แจกสูตร ชานมไข่มุก พร้อมเคล็ดลับต้มไข่มุกให้อร่อย

เอาใจสาวกเสพติดของหวานอย่าง “ชานมไข่มุก” ไม่ว่าจะอากาศร้อน หนาว ฝนตก ก็ไม่สามารถด้านทานความอยากกินได้! 😋 ในบทความนี้ SGE อยากจะชวนทุกคนมาทำชานมไข่มุก สูตรโฮมเมด ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน รับรองว่าติดใจกันทั้งบ้านแน่นอน ทำเสร็จแล้วแช่เย็น ๆ มาดื่ม คือ อร่อยสดชื่น หอมชาไทยเข้มข้นมาก พร้อมเคล็ดลับต้มไข่มุก รับรองว่า อร่อย ฟิน เคี้ยวเพลิน จนต้องขอเบิ้ล 🥤👌

ชานมไข่มุก หรือบับเบิลที หรือที่เรียกกันว่า เพิร์ลมิลก์ที บับเบิลมิลก์ที หรือปัวป้ามิลก์ที เป็นเครื่องดื่มประจำชาติไต้หวัน ก่อกำเนิดในช่วงปี 1980 เคี้ยวหนึบหนับ ลูกกลม ๆ ที่ทำมาจากแป้งมันสำปะหลังนี้ เป็นที่นิยมนำมาใส่ในเครื่องดื่ม คนส่วนใหญ่นิยมเรียกว่า “ไข่มุก” แหล่งกำเนิดอยู่ที่ จังหวัดไถจง ประเทศไต้หวันนั่นเอง

211209-Content-แจกสูตรชานมไข่มุก-พร้อมเคล็ดลับต้มไข่มุกให้อร่อย04

สูตรชานมไข่มุก (Bubble Milk Tea)

วัตถุดิบ

  • น้ำเปล่า 30 กรัม
  • ผงใบชา (ชาดำ) 10 กรัม
  • นมถั่วเหลือง 300 กรัม
  • ไข่มุก
  • น้ำแข็ง

วิธีทำ

  1. ต้มน้ำให้ร้อนประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่ผงชาตามลงไป ต้มต่ออีก 5 นาที
  2. นำนมถั่วเหลืองมาใส่ในหม้อที่ต้มชาไว้ จากนั้นต้มต่อจนเดือด
  3. นำชานมที่ต้มเสร็จแล้ว มากรองใบชาออกให้หมด แล้วตั้งทิ้งไว้ให้เย็นสักพัก
  4. ตักไข่มุกใส่แก้วตามชอบ ใส่น้ำแข็ง เทชานมตามลงไป พร้อมเสิร์ฟ
211209-Content-แจกสูตรชานมไข่มุก-พร้อมเคล็ดลับต้มไข่มุกให้อร่อย05

สูตรชาเขียวนม (Matcha Bubble Tea)

วัตถุดิบ

  • ผงชาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำร้อน 4 ออนซ์
  • นมข้นหวาน 1 ช้อนชา
  • นมสด 1/2 ถ้วย
  • ไข่มุก
  • น้ำแข็ง

วิธีทำ

  1. เทน้ำร้อนใส่แก้ว ตามด้วยผงชาเขียวคนให้เข้ากัน หรือจนกว่าผงชาเขียวจะละลาย
  2. ใส่นมข้นหวานลงไป สามารถปรับความหวานได้ตามชอบ
  3. ตักไข่มุกใส่แก้วตามชอบ ใส่น้ำแข็ง เทชาเขียวตามลงไป เทนมสดปิดท้ายอีกที พร้อมเสิร์ฟ

สูตรชานมไข่มุกช็อกโกแลต (Chocolate Milk Tea)

วัตถุดิบ

  • ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ถุงใบชา (ชาดำ) 1 ถุงเล็ก
  • น้ำร้อน 4 ออนซ์
  • นมข้นหวาน 1 ช้อนชา
  • นมสด 1/2 ถ้วย
  • ไข่มุก
  • น้ำแข็ง

วิธีทำ

  1. นำถุงใบชาไปละลายน้ำร้อนในแก้ว ประมาณ 5 นาที เสร็จแล้วหยิบถุงใบชาออก
  2. ใส่ผงโกโก้ลงไปในใบชา คนให้ละลายเข้ากัน
  3. ใส่นมข้นหวาน นมสด ตามลงไป
  4. ตักไข่มุกใส่แก้วตามชอบ ใส่น้ำแข็ง เทชาช็อกโกแลตตามลงไป พร้อมเสิร์ฟ
211209-Content-แจกสูตรชานมไข่มุก-พร้อมเคล็ดลับต้มไข่มุกให้อร่อย06

สูตรชานมเผือก (Taro Milk Bubble Tea)

วัตถุดิบ

  • ผงชาเผือกสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
  • นมสดอุ้น ๆ 1/2 ถ้วย
  • นมข้นหวาน 1 ช้อนชา
  • ไข่มุก
  • น้ำแข็ง

วิธีทำ

  1. ละลายผงชาเผือกด้วยนมสดอุ่น แล้วคนให้เข้ากัน
  2. ใส่นมข้นหวานลงไป สามารถปรับความหวานได้ตามชอบ
  3. ตักไข่มุกใส่แก้วตามชอบ ใส่น้ำแข็ง เทชาเผือกตามลงไป พร้อมเสิร์ฟ

สูตรชานมสตรอว์เบอร์รี่ (Strawberry Milk Tea)

วัตถุดิบ

  • ถุงใบชาสตรอว์เบอร์รี่ 1 ถุงเล็ก
  • น้ำร้อน 4 ออนซ์
  • นมข้นหวาน 1 ช้อนชา
  • นมสด 1/2 ถ้วย
  • ไข่มุก
  • น้ำแข็ง
211209-Content-แจกสูตรชานมไข่มุก-พร้อมเคล็ดลับต้มไข่มุกให้อร่อย07

วิธีทำ

  1. นำถุงใบชาไปละลายน้ำร้อนในแก้วประมาณ 5 นาที เสร็จแล้วหยิบถุงใบชาออก
  2. ใส่นมข้นหวาน นมสด ตามลงไป คนให้เข้ากัน
  3. ตักไข่มุกใส่แก้วตามชอบ ใส่น้ำแข็ง เทชาสตรอว์เบอร์รี่ ตามลงไป พร้อมเสิร์ฟ

วิธีต้มไข่มุก ทำได้อย่างไร?

เมื่อรู้สูตรต่าง ๆ ของชานมไข่มุก กันไปแล้ว เรามาต้มไข่มุกกันดีกว่า วิธีทำก็ไม่ยาก ตามไปดูกัน

211209-Content-แจกสูตรชานมไข่มุก-พร้อมเคล็ดลับต้มไข่มุกให้อร่อย03

วัตถุดิบ

  • เม็ดไข่มุกสำเร็จรูป 1 ห่อ
  • น้ำร้อนต้มสุก
  • น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
  • น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย

วิธีทำไข่มุก

  1. ตั้งหม้อ เทน้ำร้อนประมาณ 3/4 ของหม้อ แล้วค่อย ๆ เทไข่มุกตามลงไป ระวังอย่าให้ไข่มุกติดกัน
  2. ต้มให้สุก ประมาณ 25-30 นาที ต้องหมั่นคนไข่มุกอยู่ตลอดเวลา จนไข่มุกเริ่มลอยตัว จากนั้นปิดเตา และคั้งทิ้งไว้ 30 นาที เพื่อให้ไข่มุกนุ่มยิ่งขึ้น
  3. เมื่อไข่มุกเย็นตัวลง ให้นำมาล้างเมือกออกด้วยน้ำเปล่าให้เกลี้ยง
  4. ใส่น้ำตาลทรายแดง และน้ำผึ้ง ลงไป คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
211209-Content-แจกสูตรชานมไข่มุก-พร้อมเคล็ดลับต้มไข่มุกให้อร่อย02 edit

รู้ไหมว่า ประเภทขของชานมไข่มุก แบ่งได้เป็น 2 ประเภท คือ ชารสผลไม้ และชานม แต่ก็มีบางร้านค้า ทำแบบผสม จนกลายเป็น “ชานมรสผลไม้” ในชานมส่วนใหญ่ มักใช้นมผง หรือครีมเทียม มีบางสูตรก็ใช้นมสดมาแทนได้เหมือนกัน หรืออาจจะเป็นสูตรน้ำผลไม้ปั่น ไอศกรีมปั่น เพิ่มไข่มุก ร้านเครื่องดื่มส่วนใหญ่ในอเมริกาขาย “นมปั่น” ด้วย ซึ่งหน้าตาก็คล้ายกับชาไข่มุก แต่ไม่มีส่วนประกอบของชาเลย ร้านอาหารเล็ก ๆ บางร้านเลือกใช้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ให้ความหวานแทนน้ำตาล เช่น น้ำผึ้ง หญ้าหวาน เป็นต้น

จบไปแล้ว สูตรชานมไข่มุก หลากสายแบบ ที่นำมาฝากกัน อร่อยทุกเมนูแน่นอน สายของหวานบอกเลยต้องห้ามพลาด ลองไปทำทานกันดูที่บ้านแบบจุใจกันได้เลย ดับร้อนได้ดี แฮปปี้กันทั้งบ้านแน่นอน

อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง :