ต้มกระดูกหมู

7,018 Views

คัดลอกลิงก์

10 สูตร ต้มกระดูกหมู น้ำซุปชุ่มลิ้น เนื้อนุ่มเคี้ยวเพลิน

ต้มกระดูกหมู ทำได้หลากหลาย ทั้ง ต้มแซ่บ ต้มจืด หรือ แกงคั่ว เคี้ยวสนุก แทะเพลิน ซดน้ำซุปได้ไม่มีเบื่อ หากใครชอบทาน กระดูกหมู แล้วอยากได้สูตรต้มกระดูกหมูรสเด็ดแล้วละก็ SGE มีมาฝากถึง 10 สูตรด้วยกัน รับรองว่า ทำได้ไม่มีเบื่อ อร่อยจนวางช้อนแทบไม่ลง

ต้มแซ่บกระดูกหมู

ต้มกระดูกหมู

มาเริ่มกันที่ ต้มกระดูกหมู ยอดฮิต กับเมนู ต้มแซ่บกระดูกหมู ที่ใช้ กระดูกหมู มาเป็นวัตถุดิบหลัก จะทำให้ได้เนื้อหมูที่นุ่ม เคี้ยวมัน ยิ่งใครชอบกระดูกอ่อน ก็ยิ่งทานอร่อย เหมาะมากสำหรับคนทั่วไป รวมถึงคนที่ชอบทานซี่โครงหมู

ส่วนผสม

  • กระดูกหมูอ่อน 500 กรัม
  • ข่าหั่น 5 ชิ้น
  • ตะไคร้ 2 ต้น
  • ใบมะกรูด 5 ใบ
  • หอมแดง 3 หัว
  • ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
  • ต้นหอม 1 ต้น
  • พริกขี้หนู 20 เม็ด (คนไม่กินเผ็ด ควรใส่ 5-10 เม็ด)
  • มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแห้งคั่ว 10 เม็ด
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2  ช้อนโตีะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนโตีะ (คนไม่กินเผ็ด ควรใส่ 2 ช้อนชา)

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะหรือหม้อ ใส่น้ำลงในหม้อ ต้มน้ำเดือด แล้วใส่กระดูกหมูอ่อนลงไป
  2. ระหว่างต้ม เมื่อน้ำเริ่มเดือด จะเกิดฟอง ให้ตักฟองที่ลอยขึ้นมา ออกให้หมด หลังจากนั้น ใส่เกลือและมะขามเปียกลงไป ต้มต่อไป จนกว่ากระดูกหมูอ่อนจะสุก ใช้เวลาประมาณ 1 ขั่วโมง
  3. เมื่อน้ำงวดเหลือน้อย และกระดูกหมูเริ่มนิ่มลง ให้เติมน้ำเปล่าลงไปจนท่วมกระดูกหมูอ่อน แล้วใส่ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ หัวหอมลงไป ต้มจนน้ำเดือดอีกรอบ หลังจากนั้น ให้ปิดเตาพักไว้
  4. เตรียมเครื่องปรุงรสน้ำต้มแซ่บ โดยนำชามใบใหญ่มา แล้วใส่พริกแห้งคั่ว พริกขี้หนูทุบ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาวและข้าวคั่วลงไป คนให้เข้ากัน
  5. ตักกระดูกหมูอ่อนและน้ำต้มกระดูกอ่อน มาใส่ชาม
  6. ใส่พริกป่น ผักชีฝรั่ง ต้นหอม หั่นลงไป คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

ต้มเล้งกระดูกหมู

เมนูต้มกระดูกหมู

เมนู ต้มกระดูกหมู ที่ใช้กระดูกสันหลังของหมู ที่มีทั้งกระดูก และ เนื้อติดกระดูกมาด้วย ทำให้เวลาจัดเสิร์ฟแล้ว เห็นเป็น กระดูกหมู ชิ้นโต ๆ น่ารับประทาน ยิ่งกินคู่กับน้ำซุปสุดเปรี้ยวแซ่บ ที่มีพริกขี้หนูซอยอยู่ด้านบน ก็ยิ่งชวนให้เปรี้ยวปาก น้ำลายไหล ทำให้เป็น 1 ใน ต้มกระดูกหมูยอดนิยม ที่ใคร ๆ ก็ชื่นชอบ

ส่วนผสม

  • กระดูกเล้ง 500 กรัม
  • น้ำสะอาด 2 ½ ลิตร
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • รากผักชี 1 รากใหญ่
  • พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวนสีเขียว 15 เม็ด
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่ง 2 ต้น

วิธีทำ

  1. ต้มกระดูกเล้ง โดยการล้างกระดูกเล้งให้สะอาด จนไม่มีเลือดออกมา ผึ่งให้แห้ง
  2. ใส่กระดูกเล้งลงในหม้อ บุบรากผักชี และกระเทียม ใส่ตามลงไป
  3. ตามด้วยพริกไทย เกลือ และน้ำเปล่า ลงไปพอท่วม
  4. ตั้งไฟอ่อน เคี่ยว 2 ชม. ระหว่างเคี่ยว ให้คอยตักฟองออกตลอด เสร็จแล้วตักกระดูกเล้ง และน้ำซุปใส่ถ้วย
  5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และมะนาว พร้อมเสิร์ฟ

ต้มจืดมะระกระดูกหมู

ต้มกระดูกหมู

ใครอยากกิน ต้มกระดูกหมู แบบสุขภาพดี แนะนำให้ใส่ มะระ เพื่อทำเป็น ต้มจืดมะระซี่โครงหมู เลย รับรองว่า อร่อย และ ดีต่อสุขภาพ โดยหากใครกลัวมะระขม ให้นำไปแช่น้ำเกลือทิ้งไว้ จะช่วยลดความขมได้ สูตรจาก Youtuber ช่อง ครัวบ้านๆ แต่อร่อยดี

ส่วนผสม

  • มะระ 1 ลูก
  • กระดูกหมูอ่อน 1 กิโลกรัม
  • เห็ดหอม 4-5 ดอก
  • กระเทียมจีน 5 กลีบ
  • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
  • รากผักชี 3 ราก
  • ซุปก้อนหมู 1ก้อน
  • ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 2500 มิลลิลิตร
  • ผักชีโรยหน้าตามชอบ

วิธีทำ

  1. ใช้มีดหั่นมะระเป็นท่อน ๆ จากนั้น คว้านเอาเมล็ดและเยื่อขาว ๆ ออกให้หมด ให้หมด เสร็จแล้ว หั่นมะระเป็นชิ้น ๆ ผสมน้ำเปล่ากับเกลือ 1 กำมือ นำมะระที่หั่นไว้ไปแช่น้ำ 20 นาที เพื่อทำให้ไม่ขม
  2. เตรียมครกกับสาก โขลกพริกไทยให้ละเอียด ตามด้วย รากผักชี และกระเทียม โขลกทุกอย่างให้ละเอียดเข้ากัน
  3. ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด ใส่ซี่โครงหมูลงไป ต้มให้สุก เมื่อน้ำเดือดและมีฟองขึ้นมา ให้คอยช้อนฟองออก จะทำให้น้ำแกงใส
  4. ปรุงรสด้วยซุปก้อน เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย รากผักชี กระเทียม พริกไทย ที่โขลกไว้ คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้น ลดลงเป็นไฟอ่อน ใส่เห็ดหอม ผักกาดดอง แล้วปิดฝา ตุ๋นให้กระดูกหมูนุ่ม เป็นเวลา 30 นาที
  5. พอครบเวลา ใส่มะระลงไป แล้วปิดฝา ต้มต่ออีก 30 นาที เป็นอันเสร็จ

ต้มฟักมะนาวดองกระดูกหมู

เมนูต้มกระดูกหมู

1 ใน ต้มกระดูกหมู ยอดฮิต ที่มักหากินได้ตามร้านอาหารจีน ซึ่งด้วยรสชาติที่เปรี้ยวจี๊ดของน้ำซุปที่ใส่น้ำมะนาวดองลงไป จะช่วยให้คุณซดน้ำซุปได้มีเบื่อ กินคู่กับฟักและกระดูกหมูยิ่งอร่อย สูตรจาก Youtuber ช่อง กินได้อร่อยด้วย 

ส่วนผสม

  • ฟักเขียว 1 ลูก
  • กระดูกหมู 500 กรัม
  • เห็ดหอมแห้ง 6 ดอก (แช่น้ำให้นิ่ม)
  • มะนาวดอง 1 ลูก
  • น้ำมะนาวดอง 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 20 กรัม
  • รากผักชี 4 ราก
  • พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 3 ลิตร

วิธีทำ

  1. ใช้มีดหั่นฟักเป็นชิ้น ๆ แล้วคว้านเอาเมล็ดออกให้เรียบร้อย
  2. นำกระดูกหมูไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้น นำไปลวกในน้ำร้อน 2 – 3 นาที
  3. เตรียมครกกับสาก ใส่กระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด ตำให้เข้ากันให้ละเอียด
  4. ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไปให้เต็มหม้อ จากนั้น ใส่กระดูกหมูลงไป ต้มให้น้ำเดือด เมื่อมีฟองลอยขึ้นมาให้คอยช้อนฟองออก จนกว่าฟองจะเริ่มน้อยลง
  5. ใส่เห็ดหอม พร้อมน้ำแช่เห็ดหอมลงไป ต้มด้วยไฟกลางค่อนไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ จนกว่ากระดุกหมูจะนุ่มลง
  6. ใส่กระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ดที่ตำไว้ลงไป คนให้เข้ากัน
  7. ใส่ฟักเขียวตามลงไป แล้วปรุงรสด้วย เกลือ ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม ต้มต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าฟักเขียวจะนิ่มลง เป็นอันเสร็จ

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ต้มกระดูกหมูผักกาดดอง

ต้มกระดูกหมู

ต้มกระดูกหมู อีก 1 เมนู ที่ให้รสชาติของน้ำซุปเปรี้ยวจี๊ด จากตัวผักกาดดอง ทำให้ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มมากมาย เพียงแค่ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว และ เกลืออีกเล็กน้อย ก็เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟรับประทาน

ส่วนผสม

  • กระดูกหมู 500 กรัม
  • ผักกาดดอง 300 กรัม
  • พริกไทยดำ ½ ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมจีน 5 กลีบ
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไปครึ่งหนึ่ง แล้วต้มน้ำให้เดือด พอเดือดดีแล้ว ใส่กระดูกหมูลงไป ลวกให้เนื้อพอสุก เสร็จแล้ว ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำ
  2. ใส่ผักกาดดองลงไป ต้มไปสักพักจนกว่าน้ำจะเดือด เสร็จแล้ว ตักขึ้น เตรียมไว้ (ลวกในน้ำร้อน เพื่อให้สะอาด)
  3. ตั้งหม้อ สำหรับทำต้มจืด โดยใส่น้ำเปล่าลงไปครึ่งหม้อ แล้วเปิดไฟกลาง ใส่กระเทียมจีน พริกไทยดำ ตามด้วยกระดูกหมู ผักกาดดอง จากนั้น ต้มให้น้ำเดือด
  4. พอน้ำใกล้เดือด ให้ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว เกลือ คนให้เข้ากัน
  5. เมื่อน้ำเดือดดีแล้ว ให้ลดเป็นไฟอ่อน ต้มต่อไปเรื่อย ๆ เป็นเวลา 30 – 40 นาที จนกว่ากระดูกหมูจะเปื่อยนุ่มดี เป็นอันเสร็จ

ต้มจืดกระดูกหมูหัวไชเท้า

เมนูต้มกระดูกหมู

หากใครอยากทำ ต้มกระดูกหมู แบบง่าย ๆ กินได้ทุกเพศทุกวัย ต้อง เมนู ต้มจืดกระดูกหมูใส่หัวไชเท้าเลย รับรองว่า ด้วยรสชาติของหัวไชเท้า บวกกับ กระดูกหมู ที่ถูกต้มเคี่ยวเป็นเวลานาน จะทำให้น้ำซุปของคุณหวานอร่อย ซดได้คล่องคอสุด ๆ

ส่วนผสม

  • หัวไชเท้า 2 หัว
  • ซี่โครงหมู 3-4 ขีด
  • รากผักชี 3 ราก
  • กระเทียม 4-5 กลีบ
  • น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. นำกระดูกหมูไปล้างน้ำให้สะอาด ไม่ให้มีเลือดตกค้าง
  2. ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไป ตามด้วย กระดูกหมู กระเทียม รากผักชี แล้วต้มด้วยไฟแรง เป็นเวลา 30 นาที หากมีฟองลอยขึ้นมาให้คอยตักออก
  3. ใส่หัวไชเท้าลงไป แล้วต้มด้วยไฟกลางต่ออีก 1 ชั่วโมง ให้หัวไชเท้าสุก
  4. ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรสฝาเขียว คนให้เข้ากัน
  5. พอครบเวลา จนทุกอย่างสุกดีแล้ว ตักใส่ชาม เป็นอันเสร็จ

ต้มกระดูกหมูเห็ดหอม

ต้มกระดูกหมู

เห็ดหอม เป็นวัตถุดิบอีกอย่างที่เหมาะกับการนำมาทำเมนู ต้มกระดูกหมูมาก ๆ เพราะเมื่อใส่น้ำแช่เห็ดหอมลงไปในน้ำซุปแล้ว จะช่วยให้มีรสเค็ม และ เพิ่มกลิ่นหอม ทำให้น้ำซุปมีความอร่อย กลมกล่อมไปอีกแบบ

ส่วนผสม

  • กระดูกหมู 1.5 กิโลกรัม
  • เห็ดหอม (แช่น้ำให้นิ่ม)
  • รากผักชี 2 ราก
  • กระเทียม 6 กลีบ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. นำกระดูกหมูไปล้างน้ำให้สะอาด ไม่ให้มีเลือดตกค้าง
  2. ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด ใส่รากผักชี กระเทียม ตามด้วย กระดูกหมู แล้วต้มด้วยไฟแรง ให้น้ำเดือดอีกรอบ หากมีฟองลอยขึ้นมาให้คอยตักออก
  3. ใส่เห็ดหอมและน้ำแช่เห็ดหอมลงไป ปรุงรสเพิ่มด้วย ซีอิ๊วขาว แล้วต้มต่อไปจนกว่าน้ำจะเดือดอีกรอบ
  4. พอน้ำเดือดแล้ว ให้ลดลงเป็นไฟอ่อน ต้มต่อไปอีก 1 ชั่วโมง
  5. เมื่อครบเวลา จนทุกอย่างสุกดีแล้ว ตักใส่ชาม เป็นอันเสร็จ

ต้มกระดูกหมูใส่หน่อไม้

เมนูต้มกระดูกหมู

หน่อไม้ที่ต้มจนสุก เมื่อนำมาใส่ ต้มกระดูกหมู แล้ว ก็เข้ากันไปอีกแบบ เป็นเมนูต้มจืดอีกหนึ่งเมนู ที่ไม่ควรพลาด หากใครชอบทาน  กระดูกหมู และ หน่อไม้ แล้วละก็ ต้องลอง

ส่วนผสม

  • กระดูกหมู 500 กรัม
  • หน่อไม้สด 1 กิโลกรัม
  • กระเทียมบุบพอแตก 6 กลีบ
  • รากผักชีบุบพอแตก 3 ราก
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา (สำหรับต้มหน่อไม้)
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา (สำหรับต้มกระดูกหมู)
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1.5 ลิตร

วิธีทำ

  1. นำกระดูกหมูไปล้างน้ำให้สะอาด ไม่ให้มีเลือดตกค้าง
  2. ใช้มีดหั่นหน่อไม้เป็นแผ่น ๆ ให้บางที่สุด จากนั้น นำไปล้างน้ำให้สะอาด
  3. ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ตามด้วย หน่อไม้ ต้มเป็นเวลา 10 – 15 นาที ให้หน่อไม้สุก
  4. ตั้งหม้อ สำหรับทำต้มจืด โดยใส่กระเทียม รากผักชี พริกไทย เกลือ ตามด้วย กระดูกหมู แล้วต้มด้วยไฟแรง ให้น้ำเดือด หากมีฟองลอยขึ้นมาให้คอยตักออก
  5. ใส่หน่อไม้ที่ต้มแล้วลงไป ปรุงรสเพิ่มด้วย ซีอิ๊วขาว แล้วต้มต่อไปจนกว่าน้ำจะเดือดอีกรอบ
  6. พอน้ำเดือดแล้ว ให้ลดลงเป็นไฟอ่อน ต้มต่อไปอีก 1 ชั่วโมง
  7. เมื่อครบเวลา จนทุกอย่างสุกดีแล้ว ตักใส่ชาม เป็นอันเสร็จ

แกงคั่วกระดูกหมูใบชะมวง

ต้มกระดูกหมู

เปลี่ยนรสชาติจาก ต้มกระดูกหมู แบบต้มจืด มาเป็นแกงคั่วกันบ้างกับ แกงคั่วกระดูกหมูใบชะมวง แกงคั่ว แบบท้องถิ่น ที่เป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดจันทบุรี นอกจากจะได้รสชาติเผ็ดจัดจ้านจากพริกแกงที่คั่วมาเป็นอย่างดีแล้ว ยังได้รสชาติเปรี้ยวจี๊ดจากใบชะมวงเพิ่มเข้ามาอีกด้วย กินคู่กับกระดูกหมูยิ่งอร่อย

ส่วนผสม

  • ใบชะมวง 1 กำ (ใบไม่อ่อนไม่แก่ กำลังกิน)
  • กระดูกหมู 500 กรัม (ใช้หมูสามชั้นแทนก็ได้)
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่ 3-5 เม็ด (หั่นท่อนและเอาเม็ดออก)
  • กระเทียม 3-5 กลีบ
  • หอมแดง 3-5 กลีบ
  • ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข่าแก่ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผิวมะกรูด 1 – 2 ลูก
  • กะปิ 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลปี๊ป 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 3 ลิตร (หรือกะปริมาณให้พอท่วมกระดูกหมู)

วิธีทำ

  1. เตรียมทำพริกแกงคั่ว โดยตักกะปิใส่ถุงฟอยล์ แล้วนำไปย่างในกระทะให้มีกลิ่นหอม
  2. หั่น พริกแห้งเม็ดใหญ่ กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ซอย ข่าแก่ซอย ผิวมะกรูดซอย ใส่ลงไปในกระทะทีละอย่าง แล้วคั่วด้วยไฟอ่อน ให้มีกลิ่นหอม
  3. เตรียมครกกับสาก ใส่เครื่องพริกแกงที่คั่วไว้ลงไป แล้วตำให้ละเอียดเข้ากัน
  4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ตามด้วยพริกแกงคั่ว ผัดให้มีกลิ่นหอม
  5. ใส่กระดูกหมูลงไป ผัดให้เข้ากันกับพริกแกง จากนั้น ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก
  6. ใส่ใบชะมวงลงไป ผัดให้เข้ากันอีกรอบ เสร็จแล้ว เติมน้ำเปล่าลงไปให้ท่วม ต้มให้กระดูกหมูสุก และ เคี่ยวต่อไปเรื่อยด้วยไฟอ่อน ๆ จนกว่าเนื้อหมูจะนุ่มตามต้องการ
  7. ชิมรสชาติ แล้วปรุงรสตามใจชอบเพิ่มเติม เสร็จแล้ว ตักใส่ชาม เป็นอันเสร็จ

แกงคั่วพริกกระดูกหมู

เมนูต้มกระดูกหมู

ปิดท้ายกันด้วย แกงคั่วพริกกระดูกหมู แกงคั่วสไตล์คนใต้ ที่นำเอาพริกแกงคั่ว มาคั่วกับ กระดูกหมู ทำให้ได้รสชาติเผ็ดจัดจ้านสไตล์คนใต้ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยสุดๆ

ส่วนผสม

  • กระดูกหมู 500 กรัม
  • พริกแห้ง 17 เม็ด
  • พริกขี้หนู 12 เม็ด
  • หอมแดง 3 หัว
  • กระเทียม 4 กลีบ
  • ตะไคร้ 1 ต้น
  • ขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข่าแก่ซอย 1 แง่ง
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (ตำพริกแกง)
  • เกลือ 1 ช้อนชา (ปรุงรส)
  • น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูด
  • น้ำเปล่า 700 มิลลิลิตร

วิธีทำ

  1. เตรียมทำพริกแกงคั่ว โดยตักกะปิใส่ถุงฟอยล์ แล้วนำไปย่างในกระทะให้มีกลิ่นหอม
  2. หั่น พริกแห้งเม็ดใหญ่ กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ซอย ข่าแก่ซอย ผิวมะกรูดซอย ใส่ลงไปในกระทะทีละอย่าง แล้วคั่วด้วยไฟอ่อน ให้มีกลิ่นหอม
  3. เตรียมครกกับสาก ใส่เครื่องพริกแกงที่คั่วไว้ลงไป แล้วตำให้ละเอียดเข้ากัน
  4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วยพริกแกงที่ตำไว้ คนให้ละลายเข้ากัน แล้วต้มให้น้ำเดือด
  5. ใส่กระดูกหมูลงไป แล้วต้มต่อไปเรื่อย ๆ ให้กระดูกหมูสุก ระหว่างต้ม ให้คอยคนพริกแกงเสมอ ๆ เพื่อไม่ให้พริกแกงไหม้ติดกระทะ (ถ้าน้ำข้นไป ให้เติมน้ำเปลาลงไปเพิ่ม)
  6. ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล คนให้ละลายเข้ากัน
  7. พอเนื้อหมูสุกดีแล้ว ใส่ใบมะกรูดลงไป เป็นอันเสร็จ

เป็นยังไงกันบ้างกับ ต้มกระดูกหมู แต่ละเมนูที่นำมาฝากกัน มีหลากหลายสูตร หลากหลายรสชาติเลยใช่มั้ยล่ะ หากใครชอบ กระดูกหมู และ อยากทำเมนูต้มจืด ต้มแซ่บ หรือ แกงคั่ว สำหรับเป็นกับข้าวในแต่ละมื้อแล้วละก็ ลองทำตาม 10 สูตร ต้มกระดูกหมู ที่ SGE นำมาฝากกันได้ รับรองว่า เคี้ยวสนุก แทะเพลิน ซดน้ำซุปได้ไม่มีเบื่อ แน่นอน

สำหรับใครที่อยากทำเมนู ต้มกระดูกหมู แบบต่าง ๆ แล้วอยากได้อุปกรณ์ที่ช่วยให้สามารถตัดกระดูกหมูเป็นชิ้น ๆ ได้อย่างรวดเร็ว ขอแนะนำ เครื่องตัดกระดูก เครื่องหั่นชิ้นเนื้อ ของ SGE มีใบมีดคมยาว สามารถตัดเนื้อที่มีความหนาตั้งแต่ 0  –  13 เซนติเมตร ได้นานต่อเนื่องถึง 1 ชั่วโมง ช่วยให้ตัดกระดูกหมูได้อย่างต่อเนื่อง สนใจคลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ https://www.sgethai.com/meat-saw/

2 สิงหาคม 2022

โดย

Pres

ความคิดเห็น (Comments)

Leave A Comment


00
:
00
:
00