8 เมนูเห็ดเข็มทอง ต้มผัดแกงทอด ทำอะไรก็อร่อย

เมนูเห็ดเข็มทอง ทำอะไรได้บ้าง ให้มีรูปแบบที่หลากหลาย ทานได้ ไม่มีเบื่อ หากใครชอบทานเห็ดเข็มทอง แต่ไม่รู้ว่า จะทำเป็นเมนูอะไรดี SGE รวม 8 เมนูเห็ดเข็มทอง ที่น่าสนใจมาแนะนำ รับรองว่า ทำง่าย ๆ ได้เองที่บ้าน อร่อยทุกเมนูแน่นอน

เห็ดเข็มทองทอดกรอบ

ใครชอบทานเห็ดเข็มทอง แนะนำให้ทำเมนู เห็ดเข็มทองทอดกรอบ เป็นอันดับแรก เพราะเพียงแค่นำไปชุบกับแป้งสำหรับทอด เพียงเท่านี้ก็จะได้เห็ดที่กรอบฟู พร้อมรับประทานเป็นของว่าง หรือ ทานเล่นระหว่างวันได้แล้ว แถมสามารถนำไปทำขายเพื่อสร้างรายได้ได้อีกด้วย

ส่วนผสม

• เห็ดเข็มทอง 500 กรัม
• แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 3/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• น้ำเย็น 200 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1. นำเห็ดเข็มทอง มาตัดส่วนโคนที่แข็งออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
2. เตรียมชามผสม ใส่แป้งทอดกรอบ แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทย คนผสมให้เข้ากัน จากนั้น เติมน้ำเย็นลงไป คนให้แป้งและส่วนผสมทุกอย่างละลายดี
3. ตั้งกระทะ วอร์มน้ำมันให้ร้อนจัด นำเห็ดเข็มทองมาชุบแป้ง แล้วใส่ลงในกระทะ ทอดให้มีสีเหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน เสร็จแล้ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ เห็ดเข็มทองทอดกรอบ เพิ่มเติมคลิก

เห็ดเข็มทองผัดเนย

ถือเป็น เมนูเห็ดเข็มทอง คลาสสิคอีกหนึ่งเมนูที่ใคร ๆ ก็ทำได้เองแบบง่าย ๆ เพียงแค่ตั้งกระทะ ใส่เนย ใส่เห็ดเข็มทองลงไป ผัดให้เข้ากันจนเนยละลายดี เพียงเท่านี้ ก็จะได้เห็ดเข็มทองผัดเนยแสนอร่อยไว้ทานที่บ้านแล้ว

ส่วนผสม

• เห็ดเข็มทอง 200 กรัม
• เนยเค็ม 1 ก้อน
• ต้นหอมซอย
• พริกไทยดำ
• มะนาวหั่น 1 ซีก

วิธีทำ

1. นำเห็ดเข็มทอง มาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้น ตัดเอาส่วนโคนที่แข็งออก แล้วแยกเป็นช่อ ๆ เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป รอให้เนยละลายดีแล้ว ใส่เห็ดเข็มทองลงไป ผัดคลุกเคล้ากับเนยให้ทั่ว
3. ใส่เกลือ พริกไทยลงไป ผัดให้เข้ากัน
4. ตักเห็ดเข็มทองใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟคู่กับมะนาวหั่นซีก เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ เห็ดเข็มทองผัดเนย เพิ่มเติมคลิก

เห็ดเข็มทองพันเบคอน

อยากทำ เมนูเห็ดเข็มทอง สำหรับทานเล่น แนะนำ เห็ดเข็มทองพันเบคอน เลย ใช้ต้นทุนน้อย แถมยังทำเสร็จได้ในเวลาอันรวดเร็ว เหมาะกับทำทานในปาร์ตี้สังสรรค์ รวมถึงขายตามตลาดนัดเพื่อสร้างรายได้อีกเมนูหนึ่ง

ส่วนผสม

• เห็ดเข็มทอง 500 กรัม
• เบคอน ตามชอบ
• น้ำเปล่าเล็กน้อย

วิธีทำ

1. นำเห็ดเข็มทอง มาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้น ตัดเอาส่วนโคนที่แข็งออก แล้วแยกเป็นช่อ ๆ เตรียมไว้
2. เตรียมเบคอนแต่ละแผ่นมาวางไว้ จากนั้น นำเห็ดเข็มทองแต่ละช่อมาวางด้านบน ม้วนให้เบคอนพันรอบเห็ดเข็มทองให้เรียบร้อย เสร็จแล้ว ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดตรงกลาง ทำอย่างนี้ จนกว่าจะได้ปริมาณตามที่ต้องการ
3. ตั้งกระทะ วอร์มให้กระทะร้อน เสร็จแล้ว วางเห็ดเข็มทองพันเบคอนลงไป แล้วเทน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เนื้อเบคอนแห้ง ย่างให้เนื้อเบคอนและเห็ดเข็มทองสุก เป็นอันเสร็จ

ไข่เจียวเห็ดเข็มทอง

หากใครเบื่อไข่เจียวหมูสับ ลองทำไข่เจียวเห็ดเข็มทองทานแทน ไม่แน่ว่าอาจจะติดใจ เพราะด้วยสัมผัสที่หนุบหนับ จะทำให้ไข่เจียวของคุณมีรสชาติที่อร่อยไม่แพ้สูตรอื่น ๆ แถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ส่วนผสม

• เห็ดเข็มทอง 500 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• ต้นหอม 2 ต้น
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 หยิบมือ (ล้างเห็ดเข็มทอง)
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย (ล้างเห็ดเข็มทอง)
• น้ำมันสำหรับทอดไข่

วิธีทำ

1. นำเห็ดเข็มทองมาแยกออกจากกัน จากนั้น นำไปแช่น้ำ โรยเกลือลงไป แช่ทิ้งไว้ เป็นเวลา 5 นาที เสร็จแล้ว พักให้สะเด็ดน้ำ
2. ซอยต้นหอมให้ละเอียด ใส่ชามผสม เสร็จแล้ว ตอกไข่ไก่ลงไป 3 ฟอง ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา เจียวไข่ให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะ ใส่เห็ดเข็มทองลงไป วางเรียงให้รอบกระทะ จากนั้น ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอให้กระทะร้อนแล้ว เทไข่ลงไป ทอดให้ไข่สุกทั้ง 2 ด้าน เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ ไข่เจียวเห็ดเข็มทอง เพิ่มเติมคลิก

ซุปเห็ดเข็มทอง

ใครชอบทานซุปร้อน ๆ อร่อย ๆ แล้วละก็ แนะนำสูตรนี้เลยกับ ซุปเห็ดเข็มทอง สูตรจาก Youtuber ช่อง คุณนาย เข้าครัว ที่มีส่วนประกอบที่ดีต่อสุขภาพทั้งนั้น ไม่ว่าจะเป็นเห็ดเข็มทอง แครอท ก้านบรอคโคลี่ และเนื้อสันในไก่ ทำออกมาแล้ว จะได้ซุปที่ข้นเหนียว เนื้อเนียนสวย ซดแล้วคล่องคอ ทานอร่อยแน่นอน

ส่วนผสม

• เห็ดเข็มทอง 250 กรัม
• สันในไก่ 4 ชิ้น
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แป้งข้าวโพด 6 ช้อนโต๊ะ
• แครอท 1/2 หัว
• ก้านบรอคโคลี่ 1 ต้น
• น้ำเปล่า 1 ½ ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว  1 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. เทน้ำเปล่าลงในหม้อ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เนื้อไก่ลงไป ต้มให้สุก หากน้ำเดือด ให้ตักฟองออก พอไก่สุกดีแล้ว ให้ตักขึ้น พักให้เย็น จากนั้น ฉีกเนื้อไก่เป็นเส้น ๆ
2. นำแครอท ก้านบรอคโคลี่ มาหั่นเต๋า จากนั้น นำเห็ดเข็มทองมาตัดโคนแข็งอ่อน แล้วหั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แยกให้แต่ละชิ้นออกจากกัน
3. ตอกไข่ไก่ 2 ฟอง ใส่ถ้วย ตีให้เข้ากัน เตรียมไว้ เสร็จแล้ว เทแป้งข้าวโพดใส่ถ้วยอีกใบ ผสมกับน้ำเปล่าเล็กน้อย คนให้ละลายเข้ากัน
4. ใช้น้ำที่ต้มไก่ไว้ เป็นน้ำสต็อคในการทำน้ำซุป ต้มน้ำให้เดือด จากนั้น ใส่แครอทหั่นเต๋า เกลือ น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส คนให้ละลายเข้ากัน
5. พอน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่เนื้อไก่ฉีก ก้านบรอคโคลี่ ลงไป พอต้มไปเรื่อย ๆ จนน้ำเดือดอีกรอบ ให้เทแป้งข้าวโพดที่ผสมไว้ลงไป ระหว่างเทให้คอยคนไปด้วย เพื่อไม่ให้แป้งจับตัว
6. แต่งสีน้ำซุป ด้วยซีอิ๊วดำเล็กน้อย จากนั้น เทไข่ไก่ที่ตีไว้ลงไป ระหว่างเทให้คอยคนไปด้วย เพื่อให้ไข่เป็นเส้นยาวสวย
7. ใส่เห็ดเข็มทองที่หั่นไว้ลงไป คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ ซุปเห็ดเข็มทอง เพิ่มเติมคลิก

ยำเห็ดเข็มทอง

อยากกินยำแบบสุขภาพดี ต้องเมนู ยำเห็ดเข็มทอง เลย ใช้เห็ดเข็มทองแทนวุ้นเส้น ได้รสสัมผัสกรุบ ๆ รสชาติเผ็ดเปรี้ยวจี๊ดโดนใจ ทานเล่น  ๆ ก็ดี หรือ จะทำเป็นเมนูกับข้าวก็อร่อย ได้ประโยชน์

ส่วนผสม

• เห็ดเข็มทอง 100 กรัม
• กุ้งขาว 5 ตัว
• ปลาหมึก
• หมูบด 50 กรัม
• พริกแดง 8 เม็ด
• หอมใหญ่ 1/2 หัว
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ขึ้นฉ่าย 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด แกะเปลือก กุ้ง ล้างทำความสะอาด เสร็จแล้ว นำไปต้มให้สุก ตามด้วยปลาหมึก แล้วลวกวุ้นเส้นให้สุก เตรียมไว้
2. ใส่น้ำลงในหม้อเล็กน้อย ใส่หมูบดลงไป ตามด้วยซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ รวนให้หมูสับสุกดี
3. เตรียมชามผสมอาหาร ใส่หมูสับพร้อมน้ำขลุกขลิกลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ คนให้น้ำตาลละลายดี
4. ใส่น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยพริกแดง น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่ มะเขือเทศ และ เห็ดเข็มทอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ใส่กุ้ง ปลาหมึก และขึ้นฉ่าย ปิดท้าย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นอันเสร็จ

เห็ดเข็มทองคั่วพริกเกลือ

หากอยากได้ เมนูเห็ดเข็มทอง สำหรับทานเป็นเมนูกับแกล้มแล้วละก็ แนะนำให้ทำ เห็ดเข็มทองคั่วพริกเกลือ สูตรจาก Youtuber ช่อง กุ๊กขี้เมา-Cookkimao เลย เพราะด้วยสัมผัสของเห็ดเข็มทองที่ทอดจนกรอบ หอมพริกเกลือ จะทำให้คุณทานอร่อยจนหยุดไม่อยู่

ส่วนผสม

• เห็ดเข็มทอง 250 กรัม
• แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
• แป้งมัน 1 ถ้วยตวง
• พริกแดงซอยละเอียด 2-3 เม็ด
• รากผักชีซอยละเอียด 2-3 ต้น
• ต้นหอมซอย
• ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
• เกลือ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำเห็ดเข็มทองมาแยกให้เป็นเส้น ๆ จากนั้น แช่น้ำทิ้งไว้
2. เตรียมชามผสม ใส่แป้งทอดกรอบ แป้งมัน คนให้เข้ากัน จากนั้น นำเห็ดเข็มทองขึ้นมา สะบัดให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย แล้วชุบกับแป้งให้ทั่ว โรยเกลือและพริกไทยลงไป ตามชอบ เพื่อเพิ่มรสชาติ
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป วอร์มให้น้ำมันร้อนได้ที่ จากนั้น ใส่เห็ดเข็มทองลงไป ทอดให้สีเหลืองกรอบ เพื่อให้กรอบมากขึ้น ให้ทอดทั้งหมด 2 ครั้ง พอกรอบได้ที่แล้ว ให้ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน โรยผงปรุงรสลงไปบนเห็ดเข็มทอง จากนั้น จัดใส่จานเตรียมไว้
4. เริ่มคั่วพริกเกลือ โดยหั่นพริกแดงและรากผักชีให้ละเอียด ผสมกัน จากนั้น นำไปคั่วในกระทะให้มีกลิ่นหอม ปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือ น้ำตาล และพริกไทย เล็กน้อย
5. พอคั่วพริกเกลือเสร็จแล้ว ให้โรยไว้ด้านบนเห็ดเข็มทอง นำต้นหอมซอยมาโรยเพิ่มด้านบนลงไป เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ เห็ดเข็มทองคั่วพริกเกลือ เพิ่มเติมคลิก

เกี๊ยวทอดห่อเห็ดเข็มทอง

เป็นหนึ่งในเกี๊ยวทอดที่ดีต่อสุขภาพ กับเมนู เกี๊ยวทอดห่อเห็ดเข็มทอง สูตรจาก Youtuber ช่อง ป้าหนึ่ง ตึ่งโป๊ะ ที่จับเอาเห็ดเข็มทองมาเป็นไส้เกี๊ยว ทำให้ถึงแม้ว่าจะเป็นของทานยามว่าง แต่ก็อิ่มได้ โดยไม่เสียสุขภาพ แถมวิธีการทำก็ยังง่าย เหมาะกับสายกินที่อยากเฮลท์ตี้แบบสุด ๆ

ส่วนผสม

• แผ่นเกี๊ยวสำเร็จรูป
• เห็ดเข็มทอง 1 ห่อ 200 กรัม
• แป้งทอดกรอบ
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1. นำเห็ดเข็มทองมาตัดรากออก แล้วล้างทำความสะอาด เสร็จแล้ว นำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ ให้พอติดเล็กน้อย ไม่ต้องติดแป้งเยอะ
2. ห่อเกี๊ยว โดยนำเห็ดเข็มทอง มาวางลงบนแผ่นแป้ง จากนั้น แตะน้ำเปล่าลงบนแผ่นแป้งเล็กน้อย แล้วม้วนแผ่นแป้งเข้าหากัน
3. นำเกี๊ยวไปทอด โดยตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อนดี ค่อยใส่แผ่นเกี๊ยวลงไป ทอดจนเหลืองกรอบ พอเหลืองกรอบดีแล้ว ให้ตักขึ้น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ เกี๊ยวทอดห่อเห็ดเข็มทอง เพิ่มเติมคลิก

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

• 5 เมนูเห็ด เพิ่มพลังให้ร่างกายแถมอายุยืนยาว!
• 5 สูตรเด็ด เมนู เห็ดย่าง เมนูง่ายๆ อร่อยเด็ดแน่นอน
• ประโยชน์ของเห็ด นานาชนิด สารพัดคุณค่าแก่ร่างกาย