ถุงซีลสูญญากาศ เข้าไมโครเวฟได้ไหม? ทนความร้อนได้เท่าไร

หลายคนนิยมที่ซีลอาหารเก็บไว้ เพื่อให้เก็บอาหารได้นาน อาจเคยสงสัยว่า ถุงซีลสูญญากาศ เข้าไมโครเวฟได้ไหม ปลอดภัยหรือเปล่า บทความนี้จะพามารู้จักว่า ถุงซีลสูญญากาศทนความร้อนได้แค่ไหน ถุงชนิดใดที่เข้าไมโครเวฟได้จริง เพื่อความปลอดภัยและยืดอายุอาหารได้อย่างคุ้มค่า

ไม่ใช่ถุงซีลทุกแบบจะสามารถนำเข้าไมโครเวฟได้ หรือทนต่อความร้อนได้ 100% เพราะถุงแต่ละชนิดถูกออกแบบมาสำหรับการใช้งานต่างกัน หากใช้ผิดวิธีอาจละลาย หรือเกิดอันตรายได้ โดยถุงซีลที่ทนความร้อนและสามารถนำเข้าไมโครเวฟได้ มีดังนี้

• ถุงซีลไนล่อน
  เป็นถุงซีลที่ทำจากวัสดุ PA/PE ขึ้นชื่อเรื่องความเหนียว และความทนทานเป็นพิเศษ ได้ที่อุณหภูมิประมาณ 100–121°C สามารถใช้ อุ่นในไมโครเวฟได้ หรือใช้กับการต้มน้ำร้อนได้โดยไม่ละลาย

• ถุงซีลแบบซูวี (Sous Vide Bag)
  เป็นถุงซีลสูญญากาศชนิดพิเศษ ผลิตจาก PA+RCPP สามารถทนความร้อนได้สูงสุดถึง 120°C และสามารถแช่ในน้ำร้อนนานได้หลายชั่วโมง
• ถุงซีลแบบ RCPP หรือ CPP
  ทำจากวัสดุ Retort CPP ซึ่งมีคุณสมบัติทนความร้อนได้ดีกว่าถุง PE ธรรมดา สามารถทนความร้อนได้ประมาณ 100–121°C ใช้ได้กับไมโครเวฟ เตาน้ำร้อน หรืออุณหภูมิสูงในการนึ่งอาหาร

ส่วน ถุงซีลแบบเรียบ และ ถุงซีลแบบลายนูน สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้ แต่ต้องอุณหภูมิไม่เกิน 80°C ดังนั้น หากต้องการนำเข้า สามารถเลือกระดับความร้อนของไมโครเวฟให้ตรงตามสเปคของถุงได้ ไม่งั้นอาจทำให้ถุงซีลละลาย หรือเสียรูป

สำหรับ ถุงซีลสูญญากาศของ SGE มีทั้งแบบเรียบ ลายนูน แบบม้วน ไนล่อน และแบบจีบข้าง ให้เลือกสรรค์ได้ตามการใช้งาน เพื่อให้ตอบโจทย์การใช้งานมากที่สุด ดังนี้

• ถุงซีลแบบเรียบ SGE ทนต่ออุณหภูมิสูง -17°C ถึง 80 °C เป็น Food Grade ไร้สารก่อมะเร็ง BPA
• ถุงซีลสูญญากาศลายนูน SGE ทนอุณหภูมิ แช่เย็น เข้าไมโครเวฟได้ ใช้งานได้ตั้งแต่อุณหภูมิ -20 °C ถึง 100 °C
• ถุงซีลสุญญากาศลายนูน แบบม้วน SGE ทนอุณหภูมิ -20°C ถึง 100°C แช่ช่องฟรีซ/ เข้าไมโครเวฟ/เครื่องซูวีได้
• ถุงไนล่อน SGE ทนอุณภูมิตั้งแต่ -30 ถึง 100 ° C ช่วยถนอมอาหารนานขึ้น 10 เท่า!
• ถุงซีลสูญญากาศ จีบข้าง SGE วัสดุ PA / PET ทนทาน ไม่กรอบง่าย เป็น Food Grade มั่นใจ ไร้สารก่อมะเร็ง BPA เหมาะกับซีลข้าว เมล็ดธัญพืช ผงสมุนไพร

ถุงซีลสูญญากาศ สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้ แต่ก็ต้องคำนึงถึงชนิดของถุงและความทนทานต่อความร้อน เพราะไม่ใช่ถุงซีลทุกชนิด ทุกประเภท ที่จะสามารถนำเข้าไมโครเวฟได้ โดยถุงซีลที่นำเข้าไมโครเวฟ หรือโดนความร้อนสูงได้จะเป็นถุงซีลที่ทำจากวัสดุ PA/PE หรือ RCPP เพราะมีความเหนียวกว่าวัสดุแบบทั่วไป และทนอุณหภูมิได้สูงถึง 121 องศาเซลเซียส

ส่วน ถุงซีลสูญญากาศ จาก ถุงซีลสูญญากาศ SGE ถูกออกแบบมาให้สามารถนำไมโครเวฟหรือโดนความร้อนได้ แต่ต้องอยู่ในขอบเขตอุณหภูมิที่เหมาะสม เนื่องจากถุงบางประเภทอย่าง ถุงซีลแบบเรียบ มีความทนต่อความร้อนได้ถึง 80 องศาเซลเซียสเท่านั้น ซึ่งต่ำกว่า ถุงซีลไนล่อน และ ถุงซีลแบบ RCPP หรือ CPP จึงเสี่ยงต่อการละลายหรือเสียรูปได้ง่ายกว่า แต่ทั้งนี้ก็มี ถุงซีลลายนูน ถุงซีลแบบม้วน ถุงซีลจีบข้าง และถุงซีลไนล่อน ของ SGE ที่สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้ด้วยอุณหภูมิสูงสุดถึง 100 องศาเซลเซียส

จุดแข็งของถุงซีลสูญญากาศ ที่ทำให้ได้รับความนิยมและได้เปรียบมากกว่าถุงพลาสติกแบบทั่วไปอย่างมาก คือ ความเหนียวและความทนทาน เพราะถุงชนิดนี้ถูกออกแบบให้ใช้งานได้ทั้งในอุณหภูมิต่ำและสูง พร้อมป้องกันการรั่วซึมของอากาศและของเหลวได้ดีเยี่ยม

1.ความเหนียวและยืดหยุ่นสูง

• ป้องกันการฉีกขาดและการรั่วซึม: ถุงสูญญากาศมีความยืดหยุ่นสูงและทนทานต่อการฉีกขาดและแรงทิ่มแทงได้ดีเยี่ยม ทำให้สามารถบรรจุอาหารที่มีขอบคมหรือมีกระดูกแหลมได้โดยไม่ทะลุ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในการรักษา สภาพสุญญากาศ
• ทนต่อแรงกระแทก: สามารถทนต่อแรงกระแทกและการเสียดสีที่เกิดขึ้นระหว่างการขนส่งหรือการจัดเก็บในช่องแช่แข็งได้ โดยไม่เกิดความเสียหายต่อรอยซีล

2.ความทนทานต่ออุณหภูมิที่หลากหลาย

• ทนต่อความเย็นจัด: ถุงซีลสูญญากาศที่ทำจาก Nylon/PE จะมีความทนทานต่ออุณหภูมิที่ต่ำได้ถึงประมาณ -20 ถึง -40 องศาเซลเซียส ทำให้ถุงกรอบแตกง่ายหรือได้รับความเสียหายหรือ
• ทนต่อความร้อน: ถุงซีลสูญญากาศบางชนิด ถูกออกแบบมาให้ทนทานต่อความร้อนและอุณหภูมิได้สูงถึง 80 องศาเซลเซียส หรืออาจมากกว่านั้น บางถุงสามารถทนได้สูงถึง 150 องศาเซลเซียส จึงนำไปปรุงอาหารด้วยการแช่น้ำเดือดหรือเข้าไมโครเวฟได้

3.ป้องกันความชื้นและออกซิเจน

• ยืดอายุการเก็บรักษา: ด้วยวัสดุที่เหนียวและทนทาน จึงสามารถป้องกันการซึมผ่านของไอน้ำ ออกซิเจน และกลิ่นได้สูงมาก ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และแบคทีเรีย ทำให้อาหารสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น

ถุงซีลสูญญากาศ (Vacuum bag) คือ ถุงพลาสติกที่ถูกออกแบบขึ้นมาเป็นพิเศษ เพื่อใช้สำหรับการซีลสูญญากาศโดยเฉพาะ ต่างจากถุงพลาสติกทั่วไปตรงที่จะมีความทนทานและความเหนียวมากกว่า ป้องกันไม่ให้เกิดรอยรั่วและปิดกันอากาศจากภายนอก สำหรับใช้ในการซีลอาหาร อีกทั้งยังทนทานต่อความร้อนและความเย็นจากช่องแช่แข็งอีกด้วย

1.ถุงซีลแบบเรียบ

ลักษณะ: เป็นถุงพลาสติกที่มีพื้นผิวเรียบ ไม่เป็นลวดลาย ใช้งานได้ตั้งแต่อุณหภูมิ 0-80 องศาเซลเซียส และสามารถทำซูวีได้

การใช้งาน: บรรจุอาหารทั่วไป เช่น เนื้อสัตว์, ผัก, ผลไม้, อาหารแปรรูป, น้ำจิ้ม หรือ ซอส

ใช้งานร่วมกับ: เครื่องซีลสูญญากาศแบบมีลิ้นดูด และ แบบห้องสูญญากาศ

2.ถุงซีลแบบลายนูน

ลักษณะ: มีพื้นผิวเป็นลายนูนหรือลวดลาย ซึ่งช่วยในการดึงอากาศออกได้ง่ายขึ้น ทำจากวัสดุ PE+PA มีความเหนียวและยืดหยุ่นสูง ใช้งานได้ตั้งแต่อุณหภูมิ -20 ถึง 100 องศาเซลเซียส และสามารถทำซูวีได้

การใช้งาน: เหมาะสำหรับซีลอาหารทั่วไป เช่น เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ อาหารแห้ง หรืออาหารแปรรูป

ใช้งานร่วมกับ: เครื่องซีลสูญญากาศแบบภายนอก / แบบมีลิ้นดูด

3.ถุงซีลไนล่อน

ลักษณะ: ผลิตจากวัสดุไนล่อน (PA) ผสมโพลีเอทิลีน (PE) มีความเหนียว ใส ทนความร้อนและแรงดันได้ดี สามารถทนอุณหภูมิได้ตั้งแต่ -30 ถึง 100 องศาเซลเซียส และสามารถทำซูวีได้

การใช้งาน: เหมาะสำหรับอาหารที่ต้องเก็บในระยะยาว เช่น เนื้อสัตว์แช่แข็ง อาหารแปรรูป หรืออาหารพร้อมปรุง

ใช้งานร่วมกับ: เครื่องซีลสูญญากาศแบบห้อง

4.ถุงซีลแบบจีบข้าง

ลักษณะ: ผลิตจาก วัสดุ PA / PET ทนทาน ไม่กรอบง่าย เข้าไมโครเวฟได้อุณหภูมิไม่เกิน 100 องศาเซลเซียส และสามารถทำซูวีได้

การใช้งาน: เหมาะกับซีลข้าว เมล็ดธัญพืช ผงสมุนไพร

ใช้งานร่วมกับ: บล็อคข้าว และเครื่องซีลสูญญากาศแบบห้อง / เครื่องซีลสูญญากาศแบบมีลิ้นดูด

5.ถุงซีลแบบม้วน

ลักษณะ: เป็นถุงซีลสูญญากาศลายนูนแบบม้วน วัสดุ PA/PE เหนียวทน ไม่กรอบแตกง่าย ขนาดยางตัดแบ่งได้

การใช้งาน: บรรจุวัตถุดิบที่มีความยาวมาก ๆ เช่น ปลาทั้งตัว

ใช้งานร่วมกับ: เครื่องซีลสูญญากาศแบบมีลิ้นดูด