ทดลองสไลด์หมู ด้วยเครื่องสไลด์หมูอัตโนมัติ รุ่น MSA10 และ MSA12 ใบมีด 10, 12 นิ้ว
วันนี้ผม “เชฟออฟ” จะมาทดลองสไลด์หมู ด้วย เครื่องสไลด์หมู อัตโนมัติ รุ่น MSA10, MSA12 ซึ่งมีให้เลือกทั้งขนาดใบมีด 10 นิ้ว และ 12 นิ้วครับ ปกติเวลาเราไปซื้อหมูสไลด์แพ็กสำเร็จรูปตามห้าง ต้นทุนจะค่อนข้างสูง แต่ถ้าเราซื้อหมูก้อนมาสไลด์เอง บอกเลยว่าช่วยลดต้นทุนไปได้เยอะมาก ๆ แถมเพิ่มกำไรให้ร้านได้สบาย ๆ เลยครับ
การใช้งานเครื่องนี้ก็ง่ายมาก ๆ เพียงแค่ดึงสลักออก ยกแท่นขึ้น วางก้อนเนื้อลงไป ล็อกเนื้อให้แน่น ไขเกลียวให้พร้อม แล้วเปิดเครื่องได้เลย ตัวเครื่องเป็นระบบออโต้ที่ทำงานลื่นไหล โดยที่เราไม่ต้องทำอะไรเลยครับ สามารถ ปรับความหนาบาง ตั้งแต่ 0 – 18 มิลลิเมตร ใบมีดคมกริบ นำเข้าจากเยอรมัน สไลด์ไว ความเร็ว 40-42 ชิ้น /นาที ได้เนื้อแผ่นสวยงามเท่ากันทุกชิ้น จนผมต้องเลยว่า
เครื่องสไลด์หมูเครื่องนี้ ใช้งานเร็วมากครับ ขนาดเท่ากันหมดเลย เหมือนตามร้านชาบู หมูกระทะ
จากที่ได้ทดลอง เครื่องสไลด์หมู-เนื้อ รุ่นนี้ถูกออกแบบมาเพื่อเชิงพาณิชย์และอุตสาหกรรมอาหารโดยเฉพาะ ตัวเครื่องทำจากอะลูมิเนียม แข็งแรงทนทาน ใช้งานได้ยาว ๆ ไฮไลต์คือใบมีดนำเข้าจากเยอรมันที่คมกริบ ถอดเปลี่ยนได้ และยังมีหินเจียติดตั้งมาในเครื่องสำหรับลับคมใบมีดด้วยครับ านตอบโจทย์มาก ๆ สำหรับร้ชาบู หมูกระทะ ภัตตาคาร หรือแม้แต่เปิดเขียงหมูแล้วสไลซ์เนื้อใส่แพ็กเกจจิงขายเองก็เวิร์ก เพราะช่วยประหยัดแรงงาน ทำงานได้ต่อเนื่อง และลดต้นทุนการผลิตได้อย่างเห็นผล แถมรับประกัน 1 ปี พร้อมอะไหล่สำรอง ใครที่ทำธุรกิจสายนี้อยู่ ผมบอกเลยว่าเครื่องนี้คุ้มค่าการลงทุนแน่นอนครับ
