วิธีทำ ลาบทอด สูตรแซ่บถึงใจ ก้อนสวยไม่แตก ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย
ลาบหมูทอด อีกหนึ่งเมนูกับแกล้ม เมนูทานเล่น ที่หลาย ๆ คน ต้องชอบ รสชาติเผ็ด แซ่บ กรอบ อร่อย วิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด ในบทความนี้ จึงไม่พลาด ที่จะพาไปทำเมนู ลาบทอด สูตรโดย SGE พร้อมมาบอกเคล็ดลับ ทอดลาบอย่างไร ไม่ให้ลาบแตก แค่คิดก็น้ำลายสอแล้ว ไปเตรียมวัตถุดิบ อุปกรณ์ แล้วไปเข้าครัว พร้อม ๆ กันเลยจ้า
เวลาเตรียม
≈ 10 นาที
เวลาปรุง
≈ 20 นาที
สำหรับ
2 เสิร์ฟ
ลาบหมูทอด รสชาติสุดแซ่บ By SGE x เชฟเจิน
ลาบทอด ลาบหมูทอด รสชาติจี๊ดจ๊าด ถึงเครื่อง อร่อยเพลิน จนหยุดไม่ได้ ทำทานเองที่บ้าน เป็นได้อาหารมื้อหลัก และเมนูทานเล่น อร่อย ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย
วัตถุดิบลาบทอด
- หมูสับ 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 2 ช้อนชา
- หอมแดง 2 หัว
- ต้นหอม 2 ต้น
- ผักชี 2 ต้น
- ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
- แป้งทอดกรอบ 200 กรัม
- น้ำมันปาล์ม สำหรับทอด
- ผักสด เช่น แตงกวา กะหล่ำปลี พริกทอด ตามชอบ
วิธีการทำ
STEP 1 : หั่นผัก + ผสมหมู
- เตรียมชามผสม ปรุงเครื่องลาบ โดยนำหอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย ผักชีซอย ใส่ลงไปในชามผสม เตรียมไว้
- จากนั้น ใส่หมูสับ ข้าวคั่ว น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่น คลุกเค้าส่วนผสมสมทั้งหมดให้เข้ากัน จนหมูเหนียวดี เตรียมไว้
หั่นผักชี ผักชีฝรั่ง ต้นหอม หอมแดง
ผสมหมู เครื่องปรุงต่าง ๆ
STEP 2 : ปั้นลาบ
- คลุกผสมลาบให้เข้ากันดี
- จากนั้น นำมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ขนาดพอดีคำ เตรียมไว้
ผสมลาบหมู
ปั้นลาบเป็นก้อนลม ๆ
STEP 3 : คลุกแป้ง + ทอดลาบหมู
- นำลาบที่ปั้นไว้ ไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ เตรียมไว้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน นำลาบหมูที่คลุกแป้งไว้ ลงทอด จนสุก และสีสวย ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- ทำพริกทอด สำหรับเครื่องเคียง สามารถใช้น้ำมันจากการทอดลาบหมูได้เลย นำพริกแห้ง ลงทอดให้พอกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
นำลาบทอดที่ปั้นไว้คลุกกับแป้งทอดกรอบ
นำลาบที่ปั้นคลุกแป้งไว้ลงทอด
ลาบทอดสุกกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
ทอดพริกให้กรอบ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำลาบทอด จัดใส่จาน แต่งจานด้วยผัดสด ตามชอบ โรยหน้าด้วย พริกทอด ที่ทอดไว้ พร้อมเสิร์ฟ
จัดใส่จาน ทานคู่กับผักสดตามชอบ
ลาบทอด พร้อมทาน
คำนวณต้นทุน สูตรลาบทอด เพื่อการค้าขาย
อยากลงทุนทำเมนู ลาบทอด ลาบหมูทอด เพื่อการค้าขาย SGE ได้คำนวณสูตรอย่างคร่าว ๆ เพื่อพิจารณา และประกอบการตัดสินใจ ดังนี้
❝เห็นไหมว่าสูตรเมนู ลาบหมูทอด นั้น ทำได้ไม่ยากเลย จะทำกินเอง ทำขายก็ดีหมด หวังว่าสูตรที่เราให้มานี้ ผู้อ่านคงนำไปต่อยอดสร้างรายได้ไม่มากก็น้อย❞
จบไปแล้วกับ ลาบทอด ที่เรานำมาฝากกัน ทำง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหม เป็นอีกหนึ่งเมนูลาบ ที่ไม่ควรพลาด เมื่อรู้สูตรกันแบบนี้แล้ว ไปเข้าครัวทำเมนู ลาบปลาดุกย่าง ไว้ทานกันดีกว่า อร่อยฟิน จนต้องขอเบิ้ลอย่างแน่นอน