ลูกชิ้นทอด ของกินเล่นยอดฮิต ขายง่าย กำไรดี ใช้อุปกรณ์ไม่เยอะ ไม่ต้องมีหน้าร้านใหญ่ก็ขายได้ ใครที่กำลังคิดจะเปิดร้านขายลูกชิ้นทอด 🍢🍽️ บทความนี้จะพาไปดูแบบละเอียด ครบทุกเรื่อง ตั้งแต่งบประมาณไปจนถึงอุปกรณ์ที่ต้องมี ใช้ทุนเท่าไหร่ พร้อมเทคนิคเปิดร้านยังไงให้ปัง!
วางแผนธุรกิจลูกชิ้นทอดยังไงดี ?
- ศึกษาตลาดและทำเล
สำรวจทำเลที่จะเปิดร้านให้ดี เลือกสถานที่ที่มีคนเดินผ่านเยอะ เช่น หน้าโรงเรียน ตลาด หรือป้ายรถเมล์ - กำหนดกลุ่มเป้าหมาย
พิจารณาว่าลูกค้าหลักของคุณคือใคร เช่น เด็กวัยเรียน คนทำงาน หรือคนที่ชอบของทานเล่น จากนั้นปรับรูปแบบการขายและเมนูให้เหมาะสมกับกลุ่มเป้าหมาย - คำนวณงบประมาณและทุนเริ่มต้น
วางแผนงบประมาณในการเปิดร้านให้รอบคอบ รวมถึงค่าใช้จ่ายที่จำเป็น เช่น หม้อทอด, วัตถุดิบ, น้ำจิ้ม, ค่าเช่าที่ร้าน และค่าโปรโมชัน - เลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสม
การเลือกอุปกรณ์ให้เหมาะสม ต้องคำนึงถึงหลายปัจจัย ทั้งงบประมาณ พื้นที่ขาย และความสะดวกในการใช้ ตัวอย่างเช่น หากขายในพื้นที่ปิดหรือมีพื้นที่จำกัด ควรเลือกใช้หม้อทอดไฟฟ้า แทนเตาแก๊ส เพราะไม่ก่อให้เกิดควันและปลอดภัยกว่า ส่วนในกรณีที่ขายแบบเคลื่อนที่ การเลือกใช้โต๊ะพับเก็บได้ จะช่วยให้เคลื่อนย้ายสะดวกขึ้น
เปิดร้านลูกชิ้นทอด ลงทุนเท่าไหร่?
เปิดร้านลูกชิ้นทอดเล็ก ๆ แบบไม่ต้องมีหน้าร้านถาวร (เช่น ขายหน้าบ้าน ขายตลาดนัด ขายหน้าโรงเรียน) ใช้งบประมาณ ลงทุนเริ่มต้นที่ 3,000 – 10,000 บาท ขึ้นอยู่กับขนาดร้านและอุปกรณ์ที่เลือกใช้
เปิดร้านลูกชิ้นทอด ต้องมีอุปกรณ์อะไรบ้าง?
1. อุปกรณ์ทอด
- เตาแก๊สพร้อมกระทะใบใหญ่ /หม้อทอดไฟฟ้า 900-3,000 บาท
- ตะแกรงทอด 150 บาท
- กระชอน 50 บาท
- กระบวย (ใช้ตักน้ำจิ้ม/ปรุงรส) 30 บาท
- ถาดวางลูกชิ้น 100 – 200 บาท
- ถังพักน้ำมัน 300 – 500 บาท
- โต๊ะพับสำหรับตั้งของ 500 – 1,000 บาท
2. วัตถุดิบหลัก
- ลูกชิ้นรวม (หมู ไก่ ไส้กรอก ฯลฯ) 500 – 1,000 บาท/วัน แต่ถ้าอยากให้ร้านมีจุดขายที่ชัดเจน แนะนำให้ลองทำลูกชิ้นเอง สามารถทำได้ทั้งการปั้นมือหรือการใช้เครื่องทำลูกชิ้น เพื่อช่วยควบคุมคุณภาพและเพิ่มความน่าสนใจให้ร้านได้มากขึ้น
เช็กราคาเครื่องทำลูกชิ้น SGE
- น้ำมันพืช 1 ปี๊บ (ประมาณ 5 ลิตร) 200 – 250 บาท
- ส่วนผสมน้ำจิ้ม (น้ำตาลปี๊บ, พริก, กระเทียม, น้ำส้ม ฯลฯ) 150 – 300 บาท
3. บรรจุภัณฑ์และอุปกรณ์เสริม
- ถุงพลาสติก/กล่อง 100 – 200 บาท
- ขวดน้ำจิ้ม (แบบบีบ) 50 – 100 บาท
- ป้ายร้านเล็ก ๆ 100 – 500 บาท
สรุปยอดลงทุนเบื้องต้น
| รายการ | ราคาโดยประมาณ (บาท) |
| เตาแก๊สพร้อมกระทะใบใหญ่ /หม้อทอดไฟฟ้า | 900 – 4,000 |
| ตะแกรงทอด | 150 |
| กระชอน | 50 |
| กระบวย | 30 |
| ถาดวางลูกชิ้น | 100 – 200 |
| ถังพักน้ำมัน | 300 – 500 |
| โต๊ะพับสำหรับตั้งของ | 500 – 1,000 |
| ลูกชิ้นรวม (หมู ไก่ ไส้กรอก ฯลฯ) | 500 – 1,000 / วัน |
| น้ำมันพืช 1 ปี๊บ (5 ลิตร) | 200 – 250 |
| ส่วนผสมน้ำจิ้ม | 150 – 300 |
| ถุงพลาสติก / กล่อง | 100 – 200 |
| ขวดน้ำจิ้ม (แบบบีบ) | 50 – 100 |
| ป้ายร้านเล็ก ๆ | 100 – 500 |
| รวม | 3,130 – 8,280 |
คำแนะนำในการเริ่มต้นธุรกิจลูกชิ้นทอด
- สูตรน้ำจิ้มเด็ด
น้ำจิ้มคือตัวชูโรง ทำให้อร่อยไม่เหมือนใคร ลองค้นหาสูตรแล้วปรับให้เป็นสไตล์ของตัวเอง เช่น เปรี้ยวหวานแบบเด็กกินได้ หรือเผ็ดจัดจ้านแบบสายแซ่บ - ความขยันและใส่ใจ
การทักทาย ยิ้มแย้ม บริการลูกค้าด้วยใจ ก็ช่วยให้คนอยากกลับมาซื้ออีกครั้งแน่นอน - ความสะอาด
รักษาความสะอาดทั้งร้านและอุปกรณ์ เช่น หม้อทอดและพื้นที่ขาย เพื่อสร้างความมั่นใจให้ลูกค้าและให้ร้านดูมืออาชีพ - โปรโมตร้านในโซเชียล
การโปรโมตร้านในโซเชียลมีเดีย ช่วยเพิ่มการรับรู้และดึงดูดลูกค้าใหม่ ๆ โดยเฉพาะ TikTok ที่สามารถสร้างกระแสและทำให้คนมารู้จักร้านเราได้เร็วขึ้น อาจจะโชว์วิธีทำลูกชิ้นทอดหรือรีวิวจากลูกค้าเพื่อสร้างความน่าสนใจ
การเปิดร้านลูกชิ้นทอดอาจดูเป็นธุรกิจเล็ก ๆ แต่จริง ๆ แล้วเป็นช่องทางสร้างรายได้ที่มั่นคง หากวางแผนดี ลงทุนถูกจุด ลูกค้าก็กลับมาซื้อซ้ำแน่นอน หวังว่าคำแนะนำนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคนที่กำลังมีแผนเปิดร้านลูกชิ้นทอดนะคะ 🍢 ✨
ขอบคุณข้อมูลจาก: SMELeader
