วิธีทำ สุกี้โรล สูตรห่อสวย ไส้แน่นๆ ทำง่าย กำไรดี!
“สุกี้โรล” เมนูดีต่อสุขภาพ ประโยชน์ครบ ทำอย่างไรให้อร่อย โรลสวยแน่น SGE มีสูตรมาแจก พร้อมบอกเคล็ดลับของเมนูนี้แบบไม่หวง กระซิบว่าสูตรนี้ถ้าทำขาย ลูกค้าติดแน่นอน!
เวลาเตรียม
≈ 5 นาที
เวลาปรุง
≈ 15 นาที
สำหรับ
3 เสิร์ฟ
วิธีทำ สุกี้โรล หมูนุ่ม ไส้แน่น!
By SGE x เชฟเจิน
สุกี้โรลสูตรนี้ สามารถปรับเปลี่ยนหรือเพิ่มเติมไส้ได้ทั้ง เห็ดเข็มทอง กุ้ง หมึก หรืออื่น ๆ ตามชอบ หากใครสนใจทำขาย ท้ายบทความเรามีวิธีคำนวณต้นทุนมาแจก!
วัตถุดิบสุกี้โรล
- หมูสับ 500 กรัม
- ปูอัด 1 ถุง
- ไข่ 1 ฟอง
- แป้งข้าวโพด 10 กรัม
- ผักกาดขาว 4 หัวเล็ก
- น้ำมันงา 10 กรัม
- วุ้นเส้นสด 400 กรัม
- แคร์รอตหั่นเส้น 300 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 20 กรัม
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 10 กรัม
- ซอสหอยนางรม 20 กรัม
- ผงปรุงรสหมู 5 กรัม
- น้ำตาลทราย 8 กรัม
- รากผักชี 10 กรัม
- กระเทียม 10 กรัม
- พริกไทยขาวเม็ด 5 กรัม
วัตถุดิบน้ำจิ้มสุกี้
- น้ำจิ้มสุกี้ 300 กรัม
- ผักชีซอย 1 ต้น
- งาขาวคั่ว 10 กรัม
วิธีทำ สุกี้โรล
STEP 1 : หมักหมูนุ่ม
- โขลกสามเกลอ (รากผักชี, กระเทียม พริกไทย) ให้ละเอียด แล้วเทใส่หมูสับแช่เย็น
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสฝาเขียว น้ำมันงา ผงปรุงรสหมู และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
- เมื่อเข้ากันดีแล้ว ให้ตอกไข่สด และ แป้งข้าวโพด ตามลงไป นวดผสมอีกรอบจนหมูเหนียว เตรียมไว้
ผสมสามเกลอ หมูสับ เครื่องปรุง ให้เข้ากัน
ตอกไข่สด แป้งข้าวโพด ตามลงไป นวดอีกครั้ง
STEP 2 : ผสมวุ้นเส้น
- หั่นวุ้นเส้นสดให้มีขนาดสั้นลง ผสมใส่หมูที่ปรุงรสไว้
- ปิดแรปพลาสติก นำเข้าตู้เย็น 15 นาที
หั่นวุ้นเส้นให้สั้นลง
ผสมวุ้นเส้น ปิดแรปใส นำเข้าตู้เย็น
STEP 3 : ลวกผักกาดขาว
- ต้มน้ำผสมเกลือให้เดือด ลวกผักกาดขาว 1 นาที ให้พออ่อนตัว ไม่แตกตอนม้วน
- น็อกผักในน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมม้วนสุกี้โรล
ผสมเกลือในน้ำเปล่า ต้มให้เดือด
ลวกผักให้พออ่อน น็อกในน้ำเย็น
STEP 4 : ใส่ไส้ + ม้วนสุกี้โรล
- กางผักกาดขาวให้เรียบที่สุด ใส่หมูบนปลายใบ เกลี่ยหมูให้แบน ๆ ตามด้วยแคร์รอต และปูอัด
- เริ่มม้วนโดยเริ่มจากปลายใบ ใช้มือกดและดันให้ไส้แน่น เมื่อม้วนถึงส่วนที่กว้างที่สุดของใบผักกาดขาว ให้พับด้านข้างเข้าไป เพื่อให้สุกี้โรลมีม้วนสวยเท่ากัน
กางผักออกให้เรียบสวยที่สุด
ใส่ไส้หมูหมัก แคร์รอต ปูอัด
เริ่มม้วนโรลจากปลายใบ
พับส่วนใบที่กว้างที่สุดเข้า ม้วนต่อให้สุด
STEP 5 : นึ่งสุกี้โรล
- จัดสุกี้โรลลงในหม้อนึ่ง นึ่งประมาณ 10 – 12 นาที (นับหลังจากน้ำเดือด)
จัดสุกี้โรลลงหม้อนึ่ง
นึ่งประมาณ 12 นาที
STEP 5 : ทำน้ำจิ้ม + เตรียมเสิร์ฟ
- ผสมน้ำจิ้มสำเร็จรูปยี่ห้อที่ชอบ 300 กรัม ตามด้วยงาขาว และผักชีซอย เป็นอันเสร็จ
- จัดสุกี้โรลใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม ทานตอนอุ่น ๆ จะอร่อยมาก
ทำน้ำจิ้มสุกี้
จัดสุกี้โรลใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
สุกี้โรล สูตรนี้ทำขายคุ้มไหม?
เป็นอย่างไรบ้างกับ วิธีทำสุกี้โรล ที่เรานำมาฝากในวันนี้ ทำตามได้ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ หากใครลองทำทานแล้วติดใจ อยากทำขายก็สามารถประยุกต์ให้เข้ากับสไตล์ของตัวเองได้ รับรองว่าขายดี ลูกค้าติดหนึบแน่นอน!