ผักคอส ประโยชน์ พร้อมวิธีปลูก เก็บกินเก็บขาย สร้างรายได้เสริม

ผักคอส

3,257 Views

คัดลอกลิงก์

สารบัญ

ผักคอส ประโยชน์ มีอะไรบ้าง กินดิบได้ไหม SGE มีคำตอบ พร้อมพาไปดู วิธีปลูก กรีนคอส แบบง่าย ๆ ในกระถาง และ ไฮโดรโปนิกส์
ใครอยากปลูกผักสลัดชนิดนี้ เก็บกินเก็บขาย สร้างรายได้เสริม แล้วละก็ ตามมาดูกันเลย

ประโยชน์และสรรพคุณของผักคอส

ผักคอสมีประโยชน์มากกว่าที่คิด ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายด้าน เช่น

ผักคอส

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

  • มีน้ำเป็นองค์ประกอบ กินแล้วช่วยให้รู้สึกสดชื่น
  • มีไฟเบอร์สูง ช่วยในการขับถ่าย แก้อาการท้องผูก จุกเสียด แน่นท้อง
  • มีแคลเซียม และ ฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงกระดูก และฟัน
  • มีวิตามิน B หลายชนิด ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
  • มีโพแทสเซียม และ ฟอสฟอรัส ช่วยให้กล้ามเนื้อ และ จังหวะการเต้นของหัวใจเป็นปกติ
  • มีธาตุเหล็กสูง ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง
  • มีแคลอรี่ต่ำ เหมาะกับการกินเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

ประโยชน์ด้านอื่น ๆ

  • เป็นผักสลัดกินใบ เพื่อสุขภาพ
  • นำมาประกอบเมนูอาหาร เช่น ซีซาร์สลัด แซนวิชต่าง ๆ
  • ตกแต่งจานอาหารให้สวยงาม
Back to top

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

สแลนกันแดด NetShade
สแลนกันแดด NetShade

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ข้อมูลโภชนาการของผักคอส

ข้อมูลโภชนาการ ปริมาณต่อ 100 กรัม

สารอาหาร ผักคอส
แคลอรี (kcal) 8
น้ำ 94.3 กรัม
ไขมันทั้งหมด 0.7 กรัม
โปรตีน 0.98 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 4.06 กรัม
แคลเซียม 28 มิลลิกรัม
ธาตุเหล็ก 0.27 มิลลิกรัม
โซเดียม 23 มิลลิกรัม
โพแทสเซียม 260 มิลลิกรัม
แมกนีเซียม 12 มิลลิกรัม
ฟอสฟอรัส 23 มิลลิกรัม
สังกะสี 0.25 มิลลิกรัม
ทองแดง 0.049 มิลลิกรัม
แมงกานีส 0.227 มิลลิกรัม
วิตามิน B1 0.063 มิลลิกรัม
วิตามิน B3 0.371 มิลลิกรัม
วิตามิน B6 0.063 มิลลิกรัม
วิตามิน K 83.4 µg

แหล่งข้อมูลประกอบ: USDA

Back to top

ผักคอส (Cos Lettuce)

ผักคอส
กรีนคอส

ชื่อวิทยาศาสตร์

Lactuca sativa L. var. longifolia

ชื่อสามัญ

Cos Lettuce, Romaine Lettuce

กลุ่มพันธุ์ปลูก

ASTERACEAE หรือ COMPOSITAE

ถิ่นกำเนิด

เมดิเตอร์เรเนียน

ผักคอส หรือ กรีนคอส คือ ผักสลัดชนิดหนึ่ง ใบสีเขียวเรียวยาวเป็นทรงพุ่ม รสสัมผัสมีความกรอบอร่อย ส่วนรสชาติมีรสขมเล็กน้อย ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว คนไทยนิยมเรียกว่า ผักกาดหวาน อุดมไปด้วยไฟเบอร์ และ วิตามินต่าง ๆ สูง กินแล้วมีประโยชน์ต่อสุขภาพ นิยมนำมาทำเป็นเมนูสลัด โดยเฉพาะซีซาร์สลัด และ เมนูแซนด์วิช

โดยผักคอสนั้น เหมาะกับการปลูกแบบเพาะเมล็ด โดยจะปลูกในกระถาง หรือ ปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ ก็ได้ อายุ 40 – 60 วัน ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้แล้ว ทั้งนี้ ควรปลูกให้โดนแสงแดดอย่างน้อย 6 – 8 ชั่วโมง ผักคอสจะได้มีพุ่มเขียวสวย ไม่ยืด สำหรับราคาขายในท้องตลาด ปกติอยู่ที่กิโลกรัมละ 50 – 70 บาท แต่ถ้าเป็นฤดูร้อน หรือ ฤดูฝน ช่วงที่ผักสลัดขาดตลาด ราคาก็อาจปรับตัวสูงขึ้นอีก

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของผักคอส

ราก และลำต้น

ราก มีทั้งรากแก้ว และ รากแขนงที่เจริญเป็นรากฝอย ส่วนลำต้น มีลักษณะเป็นข้อสั้น ตั้งตรงสูงชะลูดขึ้น จนสามารถมองเห็นได้ชัดเจน

ใบ

ใบห่อเป็นรูปกลมยาวหรือเป็นรูปกรวย มีใบหนา และ เนื้อใบที่อ่อนนุ่ม มีสีเขียวตลอดทั้งใบ โดยผักคอสแต่ละต้น อาจห่อกันแบบหลวม ๆ หรือ ห่อกันแน่นก็ได้

ดอก 

ออกดอกเป็นช่อดอกรวม ประกอบไปด้วยดอกย่อยประมาณ 15-25 ดอก หรือ มากกว่านั้น กลีบดอกมีสีเหลือง ตรงโคนเชื่อมติดกัน มีรังไข่ 1 ห้อง เกสรตัวเมีย 1 ก้าน มีลักษณะเป็น 2 แฉก ส่วนเกสรตัวผู้จะมี 5 ก้าน อยู่รวมกันเป็นยอดยาว ห่อหุ้มก้านเกสรตัวเมียและยอดเกสรตัวเมียเอาไว้

เมล็ด

เมล็ดมีลักษณะแบนยาว หัวท้ายแหลมคล้ายรูปหอก เปลือกหุ้มเมล็ด บาง มีสีเทาปนสีครีม มีความยาวประมาณ 4 มิลลิเมตร และ กว้างประมาณ 1 มิลลิเมตร

Back to top

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

กระถางผ้า กระถางผ้าปลูกต้นไม้
กระถางผ้า กระถางผ้าปลูกต้นไม้

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

วิธีปลูก ผักคอส ในกระถาง

หากใครอยากปลูกผักคอส สามารถปลูกผักคอสในกระถางได้ โดยจะตั้งไว้ในบ้าน หรือ นอกบ้านก็ได้ ขอเพียงตั้งไว้ในที่โดนแสงแดดจัด เพียงแค่นี้ ก็จะช่วยให้ผักคอสเจริญเติบโตได้ดีแล้ว

ผักคอส
กรีนคอส
  • ขั้นตอนที่ 1 เพาะเมล็ด

    • ตักมูลไส้เดือน ใส่ถ้วยพลาสติก ประมาณครึ่งหนึ่ง
    • หยอดเมล็ดพันธุ์ กรีนคอส หรือ ผักกาดคอส ลงไป แล้วใช้ขวดฉีดน้ำ ฉีดพรมน้ำให้ชุ่ม ปิดฝา พักทิ้งไว้ 2 วัน
    • พอเมล็ดเริ่มงอกแล้ว ให้เปิดฝาออก วางไว้ในที่โดนแสงรำไร หรือ โรงเรือนที่มีสแลนกันแดด พรางแสงปิดเอาไว้ เป็นเวลา 5 วัน (หากผ่านมา 2 คืนแล้ว เมล็ดไม่งอก ก็ควรเอาออกแดดเลย เพื่อป้องกันต้นยืด)
    • หลังจากนั้น ให้ย้ายเมล็ดลงในถาดเพาะเมล็ด โดยก่อนย้าย ให้ฉีดพรมน้ำให้มูลไส้เดือนชุ่มก่อน จะได้ย้ายได้ง่ายขึ้น รวมถึง บรรจุมูลไส้เดือนให้เต็มถาดเพาะ สำหรับเตรียมย้ายเมล็ดลงไปด้วย
    • ฉีดพรมน้ำมูลไส้เดือนในถาดเพาะเมล็ดให้ชุ่ม แล้วย้ายเมล็ดลงไปทีละหลุม พอย้ายเสร็จแล้ว ให้ฉีดพรมน้ำอีกรอบ แล้ววางไว้ในที่โดนแสงรำไร เป็นเวลา 10 วัน (ระหว่างนี้ หากมูลไส้เดือนแห้ง ให้คอยฉีดพรมน้ำให้ชุ่มด้วย)
  • ขั้นตอนที่ 2 เตรียมดินเพาะปลูก

    • หมักดินสำหรับปลูก โดยผสมดินร่วน ปุ๋ยคอก กาบมะพร้าวสับ ขี้เถ้าแกลบ ให้เข้ากัน แล้วนำจุลินทรีย์สังเคราะห์แสงผสมกับน้ำเปล่า ราดรดให้พอชุ่ม คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ เสร็จแล้ว ตักกาบมะพร้าวสับ รองไว้ก้นกระถาง แล้วตักดินใส่เข้าไปจนเต็ม
  • ขั้นตอนที่ 3 การปลูกผักคอส

    • ขุดหลุมดินในกระถางตรงกลางไว้เล็กน้อย แล้วย้ายผักคอสลงในกระถาง รดน้ำให้พอชุ่ม พักทิ้งไว้ (เวลาย้ายต้นกล้าลงกระถาง ควรย้ายตอนกลางคืน เพื่อให้ต้นกล้าได้ตั้งตัว หรือ ฟื้นตัวได้ง่าย)
    • ตั้งกระถางไว้ในที่โดนแสงรำไร หรือ มีสแลนกันแดดปิดไว้ เป็นเวลา 1 – 2 วัน พอยอดและใบตั้งตรง รับแสงได้ดีแล้ว ให้ย้ายไปไว้ในที่โดดแดดกลางแจ้งเต็มวัน อย่างน้อย 6 – 8 ชั่วโมง
  • ขั้นตอนที่ 4 การให้น้ำ

    • รดน้ำ เช้า สาย บ่าย เย็น เป็นประจำ เพื่อป้องกันการคายน้ำ ทำให้ใบเหี่ยว
    • นำสารสกัดจากพืช เช่น สะเดา หางไหล น้อยหน่า ผสมน้ำ ฉีดพ่นเพื่อป้องกันศัตรูพืชด้วย
  • ขั้นตอนที่ 5 การให้ปุ๋ย

    • เมื่อผักคอส อายุได้ 7 – 10 วัน หลังย้ายลงกระถาง ให้ตักมูลไส้เดือน ใส่เป็นปุ๋ยตรงโคนต้น แล้วรดน้ำให้ชุ่ม
    • ระหว่างปลูกเพื่อรอเวลาเก็บเกี่ยว ให้คอยฉีดพ่นฮอร์โมนนม สำหรับบำรุงใบเป็นระยะ
  • ขั้นตอนที่ 6 การเก็บเกี่ยว

    • พออายุครบ 40 – 60 วัน สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิต มารับประทาน หรือ เก้บขาย สร้างรายได้ได้เลย
Back to top

วิธีปลูก ผักคอส ไฮโดรโปนิกส์

สำหรับใครที่อยากปลูกผักคอสแบบง่าย ๆ ไม่ต้องใช้พื้นที่ หรือ ไม่ต้องมีดินก็ปลูกได้ แนะนำให้ปลูกผักคอสแบบ ไฮโดรโปนิกส์ เพราะเพียงแค่มี กล่องโฟม น้ำ และ สารละลายธาตุอาหาร เพียงแค่นี้ ก็สามารถปลูกผักคอส เก็บกินเก็บขาย เพื่อสร้างรายได้ได้แล้ว

ผักคอส
กรีนคอส
  • ขั้นตอนที่ 1 เพาะเมล็ด

    • ใช้มีดหรือกรรไกร เจาะก้นแก้วพลาสติกให้เป็นรูปกากบาท จากนั้น ใส่ขุยมะพร้าวลงไปให้เต็มแก้ว
    • ขุดขุยมะพร้าวตรงกลางให้เป็นหลุมเล็กน้อย แล้วหย่อนเมล็ดพันธุ์ผักคอสลงไป ฉีดพรมน้ำให้ชุ่ม
    • นำไปวางไว้ในที่โดนแสงแดดรำไร หรือ ที่มีสแลนกันแดด พรางแสงปิดเอาไว้ ผ่านไป 10 – 14 วัน จึงค่อยเริ่มย้ายลงแปลงปลูก
  • ขั้นตอนที่ 2 เตรียมแปลงปลูก

    • เตรียมแปลงปลูก โดยใช้กล่องโฟม เทน้ำลงไปเกือบเต็ม แล้วเทสารละลายธาตุอาหาร สูตร A และ B ผสมให้เข้ากัน พร้อมกับ เจาะฝากล่องโฟม ให้เป็นวงกลม ขนาดพอดีสำหรับใส่แก้วเพาะกรีนคอส
  • ขั้นตอนที่ 3 การปลูกผักคอส

    • ย้ายแก้วเพาะกรีนคอสใส่ลงไปในแปลงเพาะ รออีก 40 – 45 วัน
  • ขั้นตอนที่ 4 การให้น้ำ

    • ระหว่างปลูก ให้คอยตรวจวัดระดับน้ำอย่างน้อยอาทิตย์ละ 1 ครั้ง เพื่อให้น้ำเพียงพออยู่เสมอ
  • ขั้นตอนที่ 5 การให้ปุ๋ย

    • คอยตรวจวัด ค่า EC เพื่อตรวจสอบความเข้มข้น ของสารละลายธาตุอาหารของพืชสม่ำเสมอ หากมีค่าต่ำกว่าที่ระบุ ให้เติมสารละลายธาตุอาหารสูตร A และสูตร B เพิ่ม เพื่อให้มีธาตุอาหารที่เพียงพอต่อความต้องการ โดยค่า EC ที่เหมาะกับการปลูกกรีนคอส อยู่ที่ 1.1 – 1.8
  • ขั้นตอนที่ 6 การเก็บเกี่ยว

    • พอครบ 40 – 45 วัน ก็สามารถเก็บเกี่ยวมารับประทาน หรือ เก็บขายสร้างรายได้ได้เลย
Back to top

รู้จัก ผักคอส ทั้ง สรรพคุณ และ วิธีปลูกกันไปแล้ว หากใครอยากปลูกผักสลัดยอดฮิตอย่าง ผักคอส  หรือ ผักสลัดคอส ไว้รับประทานที่บ้าน และ ขายเพื่อสร้างรายได้เสริมแล้วละก็ ลองปลูกตาม วิธีปลูก ผักคอส ในกระถาง และ วิธีปลูก ผักคอส แบบไฮโดรโปนิกส์ ได้เลย รับรองว่า ใบใหญ่ เป็นพุ่มสวยงาม เก็บกิน เก็บขาย สร้างรายได้ ได้แน่นอน

8 กุมภาพันธ์ 2024

โดย

Pres

ความคิดเห็น (Comments)

Leave A Comment