วิธีทำ บลูเบอรี่ชีสเค้ก อัลมอนด์โคกะ สูตรซอสบลูเบอรี่ทำเองง่ายๆ

บลูเบอรี่ชีสเค้ก (blueberry cheesecake) นมอัลมอนด์โคกะ ของหวานสำหรับคนรักสุขภาพ สูตรนี้ได้รังสรรค์ให้เป็นขนมหวานสุดเฮลตี้ ที่ผสมกับนมอัลมอนด์ เพื่อเพิ่มความอร่อยหลากหลาย และน่าทานมากยิ่งขึ้นจนกลายเป็นเมนู ชีสเค้กหน้าไหม้อัลมอนด์โคกะ พร้อมสูตรทำ ซอสบลูเบอรี่เองแบบง่าย ๆ แถมคำนวณแคลอรี่ของเค้กสูตรนี้มาให้ด้วย เพียง 232 กิโลแคลอรี่ต่อชิ้น เท่านั้น ตามไปดูวิธีทำกันเลย

เวลาเตรียม ≈ 15 นาที  |  เวลาปรุง ≈ 55 นาที  |  สำหรับ 6 เสิร์ฟ

• ครีมชีสฟิลาเดเฟีย 230 กรัม
• น้ำตาลทราย 60 กรัม
• ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง
• แป้งข้าวโพด 15 กรัม
• น้ำเลม่อน 10 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 กรัม
• นมอัลมอนด์โคกะ 130 กรัม

• บลูเบอรี่แช่แข็ง 150 กรัม
• น้ำเปล่า 50 กรัม
• แป้งข้าวโพด 5 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• บลูเบอรี่สด สำหรับตกแต่ง

1. เตรียมชามผสม ใส่ครีมชีส น้ำตาลทราย ใช้เครื่องตีแป้งมือถือ ใช้ความเร็วเบาสุด ค่อย ๆ ตีให้ส่วนผสมเนียนเข้ากัน
2. เมื่อตีครีมชีส และน้ำตาลทราย จนเนื้อเนียนเข้ากันดีแล้ว ใส่แป้งข้าวโพด ตีให้เข้ากัน
3. จากนั้น ใส่ไข่ไก่ ลงไปตีผสมทีละฟอง จนเนียนเข้ากัน ใส่น้ำเลม่อน และกลิ่นวานิลลา ลงไป ใช้พายยางตะล่อมให้ส่วนผสมให้เข้ากัน
   คำแนะนำ: เนื่องจากลักษณะส่วนผสมเป็นของเหลว การใช้พายยางคนผสม จะช่วยไม่ให้แป้งมีฟองอากาศเยอะ เวลาอบเค้กจะเนียนสวย
4. ผสม นมอัลมอนด์โคกะ สูตรออริจินัล ลงไป ใช้ไม้พายคนส่วนผสมให้เข้ากัน เตรียมเทลงพิมพ์
5. เทส่วนผสมแป้ง ลงในแม่พิมพ์ ขนาด 1 ปอนด์ รองก้นด้วย กระดาษไขรองอบ พร้อมกระแทกพิมพ์เบา ๆ เพื่อไล่ฟองอากาศ
6. นำเค้กเข้าเตาอบขนมที่อุณหภูมิ ไฟบน-ล่าง 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 50-55 นาที จนสุก นำออกจากเตา พักให้เย็น
7. ละลายบลูเบอรี่แช่แข็ง น้ำตาลทราย ในกระทำ โดยใช้ไฟอ่อน เตรียมไว้
8. จากนั้น ละลายน้ำเปล่ากับแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน นำไปเทลงในซอสบลูเบอรี่ที่ต้มไว้ คนจนเข้ากัน และซอสเริ่มหนืดข้น ปิดเตา เทพักไว้ในชาม นำแรปพลาสติกมาแรปให้แนบกับตัวซอส นำไปแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา
   เคล็ดลับ: สูตรนี้ใช้ บลูเบอรี่แช่แข็งแทนบลูเบอรี่สด เพราะจะควบคุมรสชาติของซอสให้สม่ำเสมอได้ง่ายกว่า
9. นำชีสเค้กที่อบแล้ว ออกมาตัดแบ่งเป็น 6 ชิ้น จัดใส่จาน ราดซอสบลูเบอรี่ที่ทำไว้ ตกแต่งด้วยบลูเบอรี่สด พร้อมเสิร์ฟ
   รู้ไหม? บลูเบอรี่ชีสเค้ก สูตรนี้ ให้พลังงานต่อชิ้นเพียง 232 กิโลแคลอรี่ เท่านั้น

• เครื่องดื่มที่แนะนำ เช่น น้ำชา (English Tea), กาแฟดำ, แชมเปญ
• ผลไม้สดต่าง ๆ เช่น บลูเบอรี่, สตรอว์เบอร์รี ช่วยเพิ่มความสดชื่น
• ของหวานอื่น ๆ เช่น ไอศกรีมวานิลลา ช่วยเพิ่มความอร่อย เย็นชื่นใจ

สำหรับตัวเนื้อชีสเค้ก ที่ยังไม่ราดซอสบลูเบอรี่ สามารถเก็บแช่ในตู้เย็นได้ประมาณ 3-5 วัน เวลาจะทาน นำออกมาจากตู้เย็น เวลาจะทานค่อยนำซอสบลูเบอรี่มาราด

เป็นยังไงบ้าง สูตรบลูเบอรี่ชีสเค้ก นมอัลมอนด์โคกะ ที่เป็นอีกหนึ่งทางเลือกของคนรักสุขภาพ ทำให้แคลอรี่ในขนมลดลงโดยใช้นมอัลมอนด์ ทดแทนการใช้วิปปิ้งครีม หรือนมวัว แถมขนมที่ได้ก็อร่อยมาก ๆ อีกด้วย ขอแนะนำให้ไปลองทำตามกัน อย่าลืมมาส่งการบ้านอวดกันด้วยน้าาา