วิธีทำ อกไก่ย่าง สูตรคลีน ด้วยตัวเอง

922 Views

คัดลอกลิงก์

วิธีทำ อกไก่ย่าง สูตรคลีน อร่อยนุ่ม ไขมันต่ำ ทำเองได้ที่บ้าน

เมนูเอาใจสายสุขภาพ อกไก่ย่าง โปรตีนสูง ไขมันต่ำ แถมยังอยู่ท้อง ถูกใจคนลดน้ำหนักและต้องการเพิ่มกล้ามเนื้อ

ทำอย่างไรให้อกไก่นุ่ม ไม่แห้งแข็ง รสชาติฉ่ำอร่อยทุกคำ ตามไปดูกันเล้ยย

เลือกเนื้อไก่ ทำ อกไก่ย่าง

.เนื้อไก่ส่วนหน้าอก เป็นส่วนที่ไม่มีกระดูก ให้โปรตีนสูง ไขมันต่ำ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เหมาะสำหรับการนำมารับประทานและประกอบเป็นเมนูอาหารสุด ๆ แต่จะเลือกอย่างไรให้ได้อกไก่ที่ดีมีคุณภาพ มีวิธีสังเกต คือ เนื้อของอกไก่อ้วน แน่น สีขาวอมชมพู ไม่ซีดเขียว ไม่มีกลิ่นเหม็น ถ้าเป็นแบบแช่แข็งให้ดูวันที่ผลิต หมดอายุ การบรรจุภัณฑ์ และรายละเอียดในสลากเพิ่มเติม เพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ

“เนื้ออกไก่ ปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 120 แคลอรี่ และให้โปรตีนสูงถึง 22.50 กรัม แต่มีไขมันเพียง 2.62 กรัมเท่านั้น “

สูตรทำ อกไก่ย่าง ให้อร่อยเนื้อนุ่ม

       

อกไก่ย่างนมสด

อกไก่ย่างนมสด

วัตถุดิบ

  • อกไก่ 200 กรัม
  • นมสด 5 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ล้างอกไก่ให้สะอาด แล้วใช้ส้อมจิ้มเนื้อไก่ให้ทั่ว พักให้พอแห้ง จากนั้นนำมาหมักด้วยพริกไทยโขลก เกลือป่น ตามด้วยนมสด แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากับเนื้อไก่ จากนั้นนำใส่ภาชนะ ปิดฝา แช่ช่องฟรีซทิ้งไว้ 1 คืน
  2. นำอกไก่ที่แช่ไว้ มาพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง ใช้นมสดราดอีกครั้งให้พอทั่ว จากนั้นนำเข้าเตาอบความร้อน 400° ประมาณ 6 นาที หรือย่างด้วยกระทะเทฟลอนจนสุก

อกไก่ย่างพริกไทยดำ

วัตถุดิบ

  • อกไก่ 2 ชิ้น
  • พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
  • นมจืด 100 มล.

วิธีทำ

  1. นำส่วนผสมทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็น พริกไทยดำบด เกลือ เบกกิ้งโซดา และนมจืด ผสมให้เข้ากันดี
  2. จากนั้นนำอกไก่ลงไปนวดคลุกเข้ากับส่วนผสม ให้ทั่วถึงและซึมลึกถึงเนื้อไก่
  3. เก็บใส่กล่อง หรือภาชนะแล้วปิดฝาให้มิดชิด เก็บแช่ตู้เย็นในปกติ ทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง (หรือมากกว่านั้นได้ แต่ไม่ควรเกิน 1 คืน)
  4. นำอกไก่มาย่างในกระทะหรือเตาย่างจนสุก จัดจานพร้อมเสิร์ฟได้ทันที

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

อกไก่ย่างขมิ้น

วัตถุดิบ

  • เนื้ออกไก่ลอกหนัง ขนาดใหญ่ 1 ชิ้น
  • ผงขมิ้น 3/4 ช้อนชา
  • กระเทียม 4 กลีบ
  • พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. นำพริกไทยและกระเทียมมาโขลกให้ละเอียด ผสมผงขมิ้น น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม เกลือป่น แล้วหมักไว้ในตู้เย็น 30 นาที
  2. เมื่อหมักครบตามจำนวนเวลา นำไม้ปลายแหลมเสียบอกไก่ แล้วย่างด้วยไฟกลางจนสุกทั้งสองด้าน หรือนำเข้าไมโครเวฟที่อุณหภูมิ 350° ประมาณ 8-10 นาที
  3. หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง เช่น ข้าวไรซ์เบอร์รี ผัก หรือน้ำจิ้ม

อกไก่ย่างสูตรผสม

วัตถุดิบ

  1. อกไก่ 1 ชิ้น
  2. รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกรวมกัน ½ ช้อนชา
  3. เกลือ ½ ช้อนชา
  4. น้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนชา
  6. น้ำปลา ½ ช้อนชา
  7. น้ำตาลมะพร้าว ½ ช้อนชา
  8. เครื่องเคียงอื่น ๆ เช่น ข้าว น้ำจิ้ม ผักสด

วิธีทำ

  1. ละลายเกลือในน้ำสะอาด จากนั้นนำอกไก่ลงไปนวดให้น้ำซึมลึกเข้าถึงเนื้อไก่
  2. ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตามด้วยเครื่องปรุงรส คลุกเคล้าให้กับเนื้อไก่ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นไว้อย่างน้อย 10 นาที
  3. นำอกไก่ที่หมักแล้วไปย่างในกระทะไฟแรง ด้านละ 1-2 นาที จากนั้นลดไฟให้อ่อนลง แล้วย่างต่อ 4-5 นาที หรือจนกว่าจะสุก
  4. ปิดฝาพักไว้ประมาณ 5 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ ตกแต่งและเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงต่าง ๆ เช่น ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ผักสด หรือน้ำจิ้ม

“สำหรับใครที่ควบคุมน้ำหนักหรืออยากเพิ่มกล้ามเนื้อแบบเข้มข้น แนะนำให้ใช้เครื่องปรุงที่มีโซเดียมต่ำ หรือลดปริมาณเครื่องปรุงลง”

กิน อกไก่ย่าง อย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ?

อกไก่ย่างนมสด
  • ควรย่างไก่ให้สุก เพราะเนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีเชื้อแบคทีเรีย อาจก่อให้เกิดภาวะอาหารเป็นพิษ ท้องเสีย หรือติดเชื้อรุนแรงได้
  • ไม่ควรย่างไก่ให้ไหม้เกินไป ก่อนทานควรตัดส่วนที่ไหม้เกรียมทิ้งให้มากที่สุด เพื่อลดสารก่อมะเร็ง
  • รับประทานผักและผลไม้ควบคู่ไปด้วย เพื่อให้ระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายทำงานเป็นปกต
  • ผู้ป่วยโรคไต ควรระมัดระวังการรับประทานโปรตีนที่มากเกินไป เพราะอาจทำให้ไตทำงานหนัก

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ “อกไก่ย่าง” สูตรคลีน ทำได้ด้วยตัวเอง ไม่ยากเลยใช่ไหม สำหรับใครที่เป็นมือใหม่ลองเลือกสูตรที่ใช้ส่วนผสมน้อย ๆ ก่อน หรืออยากจะลองสูตรอื่นได้ก็ไม่ว่ากัน รับรองว่าอิ่ม ฟินทุกครั้งแน่นอน และอย่าลืมเลือกวัตถุดิบ ส่วนผสมที่สด ใหม่ โซเดียมต่ำ เพื่อความอร่อยที่เปี่ยมไปด้วยคุณประโยชน์ จะได้มีสุขภาพดีในระยะยาว แต่หากใครต้องการลด ควบคุมน้ำหนัก หรือดูแลสุขภาพอย่างจริงจัง ควรพักผ่อนอย่างเพียงพอ และออกกำลังกายควบคู่ไปด้วยน้าา

ขอบคุณข้อมูลจาก :HellokhunmorCheeChongRuay

9 พฤษภาคม 2023

โดย

Wishyouwell.

ความคิดเห็น (Comments)

Leave A Comment