รวม 12 สูตรเมนู “ซุป” ทานร้อนๆ อิ่มท้อง รสชาติดี เหมือนทานในโรงแรม
ไม่มีใครไม่รู้จัก “ซุป” เมนูอาหารเรียกน้ำย่อย หรือจะกินกับมื้ออาหารหลัก ซดให้คล่องคอ ก็ดีไม่ใช่น้อย มีทั้งซุปข้น และซุปใส กินได้ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ วัตถุดิบไม่เยอะ วิธีทำไม่ยุ่งยาก จะมี 12 สูตร เมนูซุป อะไรบ้างนั้น ตาม SGE ไปดูกันเลย
ซุปยอดนิยม อย่าง ซุปมะเขือเทศ รสชาติเปรี้ยวหวาน มี 2 แบบ คือ แบบร้อน และเย็น แต่ที่คุ้นเคยมักเป็นแบบร้อนมากกว่า เคล็ดลับ คือ เลือกมะเขือเทศสุกจัด ซุปจะออกรสเปรี้ยว หวานพอดี คนรักสุขภาพ ต้องไม่พลาดเมนูนี้
วัตถุดิบ: มะเขือเทศ, หอมใหญ่ซอย, ขึ้นฉ่ายฝรั่งซอย, น้ำตาลทราย, …
ซุปไก่มันฝรั่ง ต้มยังไงให้น้ำซุปใส เนื้อไก่ มันฝรั่ง สามารถใช้ เนื้อไก่ ส่วนไหนก็ได้ ไม่ว่าจะเป็น ปีกไก่ น่องไก่ สะโพกไก่ แต่ที่นิยมมากที่สุด คือ น่องไก่ เพราะกินได้ง่าย และสะดวก โดยก่อนนำลงไปต้ม ควรล้างน้ำให้สะอาด แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
วัตถุดิบ: ปีกบนไก่, มันฝรั่ง, หอมใหญ่, ขึ้นฉ่าย, …
วิธีทำซุปกระดูกหมู ด้วยตัวเองที่บ้าน ทำได้ง่าย ๆ เริ่มจากทำน้ำซุปกระดูกหมูก่อน จากนั้น จึงค่อยปรุงรสและใส่วัตถุดิบตามต้องการ โดยสูตรนี้จะใส่ หัวไชเท้า และ แครอท คู่กับ ซี่โครงหมู แต่ถ้าใครจะใส่ เห็ดหอม มะระ หรือ หน่อไม้ แทนก็ได้ ตามต้องการ
วัตถุดิบ: กระดูกสันหลังหมู, กระดูกซี่โครงหมูอ่อน, หัวไชเท้า, แครอท, …
ต้มเลือดหมูจะอร่อยหรือไม่ เคล็ดลับก็คือ การต้มน้ำซุปจากกระดูกหมู ให้กลมกล่อม เสริมรสชาติให้เข้มข้นด้วยกระเทียม เห็ดหอมและหัวไชเท้า โดยระหว่างรอต้มจนเดือด ต้องคอยตักฟองที่ปุดขึ้นมาด้วย ถึงจะได้น้ำซุปเนียนใสน่ารับประทาน
วัตถุดิบ: กระดูกหมูส่วนเอียเล้งและคาตั๊ง, เลือดหมู, น้ำตาลกรวด, ซอสปรุงรส, …
เมื่อพูดถึงเกี๊ยว ได้ทานทีไรก็อร่อยสุด ๆ ไม่ว่าจะ ทอด หรือทานกับ ซุป ลองมาทำเมนู เกี๊ยวหมูเด้งสุดคลาสสิก ใส่กุ้งหั่นชิ้นผสมกับหมูสับ หมักกับเครื่องโขลก และปรุงรสให้เค็มนิดหน่อย เสร็จแล้วก็เอาไปต้มจนสุกราดน้ำซุป
วัตถุดิบ: หมูสับ หรือกุ้งสับ, แผ่นเกี๊ยว, น้ำซุป, ซอสปรุงรส, …
วิธีทำ ซุปหางวัว ด้วยตัวเองที่บ้าน ต้องใช้ความพิถีพิถันและเวลาค่อนข้างเยอะ เพื่อขจัดกลิ่นคาว หางวัว ให้หมดไป และ ทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่กลมกล่อม ดังนั้น หากใครอยากทำซุปหางวัวแล้วละก็ ต้องใช้ความอดทนกันหน่อย แต่รับรองว่า ผลลัพธ์คุ้มค่า แน่นอน
วัตถุดิบ: หางวัวหั่นชิ้น, ตะไคร้, มะเขือเทศ, หอมหัวใหญ่, …
เคล็ดลับทำ ซุปมิโซะ ให้อร่อย ตามฉบับคนญี่ปุ่นแท้ จะใช้น้ำซุปดาชิเป็นส่วนผสมหลัก โดยน้ำซุปดาชินั้น จะต้องเป็นน้ำ 2 หรือที่เรียกว่า Nibandashi คือ ต้มโดยใช้สาหร่ายคอมบุ และ ปลาแห้งคัตสึโอะบุชิ ที่ใช้ต้มน้ำซุปดาชิครั้งแรก มาต้มอีก 1 รอบ เพื่อให้มีรสชาติกลมกล่อมมากขึ้น มีวิธีทำดังต่อไปนี้
วัตถุดิบ: น้ำเปล่า, ปลาแห้งคัตสึโอะบุชิ, สาหร่ายคอมบุแช่แข็ง, น้ำซุปดาชิ, …
วิธีทำ ซุปผักโขม ด้วยตัวเองที่บ้าน ทำเองได้ง่าย ๆ โดยสูตรนี้ จะให้รสชาติหวานมันเข้มข้น กินแบบซุปเปล่า ๆ ก็ดี หรือ จิ้มกินกับขนมปังก็ได้ ใครอยากทานผักโขมแบบง่าย ๆ แล้วละก็ เมนูนี้แนะนำเลย
วัตถุดิบ: ผักโขม, เนย, นมสด, หอมใหญ่, …
วิธีทำซุปเห็ด ใช้เวลาไม่กี่นาที นำหอมใหญ่สับ ผัดกับเนยจนสุก ใส่เห็ดแชมปิญองลงไป ผัดให้เห็ดสุก ปรุงรสด้วย ผงปรุงรสไก่ หรือ เกลือ พริกไทย ตามชอบ เติมน้ำสต็อกไก่ วิปครีม น้ำแป้งสาลี ตามลงไป คนให้ละลายเข้ากันดีแล้ว จนน้ำซุปข้นขึ้น เป็นอันเสร็จ รสชาติเข้มข้น อร่อยฟินสุด ๆ
วัตถุดิบ: เห็ดแชมปิญอง, เนยจืด, หอมใหญ่สับ, น้ำสต็อกไก่, …
วิธีทำซุปไข่สาหร่าย ทำได้ไม่ยาก โดยหยอดไข่ลงไปในน้ำร้อน แล้วคนไปเรื่อย ๆ จนไข่สุกเป็นเส้น ๆ ทำให้ดูมี Texture สวยงาม น่ารับประทานสุด ๆ เพิ่มคุณค่าทางสารอาหารให้กับ ซุปไข่ ด้วยการใส่ สาหร่ายทะเล ลงไป จะทำให้เด็ก ๆ มีสุขภาพดี และ เพิ่มรสชาติให้อร่อยมากขึ้น
วัตถุดิบ: ไข่ไก่, สาหร่ายทะเล, ผงปรุงรส, น้ำเปล่า, …
ซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน สูตร ซุปกิมจิ สุดคลาสสิค ของคนเกาหลี ที่จะใส่ กิมจิ เต้าหู้อ่อน เห็ดเข็มทอง ลงไป โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยเล็กน้อย รสชาติเผ็ดเค็มเข้มข้น ตักเสิร์ฟใส่หม้อต้มมาม่าเกาหลี เพียงเท่านี้ ก็จะได้ ซุปกิมจิ แบบที่เขากินกันในซีรี่ส์ดังได้แล้ว
วัตถุดิบ: กิมจิ, น้ำเปล่า, ซอสโคชูจัง, ต้นหอมญี่ปุ่นซอย, …
วิธีทำน้ำสต็อกผัก ควรให้มีสีใส ไม่ขุ่น เพื่อให้เมื่อต้มกับฟักทองแล้ว จะทำให้สีซุปฟักทองเหลืองสวย นอกจากนี้ ควรใช้ผักที่มีรสหวาน ไม่มีกลิ่นฉุน ในการทำน้ำสต๊อกผัก เพื่อให้คายรสหวานออกมา โดยผักที่ใช้นั้น สามารถใช้ผักที่มีสภาพสมบูรณ์ หรือ ผักที่เป็นเศษผักต่าง ๆ มาต้มด้วยก็ได้
วัตถุดิบ: ฟักทองญี่ปุ่น, หอมหัวใหญ่, น้ำสต๊อกผัก, เกลือ, …
เป็นอย่างไรกันบ้าง 12 สูตรเมนูซุป ทำไม่ยากเลยใช่ไหม สำหรับ ซุป ต่าง ๆ ที่นำมาบอกในวันนี้ ทำไม่ยากเลยใช่ไหม อย่าลืมไปทำตามกันนะจ๊ะ รับรองอร่อยชัวร์ แถมซดร้อน ๆ คล่องคออย่างแน่นอน
บทความดี ๆ น่าอ่าน:
- รวม 20 สูตร เมนูไก่ อร่อยได้ทุกมื้อ ใครๆก็ทำได้
- รวม 30 “เมนูหมู” วัตถุดิบคู่บ้าน อร่อยได้ง่าย ๆ ทำขายพารวย!
- รวม 8 เมนูเป็ด สูตรทำง่าย รสเลิศ เนื้อฉ่ำ เป็ดนุ่ม ไร้กลิ่นสาบ
สำหรับหลาย ๆ คนที่สนใจตัวช่วยดี ๆ ไว้เป็นตัวช่วยในถนอมอาหาร เรามีสินค้า เครื่องซีลสูญญากาศ ไม่ว่าจะเป็นรุ่นที่ใช้ครัวเรือน ไปจนถึงระดับอุตสาหกรรม ให้เลือกสรรค์ หลากหลายแบบ หรือใครที่มองหา ถุงซีลสูญญากาศ เราก็มีให้คุณได้เลือกเหมือนกัน รับรองสินค้าดี มีคุณภาพ ได้มาตรฐาน พร้อมบริการหลังการขายที่ประทับใจอย่างแน่นอน!!
10 สิงหาคม 2023
โดย
ลำดวน
