เลือก เตาสเต็กแบบไหนดี? มีกี่ขนาด กี่แบบ เลือกแบบไหนให้เหมาะสม

สำหรับธุรกิจร้านอาหาร หรือผู้ที่เริ่มต้นธุรกิจ SME การเลือกซื้อ เตาสเต็กคุณภาพดี ที่เหมาะสม ส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของอาหาร บทความนี้จะพาคุณมารู้จักว่าควรเลือก เตาสเต็กแบบไหนดี? และจะพาเจาะลึกว่า เตาสเต็กมีขนาดเท่าไหร่บ้าง มีกี่แบบ ราคาเท่าไหร่บ้าง จะได้เลือกเตาสเต็กได้เหมาะสมที่สุด ตามไปดูกันเลย!!

การเลือกใช้ เตาสเต็ก ให้ถูกตามความเหมาะสม จะช่วยให้การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย เรามีวิธีเลือกง่าย ๆ มาแนะนำ สามารถเช็คตามได้เลย 

• ขนาดเตา เลือกใช้ตามวัตถุประสงค์การใช้งาน สำหรับใช้ในบ้าน ใช้ในร้านอาหารขนาดเล็ก ขนาดกลาง หรือขนาดใหญ่? ความถี่ในการใช้งานมากน้อยแค่ไหน?
• ประเภทพลังงาน มีทั้งแบบไฟฟ้า และแก๊ส สามารถพิจารณาเลือกใช้จากความสะดวก หรือข้อจำกัดของสถานที่ได้เลย
• วัสดุพื้นผิว หากต้องการพื้นผิวเรียบ พื้นผิวเคลือบอีนาเมล หรือแบบผสม? พิจารณาจากประเภทเมนูอาหาร และความสะดวกในการดูแลรักษา
• ฟังก์ชันการทำงานระบบควบคุมความร้อน หากต้องใช้งานบ่อย ให้เลือกเตาที่มีระบบควบคุมความร้อนอย่างแบบที่มี 2 หัวเตา ทำได้หลายเมนูพร้อม ๆ กัน
• งบประมาณ กำหนดงบประมาณ และเลือกเตาที่ให้ประสิทธิภาพและความคุ้มค่าสูงสุดภายในงบประมาณนั้น

นี่เป็นวิธีเลือก เตาสเต็ก แบบง่าย ๆ คร่าว ๆ สำหรับใครที่อยากรู้รายละเอียดเกี่ยวกับ เตาสเต็ก ตามเราไปดูกันต่อได้เลยค่ะ

ขนาดของเตามีผลต่อประสิทธิภาพในการให้บริการ และควรเลือกให้เหมาะกับปริมาณลูกค้า ดังนี้

เตาสเต็ก มีหลากหลายขนาดให้เลือกเพื่อให้เหมาะกับปริมาณการใช้งานและพื้นที่ การเลือกขนาดที่เหมาะสมจะขึ้นอยู่กับ

1. ปริมาณการทำอาหาร หากต้องการทำอาหารในปริมาณมาก เช่น ร้านอาหารที่มีลูกค้าจำนวนมาก ควรเลือกเตาขนาดใหญ่เพื่อลดระยะเวลาในการปรุงอาหาร
2. พื้นที่จัดวาง พิจารณาพื้นที่สำหรับวางเตา เพื่อให้มั่นใจว่าเตาที่เลือกจะมีขนาดพอดีและไม่กีดขวางการทำงาน

เตาสเต็ก มีประเภทหน้าเตาให้เลือกหลัก ๆ 2 รูปแบบ ได้แก่ แบบหน้าเรียบ และแบบหน้าร่อง

1. เตาย่างสเต็กแบบหน้าเรียบ

• เป็นเตาที่มีพื้นผิวการทำอาหารเรียบเสมอกันทั่วทั้งแผ่น คุณสมบัติเด่นของเตาประเภทนี้คือสามารถกระจายความร้อนได้อย่างสม่ำเสมอ ให้ความร้อนได้อย่างเสถียร 
• เหมาะสำหรับเมนูที่ต้องการการผัดหรือย่างที่ผิวสัมผัสเรียบเนียนและต้องการการสัมผัสกับความร้อนอย่างเต็มที่ เช่น ยากิโซบะ สเต็ก แฮมเบอร์เกอร์ บาร์บีคิว หรือเทปันยากิ มีให้เลือกทั้งแบบ เตาย่างสเต็กหน้าเรียบ ปกติ และเตาย่างสเต็กเคลือบ Enamel 

เตาย่างสเต็กหน้าเรียบ

เตาย่างสเต็กเคลือบ Enamel

2. เตาย่างสเต็กแบบหน้าร่อง 

• เป็นเตาที่มีพื้นผิวเป็นแบบร่องนูน-ลึก เป็นแนวยาวห่างกันสม่ำเสมอ ร่องบนพื้นผิวเตาจะช่วยสร้างลายย่างที่สวยงาม เช่น ลายเส้นบนเนื้อสเต็ก หรือไส้กรอก ทำให้ดูน่าทานมากขึ้น ร่องเหล่านี้จะช่วยระบายน้ำมันและไขมันจากอาหารลงด้านล่าง ลดการอมน้ำมันของอาหารที่ย่าง 
• เหมาะสำหรับ “ย่าง” อาหาร เช่น สเต็ก, หมูย่าง, ไส้กรอก, ไก่ย่าง, ปลา มีให้เลือกทั้งแบบ เตาย่างสเต็กหน้าร่องปกติ และ เตาย่างสเต็ก หน้าผสม ซึ่งเป็นเตาที่รวมเอาคุณสมบัติของเตาหน้าเรียบและเตาแบบมีร่องเข้าไว้ด้วยกันในเตาเดียว

ระบบทำความร้อนของ เตาสเต็ก นั้นมีอยู่ 2 ประเภท คือเตาสเต็กใช้แก๊ส และเตาสเต็กไฟฟ้า

1. เตาสเต็กใช้แก๊ส

เหมาะสำหรับใช้งานในสถานที่เปิดหรือมีระบบระบายอากาศที่ดี เพียงแค่เชื่อมต่อกับถังแก๊สแรงดันต่ำก็สามารถใช้งานได้ทันที

2. เตาสเต็กไฟฟ้า

เหมาะสำหรับใช้งานในสถานที่ปิดหรือบริเวณที่ต้องการความปลอดภัยเรื่องการระบายอากาศ เพียงเชื่อมต่อกับปลั๊กไฟก็สามารถเปิดใช้งานได้ง่าย ๆ

2. เตาสเต็กไฟฟ้า

เหมาะสำหรับใช้งานในสถานที่ปิดหรือบริเวณที่ต้องการความปลอดภัยเรื่องการระบายอากาศ เพียงเชื่อมต่อกับปลั๊กไฟก็สามารถเปิดใช้งานได้ง่าย ๆ

ราคาของเตาย่างสเต็กจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาด ประเภทหน้าเตา และระบบทำความร้อน ควรเลือกซื้อ เตาสเต็ก ที่มีราคาที่คุ้มค่าและประหยัดเหมาะสมกับประเภทและปริมาณอาหาร โดยมีช่วงราคาดังนี้

ขนาด 55 – 73 ซม.

ข้อดี

• ใช้กับแก๊ส LPG หัวปรับแรงดันต่ำ
• ปรับระดับความร้อนได้ตามต้องการ
• 2 หัวเตา ถาดเรียบ สำหรับใช้เตาทอดสเต็ก ผัด ทอด
• โครงสร้างผลิตจากสเตนเลสอย่างดี แข็งแรง ทนทาน

ขนาด 55 – 73 ซม.

ข้อดี

• มีให้เลือกถึง 2 รุ่น เตาหัวคู่ /เดี่ยว
• ปรับอุณหภูมิได้ถึง 300 องศา
• ร้อนไว ให้ความร้อนได้อย่างเสถียร
• ทำความสะอาดง่าย ไม่ติดกระทะ

ขนาด 60 – 78 ซม.

ข้อดี

• ผิวเตาเคลือบแก้ว Enamel แข็งแรง ทนทาน
• ทนกรด ทนร้อน เช็ดทำความสะอาดง่าย
• 2 หัวเตา ถาดเรียบ สำหรับใช้เตาทอดสเต็ก ผัด ทอด
• กระจายความร้อนดี ร้อนเร็ว ทั่วถึง ใช้งานง่าย

ขนาด 77 ซม.

ข้อดี

• ผิวเตาเคลือบแก้ว Enamel แข็งแรง ทนทาน
• ทนกรด ทนร้อน เช็ดทำความสะอาดง่าย
• 2 หัวเตา ถาดเรียบ สำหรับใช้เตาทอดสเต็ก ผัด ทอด
• กระจายความร้อนดี ร้อนเร็ว ทั่วถึง ใช้งานง่าย

ขนาด 73 ซม.

ข้อดี

• หน้าเตาแบบผสม ทำอาหารได้หลากหลายเมนู
• ทนกรด ทนร้อน แข็งแรงทนทาน ไม่เป็นสนิม
• 2 หัวเตา หน้าผสม สำหรับใช้เตาทอดสเต็ก ผัด ทอด
• วัสดุสแตนเลสอย่างดี แข็งแรง ทนทาน

ขนาด 73 ซม.

ข้อดี

• หน้าเตาแบบผสม ทำอาหารได้หลากหลายเมนู
• ทนกรด ทนร้อน แข็งแรงทนทาน ไม่เป็นสนิม
• 2 หัวเตา หน้าผสม สำหรับใช้เตาทอดสเต็ก ผัด ทอด
• วัสดุสแตนเลสอย่างดี แข็งแรง ทนทาน

ราคา เตาสเต็ก ทั้งหมด

สรุปแล้ว  เตาสเต็กแบบไหนดี สามารถพิจารณาจากข้อมูลที่เรานำมาแนะนำได้เลยนะคะ ถ้าเน้นเมนูสเต็กล้วนๆ เลือกเตาหน้าร่อง ถ้ามีเมนูหลากหลาย แนะนำให้เลือกเตาหน้าผสม ถ้าพื้นที่จำกัด งบน้อยเลือกเตาหน้าเรียบขนาดเล็ก หรือถ้าทำขายจำนวนมาก ควรเลือก แบบเตาแก๊สขนาดใหญ่ได้เลยค่ะ!

สำหรับใครที่วางแผนจะเปิดร้านสเต็กแต่ยังไม่รู้จะเริ่มต้นยังไง แนะนำให้ศึกษาจาก บทความเปิดร้านสเต็กต้องลงทุนเท่าไหร่? หวังว่าจะเป็นประโยชน์แก่ผู้ที่สนใจนะคะ