“เห็ด”

วัตถุดิบมากคุณประโยชน์เฉพาะตัว ยิ่งกินยิ่งดี และประโยชน์ต่อร่างกาย สามารถนำมาทำสารพัดเมนูเห็ดได้หลากหลายดีต่อสุขภาพแน่นอน! จะดีแค่ไหนดูได้จาก เมนูของชาวญี่ปุ่นชนชาติที่อายุยืนยาวเป็นอันดับต้น ๆ ของโลก เขาก็นิยมนำเห็ดมาเป็นส่วนประกอบในเมนูอาหารรสชาติ วันนี้ SGE ขอแนะนำ 5 เมนูเห็ดสารพัดประโยชน์ มาฝากกันเลยจ้า . . .

201125-Content-5-เมนูเห็ด-สารพัดคุณประโยชน์-02


1.ซุปเห็ดยามาบูชิตาเกะ

อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย ๆ ทั้งร้อน ทั้งหมด มาเพิ่มความอบอุ่นให้ร่างกาย ด้วยซุปกาเห็ดยามาบูชิตาเกะร้อน ๆ หอมกลิ่นสมุนไพร พร้อมเพิ่มกำลังวังชาด้วยเห็ดยามาบูชิตาเกะ

วัตถุดิบ
▸เห็ดยามาบูชิตาเกะ 400 กรัม
▸เครื่องตุ๋นยาจีน 1 ชุด
▸เก๋ากี้ 2 ช้อนโต๊ะ
▸รากผักชี 2 ราก
▸พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
▸เกลือ 1 ช้อนชา
▸น้ำตาลกรวด 1 ช้อนโต๊ะ
▸ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด ลดไฟกลาง ใส่เครื่องตุ๋นยาจีน เก๋ากี้ รากผักชี และพริกไทยดำลงไป

2.ต้มจนน้ำพอเปลี่ยนสี ปรุงรสด้วย เกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลกรวด

3.คนให้เข้ากัน นำเห็ดยามาบูชิตาเกะฉีกเป็นช่อเล็ก ๆ ใส่ตามลงไป

4.ต้มไม่ต้องนาน เพราะตัวเห็ดยามาบูชิตาเกะสุกง่าย สังเกตเมื่อตัวเห็ดเริ่มสลด ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ

201125-Content-5-เมนูเห็ด-สารพัดคุณประโยชน์-03


2.ยำเห็ดสามสหาย
เมนูยำเห็ดสามสหาย เมนูที่เอาใจคนรักสุขภาพ ด้วยรสชาติ เปรี้ยวซี๊ด กล่มกล่อม อิ่มสบายท้องจากเห็ดเข็มทอง และเห็ดชิเมจิขาว – ดำ

วัตถุดิบ
▸เห็ดเข็มทอง 1 ถ้วย
▸เห็ดชิเมจิดำ 1 ถ้วย
▸เห็ดชิเมจิขาว 1 ถ้วย
▸น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
▸น้ำตาล 1 ช้อนชา
▸น้ำมะนาว 1½ ช้อนโต๊ะ
▸พริกขี้หนูสับ 10 เม็ด
▸มะเขือเทศเชอร์รี ½ ถ้วย
▸หอมใหญ่ ½ ลูก
▸ขึ้นฉ่าย 1 ต้น

วิธีทำ
1.หั่นโคนเห็ดทั้งหมดออก ล้างให้สะอาด

2.หั่นมะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ขึ้นฉ่าย และทุบพริกเตรียมไว้

3.ทำน้ำยำโดยผสม น้ำปลา น้ำตาล มะนาว พริก ลงในชามผสม

4.ลวกเห็ดให้สุกใส่ลงในชามที่คลุกผสมน้ำยำไว้

5.ใส่ผักสดที่หั่นเตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

201125-Content-5-เมนูเห็ด-สารพัดคุณประโยชน์-04


3.ข้าวกล้องอบเห็ดสามเกลอ
เมนูสุขภาพสำหรับคนทุกเพศทุกวัยมากคุณประโยชน์ จากเห็ดชิเมจิ, เห็ดชิตาเกะ (เห็ดหอม) และเห็ดไมตาเกะ

วัตถุดิบ
▸ข้าวกล้อง 3 ถ้วยตวง
▸กุ้งขาว 10 ตัว
▸แฮมหั่นเต๋า 4 แผ่น
▸แครอทหั่นเต๋าเล็ก ½ หัว
▸เห็ดไมตาเกะ 1 ถ้วย
▸เห็ดชิเมจิ 1 ถ้วย
▸เห็ดชิตาเกะ (เห็ดหอม) 6 ดอก
▸ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
▸แปะก๊วย ½ ถ้วย
▸ขิงฝาน 1 แง่ง
▸รากผักชี 2 ราก
▸กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
▸ซีอิ๊วขาว 1½ ช้อนโต๊ะ
▸ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนโต๊ะ
▸พริกไทย 1 ช้อนชา
▸น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
▸น้ำเปล่า สำหรับหุงข้าว

วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม ตามด้วยแฮม ผัดให้เข้ากัน

2.ใส่แครอท และแปะก๊วยตามลงไป ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยกุ้ง เห็ดชิตาเกะ (เห็ดหอม) เห็ดชิเมจิ และเห็ดไมตาเกะ ผัดให้กุ้งพอสุก

3.ใส่ข้าวกล้องลงผัด ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว พริกไทย และซีอิ๊วดำ

4.ใส่ขิง และรากผักชีลงในหม้อหุงข้าว ตามด้วยข้าวที่ผัดลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า ปิดฝาหม้อ กดหุง แล้วรอจนข้าวสุก

5.เมื่อข้าวสุก ตักใส่ภาชนะ นำกุ้ง และเห็ดนานาชนิด จัดแต่งตามใจชอบ พร้อมเสิร์ฟ

201125-Content-5-เมนูเห็ด-สารพัดคุณประโยชน์-05


4.ไข่ตุ๋นเห็ดหอม
เมนูไข่ตุ๋นเห็ดหอม เนื้อเนียนนุ่ม ละมุนลิ้น กับกุ้งตัวโตชิ้นพอดีคำ เมนูทำง่ายไว้ทำกินเป็นมื้อเช้าเติมพลังให้ทั้งวันสดใส 

วัตถุดิบ
▸ไข่ไก่ 2 ฟอง
▸น้ำซุป ½ ถ้วย
▸ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
▸พริกไทย ½ ช้อนชา
▸เกลือ ¼ ช้อนชา
▸เห็ดเห็ดหอม 1 ดอก
▸กุ้งขาว 2 ตัว
▸ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1.ตอกไข่ใส่ชาม ตามด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ และพริกไทย ตีผสมให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำซุปคนให้เข้ากันอีกที แล้วนำไปกรอง

2.ใส่เห็ดหอม และกุ้งรองในก้นถ้วย ตามด้วยไข่ที่กรองไว้

3.ยกขึ้นใส่ลังถึง นึ่งไฟอ่อนนาน 10 นาที

4.เมื่อสุกแล้วยกออก ตกแต่งหน้าตาให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

201125-Content-5-เมนูเห็ด-สารพัดคุณประโยชน์-06


5.ข้าวไข่ข้นเห็ด

เมนูง่าย ๆ ข้าวไข่ข้นเห็ดฟูนุ่ม กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ อิ่มท้องพร้อมลุยต่อกับครึ่งวันที่เหลือ เพิ่มพลังกันให้เต็มหลอดด้วยคุณประโยชน์จาก เห็ดเห็ดหอม และเห็ดชิเมจิ 

วัตถุดิบ
▸ไข่ไก่ 3 ฟอง
▸เห็ดหอม 3 ดอก
▸เห็ดชิเมจิ 10 กรัม
▸นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
▸ซีอี๊วขาว 1 ช้อนชา
▸พริกไทย ¼ ช้อนชา
▸ข้าวสวย 1 ถ้วย
▸ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1.ตอกไข่ใส่ชามผสม ใส่นมสด ซีอิ๊วขาว พริกไทย ตีให้เข้ากัน

2.ตั้งกระทะ ไฟกลางอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่เห็ดลงไปผัดให้พอสุก

3.เทส่วนผสมไข่ลงไป

4.ตั้งไข่ในกระทะให้ด้านล่างพอสุก รอจนไข่ด้านหน้าสุกเยิ้มเล็กน้อย ตักเทบนหน้าข้าวสวยที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ

 

┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅

“เมนูเห็ด” สารพัดประโยชน์นั้นดีจริง ๆ ซึ่งเห็ดในโลกเรายังมีอีกมากมายหลากหลายชนิด ล้วนแต่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์เหลือเชื่อ

ให้คุณค่าทางโภชนาการแบบเต็ม ๆ แล้วอย่าลืมออกกำลังกายพร้อมกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ควบคู่กันไปด้วย รับรองสุขภาพดีอย่างแน่นอน!

┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅


ข้อมูลจาก : เว็บไซต์Wongnai