221020-Content-วิธีทำ-หมึกทอดกระเทียม-01

2,061 Views

คัดลอกลิงก์

วิธีทำ หมึกทอดกระเทียม เมนูกับแกล้ม ทำง่าย หมึกกรอบเด้ง อร่อยทุกคำ!

อีหนึ่งเมนูอาหารแสนอร่อย สายชอบทานอาหารทะเล ต้องห้ามพลาด! กับเมนู ปลาหมึกทอดกระเทียม หอมอร่อย ทานเพลิน เป็นอาหารเย็นก็ดีไม่น้อย ตาม SGE ไปทำเมนูนี้กัน การันตีอร่อย ทานได้ทุกวัยแน่นอนจ้า

รู้จักกับ ปลาหมึก

ปลาหมึก ไม่ใช่ปลา แต่ว่ายน้ำเก่งเหมือนปลา เป็นสัตว์น้ำเค็ม ไม่มีกระดูกสันหลัง มีหนวด 8-10 เส้น ว่ายน้ำว่องไว ถือเป็นสัตว์เศรษฐกิจ ที่เป็นสินค้าส่งออกรองจากกุ้ง จะมีเพียงไม่กี่ชนิดที่เพาะเลี้ยงได้ เช่น ปลาหมึกหอม ปลาหมึกกระดองบางชนิด เท่านั้น

221020-Content-วิธีทำ-หมึกทอดกระเทียม02

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ตู้อบลมร้อน ตู้อบเบเกอรี่

สูตรวิธีทำ หมึกทอดกระเทียม

เรียกได้ว่า เป็นเมนูกับแกล้ม อีกหนึ่งเมนู ที่นิยมมาก ปลาหมึก ทอดกระเทียม ที่บอกเลยว่า ทำไม่ยาก จับหมึกชุบแป้ง ทอดจนสุกกรอบ ผัดกับซอสกระเทียมจนเข้ากัน อร่อยฟิน อย่าบอกใคร

วัตถุดิบ

  • ปลาหมึกกล้วย 350 กรัม
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา
  • กระเทียมไทยโขลก 40 กรัม
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
  • น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา
  • แป้งทอดกรอบ 40 กรัม
  • น้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชี สำหรับโรยหน้า
221020-Content-วิธีทำ-หมึกทอดกระเทียม03

วิธีทำหมึกทอดกระเทียม

  1. นำปลาหมึก ไปล้างน้ำทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้น ซับให้พอแห้ง เตรียมไว้
  2. นำปลาหมึก ไปคลุกเคล้ากับเกลือ พริกไทย และแป้งทอดกรอบ นำลงไปทอดให้สุก และกรอบดี พักเตรียมไว้
  3. โขลกระเทียมไทย ให้พอแหลก นำไปทอด พักเตรียมไว้
  4. จากนั้น ตั้งกระทะใบใหม่ ใส่น้ำมันลงไป เจียวกระเทียมสับ ให้พอหอมดี ใส่น้ำสะอาด แล้วปรุงด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย เคี่ยวให้ซอสข้นขึ้น
  5. ใส่ปลาหมึกลงไป คลุกเคล้าให้ซอสเคลือบดี ใส่กระเทียมทอดลงไปครึ่งหนึ่ง คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
  6. ปิดเตา ยกกระทะลง ตักใส่จาน โรยด้วยกระเทียมที่เหลือ ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

วิธีเลือกปลาหมึกสด ในการทำอาหาร

ในการปรุงอาหาร จากปลาหมึก ความสด เป็นปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อรสชาติ การเลือกปลาหมึก จึงควรพิถีพิถันเป็นพิเศษ เเพราะ ปลาหมึกนั้น เน่าเสียง่าย พ่อค้ามักจะใช้ วิธีแช่ฟอร์มาลีน เพื่อคงสภาพตัวหมึก ให้เหมือนสดใหม่ ข้อสังเกต คือ การดมกลิ่น ว่าเหม็นเน่า หรือได้กลิ่นฟอร์มาลีนหรือไม่ แล้วพิจารณาว่า จะซื้อหรือไม่ และจึงเลือกในขั้นตอน ต่อไปนี้

  • ตาใส สังเกตตาปลาหมึก จะต้องใส ไม่ขุ่นเป็นฝ้ามัว สามารถมองเห็นตาตำได้ชัดเจน
  • หัวไม่หลุด ปลาหมึกสด หัวและลำตัวต้องติดกันแน่น ไม่หลุดออกจากกันง่าย
  • เนื้อแน่น เมื่อจับที่ตัวปลาหมึกขณะเลือกซื้อ จะรู้สึกได้ว่าตัวปลาหมึกแน่น ไม่นุ่มนิ่ม หรือเละ ถ้าปลาหมึกสด เมื่อกดที่ตัวแล้วเนื้อจะไม่ยุบบุ๋ม จะเด้งคืนตัว
  • เนื้อเยื่อรอบตัวหมึกไม่หลุดลอก ปลาหมึก จะมีเนื้อเยื่อหุ้มตัวอีกชั้นหนึ่ง สังเกตว่า ถ้ายังสด เนื้อเยื่อหุ้มตัว จะไม่ขาดหลุดลู่

อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง : ฟอร์มาลีน ในอาหารทะเลอันตรายอย่างไร?

221020-Content-วิธีทำ-หมึกทอดกระเทียม04

วิธีล้างหมึกไม่ให้คาว ทำได้อย่างไร?

  1. เตรียมน้ำเปล่า บีบน้ำมะนาวลงไป ใส่ปลาหมึกลงไปล้าง แค่นี้ก็จะช่วยลดกลิ่นเหม็นคาว แถมยังทำให้ปลาหมึกมีเนื้อที่ขาวขึ้นด้วย
  2. เตรียมน้ำเปล่า เทน้ำส้มสายชู ประมาณ 2 ช้อนชา ใส่ปลาหมึกลงไปแล้วแช่ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง เพียงเท่านี้กลิ่นเหม็นคาวก็จะหายไปในทันที
  3. เตรียมน้ำเปล่าใส่เกลือลงไป ใส่ปลาหมึกลงไปล้างประมาณ 2-3 ครั้ง เสร็จแล้วนำสารส้มมาบดผสมกับน้ำเปล่า เพื่อใช้ล้างหมึกอีกครั้ง รับรองกลิ่นคาวหายไปแน่นอน
  4. นำปลาหมึกมาแช่น้ำปูนขาว (น้ำ 1 ลิตร : ปูนขาว 1 ช้อนโต๊ะ) แช่ไว้ประมาณ 10 นาทีแล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง ขั้นตอนนี้ช่วยให้เนื้อปลาหมึกหายคาวและช่วยให้กรอบอร่อยด้วย

เป็นอย่างไรกันบ้างกับเมนู หมึกทอดกระเทียม ที่บอกเลยว่า ทำไม่ยากเลยใช่ไหม ทำทานเองที่บ้านฟิน ๆ ลองนำสูตรวิธีทำ ที่เรานำมาฝากนี้ ไปลองทำกันดูนะจ๊ะ อร่อยแน่นอน คอนเฟิร์มจ้า 😋

บทความที่เกี่ยวข้อง:

● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●

SGE ผู้จัดจำหน่าย เครื่องซีลสูญญากาศ ถุงซีลสูญญากาศ ราคาถูก และอุปกรณ์เบเกอรี่ มากมายหลายชนิด ให้คุณได้เลือกสรร รับรองสินค้าคุณภาพ บริการหลังการขายที่ประทับใจอย่างแน่นอน!!

เลือกดูสินค้าจาก SGETHAI คลิกเลย 👈🏻

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ ถุงซีลสูญญากาศ ตู้อบลมร้อน เตาอบขนม

ฝากเยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานเราด้วยนะคะ 🥺🙏🏻

30 มกราคม 2024

โดย

ลำดวน

ความคิดเห็น (Comments)

guest
0 Comments
Inline Feedbacks
ดูความคิดเห็นทั้งหมด