สัญลักษณ์ไฟบนเตาอบ คืออะไร ทำอะไรได้บ้าง รู้จักกับสัญลักษณ์ไฟบนเตาอบ

เวลาใช้ เตาอบขนม หลายคนอาจเคยเห็นสัญลักษณ์ต่าง ๆ บนแผงควบคุม แต่รู้ไหมคะว่า แค่กดผิดเพียงนิดเดียวอาจเปลี่ยนขนมสวย ๆ ให้เป็นของผิดพลาด หน้าไหม้ ไม่สุก จนต้องเริ่มใหม่แต่ต้น วันนี้เลยขอพาไปรู้จักว่า สัญลักษณ์ไฟบนเตาอบ คืออะไร แต่ละปุ่มใช้ทำอะไรบ้าง จะได้อบขนมออกมาสวย ถูกใจ ไม่ต้องเริ่มใหม่ให้เสียเวลาค่ะ

สัญลักษณ์ไฟบนเตาอบ คือ เครื่องหมายบนแผงควบคุมที่บอกโหมดการทำงานและฟังก์ชันต่าง ๆ ของเตาอบ เช่น ไฟบน ไฟล่าง หรือพัดลมช่วยกระจายลมร้อน ช่วยให้ผู้ใช้งานเลือกวิธีอบให้เหมาะกับอาหารแต่ละประเภทได้อย่างตรงตามต้องการ โดยสัญลักษณ์อาจแตกต่างกันไปตามรุ่นและประเภทของเตาอบ

ปุ่มและฟังก์ชันที่ปรากฎบนเตาอบ อาจมีความใกล้เคียงกันหรือแตกต่างกันออกไป ตามรุ่น ยี่ห้อ และประเภทของเตาอบ โดยสามารถจำแนกตามประเภทของเตาอบได้ ดังนี้

1.เตาอบแก๊ส (Gas Oven)

เตาอบแก๊ส รุ่น Plus

จุดเด่น 

• แผงควบคุมดิจิทัล ปรับละเอียด – แม่นยำขึ้น
• ปรับไฟบน – ล่าง แยกกันได้อิสระ
• ติดตั้งเซนเซอร์ ตรวจจับอุณหภูมิเป๊ะ
• วัสดุเกรดพรีเมียม เงางาม ไม่ทิ้งรอยนิ้วมือ
• พร้อมฟังก์ชันจดจำสูตรอบ 12 เมนู

2.เตาอบไฟฟ้า (Electric Oven)

เตาอบไฟฟ้า รุ่น Plus Steam

จุดเด่น

• พื้นหินรองอบ กักเก็บกระจายความร้อนดี
• ปรับไฟบน—ล่าง แยกกันได้อิสระ
• โหมดจดจำสูตรอบ 12 เมนู
• เพิ่มฟังก์ชันสตีมไอน้ำ ช่วยให้ขนมปังพองตัวสวย
• ติดตั้งเซนเซอร์ ตรวจจับอุณหภูมิเป๊ะ

3.เตาอบ Convection (Convection Oven)

เตาอบ Convection รุ่น Pro

จุดเด่น

• ทำความร้อนสูงสุดถึง 350 องศาเซลเซียส
• วัสดุแข็งแรง ทนทาน ด้านในเคลือบเทปล่อนหนา
• มาพร้อมฟังก์ชั่นจดจำสูตรอบ ได้ถึง 12 สูตร
• อบเร็วขึ้น 25% ประหยัดไฟ

การใช้งานสัญลักษณ์ไฟบนเตาอบขึ้นอยู่กับประเภทอาหารที่ทำ เพื่อให้ผลลัพธ์ที่ได้ออกมาสมบูรณ์แบบและเป็นไปตามมาตรฐานที่ผู้ใช้ต้องการ

1) อบเบเกอรี่และของหวาน

สัญลักษณ์ โหมดพัดลมร้อน หรือ “ระบบพาความร้อน” 

• เมนูที่เหมาะ: คุกกี้, เค้กในพิมพ์เล็ก, พาย, ขนมปัง (เมื่ออบหลายถาดพร้อมกัน)
• วิธีใช้: เนื่องจากพัดลมช่วยกระจายความร้อนสม่ำเสมอ จึงสามารถอบอาหารในเตาอบได้หลายชั้น (2-3 ชั้น) พร้อมกัน
• เคล็ดลับ: ต้องลดอุณหภูมิลง ประมาณ 20-25 องศาเซลเซียส จากที่ระบุในสูตรที่ใช้ไฟบน-ล่างปกติ เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมไหม้เร็วเกินไป เพราะโหมดพัดลมจะช่วยกระจายความร้อนอย่างทั่วถึงและสม่ำเสมอ ทำให้อาหารสุกเร็วขึ้น

สัญลักษณ์ไฟบน-ไฟล่าง

• เมนูที่เหมาะ: เค้กก้อนใหญ่ (เช่น เค้กปอนด์), สโคน, หรือเบเกอรี่ที่ต้องการความร้อนคงที่แต่ไม่รุนแรง
• วิธีใช้: ควรวางอาหารไว้ที่ ชั้นกลางเท่านั้น เพื่อให้ได้รับความร้อนที่สมดุล
• ข้อควรระวัง: ไม่ควรอบหลายชั้นพร้อมกัน เพราะความร้อนจะกระจายไม่สม่ำเสมอ

สัญลักษณ์ไฟล่างอย่างเดียว

• เมนูที่เหมาะ: การอบฐานพาย, คีช, หรือพิซซ่า ที่ต้องการให้แป้งฐานสุกกรอบ
• วิธีใช้: มักใช้ใน ขั้นตอนสุดท้ายของการอบ (10-15 นาที) โดยสลับจากโหมดอื่น เพื่อเน้นให้ก้นสุกกรอบ

2) การอบย่างและทำสี

เป้าหมายคือการทำให้เนื้อสัตว์สุกทั่วถึง และได้ผิวสีสวย หรือเกรียมตามต้องการ

สัญลักษณ์ย่าง + พัดลม

• เมนูที่เหมาะ: ไก่ย่าง, เนื้อย่างชิ้นใหญ่ (Roast) ที่ต้องการให้ผิวเกรียมสวยงามแต่เนื้อด้านในยังคงนุ่มชุ่มชื้น
• วิธีใช้: พัดลมจะช่วยเกลี่ยความร้อนสูงจากโหมดย่างให้กระจายทั่วถึง ทำให้เนื้อสุกทั่วทั้งชิ้นมากขึ้น เหมาะสำหรับการย่างที่ใช้เวลานานปานกลาง

สัญลักษณ์โหมดย่างเต็มกำลัง

• เมนูที่เหมาะ: ทำผิวหน้าอาหารให้เกรียม (Browning), ละลายชีสบนลาซานญ่า, ย่างปลาชิ้นบาง
• วิธีใช้: ตั้งอุณหภูมิสูง จากนั้นวางอาหารไว้ที่ ชั้นบนสุด ใกล้ขดลวดทำความร้อน และคอยเฝ้าดูตลอดเวลา

สัญลักษณ์ไฟย่างร่วมกับไฟล่าง

• เมนูที่เหมาะ: อาหารที่ต้องการความร้อนสูงจากทั้งสองทิศทาง เช่น พายเนื้อที่ต้องการให้หน้าเกรียมและฐานสุกกรอบพร้อมกัน
• วิธีใช้: สำหรับอาหารที่มีความหนาปานกลาง ให้วางอาหารไว้ชั้นกลางถึงล่าง เพื่อให้ผิวหน้าด้านบนไม่โดนความร้อนรุนแรงจนเกินไป ส่วนเมนูที่ต้องการความกรอบสองชั้น ใช้โหมดนี้ในช่วง 2/3 ของเวลาการอบทั้งหมด เพื่อให้มั่นใจว่าภายในสุกก่อน แล้วค่อยให้ความสำคัญกับสีสัน
• ข้อควรระวัง: เป็นการใช้ไฟเต็มกำลังจากสองทิศทางพร้อมกัน ทำให้อุณหภูมิรวมในเตาอบสูง ควรระวังไม่ให้อาหารไหม้

3) สำหรับอาหารที่ต้องการฐานกรอบพิเศษ

สัญลักษณ์ไฟล่าง + พัดลม

• เมนูที่เหมาะ: พิซซ่า (Pizza Mode), พายที่มีไส้, ขนมปังที่ต้องการความกรอบด้านล่าง
• วิธีใช้: วางถาดไว้ที่ชั้นล่างของเตาอบ จากนั้นเปิดโหมด ไฟล่าง + พัดลม เพื่อเร่งให้ฐานกรอบเร็ว โดยไม่ต้องเพิ่มอุณหภูมิสูงเกินไป

สัญลักษณ์ไฟบนเตาอบ มีขึ้นเพื่อช่วยอำนวยความสะดวกในการใช้งาน ให้ผู้ใช้สามารถเลือกปรับรูปแบบการทำงานของเตาอบได้ดั่งใจ ไม่ว่าจะเป็นเตาอบไฟฟ้า เตาอบแก๊ส หรือ เตาอบ Convection เพื่อตอบโจทย์ความต้องการในการใช้งานที่หลากหลาย

ทั้งนี้ จำเป็นต้องอ่านคู่มือการใช้งานและตรวจสอบปุ่มหรือฟังก์ชันที่มาพร้อมกับเตาอบขนมแต่ละรุ่นให้ดี เพราะเตาอบแต่ละรุ่น มีฟังก์ชันการใช้งานและรูปแบบสัญลักษณ์ที่แตกต่างกัน และอย่าลืมที่จะศึกษาสูตรการอบ และประเภทของอาหารให้ดี เพื่อให้ผลลัพธ์ที่ได้ออกมาสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้นค่ะ