รวมเมนูที่ทำได้ด้วย หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ SGE ไม่ได้มีดีแค่หุงข้าว!!

ไขข้อสงสัย หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ SGE นอกจากหุงข้าวได้เป็นเม็ดเรียงสวยแล้วยังสามารถดัดแปลงไปทำอะไรได้อีก เป็นตัวช่วยคู่ครัวให้กับธุรกิจอาหาร สามารถนำไปใช้งานได้อเนกประสงค์ ไม่ว่าจะเป็น หุง อุ่น ตุ๋น ต้ม นึ่ง มีเครื่องเดียวก็ทำได้ครบจบทุกเมนู สะดวกใช้งานง่ายได้ผลลัพธ์และปริมาณที่คุ้มค่าแน่นอน 

หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ 54 ลิตร ตอบโจทย์งานครัว โรงอาหาร โรงแรม ที่ต้องการเพิ่มกำลังผลิต ลดเวลาทำงาน นึ่งข้าวเสร็จ ไว สุกทั่วถึง ไม่ไหม้ก้นหม้อ หุงข้าว 1 ครั้ง เสิร์ฟได้ต่อเนื่อง 120 จาน เดินงานได้ต่อเนื่องไม่มีสะดุด

• ใช้หุงข้าว นึ่งอาหาร ต้มซุป ได้หลากหลาย
• ข้าวสุกทั่วถึง เรียงเม็ด ไม่ไหม้ก้นหม้อ
• หม้อใหญ่ 54 ลิตร หุงข้าวสวยได้ 24 กก./รอบ
• ปรับอุณหภูมิได้ 30-110°C ทำได้หลายเมนู
• ทำความร้อนทั่วถึงหมุนเวียน 360°
• วัสดุสแตนเลสทั้งเครื่อง แข็งแรง ทนทาน
• ติดตั้งล้อเลื่อน เคลื่อนย้ายสะดวก
• ระบบตัดไฟเมื่ออุณหภูมิถึง หรือ หม้อน้ำแห้ง
• ใช้คู่ เครื่องผัดอัตโนมัติ เสิร์ฟอาหารจำนวนมากได้ไม่เปลืองแรง

หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ สามารถนำมาประยุกต์ทำอาหารได้หลากหลาย เนื่องจากหม้อหุงข้าวทำงานด้วยระบบให้ความร้อนที่สม่ำเสมอและควบคุมอุณหภูมิด้วยระบบอัตโนมัติ  จึงเหมาะกับเมนูที่ต้องใช้เวลา เช่น ต้ม นึ่ง ตุ๋น หรืออุ่นอาหาร อย่างเผือก มันเทศ และมันหวาน แต่อย่างไรก็ตาม หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ เหมาะกับเมนูที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบหลักเท่านั้น ไม่เหมาะกับ เมนูผัด หรือ ทอด ที่ต้องใช้ความร้อนผ่านวัตถุดิบโดยตรง อาจจะทำให้เมนูอาหารนั้นออกมาไม่สมบรูณ์เท่าที่ควร  มี หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ เพียงเครื่องเดียวก็สามารถรังสรรค์เมนูได้มากมาย เช่น

• ข้าวมันไก่
• ข้าวหมกไก่
• นึ่งข้าวเหนียว
• ข้าวเหนียวมูน
• ข้าวญี่ปุ่น

อย่างที่บอกไปข้างต้นว่า หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ ของเราทำอาหารได้ แต่มีข้อจำกัดเรื่องประเภทและเมนูอาหารนิดหน่อย เราเลยจะมาแนะนำเมนู พร้อมสูตรที่สามารถใช้ หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่  54 ลิตร (แบบนึ่งธรรมดา) ของเราทำได้  ทำง่าย อร่อย รสชาติดี มีเมนูอะไรบ้างมาดูกันเลยย

ส่วนประกอบ

วัตถุดิบหมักไก่ต้ม

• สะโพก หรือ น่องไก่ 4 กิโลกรัม
• ซีอิ๊วขาว 90 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบข้าวมัน

• ข้าวสารหอมมะลิ 7 กิโลกรัม
• หนังหรือมันไก่ (สำหรับรวนใช้น้ำมันผัดข้าว) 400 กรัม
• รากผักชี 7 ราก
• กระเทียม 15 กลีบ
• ขิงหั่นแว่น 1 แง่ง
• ซีอิ๊วขาว 300 มิลลิลิตร
• เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต็อก 8 ลิตร

วิธีหมักไก่

1. เตรียม เครื่องหมักสูญญากาศ ใส่สะโพกหรือน่องไก่ลงไป ตามด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันงา และพริกไทยป่น ลงไป หมักไว้ 40 นาที

วิธีหุงข้าวมันไก่

1. เตรียม เครื่องผัดอัตโนมัติ ใส่มันไก่ลงไปเจียวจนมีกลิ่นหอมและน้ำมันออกมา ตามด้วยใส่ กระเทียม รากผักชี และขิงหั่นแว่นลงไปเจียวจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ข้าวสารหอมมะลิลงไปผัด แล้วปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาวและเกลือป่น ผัดจนเม็ดข้าวมีความเงาและใสขึ้น
2. จากนั้นนำข้าวที่ผัดเตรียมไว้ใส่ลงใน หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ SGE ตามด้วย น้ำสต็อก และไก่ที่หมักไว้ ใช้อุณหภูมิ 110 องศาเซลเซียสในการหุง ใช้เวลา 45 – 60 นาที เป็นอันเสร็จ

ส่วนประกอบ

วัตถุดิบหมักไก่

• สะโพก หรือ น่องไก่ 3 กิโลกรัม
• นมข้นจืด 500 มิลลิลิตร
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 200 กรัม
• พริกแกงข้าวหมกไก่ 200 กรัม
• ผงขมิ้น ½ ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบข้าวหมกไก่

• ข้าวสารหอมมะลิ 5 กิโลกรัม
• พริกแกงข้าวหมกไก่ 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 2-4 แท่ง
• ใบกระวาน 3 ใบ
• กานพลู 2 ช้อนชา
• มันไก่ 300 กรัม
• เนยสดจืด 100 กรัม
• นมข้นจืด 500 มิลลิลิตร
• น้ำสต็อก 6 ลิตร

วิธีหมักไก่

1. เตรียมอ่างผสมใส่ พริกแกงข้าวหมกไก่ นมข้นจืด โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ผงขมิ้น น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงไป คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่สะโพกหรือน่องไก่ลงไป ใน เครื่องหมักสูญญากาศ ตามด้วยน้ำหมักที่ผสมเตรียมไว้ ลงไป หมักไว้ 40 นาที

วิธีหุงข้าวหมกไก่

1. เตรียม เครื่องผัดอัตโนมัติ ใส่มันไก่ เนยสดจืดและพริกแกงข้าวหมกไก่ลงไปเจียวจนมีกลิ่นหอม ตามด้วยใส่ ข้าวสารหอมมะลิลงไปผัด แล้วปรุงรสด้วย น้ำตาลทรายและเกลือป่น ปิดจบด้วยอบเชย ใบกระวาน และกานพลู จากนั้นผัดจนเม็ดข้าวมีความเงาสีสวยและใสขึ้น
2. จากนั้นนำข้าวที่ผัดเตรียมไว้ใส่ลงใน หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ SGE ตามด้วย น้ำสต็อก นมข้นจืดและไก่ที่หมักไว้ ใช้อุณหภูมิ 110 องศาเซลเซียสในการหุง ใช้เวลา 45 – 60 นาที เป็นอันเสร็จ

ส่วนประกอบ

• ข้าวเหนียวเขี้ยวงูแช่น้ำข้ามคืน 5 กิโลกรัม
• ผ้าขาวบาง 1 ผืน

วิธีนึ่งข้าวเหนียว

1. เติมน้ำลงในถัง หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ SGE โดยเว้นระดับน้ำต่ำกว่าหม้อข้าวสัก 1-2 นิ้ว เตรียมไว้
2. นำผ้าขาวบางปูลงไปในหม้อใบเล็ก จากนั้นใส่ข้าวเหนียวที่ซาวแล้วใส่ลงไป พับเก็บปมผ้าให้เรียบร้อย พร้อมปิดฝา
3. ตั้งอุณหภูมิในการนึ่งข้าวเหนียวที่ 110 องศาเซลเซียส ใช้เวลานึ่งประมาณ 2 ชั่วโมง เป็นอันเสร็จ

ส่วนประกอบ

วัตถุดิบข้าวเหนียว

• ข้าวเหนียวเขี้ยวงูแช่น้ำข้ามคืน 8 กิโลกรัม
• ผ้าขาวบาง 1 ผืน

วัตถุดิบน้ำกะทิมูนข้าวเหนียว

• หัวกะทิ 13 ลิตร
• น้ำเปล่า 6 ลิตร
• ใบเตย 2 มัด
• น้ำตาลทราย 3 กิโลกรัม
• เกลือป่น 90 กรัม

วิธีนึ่งข้าวเหนียวมูน

1. เติมน้ำลงในถัง หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ SGE โดยเว้นระดับน้ำต่ำกว่าหม้อข้าวสัก 1-2 นิ้ว เตรียมไว้
2. นำผ้าขาวบางปูลงไปในหม้อใบเล็ก จากนั้นใส่ข้าวเหนียวที่ซาวแล้วใส่ลงไป พับเก็บปมผ้าให้เรียบร้อย พร้อมปิดฝา
3. ตั้งอุณหภูมิในการนึ่งข้าวเหนียวที่ 110 องศาเซลเซียส ใช้เวลานึ่งประมาณ 2-4 ชั่วโมง
4. จากนั้นตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า หัวกะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น และใบเตย ลงไป เคี่ยวด้วยไฟกลางค่อนอ่อนจนน้ำตาลกับเกลือละลายดี ยกลงจากเตา พักไว้
5. เมื่อข้าวเหนียวหุงสุกแล้วให้นำผ้าขาวบางออกแล้วใช้ทัพพีค่อย ๆ ขดข้าว พร้อมเทน้ำกะทิลงไปใช้ทัพพีขดข้าวเหนียวกับน้ำกะทิให้เข้ากัน แล้วปิดฝาหม้อมูนไว้ ประมาณ 20-30 นาที เป็นอันเสร็จ

ส่วนประกอบ

วัตถุดิบข้าวญี่ปุ่น

• ข้าวสารญี่ปุ่น 5 กิโลกรัม
• น้ำเปล่า 5.5 ลิตร

วิธีหุงข้าวญี่ปุ่น

1. นำข้าวสารญี่ปุ่นมาล้างซาวน้ำประมาณ 2-3 ครั้ง เตรียมไว้
2. เติมน้ำลงในถัง หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ SGE โดยเว้นระดับน้ำต่ำกว่าหม้อข้าวสัก 1-2 นิ้ว เตรียมไว้
3. นำข้าวญี่ปุ่นที่ซาวแล้วใส่ในหม้อใบเล็ก ตามด้วยน้ำเปล่าสะอาด พร้อมปิดฝา แช่ข้าวสารญี่ปุ่นไว้ประมาณ 60 นาที ก่อนหุง
4. ตั้งอุณหภูมิในการหุงข้าวญี่ปุ่นที่ 110 องศาเซลเซียส ใช้เวลานึ่งประมาณ 40-60 นาที
5. เมื่อญี่ปุ่นหุงสุกแล้วใช้ทัพพีค่อย ๆ ขดข้าวให้มีความฟู เป็นอันเสร็จ พร้อมทาน

การใช้งานหม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ของเราก็แสนง่าย จากประสบการณ์ตรงที่เราเคยได้ลองใช้เอง เพียงแค่เพื่อน ๆ เตรียมวัตถุดิบที่จะประกอบอาหารให้พร้อมแล้วเราไปเริ่มลงมือทำอาหารกันเลย

1. เติมน้ำลงในถังโดยเว้นระดับน้ำต่ำกว่าหม้อข้าวสัก 1-2 นิ้ว เพื่อใช้ในการเป็นตัวนำความร้อนให้เกิดไอน้ำระหว่างที่หุงข้าวหรือประกอบอาหาร
2. นำวัตถุดิบที่เตรียมไว้ในการหุงข้าวหรือประกอบอาหารใส่ลงในหม้อใบเล็ก ก่อนนำลงไปนึ่ง ต้ม หรือตุ๋น หากเป็นการนึ่งข้าวเหนียว แนะนำให้รองด้วยผ้าขาวบางหรือ แผ่นซิลิโคนรองนึ่ง ก่อนค่อยใส่ตัวข้าวสารลงไปป้องกันไม่ให้ตัวข้าวเหนียวติดรอบ ๆ หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่
3. เติมน้ำ หรือ น้ำซุป และส่วนผสมตามอัตราส่วนใช้ปรุงรสเมนูอาหารลงไป  เพื่อเริ่มขั้นตอนในการทำเมนูอาหาร ไม่ว่าจะเป็นเมนู ข้าวมันไก่ ข้าวหมกไก่ ข้าวเหนียวมูล และ นึ่งข้าวเหนียว เป็นต้น
4. ปิดฝา หมุนตั้งอุณหภูมิทำความร้อนที่ 30-110 องศาเซลเซียส เลือกใช้ได้ตามความเหมาะสมหรือวิธีการทำอาหารเมนูนั้น ๆ
5. รอข้าวหุงสุกหรืออาหารที่ใช้ หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ ในการทำให้สุก  ระยะเวลาขึ้นอยู่กับวิธีการทำอาหารเมนูนั้น ๆ หรือหากใช้แค่หุงข้าวให้สุกใช้เวลาเพียงแค่ 25-35 นาที เท่านั้น
6. เมื่อครบเวลาก็จะได้ข้าวหุงสุกเม็ดสวยและอาหารที่น่ารับประทาน พร้อมจัดเสิร์ฟ สามารถนำไปใช้ในเชิงพาณิชย์ จัดงานเลี้ยงเทศกาลต่าง ๆ หรือ ทำทานในครอบครัวเป็นมื้อใหญ่ก็ได้

ความพิเศษของ หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ ของเราไม่เพียงแต่จะทำอาหารได้ ยังสามารถจุข้าวสารหรือวัตถุดิบอื่น ๆ ได้ มากถึง 5-10  กิโลกรัม/ครั้ง เลยทีเดียว ด้วยจำนวนที่เยอะขนาดนี้ หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ ของเรา จึงเหมาะกับผู้ประกอบการอย่าง

หนึ่งในธุรกิจที่ต้องหุงข้าวในปริมาณเยอะทุกวัน ใช้หุงข้าวสวยเพื่อรองรับลูกค้าที่มารับประทานอาหารภายในร้าน หรือซื้อกลับบ้าน เน้นเรื่องการหุงข้าวในปริมาณที่มาก/ครั้งหม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ จึงตอบโจทย์กับธุรกิจนี้

สถานประกอบการที่มีจำนวนคนค่อนข้างมาก อย่าง โรงอาหาร โรงเรียน โรงพยาบาล และโรงงาน เน้นการหุงข้าวที่รวดเร็วและปริมาณมากเพื่อให้พอต่อจำนวน นักเรียน นักศึกษา คนไข้ และพนักงาน จำเป็นอย่างมากที่ต้องมี หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ ไว้ประจำครัว

เป็นธุรกิจที่ต้องใช้ความแม่นยำ ในการทำอาหารที่ปริมาณเยอะและหน้าตาของอาหารที่สวยเพื่อให้ตรงตามมาตรฐานของธุรกิจอาหารและครัวกลาง  อย่างข้าวที่ต้องหุงให้สวยเรียงเม็ด ไม่แฉะและติดก้นหม้อ เพื่อรักษาฐานลูกค้าไว้จึงจำเป็นต้องใช้ หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ เป็นตัวควบคุมมาตรฐานในการหุงข้าวหรือทำอาหาร

โรงแรมเป็นสถานบริการที่มีทั้งครัวร้อน ครัวไทย ครัวเย็น และครัวแคนทีน สำหรับบริการอาหารให้กับพนักงานเป็นที่ต้องการปริมาณอาหารที่เยอะ รวดเร็ว มีมาตรฐาน อีกหนึ่งความสำคัญของสถานบริการที่ขึ้นชื่อว่าโรงแรมคือ มีหลายครัวหลายเมนูที่ต้องทำ เช่น ครัวเย็นที่ต้องหุงข้าวญี่ปุ่นไว้ทำเมนูซูชิ หรือครัวไทยที่ต้องหุงข้าวเหนียวไว้บริการในไลน์บุฟเฟ่ต์ หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ ของเราก็สามารถหุงข้าวได้หลากหลายชนิดเหมาะกับทุกครัวในโรงแรม

หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ 45 ลิตร หม้อเดียวตอบโจทย์ทั้งสุขภาพและธุรกิจ! หุงข้าวสุกทั่วถึงทุกเม็ดด้วยระบบเช็ดน้ำ ได้ข้าวสวยเรียงเม็ด หอมอร่อย พร้อมลดน้ำตาลส่วนเกินได้จริง ตัวช่วยสำหรับร้านอาหารยุคใหม่ กำลังผลิตสูง หุงข้าว 1 ครั้ง เสิร์ฟได้ต่อเนื่อง 100 จาน

• ทำงานอัตโนมัติ คุมเวลา-อุณหภูมิอัจฉริยะ
• หุงข้าวแบบเช็ดน้ำ ข้าวสุกทั่วถึงทั้งหม้อ
• ได้ข้าวเรียงเม็ด หอมอร่อย ไม่ไหม้ก้นหม้อ
• หม้อใหญ่ 45 ลิตร หุงข้าวสวยได้ 20 กก./รอบ
• ปรับความนุ่ม-ร่วนของข้าวได้ 15 ระดับ
• พร้อมฟังก์ชันหุงข้าวแบบลดน้ำตาลเพื่อสุขภาพ
• วัสดุสแตนเลสทั้งเครื่อง แข็งแรง ทนทาน
• บุฉนวนกันความร้อน 4 ชั้น เก็บอุณหภูมิได้ดี
• ใช้กับ แผ่นรองนึ่งซิลิโคนแบบกลม รองอาหารได้ไม่ติด

หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ SGE เป็นเครื่องครัวที่ควรมีติดสถานประกอบการไว้สักเครื่องเพื่อความสะดวกต่อการรังสรรค์เมนูอาหารของคุณ ไม่จำเป็นที่จะต้องหุงแค่ข้าวสวยเพียงอย่างเดียว แต่ สามารถประกอบอาหารได้หลายรูปแบบ ยกระดับการทำครัวให้สนุกและง่ายขึ้น

สำหรับผู้ประกอบการที่กำลังมองหา หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่คุณภาพดีสำหรับใช้งานเชิงพาณิชย์ SGE มีให้เลือกหลายรุ่น หลายขนาด เพื่อตอบโจทย์การใช้งานที่แตกต่างกัน พร้อมทีมงานที่คอยให้คำแนะนำในการเลือกสินค้าให้เหมาะกับร้านหรือธุรกิจของคุณ รวมถึงบริการหลังการขายที่ช่วยให้คุณใช้งานหม้อหุงข้าวได้อย่างมั่นใจและคุ้มค่าในระยะยาว หากต้องการเพิ่มประสิทธิภาพให้กับครัวของคุณ หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ SGE ก็ถือเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ไม่ควรมองข้าม 🍚✨