เชื่อเลยว่า มีหลาย ๆ คน ที่รู้จัก และไม่รู้จักกับเมนูนี้ นั่นคือ แจงลอน แค่ชื่อก็สงสัยแล้วใช่ไหม คือเมนูอะไร จริง ๆ แล้วถ้าพูดตามตรง มันก็คือเมนูคล้าย ๆ ทอดมัน แต่นำเสียบไม้นั่นเอง บทความนี้ SGE จะพาทุกคน ไปรู้จักกับเมนูชนิดนี้กัน และวิธีทำแจงลอนนั้น ทำได้อย่างไร ทำยากไหม ตามไปดูพร้อม ๆ กันเลยดีกว่า

แจงลอน คืออะไร?

เมนูแจงลอน เป็นอาหารพื้นบ้านขึ้นชื่อ ของจังหวัดแถบชายทะเล หลาย ๆ แห่งในประเทศไทย บางคนเรียกว่า จันลอง ปลาจับไม้ หรือทอดมันมันย่าง แตกต่างกันไป มีวัตถุดิบหลัก คือ เนื้อปลา คลุกเคล้าผสมกับพริกแกงคล้าย ๆ ทอดมัน นั่นเอง นำไปปั้นกับไม้เสียบ แล้วไปปิ้งไฟอ่อนจนสุก รสชาติอร่อย แถมมีประโยชน์อีกด้วย

221124-Content-วิธีทำ-แจงลอน02

สูตรวิธีทำ แจงลอน

เมนูแจงลอน ย่างเสียบไม้ ย่างไฟหอม ๆ ทานเพลินกันทั้งบ้าน นำปลาไปคลุกเคล้ากับเครื่องแกง คล้าย ๆ ทอดมัน แต่จุดเด่นของเมนูนี้ คือ ใส่มะพร้าวขูดไปด้วย นำไปย่างจนสุก หอมเตะจมูก วิธีทำไม่ยากเลยสักนิด

วัตถุดิบ

  • เนื้อปลากราย 350 กรัม
  • มะพร้าวขูด 50 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ 80 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ใบมะกรูดซอย 3-4 ใบ
  • ใบโหระพา 1 ถ้วย
  • ขมิ้นผง สำหรับแต่งสี ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
221124-Content-วิธีทำ-แจงลอน03

วิธีทำแจงลอน

  1. นำเนื้อปลากราย ใส่ชามผสม ตามด้วยเกลือ น้ำตาลทราย พริกแกง กะทิ นวดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน
  2. จากนั้น ใส่มะพร้าวขูด ขมิ้นผง ตามด้วยใบมะกรูดซอย และใบโหระพาซอย นวดต่อจนเนื้อปลากรายเนียน และเหนียว ประมาณ 5-10 นาที
  3. นำเนื้อปลาที่นวดเสร็จ มาปั้นให้เป็นลูกกลม และเสียบไม้ เตรียมไว้
  4. นำปลาที่เสียบไม้ มาย่าง บนไฟปานกลาง จนสุก หอม สีสวย น่าทาน
  5. นำจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มอาจาด หรือน้ำจิ้มไก่ ตามชอบ พร้อมทาน

ประโยชน์ของแจงลอน

  • ปลา อุดมด้วยโปรตีน แคลเซียมจากธรรมชาติ
  • ใบมะกรูด แก้ไอ ช่วยขับลม ทำให้เลือดลมไหลเวียนดี ช่วยบำรุงหัวใจ ระบบการไหลเวียนของโลหิต 
  • โหระพา ช่วยแก้ไข้ ปวดศีรษะ ขับลม แก้ท้องอืด เป็นยาขับปัสสาวะ และยาระบายอ่อน ๆ
  • พริกแกง มีวิตามิน มีใยอาหาร แร่ธาตุต่าง ๆ อีกทั้งยังให้สรรพคุณทางยาอีกด้วย
  • นอกจากนี้ เมนูแจงลอน ยังมี แคลอรีต่ำ ไม่มีไขมัน มีโปรตีนสูง ดีต่อสุขภาพ และเหมาะสำหรับ การลดน้ำหนัก อีกด้วย เนื่องจาก ใช้วิธีการย่างแทนการทอดนั่นเอง

จบไปแล้วกับเมนู แจงลอน สูตรแจงลอน ที่เรานำมาฝากกัน เรียกได้ว่า เป็นเมนูพื้นบ้าน ชายทะเล ที่อร่อยไม่แพ้เมนูย่างอื่น ๆ เลยทีเดียว วิธีทำก็ไม่ยาก ทำง่าย ๆ ทานเองที่บ้าน คอนเฟิร์มว่า อร่อยชัว!!

บทความดี ๆ ที่น่าสนใจ :

● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●

สำหรับหลาย ๆ คนที่ต้องการต่อยอดธุรกิจ สร้างรายได้เสริม เรามีสินค้า เตาปิ้งย่างไร้ควัน ให้เลือกสรรค์ หลากหลายแบบ รับรองสินค้าดี มีคุณภาพ ได้มาตรฐาน พร้อมบริการหลังการขายที่ประทับใจอย่างแน่นอน!!

Line
Facebook
Youtube