Giving-away-the-recipe---pork-satay2021

3,813 Views

คัดลอกลิงก์

“หมูสะเต๊ะ” สูตรเด็ด ทำกินก็ง่าย ทำขายก็เลิศ!

เมื่อพูดถึง หมูสะเต๊ะ อีกหนึ่งเมนูที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี มีรสชาติอร่อย กินเท่าไหร่ก็ไม่เคยพอ ในบทความนี้ SGE ขอเสนอ วิธีทำหมูสะเต๊ะ ทำง่าย ๆ และมาพร้อมน้ำจิ้มรสเลิศ ที่รับรองว่าทำทานเอง หรือทำขาย ต้องมีคนติดใจอย่างแน่นอน

หมูสะเต๊ะ มีความเป็นมาอย่างไร?

หมูสะเต๊ะ หรือ สะเต๊ะ (satay) เป็นอาหารอย่างหนึ่ง ซึ่งทำจากเนื้อที่หั่นบาง ๆ หรือหั่นเป็นก้อน อาจจะเป็นเนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อแพะ เนื้อปลา ฯลฯ เสียบด้วยไม้เสียบที่ทำจากไม้ไผ่ แล้วนำไปย่างบนเตาฟืน หรือเตาถ่าน เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงรส ที่มีรสจัด ซึ่งแตกต่างกันออกไปในแต่ละตำรับ สะเต๊ะมีจุดกำเนิดมาจากเกาะชวา หรือเกาะสุมาตราในประเทศอินโดนีเซีย แต่ก็ยังได้รับความนิยมในประเทศอื่น ๆ ด้วย เช่น มาเลเซีย สิงคโปร์ ฟิลิปปินส์ รวมทั้งประเทศไทย หรือแม้แต่เนเธอร์แลนด์ด้วย

Giving-away-the-recipe---pork-satay2021-1

สะเต๊ะของอินโดนีเซีย อาจได้รับอิทธิพลจากคาบับที่เป็นอาหารพื้นเมืองของอินเดียภาคเหนือ ซึ่งได้รับอิทธิพลจากชาวเตอร์กอีกต่อหนึ่ง ตำรับดั้งเดิมของ ชาวตุรกีเป็นเนื้อแพะหั่นเป็นชิ้น หมักแล้วเสียบเหล็กแหลมย่างไฟชาวเปอร์เซียและชาวอินเดีย รับมาดัดแปลง อาจใช้เนื้อบด หรือเนื้อทั้งชิ้น จะเสียบ หรือไม่เสียบไม้ก็ได้ เมื่อแพร่หลายมาถึง มลายู-ชวาจึงกลายเป็นสะเต๊ะอย่างที่เห็นในปัจจุบันนั่นเอง

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

สูตร วิธีทำหมูสะเต๊ะ ทำกินก็ง่าย ทำขายก็ดี

อร่อยจนยั้งมือไม่อยู่ กับเมนู “หมูสะเต๊ะ” รสชาติเข้มข้นเข้าเนื้อ ที่มาพร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด ทำง่ายมาก ๆ ทำกินกันเพลิน ๆ ในวันหยุด คงจะฟินกันไม่น้อย

วัตถุดิบหมูสะเต๊ะ

  • หมูส่วนสะโพกแล่บาง 500 กรัม
  • ผงยี่หร่า 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ลูกผักชีคั่ว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ข่าสับ 1 ช้อนชา
  • ตะไคร้ซอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
  • ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
  • ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • หัวกะทิ และนทสด อย่างละ 1 ถ้วย สำหรับทาตอนย่าง

วัตถุดิบน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ

  • กะทิ 300 มิลลิลิตร
  • ถั่วลิสงคั่วป่นละเอียด 200 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ 80 กรัม
  • น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • พริกแกงมัสมั่น 20 กรัม
  • พริกแกงแดง 20 กรัม
Giving-away-the-recipe---pork-satay2021-2

วัตถุดิบน้ำจิ้มอาจาด

  • น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
  • ผักชี 15 กรัม
  • พริกชีฟ้าหั่นเฉียง 15 กรัม
  • แตงกวาหั่นเต๋า 20 กรัม
  • หอมแดงซอย 15 กรัม
  • น้ำต้มสะอาด 1/3 ถ้วย
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำหมูสะเต๊ะ

  1. นำลูกผักชีคั่ว ข่าสับ และตะไคร้ซอย โขลกให้ละเอียด เตรียมไว้
  2. เตรียมชามผสม ใส่วัตถุดิบที่โขลกลงไป ตามด้วยเนื้อหมูที่แล่ไว้ เติมหัวกะทิ น้ำตาล ผงกะหรี่ ผงขมิ้น ลูกยี่หร่า พริกไทยป่น และเกลือ คลุกทุกอย่างให้เข้ากัน หมักในตู้เย็น 2 – 3 ชั่วโมง
  3. นำหัวกะทิ และนมสด สำหรับทาหมูสะเต๊ะตอนย่าง มาผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
  4. เมื่อครบเวลาหมัก นำหมูที่หมักไว้มาเสียบไม้ แล้วนำไปย่าง ระหว่างที่ย่างให้นำหัวกะทิ และนมสดที่ผสมไว้มาทาเป็นระยะ ๆ จนสุก จัดใส่จาน เตรียมไว้
  5. ทำน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ นำกะทิ น้ำพริกแกงมัสมั่น และพริกแกงแดง ลงไปผัดรวมกัน จนกะทิเริ่มแตกมัน
  6. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก เกลือป่น เคี่ยวจนทุกอย่างเข้ากันดี เติมถั่วลิสงป่นลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้
  7. เตรียมหม้อสำหรับทำอาจาด ใส่น้ำ น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำส้มสายชู ตั้งบนเตา เคี่ยวจนทุกอย่างละลายเข้ากันดี ชิมรสชาติตามชอบ
  8. ปิดเตา พักไว้ให้เย็น แล้วใส่แตงกวาหั่นเต๋า ผักชี พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง และหอมแดงซอย ลงไปในน้ำจิ้ม
  9. นำหมูสะเต๊ะ ที่เตรียมไว้ จัดเสิร์ฟคู่กับ น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ และน้ำจิ้มอาจาด พร้อมทาน

เป็นยังไงกันบ้าง วิธีทำหมูสะเต๊ะ ทำไม่ยากเลยใช่ไหม ถึงวัตถุดิบจะมีปริมาณมากไปสักนิด แต่ไม่ลำบากที่จะหาจนเกินไป ทำกินกันเองที่บ้านในวันรวมญาติ หรือจะทำขายเป็นรายได้เสริมก็ดีไม่น้อย ใครลองไปทำ หมูสะเต๊ะ ดูแล้ว อย่าลืมนำมาอวดกันด้วยนะจ๊ะ หรือถ้ายังปิ้งย่างกันไม่จุใจล่ะก็ ลองทำ สูตรหมักหมูกระทะ รับรองว่าอร่อย กินเพลินไม่แพ้กันเลย 😋

สามารถติดตาม บทความอื่นๆ ได้ที่นี่

สำหรับหลาย ๆ คนที่ต้องการต่อยอดธุรกิจ สร้างรายได้เสริม เรามีสินค้า เตาปิ้งย่าง ให้เลือกสรรค์ หลากหลายแบบ รับรองสินค้าดี มีคุณภาพ ได้มาตรฐาน พร้อมบริการหลังการขายที่ประทับใจอย่างแน่นอน!!

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ ถุงซีลสูญญากาศ ตู้อบลมร้อน เตาอบขนม

ฝากเยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานเราด้วยนะคะ 🥺🙏🏻

30 มกราคม 2024

โดย

ลำดวน

ความคิดเห็น (Comments)

guest
0 Comments
Inline Feedbacks
ดูความคิดเห็นทั้งหมด