หากวันหยุดที่จะมาถึงนี้ใครยังนึกเมนูไม่ออก หรืออยากหาทำเมนูที่ง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย ขอแนะนำ เมนู เห็ดย่าง ใช้วัตถุดิบน้อย หาทานได้ยาก โดย ประโยชน์ของเห็ด  นั้น อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ส่วนใหญ่ตามท้องตลาดนั้นเราจะพบเจอแต่ไก่ย่าง หมูปิ้ง หมูทอด วันนี้ SGE ถือโอกาสนำสูตรเห็ดย่างหลายสูตร หลายสไตล์ มาลองทำกินกันเอง ไปต้องไปหาซื้อให้เหนื่อย

เห็ดออรินจิย่าง 🍄 ซอสซีอิ๊วญี่ปุ่น

เห็ดออรินจิย่างซอสซีอิ๊วญี่ปุ่น

เห็ดออรินจิ (Eryngii Mushroom) หรือ เห็ดนางรมหลวง (King Oyster Mushroom) เมนูนี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เออโกไธโอนีน สี เป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่ง ช่วยลดการทำลายเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย และยังมีแคลอรี่ที่ต่ำ มีส่วนประกอบของกรดอะมิโนกลูตานิก กรดที่ทำให้มีรสชาติอร่อย

วัตถุดิบ
เห็อออรินจิ 10 ดอก (ฝ่าครึ่ง และบั้งทำลวดลายไว้) , ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ , ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ , พริกไทยป่น 0.5 ช้อนชา , น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ , งาขาว คั่วสุก , น้ำมันรำข้าว

วิธีทำ
1.ผสมน้ำซอส ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วญี่ปุ่น พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน
2.ทาน้ำมันรำข้าวที่ เตาปิ้งย่าง หรือ กระทำ เพื่อไม่ให้เห็ดติด นำเห็ดลงไปย่าง เมื่อเห็ดเริ่มเหลือง ให้นำน้ำซอสทาบนตัวเห็ดให้ทั่วทั้ง 2 ด้าน
3. เมื่อเห็ดสุก น้ำเห็ดขึ้น โรยด้วยงาขาว พร้อมเสิร์ฟ 🍴 😍 

Sponsored (โฆษณา)

เบคอนพันเห็ดเข็มทอง 🍄 เห็ดย่าง พร้อมทานกับน้ำจิ้มสูตรเด็ด

เบคอนพันเห็ดเข็มทอง พร้อมทานกับน้ำจิ้มสูตรเด็ด

วัตถุดิบ
เห็ดเข็มทอง 600 กรัม (เลือกที่ดอกและก้านไม่ช้ำ ภายในห่อไม่มีน้ำแห้งขัง) , เบค่อน 300 กรัม , หมูแฮม 150 กรัม , ซอสทงคัตสึ 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ หรือ เนยสด , ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ตัดให้ความยาวเบคอนมีขนาดพอดี ไม่ยาวจนเกินไป
2. วางเห็ดเข็มทองลงในเบคอน จำนวนมากหรือน้อยแล้วแต่ตามชอบ แต่ตอนที่ม้วนเบคอนต้องม้วนได้ด้วยนะ จากนั้นค่อยม้วนเบคอน แล้วกลัดด้วยไม้เสียบลูกชิ้น หรือ ไม่จิ้มฟัน
3. นำไปย่างให้สุกบนเตาย่าง พร้อมเสิร์ฟ 🍴 😝

วัตถุดิบทำน้ำจิ้ม
พริกจินดาแดง 100 กรัม , กระเทียม 50 กรัม , รากผักชี 4 ราก , ผักชี 1 ต้น , มะนาวลูกใหญ่ ครึ่งลูก , เกลือป่น ½ ช้อนชา , น้ำตาล 1 ช้อนชา , น้ำปลา , ½ ช้อนชา

วิธีทำน้ำจิ้ม
1. โขลก พริกจินดา กระเทียม รากผักชี ให้ละเอียด
2. เติมเครื่องปรุง มะนาว เกลือ น้ำตาล น้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติอีกครั้ง เอาขึ้นเสิร์ฟทาคู่กับเบคอน
เห็ด หอมย่าง ทานคู่กับคะน้ากรอบ
สูตรเห็ดหอมย่างนี้เป็น สูตรเจ จาก กระทู้ Pantip โดยคุณ isweet ที่เอามาดัดแปลงเล็กน้อยจากใส่ซีอิ๊วขาวเป็น ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่นแทน

Sponsored (โฆษณา)

เห็ดหอมย่าง 🍄 ทานคู่กับคะน้ากรอบ

เห็ด-หอมย่าง-ทานคู่กับคะน้ากรอบรูปภาพจาก fb.com/easycookingmenu

วัตถุดิบ
เห็ดหอม 8-10 ดอก , ยอดคะน้า หรือใช้คะน้าอ่อนๆ ต้นเล็ก ,แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา , ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำมันงา 2 ช้อนชา , งาขาวคั่ว , น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง ,

วิธีทำ
1.นำเห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่มแล้ว (ตัดก้านออก) มาคลุกกับซีอิ๊วขาวและน้ำมันงา
2.นำเห็ดหอมไปกริลในกระทะ น้ำมันพอติดกระทะ จนสุกหอม สีสวย พักใส่จานเสริฟไว้
3.นำคะน้าลวกในน้ำร้อนพอสุกและน็อคน้ำเย็นเพื่อคงสีสัน นำไปวางในจาน ข้างๆเห็ดหอม
4.ขั้นตอนนี้จะมาทำน้ำราด นำน้ำเปล่าผสมแป้งข้าวโพด ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่นนิดหน่อย (ชิมรสดูให้ออกเค็มนิดๆ) นำไปตั้งไฟให้ข้น เหมือนน้ำราดหน้า จากนั้นนำไปราดบนจานเห็ดหอม โรยงาขาวคั่ว พร้อมเสิร์ฟ 🍴 🤲

Sponsored (โฆษณา)

เห็ดย่าง 🍄 ขมิ้น

เห็ดนางฟ้าย่าง

ส่วนผสม
เห็ดนางฟ้า (หรือ เห็ดนางรม เห็ดตามชอบ) , ผงขมิ้น 2 ช้อนโต๊ะ , กระเทียมหัวไทยหัวใหญ่ 8 กลีบ,รากผักชี , ตะไคร้สับ 50 กรัม , น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ , ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ , กะทิ 200 มล. , พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ , ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน , น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1.โขลก กระเทียม รากผักชี ตะไคร้สับ ให้ละเอียด
2.เตรียมถ้วยกะละมัง ใส่ผงขมิ้น กะทิ คนให้เข้ากัน ตามด้วย ซอสปรุงรส พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตามด้วยส่วนผสมที่โขลกไว้คนให้ส่วนผสมเข้าด้วยกัน
3.นำเห็ดนางฟ้ามาคลุกให้ทั่ว หมักทิ้งใส่ตู้เย็นไว้ 1 ชั่วโมง
4.นำเห็ดมาย่างบนเตาย่างจนสุกนิ่มสีสวยทั้ง 2 ด้าน พร้อมเสิร์ฟ 🍴 😍

Sponsored (โฆษณา)

เห็ดแชมปิญองย่างเนย

เห็ดแชมปิญองย่างเนย

เห็ดย่าง แชมปิญอง เป็นอีกเห็ดหนึ่งที่เมื่อนำมาย่างเนยแล้วอร่อยมาก ยิ่งนำย่างกับเนยเค็มยิ่งส่งกลิ่นหอม รสชาติฟินขึ้นไปอีก

วัตถุดิบ
เห็ดแชมปิญอง , เกลือ , พริกไทย , ซีอิ๊วขาว , เนยเค็ม

วิธีทำ
1.ทำความสะอาดเห็น ตัดก้านออก เสียบไม้ ทาเนยทั้ง 2 ด้าน
2.นำไปย่างในเตาย่าง ไฟปานกลาง โรยเกลือ พริกไทย ทาซีอิ๊วขาวทั้ง 2 ด้าน
3.เมื่อ เห็ดย่าง ใกล้ๆ สุก ให้ทาเนยเค็มซ้ำเข้าไปอีก ย่างจนสุก
4.พร้อมเสิร์ฟกินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ 😁 🍴 🍄