วันนี้เรามีสูตร วิธีทําสเต็กหมู 2 สูตร ทั้ง สูตรราดน้ำซอสบาบีคิว , ราดซอสเห็ดหอม ที่มีกระบวนการทำที่ไม่ยากตามฉบับสูตรโฮมเมด เราเลือกหมูเอง เครื่องเองได้ไม่อั้น พร้อมสูตรหมักที่จะได้หมูนุ่มแน่นอน สามารถตามได้ มีขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อนทำเองไม่ง้อร้าน หรือจะทำขายก็กำไรแน่นอน เป็นสูตรสเต็กที่ทำง่ายๆ รสชาติอร่อยถูกปากทุกเพศทุกวัย

1.สูตร วิธีทำสเต็กหมู เนื้อนุ่ม ราดน้ำซอสบาบีคิว

สูตร วิธีทำสเต็กหมู

สูตร วิธีทำนี้สเต็กสันคอหมูนุ่มๆ ชิ้นหนาๆ สามารถตามได้ง่ายๆ ที่บ้าน หมักด้วยวัตถุดิบที่ช่วยทำให้สเต๊กหมู นุ่ม เคี้ยวง่าย ทำขายก็ดี

วัตถุดิบ
เนื้อหมูสันคอหมู 150-200 กรัม , พริกไทยดำ 20 กรัม , ออริกาโน่ป่น 5 กรัม , รสดีหมู 50 กรัม ผงชูรส ½ ช้อนชา , นมข้นจืด คาร์เนชั่น 300 กรัม , ซอสปรุงรส , เนยจืด , หอมใหญ่

วัตถุดิบทำน้ำซอสบาบีคิว
ซอสมะเขือเทศ ตราโรซ่า 300 กรัม 1 ขวด , น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย , น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา , เกลือ 1/2 ช้อนชา , พริกไทย 1/2 ช้อนชา , กระเทียมสับละเอียด , ผงโรสแมรี่ 1 ช้อน , น้ำเปล่า 1 ถ้วยเล็ก

วิธีทำสเต็กหมู
1.เตรียมหมูเนื้อหมูสันคอ ล้างให้สะอาดด้วยเบ็คกิ้งโซดาผสมเกลือ จากนั้นล้างน้ำสุดท้ายด้วยน้ำเปล่า จากนั้นให้ล้างน้ำสุดท้ายด้วยน้ำเปล่า โดยเปิดน้ำใส่กะละมัง ให้น้ำไหลผ่านจนกว่าน้ำในกะลังมากจะใส

2.นำเนื้อหมูสันคอมาทุบให้ทั่ว แค่พอให้หมูแบนลงเล็กน้อยเท่านั้น จากนั้นใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว กระบวนนี้จะช่วยให้หมูนุ่มขึ้น เครื่องปรุงทั้งหมดจะสามารถแทรกเข้าไปในเนื้อหมูได้มากขึ้น

จากนั้นนำส่วนผสม ผงชูรส พริกไทยดำ พริกไทยดำ รสดีหมู ซอสปรุงรส นมข้นจืด คาร์เนชั่น ออริกาโน่ป่น นำมาหมักเข้าด้วยกัน นวดอย่างเบามือให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อหมูให้ทั่ว นำแพ็คใส่กล่องเก็บเข้าตู้เย็น ประมาณ 1 คืน หรือ ถ้ามีเครื่อง ซีลสุญญากาศ ถุงซีลสูญญากาศ ก็สามารถเอามาแพ็คเนื้อหมูได้ ก็จะช่วย คงความสดใหม่ของเนื้อหมู และช่วยให้ไม่มีกลิ่นเหม็น กลิ่นแปลกปลอมของเนื้อหมูได้

3.ตั้งกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง รอจนกระทะร้อน ใส่เนยสด และหมูที่หมักไว้ลงไปทอดให้สุกทั้ง 2 ด้าน ปรุงรสด้วย เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำเปล่าเล็กน้อย

วิธีทำน้ำซอส บาบีคิว
1. ใส่ส่วนผสม ซอสมะเขือเทศ , น้ำตาลทรายแดง , น้ำผึ้ง , เกลือ , พริกไทย , กระเทียมสับละเอียด , ผงโรสแมรี่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

2. ตั้งหม้อใส่น้ำรอให้น้ำร้อน จากนั้นใส่ส่วนผสมด้านบนที่คลุกเคล้าไว้แล้วลงไป รอให้เดือด

3. ตักราดเนื้อหมู พร้อมเสิร์ฟ

2.สูตร วิธีทำสเต็กหมู หมักเบียร์ ราดซอสเห็ดหอม

สูตร วิธีทำสเต็กหมู น้ำซอสเห็ดหอม

วัตถุดิบ
เนื้อหมูส่วนสะโพก 200 กรัม , เกลือ , พริกไทย 20 กรัม , ผงเครื่องเทศหมัก 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ , ออริกาโน่ป่น 5 กรัม , ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา , หอมใหญ่ 1 หัว , เบียร์ ½ ถ้วย

วิธีทำสเต็กหมู
1. นำเนื้อมาทุบให้ทั่ว และใช้ซ้อมจิ้มให้ทั่วเนื้อ

2.หมักเนื้อหมูด้วยการโรยผงเครื่องเทศ ให้ทั่ว ใส่ออริกาโน่ , ซอสปรุงรส พริกไทย พร้อมเทเบียร์ราด นวดเบาๆ ให้ทั่ว ให้เครื่องเทศ และเบียร์ซึมให้เข้าทั่วเนื้อ จากนั้นนำขึ้นใส่กล่อง ใส่ตู้เย็นทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง หรือ หมักทิ้งไว้ ซัก 1 คืน เพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อได้ดียิ่งขึ้น

3.ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอให้ร้อนแล้ว ใส่หอมใหญ่ ผัดให้เหลือง พร้อมนำหมูที่หมักไว้ลงไปทอดพลิกไปพลิกมาจนสุกตามชอบ

ขั้นตอนทำน้ำซอสเห็ดหอม
สูตรน้ำซอสเห็ดหอมจาก คุณพยูนบูด สมาชิกเว็บไซต์พันทิป ห้องก้นครัว

1. นำหัวหอมมาสับให้ละเอียดและหั่นเป็นแว่น ๆ ทิ้งไว้

2. จากนั้นหั่นเห็ดหอม ให้พอดีคำ

3. นำกระทะที่ทอดหมูเมื่อกี้ (ไม่ต้องล้าง) มาใส่เนยลงไป

4. ตามด้วยเห็ดหอมที่หั่นไว้ใส่ลงไป ต่อจากนั้นก็ให้ใส่หัวหอมสับลงไป

5. หลังจากที่เห็ดนิ่มแล้ว ให้เติมน้ำที่ใช้หมักหมูที่เหลือไว้ พร้อมด้วยน้ำสต็อกและเนยเข้าไป เติมรสด้วยเกลือและพริกไทย

6. ต่อจากนั้นให้ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นแว่น ๆ เข้าไปคลุกเคล้าจนเข้ากัน

7. นำมาราดบน วิธีทําสเต็กหมู ให้ทั่ว

เคล็ดลับ : การจะทำสเต็กให้อร่อยนั้น ควรใช้กระทะเหล็กก้นแบน หรือใช้เป็น เตาสเต๊ก ไปเลย ด้วยเพราะเตาหน้าเรียบจะช่วยกระจายความร้อนได้ดีเยี่ยม สุกเร็ว สามารถควบคุมความร้อนได้ 2 ข้าง สะดวก รวดเร็ว คุ้มค่า ทำให้เนื้อหมูสุกทั่ว ไม่แข็งกระด้าง แนะนำ เตาย่างสเต็กของ Spring Green Evolution ช่วยให้การทำสเต็กของคุณเป็นเรื่องง่าย ดูสินค้าทั้งหมด คลิ๊ก 👉  เตาย่างสเต็ก

🥩 แนะนำ เตาสเต็ก / เตาย่างเนื้อ  SGE กระจายความร้อนทั่วถึง ร้อนเร็ว ไม่ติดกระทะ

Line
Facebook
Youtube