วิธีทำ แกงป่าปลาดุก รสจัดจ้าน หอมสมุนไพร อร่อยแบบไทยๆ
ไม่มีใครไม่รู้จัก ปลาดุก เป็นปลาน้ำจืด ที่นิยมรับประทาน สามารถนำมารังสรรค์ได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น เมนูทอด ย่าง ต้ม แกง ก็ทำได้ทุกเมนู ในบทความนี้ SGE จะชวนเพื่อน ๆ ไปทำเมนู แกงป่าปลาดุก รสชาติถึงเครื่องสมุนไพร จัดจ้าน อร่อยแซ่บ วิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด พร้อมแล้ว ไปทำกันเลยดีกว่า
สารบัญ
แจกสูตร แกงป่าปลาดุก
เมนูแกงปลาดุก รสชาติจัดจ้าน ถึงเครื่องสมุนไพรไทย เนื้อปลาดุกสด เนื้อนิ่ม ให้รสชาติหวาน ผสมกับเครื่องแกง ออกมาเป็นแกงเผ็ดปลาดุก ที่อร่อยแบบไทย ๆ วิธีทำก็ไม่ยากเลยสักนิด
ส่วนผสม
- เนื้อปลาดุก 1 กิโลกรัม
- พริกแกงแดง 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้า
- ใบมะกรูด
- พริกไทยสด
- มะเขือ
- ถั่วฝักยาว
- มะเขือพวง
- กระชายซอย
- ใบกะเพรา
วิธีทำ
- นำพริกไทยสด มาหั่นครึ่ง เตรียมไว้ ตามด้วย พริกขี้ฟ้า หั่นแฉลบ เตรียมไว้
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันลงไป จากนั้นใส่พริกแกงแดง ผัดให้มีกลิ่นหอม
- เติมน้ำเปล่า คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน รอจนเดือด
- ใส่ปลาดุก ตามลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย กะปิ ใบมะกรูด มะเขือ ถั่งฝักยาว พริกชี้ฟ้า พริกไทยสด มะเขือพวง คนให้เข้ากันดี
เคล็ดลับ: ระหว่างที่ใส่ปลาดุก อย่าเพิ่งคน เพราะอาจจะทำให้มีกลิ่นคาวได้ - เมื่อแกงป่าเริ่มสุก ใส่กระชายซอย ใบกระเพรา ลงไป คนจนเข้ากันดี จนเดือดอีกครั้ง ปิดเตา ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
คุณค่าทางอาหารของแกงป่าปลาดุก
โดยปลาดุก เป็นปลาน้ำจืด ที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย เช่น โปรตีน, วิตามินบี 1, วิตามินบี 2, วิตามินบี 3, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, โอเมก้า3, กรดไลโนเลอิก เป็นต้น
ในแกงป่าปลาดุก มีเครื่องแกง ที่ช่วยในการขับลมในร่างกาย แก้ท้องอืด ตัวปลาดุก เป็นเนื้อปลา ที่ไม่มีไขมัน ดีต่อร่างกายอย่างมาก มีโอเมก้าสูงที่มีไขมันไม่อิ่มตัว แคลอรี่ต่ำ สามารถไปซ่อมแซมส่วนที่สีกหรอ ในร่างกาย ได้เป็นอย่างดี
นอกจากนี้ เนื้อปลาดุก มีโปรตีนสูง โปรตีนจากเนื้อปลา เป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย ช่วยบำรุงประสาท บำรุงสมอง บำรุงกระดูก บำรุงเล็บ ป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน ทำให้กล้ามเนื้อแข็งแรง ดูแลระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง ได้อีกด้วย
จบไปแล้วกับสูตรเมนู แกงป่าปลาดุก ที่เรานำมาฝากกัน แค่เห็นวิธีทำ ก็ชวนน้ำลายสอกันแล้วใช่ไหม อีกหนึ่งเมนูที่ขอบอกว่า ต้องทำทานให้ได้ รู้สูตรกันแบบนี้แล้ว รีบไปจ่ายตลาด พร้อมเข้าครัวกันเลยจ้า บทความหน้าจะมีสูตรเมนูเด็ด ๆ อะไรมาฝากกันอีกนั้น อย่าลืมติดตามกันด้วยนะจ๊ะ
บทความดี ๆ ที่น่าสนใจ:
- เมนูปลาดุก แซ่บถึงเครื่อง ใครได้ทานต้องร้องว้าว
- 10 “เมนูปลา” อร่อย ทำง่าย ให้ประโยชน์เยอะ!
- 5 สูตร ผัดเผ็ดปลาดุก รสจัดจ้าน หอมอร่อยเข้มข้น ถึงเครื่องพริกแกง
- สูตรแกงปลา เมนูแกงไทย ได้ลองแล้วต้องติดใจ
- เมนูปลาช่อน รสชาติอร่อย มีประโยชน์ ทานได้ไม่มีเบื่อ
● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
SGE ผู้จัดจำหน่าย เครื่องซีลสูญญากาศ ที่ใช้คู่กับ ถุงซีลสูญญากาศ ราคาถูก และอุปกรณ์เบเกอรี่ มากมายหลายชนิด ให้คุณได้เลือกสรร รับรองสินค้าคุณภาพ บริการหลังการขายที่ประทับใจอย่างแน่นอน!!
9 มกราคม 2023
โดย
ลำดวน
