แซนด์วิชปูอัด

เริ่มกันที่ เมนูปูอัด แบบง่าย ๆ ที่พกพาและทานได้สะดวกอย่างเมนู แซนด์วิชปูอัด ที่เพียงแค่ฉีกปูอัดให้เป็นเส้น ๆ คลุกเคล้ากับซอสมายองเนส แครอทสับ และออริกาโน่ป่น เพียงเท่านี้ก็จะได้ไส้แซนด์วิชแบบง่าย ๆ ไว้รับประทานแล้ว

ส่วนผสม

• ขนมปัง 2 แผ่น
• ปูอัด 1 – 2 ชิ้น ตามชอบ
• แครอทสับละเอียด 1/2 ชิ้น
• ซอสมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโน่ป่น ตามชอบ

วิธีทำ

1. ใช้มีดสับแครอทให้ละเอียด จากนั้น ใช้ส้อมฉีกปูอัดออกเป็นเส้น ๆ
2. เตรียมชามผสม ใส่ปูอัด แครอท ซอสมายองเนส แล้วโรยออริกาโน่ป่นลงไป ตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. นำแผ่นขนมปังมาตัดขอบขนมปังออก จากนั้น ทาซอสมายองเนสให้ทั่ว แล้วตักไส้ปูอัดวางลงไป วางประกบให้เรียบร้อยเป็นอันเสร็จ

ซูชิปูอัด

เมนูปูอัด แบบญี่ปุ่น ที่ทำง่ายและอิ่มท้องได้ แค่ทานไม่กี่คำ โดยเคล็ดลับสำคัญคือ จะต้องใช้ข้าวญี่ปุ่นในการทำซูชิเท่านั้น เพื่อให้ข้าวเหนียวนุ่ม ปั้นเป็นก้อนได้ง่าย ซึ่งถ้าใครอยากรู้วิธีหุงข้าวญี่ปุ่นแล้วละก็ คลิกดูเพิ่มเติมได้ที่ รู้หรือไม่ ข้าวญี่ปุ่น ต่างจากข้าวไทยอย่างไร? พร้อมบอก วิธีหุงข้าวญี่ปุ่นให้อร่อย

ส่วนผสม

• ข้าวญี่ปุ่น
• สาหร่ายญี่ปุ่นหั่นแผ่นยาว
• ปูอัด

อุปกรณ์

• แม่พิมพ์ข้าวญี่ปุ่น ทรงรี

วิธีทำ

1. ตักข้าวญี่ปุ่นใส่แม่พิมพ์ กดให้เข้ารูป จนได้เป็นข้าวปั้นรูปวงรี จากนั้น วางเรียงไว้บนถาดเตรียมไว้
2. หั่นเนื้อปูอัดให้พอดีกับข้าวปั้น แล้ววางไว้ด้านบน
3. นำสาหร่ายหั่นแผ่นยาว มามัดตรงกลาง เป็นอันเสร็จ

สลัดโรลปูอัด

สลัดโรลปูอัด เป็น เมนูปูอัด ที่ดีต่อสุขภาพ เพราะอัดแน่นด้วยผักนานาชนิด ทำให้นอกจากจะกินไม่กี่คำ ก็อิ่มท้องแล้ว ยังได้รับคุณค่าทางสารอาหาร ไม่ว่าจะเป็นวิตามินและใยอาหาร จากผักต่าง ๆ เหมาะมากสำหรับคนรักสุขภาพรวมถึงคนที่ต้องการลดน้ำหนัก

ส่วนผสม

• ปูอัด 4 แท่ง
• แผ่นแป้งญวณ 2 แผ่น
• กะหล่ำปลี
• กะหล่ำม่วง
• ผักสลัด
• ผักชี
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำสลัด 2 ช้อนโต๊ะ
• วาซาบิ 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำแผ่นแป้งญวณมาจุ่มน้ำ ประมาณ 5 วินาที จากนั้น นำมาวางเตรียมไว้
2. วาง ผักสลัด ไว้ตรงกลาง ตามด้วย กะหล่ำปลี กะหล่ำปลีม่วง ปูอัด ผักชี ผักชีฝรั่ง
3. ม้วนแผ่นแป้งเข้าหากัน เก็บขอบให้เรียบร้อย จากนั้น ใช้มีดหั่นหัวท้ายออก แล้วตัดแบ่งครึ่งเป็นชิ้นพอดีคำ
4. เทซอสมายองเนสใส่ถ้วยผสมกับวาซาบิ คนให้เข้ากัน แล้วจัดจานเสิร์ฟ คู่กับ สลัดโรลปูอัด เป็นอันเสร็จ

ยำปูอัด

อยากกิน เมนูปูอัด แบบแซ่บ ๆ ต้องเมนู ยำปูอัด เลย เพียงแค่ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คลุกเคล้ากับพริกขี้หนู เพียงเท่านี้ก็จะได้น้ำยำสุดแซ่บ พร้อมทานคู่กับปูอัดได้แล้ว โดยสามารถใส่ผักต่าง ๆ ได้ตามชอบ หรือจะใส่ เห็ดชิเมจิ มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ขึ้นฉ่าย ต้นหอม ตามสูตรนี้ก็ได้

ส่วนผสม

• ปูอัดหั่นท่อน 2 – 3 ชิ้น
• เห็ดชิเมจิ 50 กรัม
• มะเขือเทศราชินี 4 – 5 ลูก ตามชอบ
• หอมหัวใหญ่ ครึ่งลูก
• พริกขี้หนูสับละเอียด 3 – 4 เม็ด
• ขึ้นฉ่าย
• ต้นหอมสับละเอียด
• วาซาบิ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด ลวกเห็ดชิเมจิให้สุก จากนั้น ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำ
2. เตรียมชามผสม ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกขี้หนู วาซาบิ คนทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ เห็ดชิเมจิ ขึ้นฉ่าย ต้นหอมสับละเอียด ปูอัด คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

ปูอัดชุบแป้งทอด

อีกหนึ่ง เมนูปูอัด ที่ทำได้แบบง่าย ๆ และถูกใจเด็ก ๆ แน่นอน จะทำไว้ทานเล่นที่บ้านก็ได้ หรือทำขายก็ดี ใครมีเจ้าตัวเล็กอยู่ที่บ้าน อย่าลืมลองทำให้ทานกันดูล่ะ

ส่วนผสม

• ปูอัด ตามชอบ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แป้งทอดกรอบ
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม คนให้เข้ากัน แล้วเทแป้งทอดกรอบ เกล็ดขนมปัง ใสจาน เตรียมไว้
2. นำปูอัดมาชุบแป้งทอดกรอบ ตามด้วย ไข่ไก่ และ เกล็ดขนมปัง
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ใส่ปูอัดลงไป ทอดจนเหลืองกรอบ เสร็จแล้ว ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน เป็นอันเสร็จ

ชีสบอลปูอัด

ชีสบอลปูอัด เมนูปูอัด สุดสร้างสรรค์ ที่จะทำให้การทานปูอัดของคุณแปลกใหม่กว่าเดิม โดยอุปกรณ์ที่จะช่วยให้การทำเมนูนี้ง่ายขึ้นก็คือ ที่ขูดผัก หรือ เครื่องปั่น เพื่อให้สามารถขูดหรือป่นไข่ต้ม ปูอัด และเชดด้าร์ชีส ให้เป็นชิ้นเล็กๆ เวลาผสมรวมกัน จะได้ปั้นให้เป็นชีสบอลได้ง่ายขึ้นนั่นเอง

ส่วนผสม

• ปูอัด ตามชอบ
• ไข่ต้ม 3 ใบ
• เชดด้าร์ชีส 120 กรัม
• ซอสมายองเนส 4 – 5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใช้ที่ขูดผัก ขูดไข่ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในชามผสม ตามด้วย เชดด้าร์ชีส
2. ขูดปูอัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามลงไป แล้วขูดปูอัดเป็นฝอย ๆ แยกไว้อีกจานหนึ่ง
3. ตักซอสมายองเนส พร้อมกับกระเทียมสับละเอียดลงในชามผสม คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
4. ใช้ช้อนตักขึ้นมา ปั้นเป็นลูกกลม ๆ แล้วชุบกับปูอัดฝอยให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ

ซาซิมิปูอัด

นอกจากปลาดิบที่นิยมนำมาทำซาซิมิแล้ว ปูอัด ก็เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่นิยมนำมา ซาซิมิ เช่นกัน ดังนั้น หากใครชอบทานปูอัดแล้วละก็ สามารถนำมาทานกับแบบสด ๆ ได้เลย อร่อยไม่แพ้กินปลาดิบราคาแพงแน่นอน

ส่วนผสม

• ปูอัด ตามชอบ
• หัวไชเท้าขูดฝอย
• ผักชี

วิธีทำ

1. หั่นปูอัดแบบเฉียง ๆ เป็นชิ้นพอดีคำ
2. จัดเสิร์ฟใส่จานคู่กับหัวไชเท้าขูดฝอย โรยหน้าด้วยผักชีเล็กน้อยให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ

โคลสลอว์ปูอัด

โคลสอลว์ ไม่จำเป็นต้องมีแต่ผักเสมอไป แต่สามารถเพิ่มปูอัดลงไปได้ด้วย รับรองว่าเข้าคู่กับมายองเนส กะหล่ำปลี และ แครอท อีกทั้งยังช่วยเพิ่มรสสัมผัสและสีสันให้น่ารับประทานมากขึ้นกว่าเดิมแน่นอน

ส่วนผสม

• กะหล่ำปลี 1/2 หัว
• แครอท 1 หัว
• ซอสมายองเนส 1 ถ้วย
• นมสด 1/2 ถ้วยตวง
• บัตเตอร์มิลค์ 1/2 ถ้วยตวง
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
• ผงหอมใหญ่ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ใช้มีดหั่นกะหล่ำปลี แครอท เป็นเส้นเล็ก ๆ จากนั้น ใช้มีดสับหอมใหญ่ให้ละเอียด
2. เตรียมชามผสม ใส่นมสด บัตเตอร์มิลค์ กระเทียมสับ ผงหอมใหญ่ น้ำตาล เกลือ น้ำมะนาว ลงไป คนให้เข้ากัน
3. ใส่กะหล่ำปลี แครอท ลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้น แช่เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง หรือ 1 คืน
4. พอครบเวลา ให้ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วย ข้าวโพด ปูอัด เป็นอันเสร็จ

ทำได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะกับ 8 สูตร เมนูปูอัด ที่นำมาฝากกัน หากใครสนใจก็ลองไปทำตามกันดูได้ รับรองว่า อร่อยและทำได้ง่าย ๆ แน่นอน สำหรับคนที่สนใจอยากเก้บปูอัด ให้ยังคงสดใหม่เสมอ แม้ผ่านไปนานหลายวัน แนะนำให้เก็บในถุงร้อน ถุงเย็น แล้วใช้เครื่องซีลสุญญากาศ ของ SGE ปิดผนึกถุงให้แน่น ด้วยแถบซีลที่หนา จะช่วยให้ป้องกันอากาศเข้าได้เป็นอย่างดี ช่วยให้เก็บปูอัดได้นานหลายวัน สามารถแช่ช่องฟรีซและนำมาใส่ไมโครเวฟเพื่อละลายน้ำแข็งได้ทันที สนใจคลิกดูเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/vacuum-sealer/

บทความที่น่าสนใจ

• 5 สูตรเด็ด ปูผัดผงกะหรี่ เครื่องเทศหอมๆ ทำตามได้ไม่ผิดหวัง
• ไอเดีย 7 ไส้ แซนด์วิช ปังทุกไส้ ทำกินง่ายๆ ทำขายสร้างอาชีพก็ดี