SGE011

12,124 Views

คัดลอกลิงก์

6 สูตรน้ำยำ รสเด็ด ทำเก็บเอาไว้ พร้อมขายได้ทันที

สูตรน้ำยำ มีมากมาย นั่นก็เพราะคนไทยมีความคิดสร้างสรรค์และมีวัตถุดิบที่ดี ทำให้สามารถประยุกต์ออกมา รังสรรค์เป็นอาหารประเภทยำได้อย่างหลากหลาย จนเอาไปทำขายก็ขายดี หรือ ทำกินในบ้านก็อร่อยแซ่บ ได้อยู่เสมอ

วันนี้ SGE จึงมีสูตรน้ำยำต่าง ๆ มาให้ได้ชมกัน รับรองว่า แต่ละสูตร อร่อยเผ็ด แซ่บทุกเมนู เอาไปทำเมนูยำได้อย่างหลายหลาย ส่วนจะมี น้ำยำ อะไรกันบ้างนั้น ไปดูกันเลย

สูตรน้ำยำกระเทียมดอง

4-2

น้ำยำ ชนิดนี้ สามารถนำไปประยุกต์กับเมนูยำได้อย่างหลากหลาย ส่วนใหญ่แล้วจะใช้ทำเมนูยำหลัก ๆ เช่น ยำวุ้นเส้น ยำมาม่า แล้วก็ยังทำ ยำคะน้ากุ้งสด ยำปลาหมึก ยำเห็ดนางฟ้า ได้อีกด้วย โดยรสชาติของน้ำยำ จะมีรสเปรี้ยว  เค็ม หวาน กำลังดี ทำให้ถือเป็นน้ำยำที่พ่อครัวแม่ครัว ควรรู้

ส่วนผสม

  • พริกขี้หนูสดสีแดง ¼ ถ้วยตวง(ตามชอบ)
  • กระเทียมจีนกลีบใหญ่ ¼ ถ้วยตวง
  • กระเทียมดอง(ปอกเปลือก) 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. นำพริกขี้หนู กระเทียมสด รากผักชีและกระเทียมดอง มาโขลกให้ละเอียดตามชอบ
  2. จากนั้น ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ  น้ำกระเทียมดอง คนให้เข้ากัน แล้วบีบมะนาว ปิดท้าย

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ตู้อบลมร้อน ตู้อบเบเกอรี่

สูตรน้ำยำพริกสด

5-2

รสชาติน้ำยำ จะเหมือนน้ำจิ้มซีฟู้ด ทำให้เหมาะกับอาหารประเภทยำที่ต้องการความเปรี้ยวและเผ็ด สามารถประยุกต์ไปยำได้กับทั้งเนื้อหมู ไก่ และอาหารทะเล ซึ่งเมนูยำที่ใช้น้ำยำประเภทนี้ได้แก่ ยำหมูมะนาว ยำหูหมู หรือจะทำเป็น ยำไข่เยี่ยวม้า ยำไข่ดาว ยำกุนเชียง ก็ได้เหมือนกัน

ส่วนผสม

  • พริกขี้หนูสวนสีเขียว ½ ถ้วยตวง (เพิ่มลดได้ตามชอบ)
  • กระเทียมไทยกลีบเล็ก ½ ถ้วยตวง
  • น้ำมะนาว ½ ถ้วยตวง
  • น้ำปลา ½ ถ้วยตวง
  • น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ

  1. ใส่กระเทียม พริกขี้หนู น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ใส่เครื่องปั่น
  2. บีบมะนาวเพิ่มความเปรี้ยว
  3. ปั่นให้ละเอียด จนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

สูตรน้ำยำ พริกป่น

8-1

อีกหนึ่ง สูตรน้ำยำ ที่เน้นความเผ็ดซี้ดเป็นหลัก ด้วยสีสันที่ออกเป็นสีแดงด้วย  ทำให้หากใครต้องการเน้นทั้งความแซ่บและสีสัน แนะนำให้ทำสูตรน้ำยำนี้เลย โดยส่วนใหญ่แล้ว น้ำยำพริกป่น มักนำไปทำเป็นยำผลไม้ต่าง ๆ เช่น มะม่วงเปรี้ยว มะม่วงเบา มะยม มะขามป้อม เป็นต้น ซึ่งด้วยรสชาติที่เผ็ดของน้ำยำ ผสมกับรสชาติเปรี้ยวของผลไม้ เมื่อเข้าปากไปแล้ว ก็จะทำให้น้ำย่อยภายในลิ้นทำงาน อร่อยพร้อมปวดลิ้นไปในเวลาเดียวกัน หากคิดกินผลไม้ครั้งหน้า ลองทำ น้ำยำ สูตรนี้เติมลงไป รับรองว่าแซ่บขึ้นกว่าเดิมแน่นอน

ส่วนผสม

  • พริกป่น ½ ถ้วยตวง(ตามชอบ)
  • น้ำปลา ½ ถ้วยตวง
  • น้ำมะนาว ¼ ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำปลา ตามด้วย น้ำตาลทรายขาว คนจนน้ำตาลทรายละลายเข้ากัน
  2. ใส่พริกป่นลงไป
  3. บีบมะนาว จนกว่าจะเผ็ดเปรี้ยวตามที่ชอบ

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

สูตรน้ำยำ พริกเผา

7-1

ถือเป็นอีกหนึ่ง น้ำยำ ที่ขาดไม่ได้ สำหรับสายชอบความเผ็ด แต่ก็ขาดความหวานไม่ได้ ทำให้เป็นหนึ่งสูตรน้ำยำ ที่มักนำไปทำเป็นเมนูยำประเภทต่าง ๆ โดยเฉพาะสายชอบทานหอย เช่น หอยแครง หอยนางรม หอยแมลงภู่ หอยขม นอกจากนี้ ยังงเข้าคู่กับผัก เช่น ถั่วพู ผักบุ้ง ฟักแม้ว ดอกขจร ถั่วแขก อีกด้วย

ส่วนผสม

  • น้ำพริกเผา 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว ¼ ถ้วยตวง
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูซอย 3 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)

วิธีทำ

  1. ใส่พริกเผา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ในชามผสมอาหาร
  2. คนจนกว่าน้ำพริกเผาและน้ำตาลละลาย
  3. ใส่พริกขี้หนูซอยลงไป แล้วคนให้เข้ากัน

สูตรน้ำยำ ปลาร้า

6-2

สายปลาร้า ห้ามพลาด กับ น้ำยำ ปลาร้ารสเด็ด ที่ได้รสชาติเปรี้ยวเค็มเผ็ดหวานกำลังพอดี ด้วยความกลมกล่อม ผสมกลิ่นอายแบบอีสานบ้านเฮา ทำให้เป็นหนึ่งใน สูตรน้ำยำ ที่ได้รับความนิยม มักนำไปทำยำอาหารทะเล เช่น กุ้งสด ปูม้า ปูทะเล หอยโข่ง หอยแครง กุ้งเต้น หรือ ผลไม้รสเปรี้ยว อาทิ มะม่วงเปรี้ยว มะยม มะดัน มะกอก หรือจะยำกับเส้นขนมจีน ประยุกต์ไปกินกับหมูย่าง ทำเป็นหมูย่างปลาร้าก็อร่อยเด็ด

ส่วนผสม

  • กระเทียมไทยแกะเปลือก 40 กลีบ
  • พริกจินดาเเดง 16 เม็ด
  • น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ+2 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาร้าต้มสุก 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. โขลกกระเทียมไทย และพริกจินดาแดง พอหยาบ ตักใส่อ่างผสมพักไว้
  2. ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะนาว และน้ำปลาร้าต้มสุก คนให้เข้ากัน จนกว่าน้ำตาลละลายดี
  3. บีบมะนาว เพิ่มความเปรี้ยว

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

สแลนกันแดด NetShade
สแลนกันแดด NetShade

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

สูตรน้ำยำ น้ำตาลเคี่ยว

9-1

ถือว่าเป็นอีกหนึ่ง สูตรน้ำยำ ที่อยากลองให้ทำกัน เพราะถือเป็นน้ำยำที่สามารถไปทำยำอะไรก็ได้อย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นยำวุ้นเส้น ยำสามกรอบ ยำรวมมิตร ยำกุ้งสด หรืออาหารทะเลต่าง ๆ ได้อย่างสบาย ด้วยรสชาติที่หวาน มีรสเผ็ดเปรี้ยวเป็นตัวช่วยชูรส  แถมยังเก็บรักษาได้นาน จึงถือเป็นอีกหนึ่งน้ำยำที่น่าลิ้มลอง

ส่วนผสม

  • น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม
  • น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง
  • น้ำปลา ¼ ถ้วยตวง
  • น้ำมะนาว ¼ ถ้วยตวง
  • พริกขี้หนูแดง(สับหยาบ) ¼ ถ้วยตวง(ตามชอบ)

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำตาลมะพร้าว และน้ำเปล่า ลงในหม้อเปิดไฟกลาง
  2. เคี่ยวจนน้ำตาลละลายและเดือด หรี่เป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลเคี่ยวข้นหนืดเล็กน้อย (เคี่ยวประมาน 5 – 10 นาที)
  3. ระหว่างเคี่ยว ต้องคอยคนเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ก้นหม้อ
  4. เมื่อข้นแล้วปิดไฟพักให้เย็นสนิท ใส่น้ำมะนาว น้ำปลาและพริกขี้หนูแดงสับลงไป คนให้เข้ากัน

เห็น สูตรน้ำยำ แบบต่าง ๆ แล้ว ก็คงน้ำลายสอกันเลยใช่มั้ยล่ะ เพราะฉะนั้นแล้ว อย่าลืมนำไปทำทานกันบ้างนะครับ แล้วก็สำหรับใครที่คิดจะทำอาหารขาย เพื่อเป็นรายได้เสริมแล้วก็รายได้หลัก แนะนำให้ลองทำเมนูยำขายเลย ทำง่าย รายได้ดี แล้วก็เป็นเมนูยอดนิยมของคนไทย ยังไงก็มีคนช่วยซื้อ ช่วยอุดหนุนแน่นอน

16 สิงหาคม 2021

โดย

Pres

ความคิดเห็น (Comments)

Leave A Comment