วิธีการใช้งาน เครื่องทำน้ำเต้าหู้แยกกาก

ถ้าใครมี เครื่องทำน้ำเต้าหู้แยกกาก SMI-25 หรือ SMI-70 อยู่แล้ว แต่ยังไม่ชัวร์วิธีใช้งาน บทความนี้ช่วยได้เลยค่ะ ตัวเครื่องใช้งานไม่ยากเลย แถมแยกกากให้อัตโนมัติ จะทำกินเองหรือทำขายก็สบาย เดี๋ยวเราจะพาไปดูขั้นตอนใช้งานแบบง่าย ๆ ทำตามได้ทันที ไม่ต้องมีประสบการณ์ก็ทำได้ค่ะ

จริง ๆ แล้วอย่างที่บอกไปว่า เครื่องทำน้ำเต้าหู้ SGE ใช้งานง่ายมาก เพราะถูกออกแบบมาเพื่อให้ตอบโจทย์การใช้งานจริง ดูแลรักษาง่าย และช่วยให้ทำน้ำเต้าหู้ได้ต่อเนื่องแบบไม่สะดุด โดยส่วนประกอบของ เครื่องทำน้ำเต้าหู้แยกกาก มีดังนี้

1. ช่องเติมวัตถุดิบ ช่องสำหรับใส่ถั่วเหลือง หรือธัญพืชที่แช่น้ำแล้ว เพื่อให้เครื่องส่งต่อเข้าสู่ขั้นตอนการโม่โดยอัตโนมัติ

2. คันโยกปรับระดับโม่ ใช้ปรับความละเอียดของเนื้อถั่ว น้ำนม

3. ช่องปล่อยกาก  ช่องที่กากถั่วเหลือง จะไหลออกมา

4. ตัวล็อกนิรภัย ตัวล็อกที่ใช้ยึดส่วนประกอบของเครื่องให้เข้ากันอย่างแน่นหนาเพื่อความปลอดภัย

5. ช่องที่น้ำคั้นไหลออก เป็นส่วนที่น้ำนมหรือน้ำจากวัตถุดิบ ไหลออกมาหลังผ่านการโม่และการกรองเรียบร้อยแล้ว

6. ฐานเครื่อง ส่วนหลักที่ประกอบด้วยมอเตอร์และรองรับน้ำหนัก

7. ขาตั้งฐาน ส่วนที่ช่วยรองรับน้ำหนักและให้ความมั่นคงแก่เครื่อง

คำแนะนำการใช้งานเครื่อง

1. ก่อนใช้งาน ให้ตรวจสอบสภาพภายนอกของเครื่องว่ามีความเสียหายหรือไม่ โดยเฉพาะบริเวณกึ่งกลางของถังใส่กาก จากนั้นเปิดฝาครอบด้านบน ตรวจเช็กตัวกรองว่ามีสิ่งแปลกปลอมติดอยู่หรือไม่ และตรวจดูว่าหินโม่มีรอยร้าวหรือเปล่า
2. ก่อนเปิดเครื่องทุกครั้ง ให้ปรับระยะห่างของหินโม่ด้วยมือ แล้วเปิดเครื่องให้ทำงานโดยไม่ใส่วัตถุดิบและไม่จ่ายน้ำประมาณ 1 นาที
3. ตรวจสอบดูว่าแผ่นอะลูมิเนียมด้านในช่องปล่อยกากสามารถหมุนได้ด้วยมือหรือไม่ หากหมุนไม่ได้ ต้องปรับระยะห่างของหินโม่โดยใช้ด้ามจับ ควรปรับให้ได้ยินเสียงเสียดสีเล็กน้อยของหินโม่ ถือว่าเป็นระยะที่เหมาะสม

ลำดับการทำงาน

1. เปิดเครื่อง
2. ใส่ถั่วและน้ำ
3. เมื่อถั่วถูกโม่จนหมด และน้ำนมถั่วเหลืองไหลออกจนหมดแล้ว ให้ปิดเครื่อง

1. เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม
ล้างถั่วเหลืองให้สะอาด คัดสิ่งสกปรกออก และแช่น้ำไว้ตามเวลาที่ต้องการ เพื่อให้โม่ได้ง่ายและได้น้ำนมที่เนียนขึ้น (สามารถนำไปทำน้ำนมข้าวโพด น้ำงาดำ น้ำข้าวโอ๊ต นมถั่วต่าง ๆ และน้ำธัญพืชหลากหลายชนิด)

2. เปิดเครื่องให้เริ่มทำงานก่อน
ตรวจเช็กสภาพเครื่องตามขั้นตอนด้านบน แล้วกดเปิดเครื่องให้ตัวโม่ทำงานก่อนเล็กน้อย เพื่อให้ระบบพร้อมสำหรับการใส่วัตถุดิบ

2. ค่อย ๆ ใส่ถั่วลงช่องโม่ พร้อมเติมน้ำตามไปเรื่อย ๆ
เมื่อเครื่องทำงานแล้ว ให้เทถั่วหรือธัญพืชลงช่องโม่ พร้อมเติมน้ำต่อเนื่อง เครื่องจะโม่และแยกกากอัตโนมัติ ไม่ต้องปรับอะไรเพิ่มเติม

4. รอน้ำนมถั่วเหลืองไหลออก
เมื่อเครื่องเริ่มทำงาน น้ำนมถั่วเหลืองจะไหลออกมาทางช่องเปลือกด้านหน้า สามารถรองใส่ภาชนะได้ทันที (รุ่นนี้มี 2 ขนาด โดยผลิตน้ำเต้าหู้ได้  คือ 25 Kg/h และ 70 Kg/hX)

5. กากจะถูกแยกออกเองโดยอัตโนมัติ
ไม่ต้องแยกเองให้ยุ่งยาก ตัวเครื่องจะปล่อยกากออกด้านหลัง ทำให้ทำงานต่อเนื่องได้สะดวก

6. เมื่อถั่วถูกโม่จนหมดแล้ว ให้ปิดเครื่อง
หากไม่มีน้ำนมไหลออกมาแล้ว แสดงว่าวัตถุดิบหมด ให้กดปิดเครื่องทันที และเตรียมล้างทำความสะอาด

6. นำน้ำนมไปต้มต่อ พร้อมทาน
เมื่อน้ำนมถูกต้มจนเดือดและสุกดีแล้ว ก็สามารถดื่มสด ๆ ได้ทันทีค่ะ ได้รสนุ่มหอม อร่อยแบบพร้อมเสิร์ฟ

การทำความสะอาดต้องเน้นที่การกำจัดเศษกากถั่วเหลือง ที่ติดอยู่ตามร่องหินบดและชุดตะแกรงกรองให้หมดจด และควรพึงระวังหลังทำความสะอาดเสร็จ ไม่ให้ทิ้งความชื้นไว้ เพราะเป็นสาเหตุหลักของการเกิดเชื้อรา และกลิ่นไม่พึงประสงค์บนหินโม่ได้

1.การเตรียมเครื่อง

• ถอดปลั๊ก ต้องแน่ใจว่าได้ถอดปลั๊กไฟออกจากตัวเครื่องก่อนเริ่มขั้นตอนใด ๆ เพื่อความปลอดภัย
• กำจัดเศษกาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีถั่วเหลืองหรือกากถั่วเหลืองเหลืออยู่ในช่องป้อนวัตถุดิบและในส่วนที่แยกกากออกมา

2. การถอดชิ้นส่วนหินโม่

• คลายเกลียว/น็อต ค่อย ๆ คลายเกลียวหรือน็อตที่ยึดส่วนประกอบของเครื่องบดออก
• ถอดหินโม่ ถอดส่วนหินโม่ทั้ง 2 แผ่นออก (แผ่นบน-ล่าง) ออกมาอย่างระมัดระวัง

3. การทำความสะอาดหลัก

3.1 ทำความสะอาดหินโม่

• ล้างน้ำเปล่าเบื้องต้น นำชิ้นส่วนหินโม่ไปล้างด้วยน้ำเปล่าไหลผ่าน เพื่อชะล้างเศษถั่วเหลืองและเมือกต่าง ๆ ออกไปให้มากที่สุด
• ขัดด้วยแปรง ใช้แปรงขนอ่อนขัดเบา ๆ ที่ผิวของหินโม่ โดยเน้นบริเวณร่องหรือพื้นผิวที่สัมผัสกับถั่วเหลือง เพราะเป็นส่วนที่มักจะมีเศษอาหารติดแน่น

3.2 ทำความสะอาดผ้ากรองและถุงแยกกาก

• ล้างน้ำเปล่า ทันทีที่ใช้งานเสร็จ ให้รีบล้างด้วย น้ำเปล่าที่ไหลแรง เพื่อกำจัดเศษกากถั่วเหลืองขนาดใหญ่ออกให้ได้มากที่สุด อย่าปล่อยให้กากถั่วเหลืองแห้งติดอยู่กับผ้า เพราะจะทำให้ซักออกยากมาก
• ซักด้วยน้ำยาล้างจาน ใช้น้ำยาล้างจาน (ที่ไม่มีกลิ่นฉุนรุนแรง) ขยี้ถุงและผ้ากรองอย่างเบามือ เพื่อกำจัดคราบไขมันและโปรตีนที่ซึมอยู่ในใยผ้า ต้องแน่ใจว่าได้ขยี้จนเมือกและความเหนียวเหนอะหนะจากถั่วเหลืองหลุดออกไปจนหมด
• ล้างน้ำซ้ำ ล้างด้วยน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้ง จนกระทั่งไม่มีฟองหรือกลิ่นของน้ำยาทำความสะอาดหลงเหลืออยู่เลย
  แช่ในน้ำร้อน วิธีที่ดีที่สุดคือการนำถุงกรองที่ซักสะอาดแล้ว ไปแช่ใน น้ำเดือด เป็นเวลาประมาณ 5 – 10 นาที ความร้อนจะช่วยฆ่าเชื้อรา แบคทีเรีย และสปอร์ที่อาจหลงเหลืออยู่ในใยผ้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• ตากให้แห้ง บิดผ้าให้หมาด และนำไปตากในที่ที่มีแดดจัด หรือ อากาศถ่ายเทได้ดี จนกระทั่งแห้งสนิท 100% จากนั้นจัดเก็บในที่แห้งและสะอาด

4. การล้างและฆ่าเชื้อ (ทางเลือก)

ล้างน้ำร้อน เพื่อฆ่าเชื้อโรค อาจล้างชิ้นส่วนด้วยน้ำร้อน ไม่ถึงกับเดือดจัด เพื่อฆ่าเชื้อและช่วยให้หินโม่ระเหยน้ำได้เร็วขึ้น

5. การทำให้แห้งและการประกอบกลับคืน

• ทำให้แห้ง วางชิ้นส่วนหินโม่ที่ทำความสะอาดแล้วไว้ในที่อากาศถ่ายเทสะดวกและสะอาด  หรือใช้ไดร์เป่าผม (ลมเย็น) เป่าให้หินโม่แห้งสนิททั้งแผ่น คำแนะนำ คือห้ามประกอบกลับคืนในขณะที่ชิ้นส่วนยังเปียกอยู่เด็ดขาด เพราะอาจทำให้เกิดเชื้อราหรือทำให้เครื่องเสียหายเมื่อใช้งานครั้งต่อไป
• ประกอบกลับ เมื่อแห้งสนิทแล้ว ให้ประกอบชิ้นส่วนหินโม่และส่วนประกอบอื่น ๆ กลับเข้าที่เดิมอย่างระมัดระวัง และตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกส่วนถูกยึดแน่นและอยู่ในตำแหน่งที่ถูกต้องตามคู่มือ

หลังจากเรียนรู้ วิธีใช้งาน เครื่องทำน้ำเต้าหู้แยกกาก กันไปแล้ว จะเห็นเลยว่าการใช้งานง่ายมากค่ะ แค่เปิดเครื่อง ใส่วัตถุดิบ เครื่องก็โม่และแยกกากให้อัตโนมัติ ได้น้ำนมถั่วเหลืองเนียน พร้อมดื่มทันที และยังทนทาน ใช้ต่อเนื่องได้สบาย ๆ

SGE ตั้งใจสนับสนุนผู้ประกอบการที่อยาก เปิดร้านน้ำเต้าหู้ หรือนมถั่วเหลือง เราคัดสรรเครื่องทำน้ำเต้าหู้คุณภาพดี ในราคาที่ทุกคนเข้าถึงได้ เพื่อให้คุณมั่นใจเริ่มต้นธุรกิจ แถมมีทีมช่างมืออาชีพคอยดูแลหลังการขาย ให้คำแนะนำทั้งวิธีใช้งานเครื่องแบบง่าย ๆ และไอเดียต่อยอดธุรกิจของคุณค่ะ