7 สูตร เค้กชาเขียว เข้มข้นรสใบชา เอาใจคนชอบกินชาเขียว

คัพเค้กชาเขียว

เค้กชาเขียว ในรูปแบบของคัพเค้ก ที่ไม่ต้องใช้เตาอบ เพียงแค่นำไปนึ่ง ก็พร้อมทาน ไว้แจกในงานสัมมนา หรือ งานปาร์ตี้สังสรรค์ก็ได้ เหมาะกับทุกโอกาส ทุกเทศกาลเลย

ส่วนผสม

• แป้งสาลี ตราว่าว 120 กรัม ใช้แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งเค้กก็ได้
• ผงฟู 1+½ ช้อนชา
• เกลือป่น ¼ ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• นมจืด 100 มิลลิลิตร
• กลิ่นวานิลลา ¼ ช้อนชา

ส่วนผสมไส้ชาเขียว

• นมจืด 250 มิลลิลิตร
• ผงชาเขียวญี่ปุ่น 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 160 กรัม
• แป้งกวนไส้ 40 กรัม
• กลิ่นวานิลลา ¼ ช้อนชา

วิธีทำ

1. ทำตัวเค้ก โดยผสมน้ำตาลทราย เกลือป่น นมจืด และกลิ่นวานิลลาจนเนียน เทใส่อ่างผสม คนจนน้ำตาลทรายละลาย และร่อนแป้งกับผงฟู ประมาณ 1 รอบ ลงอ่างผสมอีกใบ
2. จากนั้นเทส่วนผสมแป้งลงไปในส่วนผสมนมจืด แบ่งใส่ประมาณ 3 รอบ คนจนแป้งละลาย ไม่ต้องคนนานระวังแป้งเหนียว พักไว้ 30 นาที
3. ทำไส้ขนม โดยใส่นมจืด ผงชาเขียว และน้ำตาลทราย เทใส่หม้อภาชนะ คนจนน้ำตาลละลาย เติมแป้งกวนไส้ คนจนแป้งละลาย เติมกลิ่นวานิลลา นำขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนแบบสังขยา พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา
4. เมื่อพักแป้งครบเวลา คนไล่ฟองอากาศ ตักใส่พิมพ์ที่รองกระดาษไว้แล้ว โดยวางไส้ขนมก่อน จากนั้น ตักแป้งใส่ลงไป นำไปนึ่งหลังน้ำเดือด ใช้ไฟแรง ประมาณ 7 นาที จากนั้น ปรับเป็นไฟกลาง นึ่งต่ออีก 13 นาที หรือจนขนมสุก พร้อมเสิร์ฟ

เครปเค้กชาเขียว

ใครชื่นชอบเค้กชาเขียว ห้ามพลาดกับสูตรนี้ เพียงแค่ร่อนผงชาเขียวรวมกับแป้งเค้ก ก็จะได้แผ่นแป้งเครปชาเขียวออกมาแล้ว พอราดด้วยซอสชาเขียวเข้มข้นลงไป ก็จะยิ่งเสริมรสชาติได้เป็นอย่างดี เหมาะกับคนที่ชอบทานชาชนิดนี้แบบสุด ๆ

ส่วนผสมแป้งเครป

• แป้งเค้ก 160 กรัม
• ผงชาเขียว 10 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• ไข่ไก่ (เบอร์ 3) 3 ฟอง
• นมสด 440 กรัม
• เนยสด 20 กรัม
• น้ำมันพืช 15 กรัม

ส่วนผสมวิปปิ้งครีม

• วิปปิ้งครีม 400 ml (2ถ้วยตวง)
• น้ำตาลละเอียดหรือน้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
• ผงชาเขียวสำหรับโรยหน้า 5 กรัม

วิธีทำแป้งเครป

1. เตรียมชามผสมอาหาร ใส่แป้งเครปลงในกระชอน ร่อนให้ละเอียด จากนั้น ใส่ผงชาเขียว น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
2. ตอกไข่ไก่ 3 ฟอง ลงไป ตามด้วยนมสด เนยละลาย น้ำมันพืช คนให้เข้ากัน จนกว่าจะได้เนื้อแป้งเหลว ละเอียด จากนั้น นำไปกรองผ่านกระชอน เอาเม็ดแป้งที่อาจหลงเหลืออยู่ออกไป พักทิ้งไว้ 30 นาที
3. เริ่มทอดแป้งเครป โดยเตรียมกระทะเคลือบ แล้วนำแป้งเครปที่แช่เย็นไว้ออกมา คนให้เข้ากันอีกรอบ แล้วตักใส่ลงไป 1 กระบวย กลิ้งเนื้อแป้งให้ทั่วก้นกระทะ ให้ความหนาพอ ๆ กัน จากนั้น ทอดด้วยไฟอ่อน รอให้แป้งเครปสุก โดยวิธีการสังเกต ถ้ามีฟองอากาศปุด ๆ ขึ้นมาจากด้านล่าง และผิวด้านบนแห้ง แสดงว่าเนื้อแป้งสุกดีแล้ว
4. พอสุกดีแล้ว ให้นำเอาแป้งเครปออกจากกระทะ ใช้นิ้วเกลี่ยแผ่นแป้งด้านข้าง หรือ คว่ำกระทะก็ได้ นำมาวางพักไว้บนตะแกรง รอให้แผ่นแป้งเย็น ทำอย่างนี้จนแป้งเครปที่ทำไว้หมด จากนั้น ถ้าแผ่นแป้งเครปเย็นดีแล้ว ให้วางซ้อนชั้นเตรียมไว้บนถาดสำหรับแต่งเค้กในขั้นตอนต่อไป

วิธีทำวิปปิ้งครีม

1. เทวิปปิ้งครีมที่แช่เย็นแล้ว ลงในชามผสม จากนั้น ใช้เครื่องตีหรือตะกร้อมือ เปิดสปีดความเร็วสูง ตีจนกว่าวิปปิ้งครีมจะขึ้นฟู ระหว่างนี้ ให้ค่อย ๆ เติมน้ำตาลลงไป พอเนื้อครีมขึ้นฟู จนเห็นรอยตะกร้อชัดเจนแล้ว เป็นอันใช้ได้
2. นำเอาแป้งเครปมา 1 แผ่น วางลงบนแผ่นกระดาษรองเค้ก ใช้ไม้ปาดครีม ตักเอาวิปปิ้งครีม ปาดให้ทั่วแผ่นเครป ให้เรียบเสมอกัน จากนั้น ค่อย ๆ นำแผ่นแป้งเครปมาวางซ้อน ปาดวิปปิ้งครีม สลับกันไป จนกว่าจะได้ความสูงที่ต้องการ เสร็จแล้ว ปาดวิปครีมรอบแป้งเครป ตรงด้านข้างอีก 1 รอบ ให้สวยงาม
3. นำไปแช่ตู้เย็น 2-4 ชั่วโมง เพื่อให้วิปปิ้งครีมเซ็ตตัว หรือจะแช่ข้ามคืนก็ได้ โดยอาจหาฝาครอบมาปิดไว้ เพื่อไม่ให้แป้งเครปเย็นเกินไป
4. พอครบเวลาแล้ว นำแป้งเครปออกมา โรยผงชาเขียวด้านบนให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ หรือใครจะเอาผงชาเขียวละลายกับน้ำ ราดด้านบนก็ได้แล้วแต่ชอบ

เค้กชาเขียวลาวา

เค้กชาเขียว ไส้ทะลัก ที่กำลังเป็นที่นิยม สูตรจาก Youtuber ช่อง ครัวป้ามารายห์ รับรองว่า ทำออกมาแล้ว นอกจากจะรสชาติดี ยังมีกิมมิค เอาไว้ถ่ายรูปสวย ๆ อวดโลกโซเชี่ยลได้อีกด้วย

ส่วนผสมเค้กชาเขียว

• ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• แป้งเค้กหรือแป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม
• ผงชาเขียว 1 ½ ช้อนชา
• นมจืด 40 มิลลิลิตร
• เนยละลาย 50 มิลลิลิตร
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• สาร SP 8 กรัม
• สีผสมอาหารสีเขียว 7 – 8 หยด

ส่วนผสมครีม

• วิปปิ้งครีม (ส่วนที่ 1) 250 มิลลิลิตร
•  วิปปิ้งครีม (ส่วนที่ 2) 100 มิลลิลิตร
• ผงชาเขียว 2 ช้อนชา
• น้ำร้อน 1 ½  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเค้กชาเขียว

1. เตรียมชามผสม ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือป่น นมจืด จากนั้น ร่อนแป้งเค้ก ผงชาเขียว ผงฟูผ่านกระชอนรวมกันลงไป
2. จากนั้น ทาสาร SP ติดตะกร้อเครื่องตี แล้วตีส่วนผสมทั้งหมดให้ขึ้นฟู จนเนื้อเนียน ระหว่างนี้ ให้เทเนยละลายลงไปด้วย พอใส่หมดแล้ว ให้ตีต่ออีก 5 นาที
3. หยอดสีผสมอาหารสีเขียวลงไป จากนั้น ตีด้วยความเร็วสปีดต่ำ ให้ได้เนื้อเค้กสีเขียวตามต้องการ เสร็จแล้ว นำไปเทลงในพิมพ์เค้กขนาด 2 ปอนด์ แล้วเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 30 – 35 นาที
4. พอครบเวลาให้นำออกมาพักให้เย็นสนิท จากนั้น เจาะรูตรงกลางเค้ก ให้เป็นรูปวงกลม

วิธีทำครีม

1. ผสมผงชาเขียวกับน้ำร้อน คนให้เข้ากัน
2. เทวิปปิ้งครีมส่วนที่ 1 ลงในชามผสม จากนั้น นำน้ำชาเขียวที่ผสมไว้มาเทผสม คนให้ละลายเข้ากัน
3. เทวิปปิ้งครีมส่วนที่ 2 ลงในชามอีกใบ จากนั้น รองด้วยชามใส่น้ำและน้ำแข็งเย็น ใช้เครื่องตี ตีวิปปิ้งครีมด้วยสปีดสูง จนกว่าจะวิปปิ้งครีมจะตั้งยอด
4. ตักเอาวิปปิ้งครีมส่วนที่ 2 ใส่ชามผสมใบแรก คนให้ละลายเข้ากัน จนเนื้อเนียน จากนั้น หยอดสีผสมอาหารสีเขียวลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ให้ได้สีเขียวตามต้องการ
5. เทครีมลงไปตรงกลางเค้ก ให้เต็มรูและหน้าเค้กทั้งหมด โรยหน้าด้วยผงชาเขียวให้ทั่ว เป็นอันเสร็จ

ชีสเค้กชาเขียว

เค้กชาเขียว ก็สามารถประยุกต์มาทำแบบชีสเค้กได้ สูตรจาก Youtuber ช่อง iSaamuel รับรองว่าจะได้เค้กรสชาติเข้มข้น ทานอร่อย ไม่แพ้ชีสเค้กปกติแน่นอน

ส่วนผสม

• ครีมชีส 225 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• วิปปิ้งครีม 250 มิลลิลิตร
• ผงชาเขียว 8 กรัม (ทำน้ำชาเขียว)
• น้ำร้อน 70 มิลลิลิตร (ทำน้ำชาเขียว)
• คุกกี้บิสกิต 4 ชิ้น
• เนยละลาย 40 กรัม
• ผงเจลาติน 9 กรัม
• น้ำเย็น 70 มิลลิลิตร
• ผงชาเขียว (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ

1. นำคุกกี้บิสกิต ใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด จากนั้น เทเนยละลายลงไป ปั่นให้ละเอียดเข้ากันอีกรอบ จนได้เนื้อบิสกิตป่น เนื้อเปียกติดกัน เสร็จแล้ว เทใส่พิม์เค้กขนาด 6 นิ้ว เกลี่ยให้เรียบเพื่อทำเป็นฐานชีสเค้ก แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเตรียมไว้
2. เทผงชาเขียวผสมกับน้ำร้อน คนให้ละลายเข้ากัน แล้วพักทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้น ผสมผงเจลาตินกับน้ำเย็น เตรียมไว้แยกต่างหาก
3. เริ่มทำเนื้อเค้ก โดยเตรียมชามผสม ใส่ครีมชีส น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลทรายละลายเข้ากัน จากนั้น เทน้ำชาเขียว ตามด้วยน้ำเจลาตินที่ผสมไว้ลงไป คนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
4. เทวิปปิ้งครีมลงในชามผสม ใช้เครื่องตี ตีให้ขึ้นฟู จนมีความข้นขึ้น จากนั้น ค่อย ๆ ตักแบ่งลงไปผสมกับเนื้อเค้ก จนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เทใส่เนื้อเค้กลงในพิมพ์เค้ก เคาะกับพื้นโต๊ะเพื่อไล่ฟองอากาศออก เสร็จแล้ว นำไปแช่ตู้เย็น เป็นเวลา 7 – 9 ชั่วโมง
6. พอครบเวลา ให้นนำออกมา โรยหน้าด้วยผงชาเขียวให้ทั่ว แล้วแกะแม่พิมพ์ออก เป็นอันเสร็จ

เค้กชาเขียวทีรามิสุ

เค้กสไตล์อิตาลี ที่จะทำให้คุณได้ลิ้มรสเค้กชาเขียวในแบบที่แตกต่างออกไป ได้ทั้งรสชาติชีสครีมเข้มข้น พร้อมกับชาเขียวแบบเต็ม ๆ คำ น่าลิ้มลองสุด ๆ สูตรจาก Youtuber ช่อง Hidamari Cooking

ส่วนผสมเค้กชาเขียว

• ไข่ขาว 2 ฟอง
• น้ำตาล 60 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟอง
• แป้งเค้ก 53 กรัม
• ผงชาเขียว 7 กรัม
• นมสดรสจืด 25 มิลลิลิตร
• เนยรสจืด 25 กรัม

ส่วนผสมมาสคาโปเน่ครีม

• มาสคาโปเน่ชีส 200 กรัม
• นมสด 20  มิลลิลิตร+ผงเจลาติน 3 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟอง+น้ำตาล 20 กรัม
• เฮฟวี่ครีม 100 มิลลิลิตร+น้ำตาลทราย 15 กรัม
• ไข่ขาว 1 ฟอง+น้ำตาล 15 กรัม
• น้ำร้อน + น้ำตาลทราย 20 กรัม (น้ำเชื่อมสำหรับประสานเค้ก)

วิธีทำเค้กชาเขียว

1. ตอกไข่ไก่ แยกไข่ขาว ไข่แดง ให้เรียบร้อย จากนั้น ใส่ไข่ขาวลงในชามผสม แล้วใช้เครื่องตีให้ขึ้นฟู
2. ระหว่างตี ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไปด้วย ตีจนกว่าไข่ขาวจะข้นเป็นวิปปิ้งครีม เสร็จแล้ว ใส่ไข่แดงลงไป ตีให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งเค้กและผงชาเขียวผ่านกระชอน ลงในชามผสม จากนั้น ใช้ไม้พาย คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำร้อน จากนั้น เตรียมถ้วยใส่นมสดและเนยรสจืด แล้ววางข้างในกระทะ รอให้เนยละลายดี แล้ว ตักเนื้อเค้กส่วนหนึ่งมาผสมกับนมสดและเนยจืด แล้วเทกลับลงไปในชามผสม ตะล่อมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
5. เทเนื้อเค้กใส่ถาดอบขนม ขนาด 27 x 27 นิ้ว เกลี่ยหน้าให้เรียบ เสร็จแล้ว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 11 – 13 นาที พอครบเวลา ให้นำออกมาพักทิ้งไว้ให้เย็น

วิธีทำมาสคาโปเน่ครีม

1. เตรียมชามผสม ใส่นมสด ผงเจลาติน คนให้ละลายเข้ากัน
2. เตรียมชามผสมอีก 1 ใบ ใส่ไข่แดง น้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้น รองด้วยชามใส่น้ำร้อน แล้วตีต่อสักพัก เพื่อให้ไข่แดงมีเนื้อข้นและเนียนละเอียดมากขึ้น
3. ใส่นมสดและเจลาตินที่ผสมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้น ตักมาสคาโปเน่ชีสลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน
4. ตีเฮฟวี่ครีมผสมกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู จากนั้น ตักใส่ชามผสม ตะล่อมให้เข้ากันกับส่วนผสมอื่น ๆ
5. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู จากนั้น ตักใส่ชามผสม ตะล่อมให้เข้ากันอีกรอบ

วิธีประกอบเค้กชาเขียวทีรามิสุ

1. ใช้พิมพ์วงกลม ขนาด 15 นิ้ว ประกบลงบนแผ่นเค้กชาเขียว จากนั้น ตัดออกมาให้ได้เป็นวงกลมชิ้นที่ 1 ชิ้นที่ 2 ให้ใช้พิมพ์วงกลมขนาด 12 นิ้ว ตัดออกมาเป็นวงกลมชิ้นที่ 2
2. เสร็จแล้ว วางเค้กชาเขียวชิ้นที่ 1 ลงไปในพิมพ์เค้ก สำหรับเป็นฐานเค้ก ใช้แปรงจุ่มน้ำเชื่อมทาให้ทั่วเนื้อเค้กด้านบน เพื่อให้ติดกับเนื้อครีม
3. เทมาสคาโปเน่ครีมลงไปให้ได้ประมาณครึ่งหนึ่งของพิมพ์เค้ก จากนั้น วางเค้กชาเขียวชิ้นที่ 2 ลงไปตรงกลาง ใช้แปรงจุ่มน้ำเชื่อมทาให้ทั่วเนื้อเค้กด้านบน เพื่อให้ติดกับเนื้อครีม แล้วค่อยเทมาสคาโปเน่ครีมที่เหลือลงไป
4. พอเสร็จแล้ว ให้เขย่ากับพื้นโต๊ะด้วย เพื่อให้หน้าเค้กเรียบและไล่ฟองอากาศออก จากนั้น นำไปใส่ตู้เย็นให้เค้กเซ็ตตัว เป็นเวลา 1 คืน หรือ จนกว่าเค้กจะเซ็ตตัว
5. แกะเค้กออกจากแม่พิม์ โรยหน้าด้วยผงชาเขียว เป็นอันเสร็จ

เค้กชาเขียวชิฟฟ่อน

อยากได้ เค้กชาเขียว ก้อนโต ๆ ไว้ทานเล่น หรือ จะไว้กินในโอกาสพิเศษ แนะนำให้ทำ เค้กชาเขียวชิฟฟ่อน เลย ทำง่ายสุด ๆ นุ่มฟู เนื้อเนียนละเอียดอร่อยมาก ๆ สูตรจาก Youtuber ช่อง new new eat food

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ (เบอร์ 2 ) 5 ฟอง
• ผงชาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
• นมสด 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
• น้ำมันคาโนล่า 3 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
• แป้งเค้ก 1/2 ถ้วยตวง (70 กรัม)
• ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาล 1/3 ถ้วยตวง (70 กรัม)

วิธีทำ

1. เตรียมชามผสม ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป จากนั้น แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่แดงลงในชามผสมอีก 1 ใบ
2. ใส่ผงชาเขียว ลงในชามผสมไข่แดง ตามด้วยนมสด น้ำมันคาโนล่า คนผสมให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งเค้กผ่านกระชอนลงไปในชามผสม แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกรอบ จนได้เนื้อแป้งเค้กชาเขียว เนียนละเอียด
4. ใช้เครื่องตี ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู โดยใช้สปีดต่ำ เป็นเวลา 1 นาที จากนั้น ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ แล้วตีต่อด้วยสปีดสูงสุด เป็นเวลา 30 วินาที
5. พอครบเวลา ให้แบ่งใส่น้ำตาลลงไปด้วย แล้วตีต่อเป็นเวลา 30 วินาที ทำอย่างนี้ 3 รอบจนกว่าน้ำตาลจะหมด เสร็จแล้ว ตีต่อด้วยสปีดต่ำอีก 30 วินาที เพื่อไล่ฟองอากาศออก
6. ค่อย ๆ ตักแบ่งเมอแรงค์หรือไข่ขาวที่ตีไว้ ลงไปในชามผสมเนื้อแป้งเค้กชาเขียว ตะล่อมให้เข้ากัน จากนั้น เทใส่ลงในพิมพ์เค้ก เคาะกับพื้นโต๊ะเพื่อไล่ฟองอากาศออก จากนั้น นำเข้าเตาอบ ใช้อุณหภูมิ 170 องศา เป็นเวลา 30 -45 นาที
7. พอครบเวลา ให้แกะออกจากแม่พิม์ พักให้เย็น เป็นอันเสร็จ

เค้กชาเขียวหน้านิ่ม

อยากทานเค้กชาเขียว 1 ชิ้น แบบถ่ายรูปสวย และ รสชาติดี แนะนำให้ทำ เค้กชาเขียวหน้านิ่มเลย ทำง่ายไม่ยาก หน้าเค้กเยิ้มสวย น่ารับประทาน ใครเห็นเป็นต้องชอบ สูตรจาก Youtuber ช่อง เชฟนุ่น So Sweet By Chef Nun

ส่วนผสมเค้ก

• แป้งเค้ก 70 กรัม
• ผงชาเขียว 1/2 ช้อนชา
• ผงฟู 1/4 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ไข่แดง 3 ฟอง (เบอร์1)
• น้ำตาลทราย 25 กรัม
• นมข้นจืด 50 กรัม
• น้ำมันคาโนล่า 50 กรัม
• ไข่ขาว 3 ฟอง(เบอร์1)
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสมหน้าชาเขียว

• นมสดรสจืด 160 กรัม
• นมข้นจืด 160 กรัม
• ผงชาเขียว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นหวาน 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• แป้งข้าวโพด 20 กรัม
• ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา
• เนยสดเค็ม 75 กรัม

วิธีทำเค้กชาเขียว

1. เตรียมชามผสม ใส่ไข่แดง น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน จากนั้น เทนมข้นจืด น้ำมันคาโนล่า ลงไป คนให้เข้ากันอีกรอบ
2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือป่น ผงชาเขียว ผ่านกระชอนลงในชามผสม คนทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เตรียมชามผสมอีก 1 ใบ ใส่ไข่ขาว แล้วใช้เครื่องตี ตีด้วยสปีดต่ำ ระหว่างตี ให้ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลไป พอเริ่มขึ้นฟูดีแล้ว ให้ปรับความเร็วเป็นสปีดสูง แล้วทยอยใส่น้ำตาลลงไป ตีให้ไข่ขาวขึ้นฟูเป็นเมอแรงค์ จนตั้งยอดอ่อนติดตะกร้อมือ
4. ค่อย ๆ ตักแบ่งเมอแรงค์ลงไปในชามผสมแป้งเค้กชาเขียว ตะล่อมให้เข้ากัน จากนั้น รองแม่พิมพ์ด้วยกระดาษไข เทแป้งเค้กลงไป แล้วนำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 – 45 นาที
5. พอครบเวลา ให้นำออกมาพักให้เย็น แล้วแกะออกจากแม่พิม์ ตัดแบ่งเป็น 3 ท่อน เท่า ๆ กัน เตรียมไว้

วิธีทำชาเขียวหน้านิ่ม

1. ตั้งหม้อ ใส่นมสดรสจืดแล้วใส่นมข้นจืดครึ่งหนึ่ง อีกครึ่งหนึ่ง ให้ไปผสมกับแป้งข้าวโพด คนให้ละลายเข้ากัน
2. ใส่น้ำตาลทรายลงในหม้อ ตามด้วยนมข้นหวาน ผงวุ้น คนให้ละลายเข้ากัน
3. ใส่ผงชาเขียว แล้วเปิดไฟอ่อน คนตลอดเวลาให้ทุกอย่างเข้ากัน จนกว่าน้ำจะเดือด พอเริ่มเดือดดีแล้ว ให้ใส่แป้งข้าวโพดผสมนมข้นจืดลงไป คนต่อไป จนกว่าน้ำจะเริ่มข้นขึ้น ใช้เวลาประมาณ 30 วินาที
4. พอครบเวลาให้ปิดไฟ แล้วใส่เนยเค็มลงไป คนให้เนยละลาย

วิธีประกอบเค้กชาเขียวหน้านิ่ม

1. นำเค้กชิฟฟ่อนท่อนที่ 1 วางเป็นฐาน ใช้ช้อนตักชาเชียวหน้านิ่มราดลงไป แล้วปาดให้เรียบทั่วหน้าเค้ก
2. จากนั้น ซ้อนเค้กชั้นที่ 2 และ 3 ลงไป โดยที่ทำเหมือนกันกับชั้นที่ 1
3. ราดชาเขียวหน้านิ่มที่เหลือไว้ด้านบน ตกแต่งลวดลายให้สวยงาม ตามชอบ เป็นอันเสร็จ

อยากทำ เค้กชาเขียว แบบไม่จำเจ ลองทำตามสูตรที่ SGE นำมาฝากรวม 7 สูตรได้ รับรองว่าไม่มีเบื่อ ทำไว้ทานเองก็ได้ หรือไว้เซอร์ไพรส์คนที่เรารักในโอกาสพิเศษก็ดี ถูกใจคนรักชาเขียวแน่นอน

และถ้าหากใครยังไม่มีอุปกรณ์ที่ช่วยให้การทำเค้กชาเขียวเป็นเรื่องง่ายแล้วละก็ ขอแนะนำ เครื่องตีแป้ง ของ SGE มีหัวตี 3 แบบ ช่วยให้คุณสามารถผสมแป้งเค้กได้แบบง่าย รวมถึงตีเมอแรงค์ให้ขึ้นฟู เหมาะสำหรับทำเค้กชาเขียว รวมถึงเค้กและเบเกอรี่อื่น ๆ แบบสุด ๆ ราคาเริ่มต้นที่หลักร้อยเท่านั้น หากสนใจคลิกดูเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/stand-mixer/

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

• ชวนทำ “เค้กส้มหน้านิ่ม” นุ่มอร่อยทานแล้วสดชื่น
• สูตร บัตเตอร์เค้ก เนื้อเนียนแน่น ทานแล้วอร่อยเหาะ!
• รวมเมนู “ชิฟฟ่อนเค้ก” เนื้อสัมผัสนุ่ม กินได้ทุกวัย
• ชาเขียว VS ชาเขียวมัทฉะ ต่างกันไหม มีประโยชน์อย่างไร