ออมเล็ต

2,672 Views

คัดลอกลิงก์

8 สูตร ออมเล็ต กินได้ไม่มีเบื่อ พร้อมวิธีม้วนไข่ให้น่ารับประทาน

ออมเล็ต ไข่เจียว สไตล์ฝรั่ง ทำอย่างไรให้ม้วนไข่แล้ว สวยงามน่ารับประทาน SGE มีวิธีทำมาฝาก พร้อม 8 สูตร ออมเล็ต แสนอร่อยมาให้ได้ลองทำตามกัน รับรองว่า ทำง่าย ไม่ยาก ช่วยยกระดับการกินไข่เจียวให้ดูหรู ดูแพง มากขึ้นกว่าเดิม ส่วนจะมีสูตรอะไรบ้างนั้น ตามมาดูกันเลย

ออมเล็ต ต่างจาก ไข่เจียว อย่างไร?

ออมเล็ต

หลายคนคงสงสัยว่า ออมเล็ต ไม่ใช่ ไข่เจียว เหรอ ในเมื่อไข่เจียว ภาษาอังกฤษก็ใช้คำว่า ออมเล็ต (Omelette) จริง ๆ แล้ว มีความแตกต่างกันอยู่ คือ

ไข่เจียว : ใช้น้ำมันในการทำให้ไข่สุก และ ใช้ไฟแรงในการทอด ทำให้ไข่เจียวนั้นขึ้นฟู เวลาจัดเสิร์ฟ ก็จัดเสิร์ฟโดยจัดเสิร์ฟเป็นแผ่นกลมบนข้าวสวยร้อน ๆ

ออมเล็ต : ใช้เนยในการทอดไข่ และ ใช้ไฟกลางค่อนไฟอ่อน ทำให้ไข่สุกแบบนิ่ม ๆ เวลาจัดเสิร์ฟ มักจัดเสิร์ฟโดยการม้วน หรือ พับครึ่งหนึ่ง

ออมเล็ต และ ไข่เจียว ของไทย จึงมีความแตกต่างกัน โดยต้นแบบของออมเล็ตแบบฝรั่งนั้น ก็คือ เฟรนช์ออมเล็ต ซึ่งมีที่มาจากประเทศฝรั่งเศสนั่นเอง ส่วนประเทศอื่น ๆ นั้นก็มี ออมเล็ต ในแบบของตัวเองเช่นกัน ขึ้นอยู่กับวัฒนธรรม และ เทคนิคในการทำของคนในประเทศนั้น ๆ

วิธีม้วนออมเล็ตให้สวยงาม

omelette

วิธีม้วนออมเล็ตให้สวยงาม หากเอาตามเทคนิคแบบดั้งเดิมนั้น เมื่อไข่สุกและเริ่มเซ็ตตัวดีแล้ว ให้เขย่ากระทะหรือเคาะเบา ๆ จากนั้น ยกกระทะเอียงลงจนเกือบตั้งฉาก แล้วใช้ส้อมพับครึ่งออมเล็ต สไลด์ลงจานที่เตรียมไว้ เท่านี้ ก็จะได้ออมเล็ตที่สวยงาม น่ารับประทานแล้ว  แต่ถ้าใครไม่ถนัด จะใช้ตะหลิวพับไข่ขึ้นมาครึ่งหนึ่งเลยก็ได้ แล้วแต่สะดวก

8 สูตร ออมเล็ต ที่น่าสนใจ

เฟรนช์ออมเล็ต

ออมเล็ต

เริ่มกันที่ ออมเล็ต สไตล์ฝรั่งเศส ซึ่งสูตรนี้ จะมาทำในแบบดั้งเดิมเลยก็คือ การใช้เทคนิคการม้วนไข่ด้วยการยกกระทะเอียงลงจนเกือบตั้งฉาก แล้วใช้ส้อมพับครึ่งออมเล็ต สไลด์ลงจานที่เตรียมไว้ รับรองว่าจะได้ ไข่เจียว ที่เนื้อนุ่ม เนียนละเอียด สวยงาม น่ารับประทานสุด ๆ

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • เกลือ 1 หยิบมือ
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • เนย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ตอกไข่ไก่ใส่ชามผสม แล้วใส่เกลือหยิบมือ พริกไทย ตามชอบ ตีให้เข้ากัน
  2. ตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกและเนยลงไป รอให้เนยละลาย และ กระทะร้อนได้ที่แล้ว ใส่ไข่ที่ตีไว้ลงไป ค่อย ๆ ใช้ไม้พายคนไข่เข้าไปตรงกลางให้ทั่ว ๆ ให้ไข่สุกทั่ว ๆ กัน
  3. พอไข่สุกทั่วกันดีแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา แล้วเอียงกระทะลงจนเกือบตั้งฉาก ใช้ส้อมช่วยพับครึ่งออมเล็ตแล้วสไลด์ลงจานที่เตรียมไว้
  4. จัดจาน โรยหน้าด้วยผักชีให้สวยงาม พร้อมผักเคียงตามชอบ เป็นอันเสร็จ

ออมเล็ตทรงเครื่อง

omelette

ใครอยากทำ ออมเล็ต ให้เด็ก ๆ ทาน แนะนำเมนู ออมเล็ตทรงเครื่อง เลย ซึ่งจะใส่ทั้ง หมูสับ ข้าวโพด แครอท หอมใหญ่ ต้นหอมซอย ลงไป กินได้ทั้งแบบเป็นกับข้าว หรือ กินเปล่า ๆ เป็นมื้อเช้า ก็อร่อย ได้สารอาหารครบครัน

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • นมสด 4 ช้อนโต๊ะ
  • เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
  • หมูสับ
  • ข้าวโพด
  • แครอทหั่นเต๋า
  • หอมใหญ่หั่นเต๋า
  • ต้นหอมซอย
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. เตรียมชามผสม ตอกไข่ไก่ 4 ฟอง ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ตีไข่ให้เข้ากัน
  2. เติมนมสด 2 ช้อนโต๊ะ ลงไป ผสมให้เข้ากันดี
  3. ใช้มีดหั่นเต๋าแครอท หอมใหญ่ และ ต้นหอมซอย จากนั้น ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตามด้วย หมูสับ ข้าวโพด แครอทหั่นเต๋า หอมใหญ่หั่นเต๋า ต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผัดให้ทุกอย่างสุกดี เสร็จแล้ว ตักใส่จานเตรียมไว้
  4. ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป เปิดไฟกลาง เคลือบเนยละลายให้ทั่วกระทะ จากนั้น ใส่ไข่ที่ตีไว้ลงไป ค่อย ๆ ใช้ไม้พายคนไข่เข้าไปตรงกลางให้ทั่ว ๆ ให้ไข่สุกทั่ว ๆ กัน
  5. พอไข่เจียวด้านบนเริ่มสุกดีแล้ว ให้ใส่เครื่องที่ผัดไว้ ลงไปครึ่งหนึ่งของไข่เจียว เมื่อไข่เจียวด้านล่างเริ่มเป็นสีเหลืองทองสุกดีแล้ว ให้ม้วนไข่เจียวครึ่งหนึ่งขึ้นมาโปะด้านบน ทอดต่อไปจนกว่าชีสจะละลายดีตามต้องการ
  6. จัดเสิร์ฟใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี ตามชอบ เป็นอันเสร็จ

ออมเล็ตแฮมชีส

ออมเล็ต

แฮมชีส ทำกินกับอะไรก็อร่อย สำหรับเมนู ออมเล็ต ก็เช่นเดียวกัน แค่ใส่แฮมเยอะ ๆ แล้วทอดจนมีชีสละลายออกมา แค่นี้ก็จะทำให้ ไข่เจียว ของคุณ ดูแพงและน่ากินสุด ๆ ได้อย่างง่าย ๆ

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนย 1 ช้อนโต๊ะ
  • แฮม ตามชอบ
  • เชดด้าร์ชีสขูดฝอย ตามชอบ
  • ผักชี สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

  1. เตรียมชามผสม ตอกไข่ไก่ 4 ฟอง ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ตีไข่ให้เข้ากัน
  2. เติมนมสด 2 ช้อนโต๊ะ ลงไป ผสมให้เข้ากันดี
  3. ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป เปิดไฟกลาง เคลือบเนยละลายให้ทั่วกระทะ จากนั้น ใส่ไข่ที่ตีไว้ลงไป ค่อย ๆ ใช้ไม้พายคนไข่เข้าไปตรงกลางให้ทั่ว ๆ ให้ไข่สุกทั่ว ๆ กัน
  4. พอไข่เจียวด้านบนเริ่มสุกดีแล้ว ให้ใส่แฮม และ ชีสลงไปครึ่งหนึ่งของไข่เจียว เมื่อไข่เจียวด้านล่างเริ่มเป็นสีเหลืองทองสุกดีแล้ว ให้ม้วนไข่เจียวครึ่งหนึ่งขึ้นมาโปะด้านบน ทอดต่อไปจนกว่าชีสจะละลายดีตามต้องการ
  5. จัดเสิร์ฟใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี ตามชอบ เป็นอันเสร็จ

ออมเล็ตผักโขม

omelette

เอาใจคนรักสุขภาพกับเมนู ออมเล็ตผักโขม ซึ่งนอกจากจะได้รับโปรตีนจากไข่แล้ว ตัวผักโขมยังมีประโยชน์ไม่ว่าจะเรื่องของใยอาหาร ที่ช่วยให้ขับถ่ายได้ดี เบต้าแคโรทีน – วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา รวมถึงสารซาโปนิน ซึ่งจะช่วยลดคอเลสเตอรอล และ วิตามินเค ที่จะช่วยให้เลือดแข็งตัว ป้องกันภาวะเลือดไหลไม่หยุด

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • ผักโขม 1 ถ้วยตวง
  • หอมใหญ่ซอย 1/2 หัว
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • เนย 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศ ผักชี สำหรับตกแต่ง
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. เตรียมชามผสม ตอกไข่ไก่ ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ตีไข่ให้เข้ากัน
  2. ใช้มีดหั่นผักโขมเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้น ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตามด้วยผักโขม หอมหัวใหญ่ ผัดให้ผักสลดดี เสร็จแล้ว ตักใส่จานเตรียมไว้
  3. ตั้งกระทะใหม่ ใส่เนยลงไป เปิดไฟกลาง เคลือบเนยละลายให้ทั่วกระทะ จากนั้น ใส่ไข่ที่ตีไว้ลงไป ค่อย ๆ ใช้ไม้พายคนไข่เข้าไปตรงกลางให้ทั่ว ๆ ให้ไข่สุกทั่ว ๆ กัน
  4. พอไข่เจียวด้านบนเริ่มสุกดีแล้ว ให้ใส่ผักโขมที่ผัดไว้ ลงไปครึ่งหนึ่งของไข่เจียว เมื่อไข่เจียวด้านล่างเริ่มเป็นสีเหลืองทองสุกดีแล้ว ให้ม้วนไข่เจียวครึ่งหนึ่งขึ้นมาโปะด้านบน
  5. จัดเสิร์ฟใส่จาน พร้อม มะเขือเทศ ผักชี ไว้ข้าง ๆ ให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ออมเล็ตผักโขมใส่มะเขือเทศ

ออมเล็ต

หากผักโขมยังดีต่อสุขภาพไม่พอ คุณสามารถใส่มะเขือเทศลงไปใน ออมเล็ต กินคู่กันได้ จะยิ่งทำให้ได้รับประโยชน์มากกว่าเดิม โดยเฉพาะในเรื่องของการบำรุงผิวพรรณให้มีสุขภาพดี ชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัยอันควร

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • ผักโขม 1 ถ้วยตวง
  • มะเขือเทศราชินีหั่น 5 – 6 ลูก
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • เนย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย สำหรับตกแต่ง
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. เตรียมชามผสม ตอกไข่ไก่ ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ตีไข่ให้เข้ากัน
  2. ใช้มีดหั่นผักโขมและมะเขือเทศราชินี เป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้น ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตามด้วยผักโขม มะเขือเทศ ผัดให้ผักสลดดี เสร็จแล้ว ตักใส่จานเตรียมไว้
  3. ตั้งกระทะใหม่ ใส่เนยลงไป เปิดไฟกลาง เคลือบเนยละลายให้ทั่วกระทะ จากนั้น ใส่ไข่ที่ตีไว้ลงไป ค่อย ๆ ใช้ไม้พายคนไข่เข้าไปตรงกลางให้ทั่ว ๆ ให้ไข่สุกทั่ว ๆ กัน
  4. พอไข่เจียวด้านบนเริ่มสุกดีแล้ว ให้ใส่ผักโขมและมะเขือเทศที่ผัดไว้ ลงไปครึ่งหนึ่งของไข่เจียว เมื่อไข่เจียวด้านล่างเริ่มเป็นสีเหลืองทองสุกดีแล้ว ให้ม้วนไข่เจียวครึ่งหนึ่งขึ้นมาโปะด้านบน
  5. จัดเสิร์ฟใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เป็นอันเสร็จ

ออมเล็ตมะเขือเทศ

omelette

ถ้าผักโขมขมไป คุณสามารถเอามะเขือเทศมากินคู่กับ ออมเล็ต ได้ ด้วยรสชาติเปรี้ยวจี๊ด แถมยังมีวิตามินและสารอาหารที่มีประโยชน์ จะทำให้การกินออมเล็ตของคุณทั้งอร่อย และ ดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • มะเขือเทศหั่นสไลด์ ตามชอบ
  • เกลือ 1 หยิบมือ
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • เนย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. เตรียมชามผสม ตอกไข่ไก่ ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ตีไข่ให้เข้ากัน
  2. ใช้มีดหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ จากนั้น ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตามด้วยมะเขือเทศ ผัดให้พอสุก เสร็จแล้ว ตักใส่จานเตรียมไว้
  3. ตั้งกระทะใหม่ ใส่เนยลงไป เปิดไฟกลาง เคลือบเนยละลายให้ทั่วกระทะ จากนั้น ใส่ไข่ที่ตีไว้ลงไป ค่อย ๆ ใช้ไม้พายคนไข่เข้าไปตรงกลางให้ทั่ว ๆ ให้ไข่สุกทั่ว ๆ กัน
  4. พอไข่เจียวด้านบนเริ่มสุกดีแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศที่ผัดไว้ ลงไปครึ่งหนึ่งของไข่ เมื่อไข่ด้านล่างเริ่มเป็นสีเหลืองทองสุกดีแล้ว ให้ม้วนไข่ครึ่งหนึ่งขึ้นมาโปะด้านบน
  5. จัดเสิร์ฟใส่จาน โรยผักชีด้านบน ให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ

ออมเล็ตแฮมใส่มะเขือเทศ

ออมเล็ต

หากใส่มะเขือเทศใน ออมเล็ต อย่างเดียวแล้วยังไม่โดนใจ สามารถใส่แฮมลงไปกินคู่กันได้ จะช่วยเพิ่มรสชาติเค็มอร่อย และ ทำให้ออมเล็ตจานนี้ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • แฮม ตามชอบ
  • มะเขือเทศหั่นสไลด์ ตามชอบ
  • เกลือ 1 หยิบมือ
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • เนย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. เตรียมชามผสม ตอกไข่ไก่ ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ตีไข่ให้เข้ากัน
  2. ใช้มีดหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ จากนั้น ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตามด้วย แฮม มะเขือเทศ ผัดให้พอสุก เสร็จแล้ว ตักใส่จานเตรียมไว้
  3. ตั้งกระทะใหม่ ใส่เนยลงไป เปิดไฟกลาง เคลือบเนยละลายให้ทั่วกระทะ จากนั้น ใส่ไข่ที่ตีไว้ลงไป ค่อย ๆ ใช้ไม้พายคนไข่เข้าไปตรงกลางให้ทั่ว ๆ ให้ไข่สุกทั่ว ๆ กัน
  4. พอไข่เจียวด้านบนเริ่มสุกดีแล้ว ให้ใส่แฮมและมะเขือเทศที่ผัดไว้ ลงไปครึ่งหนึ่งของไข่ เมื่อไข่ด้านล่างเริ่มเป็นสีเหลืองทองสุกดีแล้ว ให้ม้วนไข่ครึ่งหนึ่งขึ้นมาโปะด้านบน
  5. จัดเสิร์ฟใส่จาน โรยผักชีด้านบน ให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ

ออมเล็ตเห็ดแชมปิญอง

omelette

อีกหนึ่งเมนู ออมเล็ต เพื่อสุขภาพ โดยนอกจากใช้เห็ดแชมปิญองแล้ว คุณสามารถใส่เห็ดชนิดอื่น ๆ ได้ตามต้องการ ไม่ว่าจะเป็น เห็ดเข็มทอง เห็ดนางฟ้า เห็ดชิเมจิ หรือจะใส่รวมลงไปด้วยก็ได้ ตามความชอบ

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • เห็ดแชมปิญอง ตามชอบ
  • เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมจีน 2 กลีบ
  • ต้นหอมซอย 1 ต้น
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. เตรียมชามผสม ตอกไข่ไก่ 3 ฟอง ตีให้เข้ากัน เตรียมไว้
  2. ใช้มีดหั่นเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้น ๆ จากนั้น ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก ตามด้วยเห็ดแชมปิญอง ผัดให้สลดดี
  3. ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย โรยต้นหอมซอยลงไป แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน เสร็จแล้ว ตักใส่จานเตรียมไว้
  4. ตั้งกระทะใหม่ เปิดไฟกลาง ใส่เนยสดลงไป รอให้เนยละลายแล้ว ใส่ไข่ลงไป ใช้ไม้พายหรือตะหลิวคนไข่ส่วนที่ยังไม่สุก เข้ามาตรงกลาง ให้ไข่สุกทั่วกัน
  5. ใส่เห็ดแชมปิญองที่ผัดไว้ ลงไปครึ่งหนึ่งของไข่ จากนั้น ใช้ตะหลิวพับไข่ขึ้นมาประกบกัน แล้วจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยอีกเล็กน้อย เป็นอันเสร็จ

หากเบื่อไข่เจียวแบบไทย ๆ ที่อมน้ำมัน อยากกิน ไข่เจียว สไตล์ฝรั่ง ที่นุ่มฟู ดูสวยงาม บ้างแล้วละก็ ลองทำตาม 8 สูตร ออมเล็ต ที่ SGE นำมาฝากกันได้ รับรองว่า ทำง่าย และ อร่อยทุกสูตรแน่นอน


11 August 2022

โดย

Pres

ความคิดเห็น (Comments)

Leave A Comment


00
:
00
:
00