วิธีการใช้งาน ตู้อบลมร้อน รุ่นอุตสาหกรรม (ถาดหมุน)

ถ้ามี ตู้อบลมร้อน SGE อยู่แล้ว ไม่ว่าจะรุ่น GEC10, GEC12 หรือ GEC16 แต่ยังไม่แน่ใจว่าจะเริ่มใช้งานยังไง บอกเลยว่าทำตามง่ายมาก ไม่ยากอย่างที่คิดเลยค่ะ คู่มือนี้รวบรวมทั้งขั้นตอนพื้นฐาน ฟังก์ชันสำคัญ  การใช้งาน ตู้อบลมร้อน รุ่นอุตสาหกรรม (ถาดหมุน) ที่ถูกต้อง และวิธีดูแลรักษาไว้แบบเข้าใจง่าย เพื่อให้ใช้งานได้มั่นใจค่ะ

ตู้อบลมร้อน GEC หรือ ตู้อบลมร้อน รุ่นอุตสาหกรรม (ถาดหมุน) ช่วยกระจายลมร้อนรวดเร็ว ประหยัดเวลา ควบคุมด้วยระบบคอมพิวเตอร์ ควบคุมอุณหภูมิ อย่างแม่นยำ มาพร้อม Timer ตั้งเวลาปิดเครื่องอัตโนมัติ มีปุ่มกดและฟังก์ชัน ดังนี้

หมายเลข 1: สวิตช์ เปิด/ปิด พัดลม Blower

หมายเลข 2: ปุ่ม SET ใช้สำหรับ ตั้งค่าอุณหภูมิ และเวลา

หมายเลข 3: ปุ่ม SHIFT / AT ใช้สำหรับ เลือกหน่วยตัวเลข

หมายเลข 4: ปุ่ม DECEASE ใช้สำหรับ ลดอุณหภูมิ-เวลา

หมายเลข 5: ปุ่ม INCREASE ใช้สำหรับ เพิ่มอุณหภูมิ-เวลา

หมายเลข 6: สวิตช์ เปิด/ปิด หน้าจอ (Monitor)

หมายเลข 7: ปุ่มเปิดเครื่อง

หมายเลข 8: ปุ่มปิดเครื่อง

หมายเลข 9: Timer ควบคุมเวลาการทำงาน

1. นำวัตถุดิบ ที่ต้องการอบ จัดเรียงวางบนตะแกรง ห่างกันเล็กน้อย เพื่อให้สามารถอบความร้อนได้อย่างทั่วถึง

2. เมื่อจัดเรียงเสร็จแล้ว นำตะแกรงเข้าเตาอบและปิดประตู ให้สนิท

3. เปิดเครื่อง ตั้งเวลาและอุณหภูมิให้เหมาะสม กับวัตถุดิบที่ต้องการอบ และกดปุ่มสีเขียวเพื่อเริ่มการทำงาน

4. รอจนกว่าจะครบกำหมดเวลาที่ตั้งไว้ หลังจากนั้นเปิดเตาอบ และนำวัตถุดิบออกมาจากตัวเครื่อง

1.กดปุ่ม SET 

กดปุ่มแรกจากฝั่งซ้าย จอแสดงผลจะแสดงค่าอุณหภูมิที่ต้องการตั้งค่า 

กดที่ SET อีกครั้ง จอแสดงผลจะแสดงค่าระยะเวลาที่ต้องการตั้งค่า โดยระยะเวลาที่ใช้ตั้งค่าจะแสดงหน่วยเป็นนาที

2.ปุ่ม SHIFT/AT

ใช้เพื่อเปลี่ยนหน่วยการตั้งค่าตัวเลขอย่างรวดเร็ว โดยใช้เปลี่ยนหน่วยตัวเลข เริ่มจากขวา-ซ้าย สังเกตได้จากการกระพริบที่ตัวเลขหน่วยนั้น ๆ

3.ปุ่ม DECREASE และ INCREASE

• ปุ่มที่มีลูกศรขึ้น ใช้สำหรับเพิ่มค่า
• ปุ่มที่มีลูกศรลง ใช้สำหรับลดค่า

4.กดปุ่ม SET

กดที่ปุ่ม SET อีกครั้ง เพื่อกลับสู่สถานะการให้ความร้อน การตั้งค่าจึงจะเสร็จสมบูรณ์

ผลไม้

• ล้างผลไม้ให้สะอาด และคัดส่วนที่เสียหรือเน่าออก
• หั่นผลไม้ตามขนาดที่ต้องการ และเพื่อป้องกันการเปลี่ยนสีหรือเสียเนื้อสัมผัส แนะนำให้ลวกในน้ำร้อนประมาณ 1–2 นาที จากนั้นแช่น้ำเย็นก่อนนำไปอบ
• เติมผงอบเชย กะทิ หรือน้ำมันมะพร้าวเล็กน้อย เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมเฉพาะตัว
• แช่ผลไม้ประมาณ 2 ชั่วโมง โดยเลือกลักษณะน้ำผลไม้ให้เข้ากับชนิดผลไม้ เช่น แอปเปิลใช้น้ำแอปเปิล เพื่อคงสี รสชาติ และกลิ่นให้เป็นธรรมชาติ

ผัก

• ลวกผักด้วยไอน้ำหรือน้ำร้อน เพื่อให้ผักสุกบางส่วนก่อนอบ
• ลวกในน้ำเดือดประมาณ 3–5 นาที แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
• แช่ผักในน้ำมะนาวประมาณ 2 นาที เพื่อช่วยคงสีและลดการเปลี่ยนสีก่อนนำไปอบ

เนื้อสัตว์

• หั่นเนื้อสัตว์เป็นชิ้นหรือเป็นเส้น ให้มีความบางและมีขนาดเล็ก
• ต้มด้วยน้ำสะอาดแล้วสะเด็ดน้ำออก จากนั้นซับให้แห้ง
• หมักเนื้อสัตว์ด้วยส่วนผสมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นนำไปนึ่งหรือต้ม เพื่อความปลอดภัยก่อนนำไปอบ

สมุนไพรและดอกไม้

• นำสมุนไพรสดหรือดอกไม้ ผึ่งบนถาดเพื่ออบแห้ง
• หลังจากอบแห้งแล้ว เก็บใส่ถุงกระดาษหรือขวดที่ปิดสนิท จากนั้นนำไปเก็บให้พ้นจากแสงแดด

• ถอกปลั๊กไฟออก และรอให้เครื่องเย็นลงก่อนทำความสะอาด
• หลังจากอบแห้งอาหารเสร็จแล้ว ให้ล้างชั้นวางด้วยน้ำอุ่น ใช้ผ้าฝ้ายนุ่มๆ หรือสารเคมีทำความสะอาดที่เหมาะสมเมื่อจำเป็น และเช็ดให้แห้ง

ห้าม ใช้น้ำยาทำความสะอาดที่มีสารเคมี กัดกร่อน
ห้าม ทำความสะอาดด้วย ผงเคมี หรือ ตาข่ายโลหะแข็ง

1. ใส่ใจการใช้ไฟฟ้าอย่างปลอดภัย โดยติดตั้งสวิตช์ป้องกันไฟรั่ว ให้เพียงพอตามอัตราการใช้ไฟฟ้าของเครื่อง
2. เมื่อใส่วัตถุดิบลงในเครื่อง ควรใส่ใจกับการจัดเรียงซึ่งไม่ควรแน่นเกินไป เพื่อไม่ให้เป็นการปิดกั้นลมร้อน และห้ามอบสิ่งของที่ติดไฟ ระเบิดได้ และมีฤทธิ์กัดกร่อน
3. เครื่องอบแห้งที่ต้องขนส่งทางอากาศ จะต้องเปิดพัดลมในระหว่างการทำความร้อนและการตั้งค่าเทอร์โมเซตติ้ง มิฉะนั้น จะส่งผลกระทบต่ออุณหภูมิภายในและทำให้ผลิตภัณฑ์ได้รับความเสียหาย
4. ห้ามล้างเครื่องด้วยน้ำโดยตรง เพื่อป้องกันการช็อตและรั่วไหลของไฟฟ้า

• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เบคอน ไส้กรอก สมุนไพร ผัก ผลไม้ อาหาร และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ต้องอบให้แห้งที่อุณหภูมิ 50-60 องศาเซลเซียส 
• อาหารที่มีน้ำน้อยอาจใช้เวลาอบประมาณ 6-8 ชั่วโมง อาหารที่มีน้ำมากอาจใช้เวลาอบ 14-18 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น
• ก่อนชั่วโมงแรก หากน้ำกระจายตัวช้า 2 ชั่วโมงแรก อาจเปิดแง้มประตูตู้อบทุก 1 ชั่วโมง เพื่อสังเกตและเข้าใจผลการอบในเวลาที่เหมาะสม
• การอบแห้ง เบคอน ไส้กรอกฯ จำเป็นต้องเจาะรูเข็มเล็ก ๆ ที่ตัววัตถุดิบ เพื่อป้องกันการระเบิด ส่วนวัตถุดิบอื่น ๆ ควรปฏิบัติตามคำแนะนำทางเทคนิคสำหรับการใช้งานต่อไป
  
  โปรดจำไว้ว่าอย่าลืมสำรวจผลิตภัณฑ์อบของตัวเอง

• วางเครื่องให้ไกลที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อวางกรอบทั้งสี่ด้าน ซึ่งจะเว้นช้องว่างไว้สำหรับระบายอากาศช่องระบายอากาศทั้งสองด้านของตัวเครื่อง จะต้องเปิดเพื่อระบายอากาศ
• การต้ังค่าจากโรงงาน ตั้งไว้ที่ อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส 20 ชั่วโมง สำหรับการอบครั้งแรก ต้องหมั่นเช็ควัตถุดิบเป็นช่วง ๆ จนกว่าจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ และสำหรับการอบแห้งครั้งถัดไปขึ้นอยู่กับสูตรที่ปรับแต่ง ประสบการณ์ และความชำนาญ จึงค่อยตั้งค่าเวลาและอุณหภูมิที่แน่นอนได้

เครื่องอบลมร้อน แบบถาดหมุน จาก SGE ถูกออกแบบและพัฒนาขึ้นเพื่อแก้ปัญหาการอบวัตถุที่มีน้ำหนักเบา ปลิวกระจายภายในห้องอบ เครื่องอบลมร้อน GEC ทำให้ตะแกรงมีความถี่มากขึ้น และกระจายความร้อนได้อย่างทั่วถึง ช่วยลดระยะเวลาในการอบแห้งได้มากกว่าครึ่ง จึงเป็นที่นิยมอย่างมากกับธุรกิจ SME ในบ้านเรา

แค่ปฏิบัติตาม วิธีการใช้งานตู้อบลมร้อน GEC อย่างถูกต้อง ก็ช่วยให้ใช้งานได้ปลอดภัย และเพิ่มประสิทธิภาพของการอบได้เต็มที่ ทำให้งานครัว งานผลิต หรือการทำสินค้าแปรรูปเป็นเรื่องง่ายขึ้นและมั่นใจยิ่งกว่าเดิม

และถ้าระหว่างใช้งานมีคำถามหรือพบปัญหา ทีมงาน SGE พร้อมช่วยดูแลทุกขั้นตอน ทั้งการให้คำปรึกษา ตรวจเช็ก และซ่อมบำรุงโดยช่างผู้เชี่ยวชาญ สามารถติดต่อได้ที่เบอร์ 02-212-8127 หรือ 086-199-8958 ในเวลาทำการ เพื่อให้คุณใช้งานเครื่องได้อย่างสบายใจตลอดอายุการใช้งานค่ะ