220419-Content-พุดดิ้งข้าวเหนียวมะม่วง-01

1,439 Views

คัดลอกลิงก์

วิธีทำ พุดดิ้งข้าวเหนียวมะม่วง อร่อยฟิน ทำเองได้ง่ายๆ

หากเราจะพูดถึงเมนูอาหารไทยยอดฮิต สุดแสนป็อปปูล่า ที่ทำให้ชาวต่างชาติประทับใจ ชาวไทยก็เป็นปลื้มแล้วล่ะก็ ต้องยกให้กับเมนู ข้าวเหนียวมะม่วง ยืนหนึ่งมาอย่างแน่นอนในตอนนี้ ด้วยมนต์เสน่ห์ของการผสมผสานระหว่างผลไม้ไทย รสชาติหวาน หอม อย่างมะม่วงสุก กับข้าวเหนียวมูลน้ำกะทิเข้มข้น มันนัว กลมกล่อม หากใครได้ชิม จะต้องติดใจไปตาม ๆ กัน ด้วยรูปลักษณ์ และรสชาติอันละเมียดละไมนี้ ยากที่จะปฏิเสธได้ หากมีเมนูนี้วางอยู่ตรงหน้า เรียกได้ว่า “คำเดียวไม่เคยพอ” อย่างแน่นอน

นอกจากเมนูข้าวเหนียวมะม่วงแล้ว ลองเปลี่ยนมาทำเมนู “พุดดิ้งข้าวเหนียวมะม่วง” กันดูไหม? SGE จึงขอนำเสนอ วิธีทำพุดดิ้งข้าวเหนียวมะม่วง ที่ทำได้ไม่ยาก เพียงแต่จะจัดเสริฟท์ให้แปลกตาออกไป ด้วยรูปลักษณ์แบบ พุดดิ้ง มาดูกันว่า พุดดิ้งข้าวเหนียวมะม่วง ในวันนี้จะน่าทาน ชวนฟินมากน้อยขนาดไหนกัน ไปดู

220419-Content-พุดดิ้งข้าวเหนียวมะม่วง-02

พุดดิ้ง (Pudding) เป็นอาหารที่จัดอยู่ในพวกขนม (Dessertหรือจานของหวานในสหรัฐอเมริกา พุดดิ้ง มักจะหมายถึง ขนมประเภททำจากไข่ไก่ที่ออกมาในรูปคล้ายสังขยา (Custard) มีส่วนผสมของนม น้ำตาล แป้งอเนกประสงค์ และน้ำมันพืช หรือเนย ที่ทำให้สุกแบบคน หรือกวนเข้าด้วยกัน โดยใช้ความร้อนย่างอ่อนจนสุก การคน หรือกวนตลอดเวลา จะทำให้ไข่ไม่สุกแบบเป็นลิ่มทำให้ไม่น่ากิน หากคนตลอดเวลา เมื่อสุกแล้วจะมีลักษณะเป็นครีม อาจมีการแต่งสี และกลิ่น เช่น วานิลา เติมผลไม้ เช่น มะม่วง สตรอเบอรี่ กล้วย สับปะรด หรือข้าวสุก (Rice pudding) ผสมลงไปนั่นเอง

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

พุดดิ้งข้าวเหนียวมะม่วง มีวิธีทำอย่างไรบ้าง?

พุดดิ้งข้าวเหนียวมะม่วงที่ทำได้ไม่ยาก เพียงแต่จะจัดเสริฟท์ให้แปลกตาออกไป รับรองว่า น่าทานอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

  • มะม่วงน้ำดอกไม้ สำหรับปั่น 600 กรัม
  • เจลาตินแผ่นเล็ก 5-6 แผ่น
  • น้ำเย็นสำหรับแช่เจลาติน
  • น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
  • น้ำร้อน 1/2 ถ้วย
  • มะม่วงสำหรับแต่งหน้า 1 ลูก
  • ข้าวเหนียวมูน
  • ถั่วทอง
220419-Content-พุดดิ้งข้าวเหนียวมะม่วง-03

วิธีทำ

  1. นำแผ่นเจลาตินแช่ในน้ำเย็นจนนุ่ม 5-7 นาที
  2. ปอกมะม่วง หั่นเป็นชิ้นใส่ในหม้อ เติมน้ำผึ้ง ปั่น เติมวิปปิ้งครีม คนให้เข้ากัน มะม่วงสีจะอ่อนลง
  3. เอาหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำร้อน คน ตั้งไฟให้เดือดเพื่อฆ่าแบคทีเรีย ใส่เจลาติน คนให้เข้ากัน
  4. ยกหม้อลงจากเตา พักให้อุ่นๆ เทใส่กระชอน ใช้พายคนเพื่อกรองเอาแต่น้ำมะม่วง ส่วนที่เป็นเสี้ยนที่ค้างในกระชอน แยกออกไปทิ้ง
  5. ตักใส่พิมพ์ แช่ในตู้เย็น 3 ชั่วโมง ถ้าพิมพ์มีฝา ก็ควรปิด เพื่อกันกลิ่นอาหารอื่นปน หรือใช้แผ่นพลาสติกถนอมอาหารปิดไว้
  6. รอพุดดิ้งอยู่ตัว ทำมะม่วงหั่นเต๋ารอไว้
  7. นำพุดดิ้งออกจากตู้เย็น โรยข้าวเหนียวมูนเบา ๆ กระจาย ๆ จะได้ไม่แน่นเกินไป
  8. วางมะม่วงเต๋า โรยถั่วทอง แต่งหน้าให้สวยงามตามชอบ บางคนอาจแต่งด้วยวิปครีม พร้อมเสิร์ฟ

เป็นอย่างไรบ้าง เมนูพุดดิ้ง ข้าวเหนียวมะม่วง อย่าลืมลองทำกันดูนะจ๊ะ ไม่ยากอย่างที่คิดแน่นอน รับรองว่าทั้งรูปลักษณ์ และรสชาติ ที่หวาน หอม ของพุดดิ้ง และความมัน กลมกล่อมของข้าวเหนียวมูน เมนูสุดพิเศษในวันนี้ จะสร้างความประทับใจให้แก่ทุก ๆ คนแน่นอน ขอให้ทุกท่านสนุกกับการทำอาหาร และ Enjoy Eating ด้วยนะจ๊ะ 😊😋

ทำเมนูพุดดิ้งข้าวเหนียวมะม่วงกันไปแล้ว อยากลองทำ สูตรพุดดิ้ง ขนมหวานเนื้อเด้ง ทานอร่อย ทำเองได้ที่บ้าน ก็สามารถทำได้ตามสูตรที่เราทิ้งไว้ให้ได้เลย

บทความดี ๆ น่าอ่าน:

19 เมษายน 2022

โดย

ลำดวน

ความคิดเห็น (Comments)

Leave A Comment