เกี๊ยวหมู-2021

6,339 Views

คัดลอกลิงก์

เกี๊ยวหมู อร่อยหลากสไตล์ ไส้แน่น ๆ ทำแสนง่าย

เมนูอาหารกินง่าย ๆ อย่าง “เกี๊ยว” โดยเฉพาะเกี๊ยวหมู ที่ขายในร้านบะหมี่เกี๊ยว แม้จะอร่อยมากแค่ไหน แต่ถุงหนึ่งได้ไม่กี่ลูก และลูกเล็กกินไม่สะใจเท่าไหร่ สำหรับคนชอบเข้าครัวมาห่อเกี๊ยวทำเองกันดูไหม? SGE ขอนำเสนอวิธีทำ “เกี๊ยวหมู” 🥟🐽 สูตรทำเกี๊ยวหมู มีทั้งเกี๊ยวหมูทอด เกี๊ยวหมูนึ่ง เกี๊ยวหมูต้ม และเกี๊ยวหมูลวก ทั้งนี้ดัดแปลงเป็นเกี๊ยวกุ้ง เกี๊ยวปลา เกี๊ยวไก่ และเกี๊ยวเห็ดตามใจคนทำ คนทานได้อีกด้วย

เกี๊ยวหมู-2021-1

เกี๊ยว (Wonton) เป็นอาหารว่างแบบหนึ่งของจีนทำจากแป้งที่มีส่วนผสมของแป้งสาลี ไข่ น้ำแล้วเกลือ นวดให้เข้ากัน นำไปตัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม ใส่ใส้ตรงกลาง แล้วห่อให้เป็นรูปร่างตามต้องการ ไส้ที่นิยม คือ หมูบด และกุ้งบด โดยผสมแป้งเล็กน้อย เพื่อช่วยให้ยึดกันดี ปรุงรสด้วย เกลือ เครื่องเทศ กระเทียม หรือต้นหอมสับ ทำให้สุกโดยการนึ่ง หรือกินกับน้ำซุปแบบก๋วยเตี๋ยว ที่เราเรียกกันว่า เกี๊ยวน้ำ นั่นเอง

5 สูตรทำเกี๊ยวหมู อร่อยง่าย ๆ ทำไม่ยุ่งยาก

เชื่อว่าหลาย ๆ คนไปซื้อกินไส้น้อย ทำเองไส้ตูมกว่าเยอะ เกี๊ยวหมู สูตรอาหารเคี้ยวเพลินหลากแบบ ทั้งลวกทั้งทอด ใส่ไส้แน่น ๆ ไม่ต้องมีน้ำจิ้มก็อร่อย แค่ชิ้นเดียวคงไม่พอ วิธีทำก็ไม่ยากอย่างที่คิด จะมีอะไรบ้าง ไปดูกัน

เมนูที่ 1 เกี๊ยวหมูทอดกรอบ

ใครชอบเมนูของทอด ขอนำเสนอเมนูเกี๊ยวหมูทอด เริ่มจากหมักไส้หมูให้เรียบร้อยmแล้วค่อยห่อกับแผ่นเกี๊ยว พอทอดเสร็จ กินกับน้ำจิ้มไก่ หรือน้ำจิ้มบ๊วยก็อร่อยฟิน

เกี๊ยวหมู-2021-2

ส่วนผสม

  • แผ่นเกี๊ยว สำหรับทอด 1 ห่อ
  • หมูสับ 400 กรัม
  • 3 เกลอ (รากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลก) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมหัวใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเกี๊ยวทอด

  1. ใส่สามเกลอ และส่วนผสมหมักทุกอย่างลงไปในหมูสับ คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ 30 นาที
  2. เสร็จแล้วห่อหมูที่หมักไว้ด้วยแผ่นเกี๊ยว
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนร้อน นำเกี๊ยวที่ห่อไว้ลงทอดไฟกลาง ให้แผ่นเกี๊ยวสุกเหลืองกรอบ
  4. ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ น้ำจิ้มบ๊วยตามชอบ

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ตู้อบลมร้อน ตู้อบเบเกอรี่

เมนูที่ 2 เกี๊ยวหมูนุ่ม สูตรแป้งกุยช่าย

แป้งกุยช่ายเหลือ ๆ หรืออยากทำเกี๊ยวหมูสุดแนว ขอนำเสนอเกี๊ยวหมูนุ่ม สูตรแป้งกุยช่าย เริ่มจากนวดแป้งจนเป็นก้อน แล้วทำเป็นแผ่น เพื่อห่อไส้หมูสับปรุงรส สุดท้ายเอาไปต้มจนสุก อร่อยสุด ๆ

เกี๊ยวหมู-2021-3

ส่วนผสม เกี๊ยวหมูนุ่ม

  • แป้งกุยช่าย
  • หมูสับปรุงรส
  • น้ำเปล่า
  • แป้งมัน
  • น้ำมัน+กระเทียมเจียว (สำหรับคลุก)

วิธีทำเกี๊ยวหมูนุ่ม สูตรแป้งกุยช่าย

  1. ต้มน้ำให้เดือด ค่อย ๆ เทลงในแป้งกุยช่าย นวดไปเรื่อย ๆ เหมือนนวดแป้งขนมปัง พอได้ที่แล้วก็พักไว้ โปะด้วยแป้งมันเล็กน้อย เพื่อกันเหนียวติดมือ พักให้แป้งเย็นตัวลงเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที
  2. แบ่งแป้งออกมา แล้วใช้ไม้คลึงแป้ง คลึงให้เป็นแผ่นกลม ใส่ไส้หมูสับปรุงรสลงไป จะปั้นเป็นจีบ ๆ แบบเกี๊ยวซ่า หรือกลม ๆ เหมือนถุงทองก็ได้
  3. นำเกี๊ยวไปต้มประมาณ 15 นาที ตักขึ้นคลุกน้ำมันกระเทียมเจียว
  4. จัดเสิร์ฟพร้อมกับซีอิ๊วขาว หรือซอสพริกตามชอบ

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

เมนูที่ 3 เกี๊ยวซ่าหมู

เย็นนี้จัดปาร์ตี้อยากให้ลองทำเกี๊ยวซ่าหมูสักถาดเลี้ยงกันดูไหม สูตรนี้ใช้แป้งเกี๊ยวซ่าสำเร็จรูป มาพร้อมวิธีทำไส้เกี๊ยวซ่าและน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า คงอร่อยไม่แพ้สูตรอื่น ๆ อย่างแน่นอน

เกี๊ยวหมู-2021-4

ส่วนผสม เกี๊ยวซ่าหมู

  • ไส้เกี๊ยวซ่า
  • แผ่นแป้งเกี๊ยวซ่า
  • น้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า

ส่วนผสม ไส้เกี๊ยวซ่า

  • หมูบด
  • กระเทียมสับ
  • หอมใหญ่สับ
  • กะหล่ำปลีหั่นหยาบ
  • ต้นหอมซอย
  • ขิงบด
  • แป้งมัน
  • น้ำมันงา
  • น้ำตาลทราย
  • ซอสปรุงรส

ส่วนผสม น้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า

  • ซอสเปรี้ยว
  • โชยุ

วิธีทำเกี๊ยวซ่าหมู

  1. นำส่วนผสมของไส้เกี๊ยวซ่าทั้งหมดใส่ลงไปในถ้วย คลุกเคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน ชิมรสตามชอบแล้วพักทิ้งไว้
  2. นำแผ่นแป้งเกี๊ยวซ่าวางบนฝ่ามือ ตักไส้เกี๊ยวซ่าวางลงตรงกลาง นำน้ำเปล่ามาแตะตรงขอบแผ่นแป้ง ก่อนจะจับจีบตามถนัด
  3. จัดเรียงลงบนกระทะให้เป็นวงกลม ใส่น้ำลงไปให้ท่วมเกี๊ยวซ่าครึ่งหนึ่ง ตามด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เปิดไฟกลาง รอจนน้ำแห้งเป็นอันว่าเสร็จเรียบร้อย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

เมนูที่ 4 เกี๊ยวหมูลวกจิ้ม

ใครไม่อยากกินของทอดเพราะกลัวอ้วน เมนูเกี๊ยวหมูลวกจิ้ม มาพร้อมวิธีหมักหมูกับเครื่องโขลก นวดจนเหนียว แล้วห่อด้วยแผ่นเกี๊ยว เสร็จแล้วก็เอาไปลวกจนสุก คลุกน้ำมันกระเทียมเจียวเพิ่มความอร่อย

เกี๊ยวหมู-2021-5

ส่วนผสม เกี๊ยวหมูลวกจิ้ม

  • แผ่นเกี๊ยวแบบบาง
  • หมูสับ 450 กรัม
  • น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 35 กรัม
  • กระเทียมทุบ 3 กลีบ
  • ซีอิ๊วขาว 35 กรัม
  • ซอสปรุงรส 10 กรัม
  • พริกไทย
  • แป้งมัน 15 กรัม
  • เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
  • ไข่ขาว 15 กรัม

วิธีทำเกี๊ยวหมูลวกจิ้ม

  1. นวดผสมหมูสับ น้ำตาลทราย กระเทียม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส พริกไทย แป้งมัน เบกกิ้งโซดา และไข่ขาว ใช้มือนวดให้เข้ากัน หรือใช้เครื่องผสมอาหาร (Stand Mixer) ตีจนเหนียวตามชอบ
    หมายเหตุ : ถ้าไม่ชอบแบบหมูเด้ง ก็ตีพอให้เกาะกัน แต่ถ้าอยากได้แบบหมูเด้งก็ตีไปอีกจนจับตัวเป็นก้อน ยิ่งใส่น้ำแข็งบดลงไปสักนิดก็จะดี
  2. เอาแผ่นเกี๊ยวมาห่อไส้หมูสับ แล้วนำกลับไปแช่เย็นสักพัก พอให้แผ่นเกี๊ยวกับหมูเกาะตัวกัน
  3. นำเกี๊ยวหมูไปลวกประมาณ 5 นาที หรือจนสุก จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มตามชอบ

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

สแลนกันแดด NetShade
สแลนกันแดด NetShade

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

เมนูที่ 5 เกี๊ยวหมูเด้ง

เกี๊ยวหมูเด้งสุดคลาสสิก ใส่กุ้งหั่นชิ้นผสมกับหมูสับ หมักกับเครื่องโขลก และปรุงรสให้เค็มนิดหน่อย เสร็จแล้วก็เอาไปต้มจนสุกราดน้ำซุป

เกี๊ยวหมู-2021-6

ส่วนผสม เกี๊ยวหมูเด้ง

  • กุ้งสดหั่นชิ้นหรือสับ 50 กรัม
  • หมูบดหรือสับ 100 กรัม
  • ซอสปรุงรส
  • ซีอิ๊วขาว
  • รากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลก
  • น้ำตาลทราย
  • แผ่นเกี๊ยว 20 แผ่น
  • รากผักชี 2 ราก
  • ต้นหอมซอย 3 ต้น
  • ผักชีซอย 3 ต้น
  • กระเทียมเจียว
  • กวางตุ้งลวก
  • น้ำซุปกระดูกหมู 2 ลิตร
  • แผ่นเกี๋ยว สำหรับนึ่ง

ส่วนผสม น้ำซุปกระดูกหมู

  • กระดูกหมู
  • รากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลก
  • แครอท
  • หัวไช้เท้า
  • หอมใหญ่
  • น้ำเปล่า 2 ลิตร
  • เกลือ

วิธีทำเกี๊ยวหมูเด้ง

  1. นำกุ้งกับหมูสับหมักกับเครื่องโขลก ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ใส่ตู้เย็นประมาณ 10 นาที
  2. ทำน้ำซุปกระดูกหมู โดยใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในหม้อ เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง ช้อนฟองขาว ๆ ออก น้ำซุปจะได้ใส ชิมรสตามชอบ
  3. นำส่วนผสมหมูที่หมักไว้มาห่อให้สวยงาม แล้วเอาไปต้มในน้ำเดือดจนสุกลอยขึ้นมา ตักใส่ภาชนะที่รองด้วยกวางตุ้งลวก ราดน้ำซุปลงไป โรยกระเทียมเจียวและต้นหอม-ผักชีซอย พร้อมจัดเสิร์ฟ

เป็นอย่างไรกันบ้างสำหรับ สูตรทำเกี๊ยวหมู ใครอยากกินเกี๊ยวอร่อย ๆ ไส้แน่น ๆ ต้องเข้าครัวทำกินเองแล้วนะ หรือจะทำเป็นเมนูอาหารเช้าต้อนรับวันใหม่ จะห่อด้วยแผ่นเกี๊ยว แผ่นเกี๊ยวซ่า หรือแป้งกุยช่ายก็จัดไป ไม่ต้องราดน้ำซุปก็ได้ เพราะแค่โรยกระเทียมเจียวหน่อยก็อร่อยแล้วจ้า 😋🥟✨

บทความดี ๆ น่าอ่าน:

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ ถุงซีลสูญญากาศ ตู้อบลมร้อน เตาอบขนม

ฝากเยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานเราด้วยนะคะ 🥺🙏🏻

30 มกราคม 2024

โดย

ลำดวน

ความคิดเห็น (Comments)

guest
0 Comments
Inline Feedbacks
ดูความคิดเห็นทั้งหมด