แยมโรล

3,158 Views

คัดลอกลิงก์

5 สูตร แยมโรล เนื้อเค้กสอดไส้ครีมเข้มข้น พร้อมวิธีม้วนแยมไม่แตก

แยมโรล เบเกอรี่หวานอร่อย ที่ทานได้ทุกเวลา ทำยังไงให้เนื้อแน่น นุ่มฟู ม้วนแล้วแยมไม่แตก SGE มีวิธีการมาแนะนำ
พร้อมสูตร แยมโรล อีก 5 สูตร มาให้ได้ทำตาม รับรองว่า อร่อย น่ารับประทาน ทำเองที่บ้านก็ง่าย ทำขายก็ยิ่งดี

แยมโรลวานิลลา

แยมโรล

ถือว่าเป็นรสชาติคลาสสิคของ แยมโรล เลยก็ว่าได้ ซึ่งด้วยรสชาติที่หวานหอมของเนื้อเค้ก บวกกับไส้ครีมแน่น ๆ เต็ม ๆ คำ จะทำให้เมื่อได้ทานแล้ว แค่ชิ้นเดียวอาจจะไม่พอ

ส่วนผสมเนื้อเค้ก (ส่วนของไข่แดง)

  • ไข่แดง 3 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 35 กรัม (ประมาณ 1/4 ถ้วยตวง)
  • แป้งเค้ก 80 กรัม (2/3 ถ้วยตวง)
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 35 กรัม (ประมาณ1/4 ถ้วยตวง)
  • น้ำ 60 กรัม(1/3 ถ้วยตวง)
  • กลิ่นวานิลลา1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมเนื้อเค้ก (ส่วนของไข่ขาว)

  • ไข่ขาว 3 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 30 กรัม( ประมาณ 1/4 ถ้วยตวง)
  • ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

ส่วนผสมครีม

  • วิปปิ้งครีม 200 กรัม (1 ถ้วยตวง)
  • น้ำตาลไอซิ่ง 35 กรัม(1/4 ถ้วยตวง)

อุปกรณ์

  • พิมพ์ขนาด 11 x 15 นิ้ว
  • เครื่องตี

วิธีทำ

  1. เตรียมชามผสม ใส่ไข่แดงลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน
  2. จากนั้น ใส่น้ำตาลทราย น้ำมันพืช น้ำเปล่า กลิ่นวานิลลา คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี
  3. ใส่แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟูลงไป ตะล่อมทุกอย่างให้เข้ากัน (ไม่ควรคนนานมาก เพราะจะทำให้เค้กเหนียวได้)
  4. เตรียมชามผสมอีก 1 ใบ ใส่ไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ แล้วใช้เครื่องตี ตีจนไข่ขาวขึ้นเป็นฟองหยาบ จากนั้น ใส่แป้งข้าวโพด และค่อย ๆ เติมน้ำตาลทรายลงไป ตีจนไข่ขาวนุ่มฟู ตั้งยอดอ่อนติดตะกร้อเครื่องตี
  5. ตักไข่ขาวที่ตีออกมาบางส่วน ใส่ชามผสมไข่แดง ใช้ไมพายตะล่อมให้เข้ากัน พอเข้ากันดีแล้ว ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ลงไปจนหมด ตะล่อมทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
  6. เตรียมพิมพ์ขนาด 11 x 15 นิ้ว รองด้วยกระดาษไข จากนั้น เทส่วนผสมทั้งหมดลงในพิมพ์ ใช้ที่เกลี่ยหรือไม้พาย ปาดเนื้อเค้กให้เข้ามุมและหนาเท่ากันทั่วทั้งถาด
  7. เขย่าถาดและเคาะพิมพ์กับพื้นโต๊ะ 2-3 ครั้ง เพื่อไล่ฟองอากาศออก แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 12 นาที
  8. พออบเสร็จ กระแทกพิมพ์แรง ๆ 1-2 ครั้ง เพื่อไม่ให้เค้กหดตัว จากนั้น พลิกแม่พิมพ์กลับด้าน แกะเค้กออกจากแม่พิมพ์ วางรองบนกระดาษไขขนาดใหญ่อีกแผ่นหนึ่ง แล้วลอกเอากระดาษไขที่ใช้อบออก พักเค้กให้เย็นสนิท
  9. ทำไส้ครีม โดยเตรียมชามผสม 2 ใบ ใบล่างให้ใส่น้ำเย็นรองไว้ แล้วใส่วิปปิ้งครีมและน้ำตาลไอซิ่งลงไป ใช้เครื่องตี ตีจนวิปปิ้งครีมขึ้นฟู จนยอดแข็งติดตะกร้อเครื่องตี
  10. ตักวิปปิ้งครีมมาทาบนเนื้อเค้กให้ทั่ว ให้มีความหนาเท่ากันทั้งหมด แบ่งบางส่วนไว้สำหรับตกแต่งด้วย
  11. เริ่มม้วนเค้ก โดยให้ใช้ไม้นวดแป้งรองกระดาษไขด้านล่าง จากนั้น ค่อย ๆ ใช้นิ้วดันประคองเค้กและกดเค้ก เพื่อให้พับม้วนลงมา พอม้วนลงมาได้แล้ว ให้ไช้ไม้นวด ม้วนเอากระดาษไขเข้าหาตัว กระดาษไขจะค่อย ๆ สไลด์และม้วนเนื้อเค้กเข้าหากันเอง พอม้วนเสร็จ ก็ดึงกระดาษแผ่นล่างให้ตึง ๆ จะได้ไม่มีช่องอากาศในเค้ก
  12. ถอดไม้นวด และคลี่กระดาษไขออก นำวิปครีมที่เหลือมาปาดด้านข้างแยมโรลทั้ง 2 ด้าน เสร็จแล้ว ห่อกระดาษไขให้เรียบร้อย นำไปแช่ในตู้เย็น เพื่อให้ครีมเซ็ตตัว ใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ แยมโรลวานิลลา เพิ่มเติมคลิก

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ตู้อบลมร้อน ตู้อบเบเกอรี่

แยมโรลส้ม

แยม

ใครชอบ แยมโรล รสผลไม้ ต้องห้ามพลาดสูตรนี้เลยกับ แยมโรลส้ม ซึ่งจะทำให้คุณได้เหมือนทานส้มจริง ๆ ด้วยสีสันของเนื้อเค้กเอง และไส้แยมส้มเต็ม ๆ คำ จะทำให้ได้ทั้งความหวานอร่อยและวิตามินซีไปในตัว สำหรับใครที่ไม่มีแยมส้ม ก็สามารถทำซอสส้มตามสูตรที่เรานำมาฝากกันได้ อร่อยเหมือนกัน

ส่วนผสมเนื้อเค้ก (ส่วนของไข่แดง)

  • ไข่แดง 3 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 35 กรัม (ประมาณ 1/4 ถ้วยตวง)
  • แป้งเค้ก 80 กรัม (2/3 ถ้วยตวง)
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 35 กรัม (ประมาณ1/4 ถ้วยตวง)
  • น้ำส้ม 60 กรัม (1/3 ถ้วยตวง)
  • กลิ่นส้ม
  • สีผสมอาหาร สีส้มประมาณ 15-20 หยด

ส่วนผสมเนื้อเค้ก (ส่วนของไข่ขาว)

  • ไข่ขาว 3 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 30 กรัม ( ประมาณ 1/4 ถ้วยตวง)
  • ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

ส่วนผสมซอสส้ม

  • น้ำเปล่า 150 กรัม
  • น้ำส้มเข้มข้น 35 กรัม
  • น้ำตาลทราย 50-60 กรัม
  • แป้งข้าวโพดหรือแป้งกวนไส้ 15 กรัม
  • เนยสดรสเค็ม 15 กรัม

วิธีทำ

  1. เตรียมชามผสม ใส่ไข่แดงลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน
  2. จากนั้น ใส่น้ำตาลทราย น้ำมันพืช น้ำเปล่า กลิ่นส้ม คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี
  3. ใส่แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟูลงไป ตะล่อมทุกอย่างให้เข้ากัน (ไม่ควรคนนานมาก เพราะจะทำให้เค้กเหนียวได้) จากนั้น ใส่สีผสมอาหารสีส้มลงไป คนให้เข้ากัน
  4. เตรียมชามผสมอีก 1 ใบ ใส่ไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ แล้วใช้เครื่องตี ตีจนไข่ขาวขึ้นเป็นฟองหยาบ จากนั้น ใส่แป้งข้าวโพด และค่อย ๆ เติมน้ำตาลทรายลงไป ตีจนไข่ขาวนุ่มฟู ตั้งยอดอ่อนติดตะกร้อเครื่องตี
  5. ตักไข่ขาวที่ตีออกมาบางส่วน ใส่ชามผสมไข่แดง ใช้ไมพายตะล่อมให้เข้ากัน พอเข้ากันดีแล้ว ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ลงไปจนหมด ตะล่อมทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
  6. เตรียมพิมพ์ขนาด 11 x 15 นิ้ว รองด้วยกระดาษไข จากนั้น เทส่วนผสมทั้งหมดลงในพิมพ์ ใช้ที่เกลี่ยหรือไม้พาย ปาดเนื้อเค้กให้เข้ามุมและหนาเท่ากันทั่วทั้งถาด
  7. เขย่าถาดและเคาะพิมพ์กับพื้นโต๊ะ 2-3 ครั้ง เพื่อไล่ฟองอากาศออก แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 12 – 15 นาที
  8. พออบเสร็จ กระแทกพิมพ์แรง ๆ 1-2 ครั้ง เพื่อไม่ให้เค้กหดตัว จากนั้น พลิกแม่พิมพ์กลับด้าน แกะเค้กออกจากแม่พิมพ์ วางรองบนกระดาษไขขนาดใหญ่อีกแผ่นหนึ่ง แล้วลอกกระดาษไขที่ใช้อบออก พักเค้กให้เย็นสนิท
  9. ทำซอสส้ม โดยเตรียมหม้อต้ม ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทราย น้ำส้มเข้มข้น คนให้เข้ากัน ตามด้วยแป้งข้าวโพด
  10. พอเข้ากันดีแล้ว ให้นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน คนให้ส่วนผสมข้นและใสขึ้น พอข้นและใสดีแล้ว ใส่เนยลงไป คนจนเนยละลายเข้ากัน เสร็จแล้ว พักทิ้งไว้ให้เย็น
  11. ทาซอสส้มลงบนเนื้อเค้กให้ทั่ว จากนั้น เริ่มม้วนเค้ก โดยให้ใช้ไม้นวดแป้งรองกระดาษไขด้านล่าง จากนั้น ค่อย ๆ ใช้นิ้วดันประคองเค้กและกดเค้ก เพื่อให้พับม้วนลงมา พอม้วนลงมาได้แล้ว ให้ไช้ไม้นวด ม้วนเอากระดาษไขเข้าหาตัว กระดาษไขจะค่อย ๆ สไลด์และม้วนเนื้อเค้กเข้าหากันเอง พอม้วนเสร็จ ก็ดึงกระดาษแผ่นล่างให้ตึง ๆ จะได้ไม่มีช่องอากาศในเค้ก
  12. ถอดไม้นวด และคลี่กระดาษไขออก เสร็จแล้ว ห่อกระดาษไขให้เรียบร้อย นำไปแช่ในตู้เย็น เพื่อให้แยมโรลเซ็ตตัว ใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ แยมโรลส้ม เพิ่มเติมคลิก

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

แยมโรลกาแฟ

แยมโรล

แยมโรล รสกาแฟ คงจะเป็นที่ชื่นชอบ ของคนที่ชอบรสสัมผัสและกลิ่นหอมจากกาแฟแน่นอน เพราะมีกาแฟเป็นส่วนผสมในเนื้อเค้กด้วย นอกจากนี้ ยังสอดไส้บัตเตอร์ครีม หวานนุ่มอยู่ด้านใน ทานตอนไหนก็ตื่นตัว พร้อมเอร็ดอร่อยได้ในคำเดียว

ส่วนผสมเนื้อเค้ก

  • แป้งบัวแดง 100 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 5 ฟอง (เบอร์2)
  • น้ำตาล 150 กรัม
  • สารเอสพี 5 กรัม
  • นมข้นจืด 50 กรัม
  • เนยละลาย 40 กรัม
  • กาแฟแบบผง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำอุ่น 10 กรัม

ส่วนผสมบัตเตอร์ครีม

  • เนยสดจืด 225 กรัม
  • เนยขาว 150 กรัม
  • น้ำตาลทราย 300 กรัม
  • นมข้นจืด 75 กรัม
  • น้ำเปล่า 90 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ผสมน้ำอุ่นกับกาแฟผง คนให้ละลายเข้ากัน
  2. เตรียมชามผสม ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย สารเอสพี คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  3. ใส่แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟูลงไป ตะล่อมทุกอย่างให้เข้ากัน (ไม่ควรคนนานมาก เพราะจะทำให้เค้กเหนียวได้) จากนั้น ใช้เครื่องตี หรือ เครื่องผสมอาหาร ตีด้วยความเร็วสปีดสูงสุด เป็นเวลา 5 นาที
  4. พอส่วนผสมข้นขึ้น จนเห็นรอยตะกร้อ และเนื้อเค้กติดตะกร้อมมือจนตั้งยอดอ่อนแล้ว ให้เปลี่ยนความเร็วเป็นสปีดต่ำ ตีต่ออีก 1 นาที ระหว่างนี้ ให้เทน้ำกาแฟ นมข้นจืด เนยละลาย ลงไป พอใส่เนยลงไปแล้ว ให้ตีต่ออีก 1 นาที เมื่อครบเวลา ให้ยกชามผสมออกมา ใช้ไม้พายปาดเอาเนื้อครีมที่อยู่ด้านข้างลงไปจนถึงก้นอ่าง
  5. เตรียมพิมพ์ขนาด 11 x 15 นิ้ว รองด้วยกระดาษไข จากนั้น เทส่วนผสมทั้งหมดลงในพิมพ์ ใช้ที่เกลี่ยหรือไม้พาย ปาดเนื้อเค้กให้เข้ามุมและหนาเท่ากันทั่วทั้งถาด
  6. เขย่าถาดและเคาะพิมพ์กับพื้นโต๊ะ 2-3 ครั้ง เพื่อไล่ฟองอากาศออก แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศา ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 12 – 15 นาที
  7. พออบเสร็จแล้ว ใช้มีดตัดเอาเนื้อเค้กออกจากแม่พิมพ์ทั้ง 4 ด้าน แล้วพลิกวางลงบนกระดาษไขขนาดใหญ่ พักทิ้งไว้ให้เย็น
  8. ทำบัตเตอร์ครีม โดยเตรียมชามผสม ใส่น้ำตาลทราย เกลือ นมข้นจืด กลิ่นวานิลลา น้ำเปล่า คนให้พอเข้ากันเล็กน้อย เสร็จแล้ว นำขึ้นตั้งไฟ คนให้น้ำตาลละลาย พอเริ่มเดือดแล้ว ให้ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำไปกรองผ่านกระชอน 1 รอบ
  9. ใส่เนยสดจืดลงในเครื่องผสมอาหาร ใช้ความเร็วปานกลางตีเนยสดให้นิ่มลง พอนิ่มลงดีแล้ว ให้ใส่เนยขาว ตีต่อให้ขึ้นฟู ใช้ความเร็วปานกลาง นาน 35-40 นาที ระหว่างตี ให้คอบปาดขอบอ่างถึงก้นอ่าง ทุก 5 นาที
  10. พอเนยขึ้นฟูดีแล้ว ให้เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ แล้วค่อย ๆ เติมน้ำเชื่อมลงไปจนหมด พอเทน้ำเชื่อมจนหมดแล้ว ให้ใช้ความเร็วต่ำตีต่ออีก 1 นาที จนได้บัตเตอร์ครีมที่ต้องการ
  11. ทาบัตเตอร์ครีมลงบนเนื้อเค้กให้ทั่ว จากนั้น เริ่มม้วนเค้ก โดยให้ใช้ไม้นวดแป้งรองกระดาษไขด้านล่าง จากนั้น ค่อย ๆ ใช้นิ้วดันประคองเค้กและกดเค้ก เพื่อให้พับม้วนลงมา พอม้วนลงมาได้แล้ว ให้ไช้ไม้นวด ม้วนเอากระดาษไขเข้าหาตัว กระดาษไขจะค่อย ๆ สไลด์และม้วนเนื้อเค้กเข้าหากันเอง พอม้วนเสร็จ ก็ดึงกระดาษแผ่นล่างให้ตึง ๆ จะได้ไม่มีช่องอากาศในเค้ก (ถ้าใช้มือก็ให้ทำแบบเดียวกัน)
  12. ถอดไม้นวด และคลี่กระดาษไขออก เสร็จแล้ว ห่อกระดาษไขให้เรียบร้อย นำไปแช่ในตู้เย็น เพื่อให้แยมโรลเซ็ตตัว ใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ แยมโรลกาแฟ เพิ่มเติมคลิก

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

กระถางผ้า กระถางผ้าปลูกต้นไม้
กระถางผ้า กระถางผ้าปลูกต้นไม้

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

แยมโรลช็อกโกแลต

แยม

แยมโรลช็อกโกแลต เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ และใครก็ตามที่ชอบทานช็อกโกแลตแน่นอน ซึ่งด้วยรสสัมผัสของ แยมโรล ที่มีส่วนผสมโกโก้ และมีช็อกโกแลตผสมวิปปิ้งครีม สอดไส้อยู่ด้านใน จะทำให้คุณได้รับรสชาติของช็อกโกแลตแบบเต็ม ๆ คำแน่นอน

ส่วนผสมเนื้อเค้ก

  • แป้งเค้ก 45 กรัม
  • แป้งบัวแดง 45 กรัม
  • ผงโกโก้ 10 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 5 ฟอง (เบอร์2)
  • น้ำตาลทราย 150 กรัม
  • สารเอสพี 5 กรัม
  • นมข้นจืด 60 กรัม
  • เนยสดละลาย 40 กรัม (รสเค็ม)
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

ส่วนผสมครีมช็อกโกแลต

  • วิปปิ้งครีม (1) 60 กรัม
  • ช็อกโกแลต 75 กรัม
  • วิปปิ้งครีม (2) 120 กรัม

 วิธีทำ

  1. ร่อนแป้งเค้ก แป้งบัวแดง ผงโกโก้ ผ่านกระชอนรวมกัน ใส่ลงในชามผสม แล้วใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
  2. ใส่ไข่ไก่ 5 ฟอง แล้วทาสารเอสพีติดตรงปลายตะกร้อมือ แล้วทำการคนแรง ๆ ให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน จนไม่เหลือเม็ดแป้ง
  3. นำไปตีต่อด้วยเครื่องตี หรือ เครื่องผสมอาหาร ใช้ความเร็วสปีดสูงสุด เป็นเวลา 5-6 นาที พอส่วนผสมข้นขึ้น จนเห็นรอยตะกร้อ และเนื้อเค้กติดตะกร้อมมือจนตั้งยอดอ่อนแล้ว ให้เปลี่ยนความเร็วเป็นสปีดต่ำ ตีต่ออีก 1 นาที ระหว่างนี้ ให้เทนมข้นจืด กลิ่นวานนิลลา เนยสดรสเค็มที่ละลายแล้ว ลงไป พอใส่เนยลงไปแล้ว ให้ตีต่ออีก 1 นาที เมื่อครบเวลา ให้ยกชามผสมออกมา ใช้ไม้พายปาดเอาเนื้อครีมที่อยู่ด้านข้างลงไปจนถึงก้นอ่าง
  4. เตรียมพิมพ์ขนาด 11 x 15 นิ้ว รองด้วยกระดาษไข จากนั้น เทส่วนผสมทั้งหมดลงในพิมพ์ ใช้ที่เกลี่ยหรือไม้พาย ปาดเนื้อเค้กให้เข้ามุมและหนาเท่ากันทั่วทั้งถาด
  5. เขย่าถาดและเคาะพิมพ์กับพื้นโต๊ะ 2-3 ครั้ง เพื่อไล่ฟองอากาศออก แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศา ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 12 – 15 นาที
  6. พออบเสร็จแล้ว ใช้มีดตัดเอาเนื้อเค้กออกจากแม่พิมพ์ทั้ง 4 ด้าน แล้วพลิกวางลงบนกระดาษไขขนาดใหญ่ พักทิ้งไว้ให้เย็น
  7. ทำครีมช็อกโกแลต โดยใส่วิปปิ้งครีม 60 กรัม ผสมกับช็อกโกแลต แล้วนำเตาไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที พอช็อกโกแลตละลายแล้ว ให้คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ให้เย็น
  8. นำวิปปิ้งครีมส่วนที่เหลือ ไปตีด้วยเครื่องตี หรือ เครื่องผสมอาหาร ด้วยความเร็วสปีดสูงสุด จนตั้งยอดแข็ง ระหว่างนี้ ให้เทช็อกโกแลตลงไปด้วย ตีต่อไปจนทุกอย่างเข้ากันดี
  9. ทาครีมช็อกโกแลตลงบนเนื้อเค้กให้ทั่ว จากนั้น เริ่มม้วนเค้ก โดยให้ใช้ไม้นวดแป้งรองกระดาษไขด้านล่าง จากนั้น ค่อย ๆ ใช้นิ้วดันประคองเค้กและกดเค้ก เพื่อให้พับม้วนลงมา พอม้วนลงมาได้แล้ว ให้ไช้ไม้นวด ม้วนเอากระดาษไขเข้าหาตัว กระดาษไขจะค่อย ๆ สไลด์และม้วนเนื้อเค้กเข้าหากันเอง พอม้วนเสร็จ ก็ดึงกระดาษแผ่นล่างให้ตึง ๆ จะได้ไม่มีช่องอากาศในเค้ก (ถ้าใช้มือก็ให้ทำแบบเดียวกัน)
  10. ถอดไม้นวด และคลี่กระดาษไขออก เสร็จแล้ว ห่อกระดาษไขให้เรียบร้อย นำไปแช่ในตู้เย็น เพื่อให้แยมโรลเซ็ตตัว ใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ แยมโรลช็อกโกแลต เพิ่มเติมคลิก

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

แยมโรลมะพร้าวอ่อน

แยมโรล

แยมโรลมะพร้าวอ่อน สูตรจาก Youtuber ช่อง VIPS Station จะช่วยเพิ่มความสดและแปลกใหม่ให้กับ แยมโรล ของคุณมากขึ้น โดยวิธีการทำก็ไม่ยาก เพียงแค่ม้วนตัวเนื้อเค้กและครีมมะพร้าวอ่อนให้เป็นม้วนกลม ๆ นำไปแช่เย็นให้เซ็ตตัว จากนั้น นำมาตัดแบ่งเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ ก็เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟและรับประทานได้เลย

ส่วนผสมเนื้อเค้ก

  • แป้งเค้ก 40 กรัม
  • กะทิ 20 กรัม
  • น้ำมันพืช 15 กรัม
  • น้ำเปล่า 15 กรัม
  • กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
  • ไข่ขาว 4 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม

ส่วนผสมครีมมะพร้าว

  • วิปปิ้งครีม 200 กรัม
  • กะทิ 20 กรัม
  • น้ำตาลทราย 20 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน

วิธีทำเนื้อเค้ก

  1. เริ่มทำเนื้อเค้ก โดยเตรียมชามผสมอาหาร ใส่กะทิลงไป 20 กรัม น้ำมะพร้าว 15 กรัม น้ำมันพืช 15 กรัม กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา ผสมให้เข้ากัน
  2. ใช้เครื่องร่อน ร่อนแป้งเค้ก 40 กรัมลงไป ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว
  3. ทำเมอแรงก์ โดยนำเครื่องตี มาตีไข่ขาว จนเนียนข้น โดยระหว่างตี ให้ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทราย 50 กรัม ลงไป ตีจนกว่าเมอแรงก์จะขึ้นฟู เนื้อเนียนข้นจนติดตะกร้อมือ โดยสังเกตว่า มีเมอแรงก์ติดตะกร้อมือ จนเป็นปลายเรียวแหลมหรือไม่ ถ้ามีแสดงว่าใช้ได้แล้ว
  4. นำเมอแรงก์มาส่วนหนึ่ง มาผสมกับเนื้อเค้กที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ พอผสมเข้ากันดี ค่อยตักมาอีกส่วนหนึ่ง ผสมลงไป แล้วค่อยตักที่เหลือผสมลงจนหมด (ผสมลงไป 3 ครั้ง)
  5. เตรียมถาดอบ ขนาด 10 x 10 นิ้ว รองด้วยกระดาษรองอบให้เรียบร้อย เสร็จแล้ว เทเนื้อเค้กลงไปให้เต็มถาด เลี่ยหน้าให้เรียบร้อย และเคาะกับพื้นโต๊ะ เพื่อให้เนื้อเค้กเซ็ตตัว แล้วนำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 12-13 นาที
  6. ระหว่างนี้ ทำครีมมะพร้าว โดยเตรียมชามผสมอาหาร ใส่วิปปิ้งครีมลงไป 200 กรัม ตามด้วยกะทิ 20 กรัม กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 20 กรัม ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่เนื้อมะพร้าวลงไป ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
  7. นำเค้กออกจากเตาอบ พักให้เย็น เสร็จแล้วใช้มีดปลายแหลมแซะขอบถาด เพื่อเอาเนื้อเค้กออกมา ลอกเอากระดาษรองอบออกให้เรียบร้อย แล้ววางลงบนะกระดาษไขหรือกระดาษอบขนม
  8. นำครีมมะพร้าวมาทาลงบนเนื้อเค้ก โดยให้เว้นบริเวณขอบ ๆ ทั้ง 4 ด้านไว้ พอทาเรียบร้อย ให้ใช้ไม้นวดแป้ง สอดใต้กระดาษไข แล้วค่อย ๆ ยกกระดาษม้วนเนื้อเค้กให้เป็นทรงกลม โดยต้องม้วนให้แน่นทุกด้าน จากนั้น นำไปแช่ตู้เย็นให้เนื้อมะพร้าวเซ็ตตัว
  9. พอเนื้อเค้กเซ็ตตัวดีแล้ว นำออกมาหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วจัดเสิร์ฟ เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ แยมโรลมะพร้าวอ่อน เพิ่มเติมคลิก

แยมโรล เป็นเบเกอรี่ที่ทำง่าย และเป็นที่นิยมมาก ๆ  ทำทานเองก็อร่อย ทำขายก็ขายดีแน่นอน ดังนั้น หากใครสนใจทำแยมโรล ลองไปทำตามสูตรที่นำมาแนะนำกันได้ รับรองว่า นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังจะเป็นของหวานชนิดหนึ่งที่สร้างรายได้ให้กับคุณได้อีกด้วย

สำหรับใครที่อยากได้ตัวช่วย ในการตีเนื้อเค้ก และไส้ครีมต่าง ๆ ให้การทำแยมโรลเป็นเรื่องง่าย แนะนำ เครื่องตีแป้ง เครื่องนวดแป้งของ SGE สามารถปรับความเร็วได้หลายระดับ มีทั้งแบบมือถือ และ แบบตั้งพื้น ใช้งานสะดวก ตัวตะกร้อมือยังเปลี่ยนได้ถึง 3 แบบ ให้คุณทำขนมหวานได้หลากหลาย ตั้งแต่ แยมโรล โมจิ เค้ก ขนมปัง คุ้กกี้ เบเกอรี่ ต่าง ๆ มีหลายรุ่น หลายราคา เริ่มต้นเพียงแค่หลักร้อย จนถึงหลักพันต้น ๆ เท่านั้น !!! ใช้งานได้ทั้งในครัวเรือน และธุรกิจ SME ร้านอาหารขนาดใหญ่

เครื่องผสมอาหาร เครื่องนวดแป้ง เครื่องตีแป้ง

หากสนใจ เครื่องตีแป้ง เครื่องนวดแป้ง ของ SGE สามารถคลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/stand-mixer/ หรือ สอบถามเพิ่มเติมทาง โทรศัพท์ หรือ Line ของเราได้เลย

19 มกราคม 2022

โดย

Pres

ความคิดเห็น (Comments)

Leave A Comment