รู้จักกับ-มะเขือเทศ-วิธีปลูกมะเขือเทศ-01

4,282 Views

คัดลอกลิงก์

รู้จัก “มะเขือเทศ” ผลไม้ช่วยผิวสวย ประโยชน์เยอะ พร้อม วิธีปลูกมะเขือเทศ

อีกหนึ่ง ผลไม้ ที่เราต่างรู้จัก อย่าง “มะเขือเทศ (Tomato)” ที่ขึ้นชื่อเรื่องทานแล้ว ช่วยบำรุงผิวสวย มีประโยชน์มากมาย อุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทานได้ทุกวัย บทความนี้ SGE จะพาไปรู้จักกับ มะเขือเทศ ประโยชน์ต่าง ๆ พร้อมเคล็ดลับ วิธีปลูกมะเขือเทศ แบบง่าย ๆ ที่บ้าน ตามไปดูกันเลย

รู้จักกับ มะเขือเทศ(Tomato)

  • มะเขือเทศ เป็นพืชล้มลุก อายุเพียง 1 ปี ลำต้นตั้งตรง มีลักษณะเป็นพุ่ม มีขนอ่อน ๆ ปกคลุม มีถิ่นกำเนิดในประเทศแม็กซิโก
  • ใบ เป็นใบประกอบ ออกสลับกัน ใบย่อยมีขนาดไม่เท่ากัน บางใบเล็กรียาว บางใบกลมใหญ่ ปลายใบแหลม ขอบใบเป็นหยักลึกคล้ายฟันเลื่อยมีขนอ่อน ๆ
  • ออกดอกเป็นช่อ หรือดอกเดี่ยว บริเวณซอกใบ ดอกมีสีเหลือง มีกลีบเลี้ยงสีเขียวประมาณ 5-6 กลีบ
  • ผล เป็นผลเดี่ยว มีขนาดรูปร่าง และสีต่างกัน มีขนาดเล็กประมาณ 3 เซนติเมตร จนถึง 10 เซนติเมตร มีรูปร่างทั้งกลม กลมแบน หรือกลมรี ผิวนอกกลีบเป็นมัน ผลดิบ มีสีเขียว หรือเขียวอมเทา เมื่อสุก จะมีสีเหลือง สีส้ม หรือสีแดง เนื้อภายในฉ่ำน้ำ มีรสเปรี้ยว มีเมล็ดเป็นจำนวนมาก
  • เมล็ด มีลักษณะคล้ายรูปไข่ แบน เปลือกที่หุ้มเมล็ดมีขนละเอียดสั้น ๆ สีน้ำตาลอ่อนปกคลุมอยู่ทั่วไป เมล็ดยาว 3-5 มิลลิเมตร จำนวนเมล็ดขึ้นอยู่กับขนาดผล
  • สายพันธุ์ มะเขือเทศมีหลายสายพันธุ์ เช่น พันธุ์สีดา พันธุ์โรมาเรดเพียร์ พันธุ์ราชินี เป็นต้น
รู้จักกับ-มะเขือเทศ-วิธีปลูกมะเขือเทศ-02

คุณค่าทางโภชนาการของมะเขือเทศ

มะเขือเทศสีแดงสด ต่อ 100 กรัม ให้คุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้

  • พลังงาน 18 กิโลแคลอรี
  • คาร์โบไฮเดรต 3.9 กรัม
  • ไลโคปีน 2,573 ไมโครกรัม
  • น้ำตาล 2.6 กรัม
  • เส้นใย 1.2 กรัม
  • ไขมัน 0.2 กรัม
  • โปรตีน 0.9 กรัม
  • น้ำ 94.5 กรัม
  • วิตามินเอ (5%) 42 ไมโครกรัม
  • เบตาแคโรทีน (4%) 449 ไมโครกรัม
  • ลูทีนและซีแซนทีน 123 ไมโครกรัม
  • วิตามินบี (3%) 1 0.037 มิลลิกรัม
  • วิตามินบี 3 (4%)0.594 มิลลิกรัม
  • วิตามินบี 6 (6%) 0.08 มิลลิกรัม
  • วิตามินซี (17%) 14 มิลลิกรัม
  • วิตามินอี (4%) 0.54 มิลลิกรัม
  • วิตามินเค (8%) 7.9 ไมโครกรัม
  • ธาตุแมกนีเซียม (3%) 11 มิลลิกรัม
  • ธาตุแมงกานีส (5%) 0.114 มิลลิกรัม
  • ธาตุฟอสฟอรัส (3%) 24 มิลลิกรัม
  • ธาตุโพแทสเซียม (5%) 237 มิลลิกรัม

อ้างอิงข้อมูลจาก: USDA Nutrient database, วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

สรรพคุณ และประโยชน์ของมะเขือเทศ

  • ช่วยลดริ้วรอยบนใบหน้า meให้ผิวแลดูเต่งตึง ป้องกันอันตรายจากรังสียูวี ช่วยให้เซลล์ผิวหนังได้ปรับสภาพคอลลาเจนใต้ผิวหนังให้แข็งแรง ทำให้ผิวชุ่มชื่น เรียบเนียน
  • มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความชรา ต้านความเสื่อมของร่างกาย ช่วยการไหลเวียนของเลือด และสารอาหารอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมาย
  • มีวิตามินซี รักษาเหงือกและฟัน ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน และช่วยป้องกันหลอดเลือดต่าง ๆ
  • มีวิตามินเอ ทำให้ผิวหนังมีความยืดหยุ่น รักษาโรคตาแห้ง ตาฟาง และช่วยให้กระดูกเติบโตเป็นปกติ
  • มีกรดมาลิค และกรดซิตริกในมะเขือเทศ ช่วยย่อยไขมันในกระเพาะอาหาร และสามารถป้องกันอาการท้องอืด และอาหารไม่ย่อยได้อีกด้วย
  • ช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อม หรืออัลไซเมอร์ และป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือดได้
  • ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ และช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจขาดเลือด
  • ช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดภาวะเส้นเลือดตีบ การเกิดโรคหัวใจวาย สำหรับผู้ที่สูบบุหรี่เป็นประจำ
  • ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา หรือเชื้อราที่ปาก
  • ลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ รวมถึงโรคมะเร็งต่อมลูกหมากในเพศชายได้ถึง 45% หากรับประทานมะเขือเทศเป็นประจำ
รู้จักกับ-มะเขือเทศ-วิธีปลูกมะเขือเทศ-03

มะเขือเทศ เป็นผักหรือผลไม้กันแน่?

คำถามที่หลาย ๆ คนสงสัยว่า มะเขือเทศนั้น เป็นผัก หรือผลไม้ จริง ๆ แล้ว มะเขือเทศ คือ ผลไม้ ตามคำนิยามของหลักทางพฤกษศาสตร์ ผลไม้ คือ ส่วนของรังไข่ ที่เจริญเติบโตเต็มที่ของพืชดอก ส่วนผัก คือ พืชที่กินได้ของพืชล้มลุก เช่น ราก ใบ ก้าน หัว หน่อ ดอก โดยปกติคนส่วนมาก จะเข้าใจผิดว่า มะเขือเทศคือผัก เพราะนำไปใช้ประกอบอาหารเป็นส่วนใหญ่ และคิดว่า ผลไม้คือสิ่งที่มีรสหวาน ซึ่งมะเขือเทศที่นิยมทานมาก คือ มะเขือเทศสีดา มะเขือเทศราชินี นั่นเอง

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ถุงซีลสูญญากาศ

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🥺🙏🏻

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

รวมพันธุ์มะเขือเทศ ที่นิยมปลูกในไทย

อย่างที่รู้กันว่า มะเขือเทศนั้น มีหลากหลายสายพันธุ์ ซึ่งในประเทศไทยเองก็มีสายพันธุ์มะเขือเทศ ที่นิยมปลูก และมักจะนำไปใช้ในการประกอบอาหารต่าง ๆ ดังนี้

1. มะเขือเชอรี่

รู้จักกับ-มะเขือเทศ-วิธีปลูกมะเขือเทศ-04

มะเขือเทศเชอรี่ (Cherry tomato) ผลค่อนข้างกลม เป็นพันธุ์สีแดง ส้ม เหลือง และม่วง มีรสหวาน และเปรี้ยว นิยมนำไปเป็นวัตถุดิบหลักในการปรุงอาหาร เพิ่มสีสัน และรสชาติให้กับมื้ออาหารต่าง ๆ เช่น ย่าง ทำซอส ใส่สลัด และตากแห้งได้ หรือจะทานสดก็ได้

2. มะเขือเทศเถาว์

รู้จักกับ-มะเขือเทศ-วิธีปลูกมะเขือเทศ-05

มะเขือเทศเถาว์ (Tomato on the vine) เป็นมะเขือเทศ ที่จะอยู่รวมกันเป็นกระจุกโดยมีเถาติด มีสีแดงเข้ม ความเป็นกรดต่ำ รสหวานจัด และเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำ นิยมนำไปทำอาหารประเภท เผา อบย่างเกลือ  ซุป หรือแซนวิช

3. มะเขือลูกท้อ

รู้จักกับ-มะเขือเทศ-วิธีปลูกมะเขือเทศ-06

มะเขือเทศลูกท้อ (Plum tomato) หรือ มะเขือเทศโรมา มีรูปร่างเป็นทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า ปลายทู่ หรือแหลม มีปริมาณน้ำน้อยกว่ามะเขือเทศเชอรี่ เนื้อแน่นกว่า นิยมนำไปทำอาหารประเภท ซอสมะเขือเทศ ซุปมะเขือเทศ สลัด และใส่พาสต้า เป็นต้น

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

วิธีปลูกมะเขือเทศ แบบง่าย ๆ ทำได้ที่บ้าน

การปลูกมะเขือเทศส่วนใหญ่ จะนิยมปลูกโดย วิธีการเพาะเมล็ด เพราะใช้เวลาไม่นาน สามารถทำได้ ดังนี้

รู้จักกับ-มะเขือเทศ-วิธีปลูกมะเขือเทศ-07

ปลูกแบบเพาะในกระบะเพาะ

จะนิยมเพาะจำนวนต้นกล้าที่ไม่มากนัก ใช้ดินน้อย

  1. ตากดิน ก่อนประมาณ 3-4 สัปดาห์ เพื่อกำจัดเชื้อโรค เพื่อหลีกเลี่ยงเชื้อโรคที่เกิดขึ้นในระหว่างปลูก
  2. ใช้กระบะขนาด 45×60 ซม. ลึกไม่เกิน 10 ซม. มีรูระบายน้ำได้ ใส่ดินที่ร่อนแล้ว 3 ส่วน และปุ๋ยคอก 1 ส่วน ทราย หรือแกลบ 1 ส่วน คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรับผิวหน้าดินให้เรียบ
  3. จากนั้น โรยเมล็ดเป็นแถวประมาณ 5-7 ซม. แล้วกลบเมล็ดด้วยแกลบ หรือทรายบาง ๆ
  4. รดน้ำให้ชุ่ม และใช้สารป้องกันกำจัดแมลง ผสมน้ำ นำไปรดอีก 1 รอบ
  5. เมื่อเมล็ดเริ่มงอก ให้ใช้สารเคมีป้องกันเชื้อรา เช่น แคปแทน หรือเมนเซทดี ในอัตรา 4 ช้อนแกง/ น้ำ 1 ปี๊บ

สินค้าแนะนำ: กระบะเพาะเมล็ด ถาดเพาะเมล็ด

ปลูกแบบแปลงเพาะ 

นิยมใช้ในกรณีที่ต้องการต้นกล้าจำนวนมาก

  1. แปลงเพาะ ควรมีขนาดประมาณ กว้าง 1 เมตร x ยาว ตามพื้นที่ ๆ ต้องการปลูก ควรเว้นทางเดินระหว่างแปลง ประมาณ 50 เซนติเมตร
  2. ผสมดินด้วยปุ๋ยคอก และทราย ในอัตราส่วน 1:3 จากนั้น โรยเมล็ดเป็นแถว ห่างกัน 10 เซนติเมตร
  3. เมื่อต้นกล้ามีอายุ 20-25 วัน หรือมีใบจริง 2-3 ใบ สามารถย้ายลงแปลงปลูกได้
  4. แปลงเพาะ ควรมีตาข่าย หรือผ้าคลุมดิน เพื่อป้องกัน แดด ลม ฝน
  5. ควรเปิดผ้าคลุมแปลงให้ รับแสงแดดในช่วงเช้าได้จนถึง 9 โมงเช้า และเปิดอีกครั้งตอน 4 โมงเย็น

ปลูกแบบถาดหลุมเพาะกล้า 

เป็นวิธีเพาะกล้าที่สะดวกที่สุด

  1. เตรียมเมล็ดมะเขือเทศลงในถาดเพาะกล้าพลาสติก
  2. เมื่อกล้ามีอายุได้ประมาณ 20 วัน ให้เตรียมย้ายปลูกลงแปลง โดยใช้มือบีบด้างล่างสุดของถาดหลุม เพื่อต้นกล้าจะหลุดออกจากถาดพร้อมดินปลูก พร้อมย้ายปลูกลงแปลง

สินค้าแนะนำ: กระบะปลูกผัก

การรปลูกมะเขือเทศ ไม่ควรปลูกซ้ำที่เดิม หรือในพื้นที่ ๆ ปลูกพืชตระกูลเดียวกัน เช่น พริก หรือ มะเขือ เพราะอาจจะยังหลงเหลือเชื้อโรคต่าง ๆ สะสมอยู่ในดิน เช่น โรคโคนเน่า ซึ่งเกิดขึ้นได้ง่ายในมะเขือเทศ และฤดูหนาว เป็นช่วงที่เหมาะกับการปลูกมะเขือเทศมาก ๆ

สำหรับพันธุ์มะเขือเทศที่ทอดยอด หรือพันธุ์เลื้อย จะต้องทำการปักค้าง โดยการใช้ไม้หลักปักค้างต้นก่อนระยะออกดอก หรือเมื่อมะเขือเทศอายุประมาณ 20-25 วันหลังย้ายปลูก ด้วย

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

น้ำมะเขือเทศสด VS น้ำมะเขือเทศกล่อง แบบไหนดีกว่ากัน?

รู้จักกับ-มะเขือเทศ-วิธีปลูกมะเขือเทศ-08

ปัจจุบัน มะเขือเทศกล่อง ได้รับความนิยมกันมาก เพราะหาซื้อง่าย ประหยัดเวลา ทานง่ายกว่า และมีความคิดว่าคงให้ประโยชน์เท่า ๆ กันกับมะเขือเทศสด จากการศึกษาข้อมูลพบว่า น้ำมะเขือเทศที่คั้นเองสด ๆ ดีกว่าน้ำมะเขือเทศขวด หรือกล่อง

เป็นอย่างไรกันบ้าง เห็นไหมว่า มะเขือเทศ ประกอบไปด้วยสารพัดประโยชน์มากมายเลย รู้แบบนี้แล้วใครที่ไม่ชอบทานมะเขือเทศ ต้องหัดลองทานบ้างแล้ว เพราะช่วยเรื่องผิวพรรณ และระบบในร่างกายของเราได้ดีเลยทีเดียว และวิธีปลูกมะเขือเทศ ก็ไม่ยากเลยสักนิดเลย

บทความดี ๆ น่าอ่าน:

นอกจากนี้ SGE ของเรายังมี อุปกรณ์การเกษตร ให้เลือกสรรอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็น สแลนกันแดด กระถางผ้าปลูกต้นไม้ ผ้าคลุมดิน และอีกมากมายให้เลือกชมกัน พร้อมบริการดี ๆ หลังการขาย ที่แสนประทับใจอย่างแน่นอน สามารถเลือกชมสินค้าได้ www.sgethai.com

18 ตุลาคม 2023

โดย

ลำดวน

ความคิดเห็น (Comments)

Leave A Comment