสีสันให้กับเทศกาลคริสต์มาสนี้ รสชาติอร่อย ละมุนลิ้น ทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน

ส่วนผสมคัพเค้ก

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• นมสด 40 กรัม
• วนิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 30กรัม
• แป้งเค้ก 50 กรัม
• ผงฟู 1/4 ช้อนชา
• เกลือ 1/8 ช้อนชา
• ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/8 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายเบเกอรี่ลิน 40 กรัม

ส่วนผสมบัตเตอร์ครีม

• เนยจืด 300 กรัม
• เนยขาว 200 กรัม
• น้ำ 125 กรัม
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• วนิลลาผง 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. แยกไข่ขาว และไข่แดงออกจากกัน เตรียมไว้
2. ผสมส่วนไข่แดง โดยนำไข่แดง ผสมกับนมสด น้ำมันพืช เกลือ และวนิลลา คนส่วนผสมให้เข้ากันดี
3. จากนั้น ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู ลงไปในส่วนผสมไข่แดง คนจนเนื้อแป้งเนียนเข้ากัน
4. ผสมส่วนไข่ขาว โดยใช้เครื่องตีไข่ ตีจนไข่ขาวขึ้นฟอง จากนั้น ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ น้ำตาลทราย ทีละ 1/3 จำนวน 3 ครั้ง ตีให้เข้ากันจนขึ้นฟองละเอียด ใส่น้ำตาลทรายลงไปตีต่อ จนครบ 3 รอบ จะได้ครีมไข่ขาว
5. ผสมส่วนไข่แดง และไข่ขาว โดยแบ่งผสมทีละ 1/3 ตะล้อมส่วนผสมเบา ๆ ให้เข้ากัน ทำจนครบ 3 รอบ จะได้เนื้อเค้ก พร้อมหยอดลงพิมพ์
6. เตรียมพิมพ์คัพเค้ก จากนั้นหยอดแป้งที่เตรียมไว้ ลงไปในพิมพ์ จนครบ
7. นำขนมเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที เมื่อคัพเค้กสุกแล้ว นำออกจากเตา เตรียมไว้
8. ทำบัตเตอร์ครีม โดยต้มน้ำเชื่อม ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือ ครีมออฟทาร์ทาร์ และวนิลลาผง ต้มจนเดือด จนสีใส
   เคล็ดลับต้องรู้: ควนใส่ของเหลวลงไปก่อน และตามด้วยของแห้ง ระหว่างการต้ม ห้ามคนเด็ดขาด เพราะจะทำให้น้ำเชื่อมตกผลึกนั่นเอง
9. นำน้ำเชื่อม ไปแช่ในช่องฟรีซ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
10. การตีบัตเตอร์ครีม ใส่เนยจืด ลงในเครื่องผสมอาหาร ตีจนเนื้อเนียน จากนั้น ใส่เนยขาวลงไป ตีต่อความเร็วปานกลาง จนเข้ากัน ประมาณ 20 นาที (คอยปาดอ่าง เพื่อให้เนื้อครีมเข้ากัน ทุก ๆ 5 นาที)
11. เมื่อได้บัตเตอร์ครีมแล้ว นำน้ำเชื่อมที่แช่เย็นไว้ ค่อย ๆ เทลงไป ตีผสมจนเข้ากัน ประมาณ 5 นาที
12. เมื่อครบเวลา แต่งสีบัตเตอร์ครีม โดยใส่สีผสมอาหารสีเขียว ลงไปผสม ตีต่อให้สีเข้ากับเนื้อบัตเตอร์ครีม
13. จากนั้น นำบัตเตอร์ครีมที่ทำเสร็จแล้ว ใส่ลงในถุงบีบ เพื่อนำไปแต่งบน คัพเค้ก
14. บีบบัตเตอร์ครีม ลงบนคัพเค้ก โดยบีบจากด้านนอกเข้าด้านในให้สูงขึ้น ทำจนครบ
15. ตกแต่งหน้าคัพเค้ก ด้วยน้ำตาลสีตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

อ่านบทความ: สูตร คัพเค้กคริสต์มาส ครีมสด หอมบัตเตอร์ วิธีทำไม่ยาก

2) คุกกี้ขนมปังขิง

ขนมวันคริสต์มาส ที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ หอมขิงอ่อน ๆ หอมกรุ่นกลิ่นอบเชย กรุบกรอบ รสชาติอร่อย ทานทีไรติดใจทุกที

ส่วนผสมขนมขิง

• แป้งอเนกประสงค์ 360 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• ขิงผง (Ground Ginger) 2 ช้อนชา
• ผงอบเชย (Cinnamon) 1 ช้อนชา
• กานพลูป่น (Clove) 1/4 ช้อนชา
• ลูกจันทน์ป่น (Nutmeg) 1/4 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• เนยจืด 170 กรัม
• น้ำตาลทรายเบเกอรี่ 75 กรัม
• น้ำตาลทรายแดงเบเกอรี่ ลิน 150 กรัม
• กากน้ำตาล (Molasses/golden syrup) 20 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลา 1 ช้อนชา

ส่วนผสม Royal Icing

• ไข่ขาว 1 ฟอง
• น้ำตาลไอซิง 200 กรัม
• ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา
• วานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. เตรียมเครื่องตีแป้ง เครื่องผสมอาหาร ใส่เนยจืด น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง ลงในชามผสม แล้วตีส่วนผสมของเหลว ด้วยความเร็วสปีดกลาง ไปเรื่อย ๆ จนกว่าเนยจะเหลวและขึ้นฟูดี
2. ใส่ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา กากน้ำตาล ตีต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าส่วนผสมทุกอย่างจะเข้ากันเป็นเนื้อเดียว เสร็จแล้ว พักทิ้งไว้
3. ร่อน แป้งสาลี เบกกิ้งโซดา ขิงผง ผงอบเชย กานพลูป่น ลูกจันทน์ป่น ผ่านกระชอน ใส่ชามผสม แล้วคนให้เข้ากัน เตรียมไว้
4. เปิดเครื่องตีแป้ง โดยใช้ความเร็วสปีดต่ำ ตีของเหลวในชามผสมต่อ แล้วค่อย ๆ ตักแบ่งส่วนผสมของแห้ง ใส่ลงในไป ตีให้ทุกอย่างเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
5. พอตีไปเรื่อย ๆ จนเริ่มหมดผงแป้งแล้ว ให้ปิดเครื่องทันที แล้วใช้ไม้พายซิลิโคนตะล่อมให้เข้ากันต่อ (เทคนิคนี้จะช่วยลดโอกาสการเกิดกลูเตนของแป้ง ซึ่งจะทำให้เนื้อคุกกี้เหนียว) เสร็จแล้ว ตักแป้งคุกกี้ลงบนพลาสติกแรป ห่อให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมแล้วใช้ไม้นวด รีดแป้งให้มีขนาดเสมอกัน ทั่วทั้งแผ่น นำแป้งคุกกี้ไปแช่ในตู้เย็น เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. พอครบ 1 ชั่วโมง ให้นำแป้งคุกกี้ออกมา วางลงบนกระดาษไข แล้วโรยแป้งนวลลงบนแป้งคุกกี้ให้ทั่ว ใช้ไม้นวด กด ๆ ทับ ๆ ก่อนรีดแป้ง เพื่อให้แป้งคุกกี้คลายตัวก่อน (หากรีดแป้งขณะแป้งยังแข็งตัว จะทำให้แป้งคุกกี้แตกออกจากกันได้)
7. เมื่อแป้งเริ่มอ่อนตัว ให้ใช้ไม้นวดแป้ง รีดแป้งจากตรงกลาง ให้แป้งค่อย ๆ ขยายตัว จนมีความหนาประมาณ 3 มิลลิลิเมตร ทั่วกันทั้งแผ่น
8. ใช้พิมพ์คุกกี้มนุษย์ขนมปังขิง กดลงไป จนได้รูปร่างที่ต้องการ เสร็จแล้ว นำมาจัดวางเรียงใส่ถาดอบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที พอครบเวลา ให้นำมาพักบนตะแกรง เตรียมไว้
9. เริ่มทำ Royal Icing เตรียมชามผสม ใส่ไข่ขาว แล้วร่อนน้ำตาลไอซิ่งลงไป ตะล่อมและคนผสมให้น้ำตาลละลายดี
10. ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ กลิ่นวานิลลา คนให้ละลายเข้ากัน แล้วใช้เครื่องตี ตีให้ขึ้นฟู จนเนื้อครีมข้น ตั้งยอดแข็ง ติดตะกร้อเครื่องตี เสร็จแล้ว ตัก Royal Icing ใส่ถุงบีบ
11. บีบ น้ำตาลไอซิ่ง ลงบนแป้งคุกกี้ขนมขิง เป็นหน้ามนุษย์ขนมปังขิง ให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ

อ่านบทความ: แจกสูตร ขนมขิง คุกกี้ขิง สุดน่ารัก รสหวานหอมอร่อย ต้อนรับวันคริสต์มาส

3) คริสต์มาสฟรุตเค้ก

เค้กเนยสด มีถั่วต่าง ๆ ผลไม้แห้ง และเครื่องเทศ เติมเหล้ารัม เพื่อกลิ่นหอม และสร้างความอบอุ่นให้กับร่างกาย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เหมาะมากในช่วงคริสต์มาส และปีใหม่นี้

ส่วนผสมเค้ก

• เนยจืด 226 กรัม
• น้ำตาลแดงโอทึ้ง 120 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 30 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• แป้งเค้ก 95 กรัม
• แป้งเอนกประสงค์ 95 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• อบเชย 1 ช้อนชา
• ผงรวมเครื่องเทศ 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสมผลไม้หมัก

• เหล้ารัม 190 มิลลิลิตร
• น้ำส้มเข้มข้น 40 มิลลิลิตร
• ผลไม้แห้งและเชื่อม 700 กรัม
• อัลมอนด์ 200 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 200 กรัม
• พีแคน 200 กรัม

ส่วนผสมน้ำเชื่อม

• เหล้ารัม 60 มิลลิลิตร
• น้ำส้มเข้มข้น 15 มิลลิลิตร
• กลาเซ่พีคอต สำหรับทาหน้าเค้ก

ส่วนผสม Topping

• ส้มเชื่อม
• กีวี่อบแห้ง
• อินผาลัม
• แอปริคอต
• เชอรี่ บลูเบอรี่ อบแห้ง
• ลูกเกด
• เชอรี่เชื่อม
• สัปปะรดอบแห้ง
• ลูกฟิก หรือมะเดื่ออบแห้ง
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์
• อัลมอนด์
• พีแคน

วิธีทำ

1. หมักผลไม้ โดยผสมผลไม้อบแห้ง และถั่วที่อบสุกแล้วลงในอ่างผสม จากนั้น ใส่เหล้ารัม และน้ำส้มเข้มข้นลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แรปพลาสติกแล้วหมักไว้ในตู้เย็น 3 วันขึ้นไป
2. ทำเค้ก โดยร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ อบเชย และผงรวมเครื่องเทศ รวมกัน จากนั้น ร่อนน้ำตาลแดง เพื่อคัดเอาเม็ดหยาบ ๆ ออก
3. นำเนยสดรสจืด มาตีให้ขึ้นฟู จากนั้น ใส่น้ำตาลแดง และน้ำตาลทรายขาวลงไป ตีให้เข้ากัน
4. ค่อย ๆ ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง แล้วตีให้เข้ากันดี พอเข้ากันดีแล้ว ให้ลดความเร็วลงเป็นความเร็วต่ำสุด ตักแป้งใส่ทีละช้อนจนหมด แล้วตีให้เข้ากัน ไม่เกิน 2 นาที
5. นำผลไม้ที่หมักไว้ มาผสมลงในเนื้อเค้ก ใช้ไม้พายคลุกผสมให้แป้งคลุมผลไม้จนหมด
6. ตักเค้กใส่พิมพ์ แล้วนำเค้กเข้าเตาอบ ใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม อุณภูมิ 160-170 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 60 นาที
7. พอเค้กสุกดี นำออกจากเตาอบมาพักไว้ พอเค้กเริ่มเย็น หรืออุ่น ๆ ทาหน้าด้วยน้ำเชื่อม (เหล้ารัม + น้ำส้มเข้มข้น) แรปแล้วห่อฟลอยด์ ใส่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 วัน
8. เมื่อครบเวลา นำเค้กออกมาแต่งหน้าด้วย Topping ผลไม้ต่าง ๆ  พร้อมเสิร์ฟ

อ่านบทความ: สูตร เค้กผลไม้ (Fruit Cake) แค่มีเตาอบ ใครๆก็ทำได้

4) ฟัดจ์บราวนี่คริสต์มาส

บราวนี่แสนอร่อย ทานได้ทุกเทศกาล ไม่มีวันเบื่อ วิธีทำไม่ยาก ทำง่าย ๆ แค่ส่วนผสมไม่กี่อย่าง บราวนี่ หอม อร่อย น่าทาน พร้อมต้นรับเทศกาลคริสต์มาสนี้อย่างแน่นอน

ส่วนผสม

• แป้งเบตตี้ครอกเกอร์ 1 กล่อง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ดาร์กช็อกโกแลตสับ 150 กรัม
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
• ดาร์กช็อกโกแลต หรือไวท์ช็อกโกแลต สำหรับตกแต่ง
• เกล็ดน้ำตาล สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. เตรียมชามผสม นำแป้งเบตตี้ครอกเกอร์ เทลงไป ตามด้วยไข่ไก่ น้ำมันพืช และน้ำเปล่า คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน จนเนื้อแป้งเนียน
2. จากนั้น ใส่ดาร์กช็อกโกแลตสับ ลงไป คนให้เข้ากัน
3. นำแป้งบราวนี่ที่ทำไว้ เทลงในพิมพ์ ขนาด 7×7 นิ้ว หรือขนาดตามชอบ เคาะไล่อากาศเล็กน้อย ก่อนนำเข้าเตาอบ
4. อบเค้กบราวนี่ ไฟบน-ล่าง อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 35-40 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุก
5. หลังจากอบเสร็จ นำเค้กบราวนี่ ออกมาพักให้เย็นตัวลง ตักบราวนี่ให้เป็นชิ้น 3 เหลี่ยม ตกแต่งหน้าเค้กด้วย ดาร์กช็อกโกแลต หรือไวท์ช็อกโกแลต และเกล็ดน้ำตาล ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

5) คุกกี้คริสต์มาส

อีกหนึ่ง ขนมวันคริสต์มาส ที่ไม่ควรพลาด เบื่อการทำคุกกี้แบบเดิม ๆ ลองมาทำคุกกี้ รูปตีมคริสต์มาสต่าง ๆ ดูไหม ทำไมยากแน่นอน

ส่วนผสมแป้ง

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/2 ถ้วยตวง
• ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
• น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง
• เนยเค็ม 115 กรัม
• กลิ่นวนิลลา 1 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา

ส่วนผสมหน้าคุกกี้

• ไข่ขาว (เบอร์ 2) 2 ฟอง
• น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
• สีผสมอาหาร ตามชอบ

วิธีทำ

1. เตรียมชามผสม ใส่น้ำตาลทรายแดง  เนยเค็ม ตีผสมให้เข้ากัน ตามด้วย ไข่ไก่ กลิ่นวนิลลา คนให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง
2. จากนั้น ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ และผงฟูลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน
3. เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้ว ให้นำแป้งออกมารีดให้เป็นแผ่น นำพิมพ์รูปต่าง ๆ ปั๊มไปที่แผ่นแป้ง และแกะออกมา เตรียมไว้
4. เปิดเตาอบ วอมเตาอบก่อน 10 นาที จากนั้น นำคุ๊กกี้ ที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบ ไฟบน-ล่าง อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส  10 นาที เมื่ออบเสร็จแล้ว นำออกมาพักทิ้งไว้ให้เย็น
5. ทำส่วนผสมสำหรับแต่งหน้าเค้ก โดยนำไข่ขาวใส่ภาชนะ ตีให้ขึ้นฟอง และใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีให้ส่วนผสมเข้ากันดี
6. ตามด้วย กลิ่นวนิลลา จากนั้นแบ่งออกเป็นถ้วย ตามสีที่เราเตรียมไว้ ใส่สีผสมอาหารลงไป และคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
7. นำส่วนผสมที่เราทำไว้ ไปแต่งหน้าบนตัวคุกกี้ ตามชอบ พักให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ

6) ราสเบอร์รี่ ชีสเค้ก

ราสเบอรี่ ชีสเค้ก ไม่ง้อเตาอบ ตกแต่งด้วยผลราสเบอรี่สีแดงสด รสชาติอร่อย ละมุนลิ้น วิธีทำแสนง่าย เหมาะมากไว้ทำทานในช่วงคริสต์มาสนี้

ส่วนผสม

• แครกเกอร์ 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/8 ช้อนชา
• เนยจืด 55 กรัม
• ครีมชีส 145 กรัม
• ครีมเฟรช 85 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 35 กรัม
• วิปครีม 120 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 125 กรัม
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา สำหรับทำซอส

วิธีทำ

1. ทำฐานชีสเค้ก โดยนำแครกเกอร์ น้ำตาลทราย และเกลือ มาใส่ในเครื่องปั่น ปั่นให้พอละเอียด หากไม่มีเครื่องปั่น สามารถใช้มือกด หรือทุบในถุงพลาสติกได้ เตรียมไว้
2. นำแครกเกอร์ที่ปั่นแล้ว ใส่ในชามผสม ใส่เนยที่ละลายแล้วลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
3. จากนั้นนำไปใส่ในพิมพ์ ที่เตรียมเอาไว้ กดฐานชีสเค้กให้แน่น แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ประมาณ 5-10 นาที
4. เตรียมชามผสม สำหรับทำครีมชีส โดยนำครีมชีส ครีมสด และน้ำตาลไอซิ่ง ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนื้อเนียนและฟู พักเตรียมไว้
5. จากนั้น ตีวิปครีม จนวิปครีมฟู ตั้งยอดอ่อน ๆ เมื่อได้วิปครีมแล้ว นำไปผสมกับครีมชีสที่ทำพักไว้ ค่อย ๆ ผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ
6. นำฐานชีสเค้กออกมาจากช่องแช่แข็ง แล้วใส่ตัวครีมที่ผสมเข้ากันแล้วลงไป นำไปแช่ตู้เย็น เพื่อให้เซ็ตตัวอีกครั้ง ประมาณ 30 นาที
7. ทำซอสราด โดยใช้ราสเบอร์รี่ และน้ำตาลทราย นำไปปั่นรวมกันให้ละเอียด จากนั้น นำไปกรองด้วยกระชอน เพื่อนำเม็ดราสเบอร์รี่ออก เตรียมไว้
8. นำชีสเค้กที่แช่เย็น ออกมา นำซอสราสเบอร์รี่ราดลงไปบนชีสเค้ก พร้อมเสิร์ฟ

7) ช็อกโกแลต เอแคลร์

อีกหนึ่งเมนู ขนมวันคริสต์มาส แสนอร่อย อย่าง ชอร์กโกแลต เอแคลร์ ทานเพลิน อร่อย ขั้นตอนการทำไม่ยาก

ส่วนผสมแป้งเอแคลร์

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• นม 130 กรัม
• เนยสด รสเค็ม 125 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำ 130 กรัม

ส่วนผสมช็อกโกแลตครีม

• ไข่แดง 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• แป้งข้าวโพด 20 กรัม
• นมสดรสจืด 260 กรัม
• วิปปิ้งครีม 60 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• ดาร์กช็อกโกแลต (70%) 90 กรัม

ส่วนผสม Fondant Chocolate

• วิปปิ้งครีม 130 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต (58%) 120 กรัม
• แอปพริคอต เกรซ 210 กรัม

วิธีทำ

1. นำนมสด วิปปิ้งครีม เทลงหม้อ ตั้งไฟให้ร้อน เตรียมไข่เเดง น้ำตาลทราย เเป้งข้าวโพด นำมาคนให้เข้ากัน เติมกลิ่นวานิลลา ลงไป
2. พักไว้จนนมเริ่มเดือด เเละนำนมเทใส่ลงมาคนในไข่เเดงนิดหน่อย เเละนำส่วมผสมที่เข้ากันเเล้ว เทใส่ลงในหม้อต้มนมอีกครั้ง คนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเริ่มข้น เเละเเเป้งเริ่มเดือด ปิดไฟ ยกลง พักไว้
3. ใส่ดาร์กช็อกโกแลต (70%) เเละคนให้เข้ากัน และพักไว้
4. นำส่วยผสมของเหลวแป้งทำเอแคลร์ลงในหม้อ นำไปตั้งไฟปานกลาง เเละคนให้เข้ากันจนเนยละลาย นำลงจากเตา เเละใส่แป้งลงไป ตั้งไฟและคนให้เข้ากัน คนต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี เทแป้งใส่ชามผสม รอไว้
5. จากนั้น ค่อย ๆ เติมไข่ลงไป เเละคนให้เข้ากัน ใส่ถุงบีบ เเละบีบออกให้เป็นรูปร่างยาว ๆ
6. เมื่อบีบเสร็จ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 45 นาที
7. ทำ Fondant Chocolate เคลือบหน้าเอแคลร์ นำวิปปิ้งครีมลงหม้อ เปิดไฟ เเละต้มจนร้อนเล็กน้อย ใส่เกรซลงไป คนจนละลายเข้ากันดี ปิดไฟ
8. จากนั้น นำดาร์กช็อกโกแลต (58%) ใส่ลงไปคนเข้ากัน เเละพักไว้
9. ไส้ช็อกโกแลตที่พักไว้ นำมาใส่ถุงบีบ เจาะรูตัวเอแคลร์ไว้ เพื่อบีบไส้ช็อกโกแลตเข้าไป
10. จากนั้น นำเอแคลร์มาจุ่ม Fondant Chocolate เพียงครึ่งเดียว พักไว้ให้เซ็ตตัว พร้อมเสิร์ฟ

สูตรจาก bigc.co.th

8) บริติช คริสต์มาสพุดดิ้ง

บริติช คริสต์มาสพุดดิ้ง ขนมวันคริสต์มาส ถ้าได้ลองทานแล้วจะติดใส่ เนื้อพุดดิ้งเนียน นุ่มเด้ง ละมุน อร่อยฟินสุด ๆ

ส่วนผสม

• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ลูกเกด 500 กรัม
• องุ่นแห้ง 185 กรัม
• mixed peel 150 กรัม
• Suet หรือไขมันวัว 250 กรัม
• เเป้ง 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 250 กรัม

วิธีทำ

1. ใส่ส่วนผสมเเห้งทั้งหมดลงไปในชามผสม จากนั้น ตอกไข่ใส่ลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ตักส่วนผสมที่ได้ลงในถาดอบ ตัดกระดาษให้เป็นแบบวงกลม เเละวางไว้บนพุดดิ้ง
3. นำถาดขนมที่เตรียมไว้ วางลงบนหม้อ จากนั้น เติมน้ำลงหม้อ 3/4 ของความสูงของพุดดิ้ง ใช้ฟอยส์ครอบพุดดิ้ง เเละปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง เพื่อให้พุดดิ้งนุ่มเด้ง หากน้ำระเหย สามารถเติมลงหม้อได้
4. เมื่อครบเวลาแล้ว นำพุดดิ้ง ออกมาวางทิ้งไว้ให้เย็นตัวลง เเละนำพลาสติกมา Wrap ไว้ เเละเก็บไว้ในที่เเห้งเย็น สามารถรับประทานกับซอสครีมต่าง ๆ ได้ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

สูตรจาก bigc.co.th

9) Mulled Wine

เครื่องดื่มอุ่น ๆ ไว้จิบในเทศกาลคริสต์มาส ไวน์แดงต้มกับเครื่องเทศ มีกลิ่นหอม กานพลู อบเชย และโป๊ยกั๊ก ใส่ส้มสดฝานบางช่วยเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่น และเติมน้ำตาล ให้มีรสหวานนิด ๆ ฟินสุด ๆ

ส่วนผสม

• ไวน์แดง 1 ขวด
• อบเชย 2 กิ่ง
• กานพลู 5 ดอก
• โป๊ยกั๊ก 3 ดอก
• ส้มหั่นแว่น 1 ผล
• น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ต้มส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟอ่อน ระวังไม่ให้เดือด นาน 1-2 ชั่วโมง
2. จากนั้น กรองน้ำที่ต้ม ใส่เหยือกเตรียมไว้
3. เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยส้มสดฝานบาง เสิร์ฟอุ่น ๆ พร้อมดื่ม

10) Cranberry and Ginger Ale

อีกหนึ่งเครื่องดื่ม เพื่อการเฉลิมฉลอง แครนเบอร์รีสด และน้ำแครนเบอร์รีมาผสม เติมแค่จิงเจอร์เอล ได้รสหวานซ่า อร่อย จะใส่วอดก้าเพิ่มเป็นค็อกเทลด้วย ก็ดีไม่เบา ดื่มพร้อมทานขนมในช่วงเทศกาล คริสต์มาส และวันปีใหม่ เข้ากันสุด ๆ

ส่วนผสม

• น้ำแครนเบอร์รี 3 ช้อนโต๊ะ
• จิงเจอร์เอล 1/4 ถ้วย
• น้ำแข็งก้อน 5-6 ก้อน
• แครนเบอร์รีสด ตามชอบ

วิธีทำ

1. ใส่น้ำแข็งในแก้ว เทน้ำแครนเบอร์รี และจิงเจอร์เอลใส่ลงไป
2. ตกแต่งด้วยแครนเบอร์รีสด พร้อมเสิร์ฟ

จบไปแล้วกับ สูตรวิธีทำ ขนมวันคริสต์มาส ที่เรานำมาฝากกัน ทั้งเครื่องดื่มทิ้งท้าย และแต่ละเมนู น่าทานกันสุด ๆ เลยใช่ไหม แถมวิธีทำก็ยังไม่ยากอีกด้วย เรียกได้ว่า ทำทานที่บ้าน หรือทำจัดงานปาร์ตี้ และยังนำไปมอบเป็นของขวัญให้คนพิเศษ ได้อีกด้วยนะ ใครได้ทาน ได้รับ ต้องปลื้มสุด ๆ แน่นอน รู้สูตรกันแบบนี้แล้ว ใครทำแล้วมาอวดกันด้วยนะจ๊ะ Merry Cristmas & Happy new year จ้าทุกคน!!

บทความดี ๆ ที่น่าสนใจ:

• แจก 5 สูตรคุกกี้ อร่อยง่ายหอมกรุ่นจากเตา
• เนรมิตรขนม เค้กวันเกิด ทำง่าย มือใหม่ก็ทำได้

SGE ผู้จัดจำหน่าย เครื่องซีลสูญญากาศ ที่ใช้คู่กับ ถุงซีลสูญญากาศ ราคาถูก และอุปกรณ์เบเกอรี่ มากมายหลายชนิด ให้คุณได้เลือกสรร รับรองสินค้าคุณภาพ บริการหลังการขายที่ประทับใจอย่างแน่นอน!! เลือกดูสินค้าจาก SGETHAI คลิกเลย 👈